sản phẩm từ da cá sấu
Sản phẩm từ thịt cá.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... nghệ sản xuất các sản phẩm từ thịt _cá. doc
- 2 -
A.CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ
CÁ
A.1.NƯỚC MẮM NGẮN NGÀY:
I/ Nguyên liệu sản xuất:
1_ Nguồn gốc:
_Là sản phẩm lên men từ các loại cá, ... sản phẩm.
Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ thịt _cá. doc
- 35 -
Cơng nghệ sản xuất các sản phẩm từ thịt _cá. doc
- 6 -
A.2. MỘT SỐ SẢN PHẨM ... số sản phẩm khác từ cá 6
B. CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỊT 9
B.1. Nem chua Việt Nam 9
I. Nguyên liệu sản xuất 9
II. Giống VSV 9
B.2. Một số sản phẩm khác từ thịt 9
PHẦN II
: CÔNG NGHỆ SẢN...
- 35
- 493
- 1
SẢN XUẤT GELLATIN TỪ DA CÁ TRA
Ngày tải lên :
19/03/2013, 11:21
... GVHD: Ths. Nguyễn Thị Hiền
Đối với sản phẩm nước táo ép.
- Sản phẩm làm từ táo đắng.
- Sản phẩm làm từ táo ngọt.
- Sản phẩm làm từ táo chát.
- Sản phẩm làm từ táo chua.
70
÷
120g/hl
50
÷
100g/hl
30
÷
80g/hl
20
÷
60g/hl
Đối ... các sản phẩm thực phẩm.
Các ứng dụng của gelatin trong sản xuất các loại thực phẩm chức năng hiện nay là:
- Các sản phẩm “gum”:
Sản phẩm “gum” trái cây chứa hàm lượng đường thấp: chúng có các ... gelatin trong các sản phẩm sữa
luôn tạo cho sản phẩm cấu trúc mềm mại.
Cách thức sử dụng gelatin trong quá trình sản xuất sữa và các sản phẩm từ sữa:
- Bột gelatin được hòa trộn với các thành phần...
- 66
- 1.5K
- 18
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM GELATIN TỪ DA CÁ NGỪ
Ngày tải lên :
24/04/2013, 15:41
... trình sản xuất gelatin từ vẩy cá.
- 14 -
1.2.2 Nguyên liệu sản xuất gelatin
Nguyên liệu chủ yếu dùng để sản xuất keo cá là: vẩy, xương, bong bóng và da
cá trong đó dùng da cá để sản xuất ... của da cá basa,
tối ưu hoá các công đoạn xử lý NaCl, NaOH, Citric, trích ly. Từ đó đưa ra quy
trình sản xuất gelatin từ da cá Basa. [9]
Năm 2006, Trần Duy Phong đã nghiên cứu xử lý da cá bằng ... thì hàm lượng lipid ở
da cá ngừ nhiều hơn nhưng hàm lượng nitơ tổng số lại ít hơn ở da cá Basa.
3.2. Xác định các thông số tối ưu cho quy trình sản xuất keo gelatin từ da cá
ngừ:
3.2.1 Công...
- 58
- 930
- 3
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ MÙI CỦA ĐẬU NÀNH VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH TRƯỚC VÀ SAU KHI XỬ LÝ
Ngày tải lên :
24/04/2013, 16:30
... và các sản phẩm từ đậu nành
là nguồn thực phẩm rất có giá trị đối với con ngời, đặc biệt là giá trị dinh dỡng
và tác dụng sinh học. Trên thế giới chủng loại các sản phẩm đậu nành rất đa
dạng, từ ... thực phẩm chức năng giúp ngăn ngừa
bệnh tiểu đờng và chữa trị các bệnh về thận, ngăn chặn thoái hóa xơng và làm
cho xơng chắc khoẻ.
I.2. Một số sản phẩm từ đậu nành:
Có thể chia các sản phẩm từ ... sau :
I.2.1. Các sản phẩm truyền thống:
Vì đậu nành có nguồn gốc ở các nớc Đông á và Trung Quốc nên các sản
phẩm truyền thống chủ yếu là ở những nớc này. Sau đây là một vài sản phẩm
truyền thống...
- 67
- 1.3K
- 3
Tài liệu Bài thuyết trình: Tìm hiểu quy trình sản xuất gelatine từ da cá và ứng dụng gelatine pptx
Ngày tải lên :
12/02/2014, 23:20
... trình sản xuất
gelatine từ da cá và ứng dụng gelatine
GVHD: ĐINH HỮU ĐÔNG
SVTH:
ĐINH TIẾN DŨNG
ĐẶNG THỊ NGOAN
NGUYỄN THỊ TỐ TRINH
TRƯƠNG THỊ KIỀU TRANG
Quy trình sản xuất gelatine từ da cá
THUYẾT ... chúng.
THÀNH PHẦN?
THÀNH PHẦN?
NỘI DUNG BÀI THUYẾT TRÌNH
Quy trình sản xuất gelatine từ da cá
TIÊU CHUẨN SẢN PHẨM
(Gelatin ứng dụng trong thực phẩm)
Độ bền gel (6,67%)
Thông số
100-120
bloom"*"
120-140
bloom
150-170
bloom
170-190
bloom
190-210
bloom
210-230
bloom
240-260
bloom
Độ ... sẽ được đưa từ trên xuống và nhờ khí nén sẽ phun thành các hạt sương, sau đó
được tác nhân sấy thành hạt
- Thiết bị: Sấy phun
KHÁI QUÁT GELATINE
Quy trình sản xuất gelatine từ da cá
THUYẾT MINH...
- 28
- 1.3K
- 4
Luận văn:Nghiên cứu sản xuất sản phầm probiotic nước cà rốt từ vi khuẩn lactobacillus plantarum docx
Ngày tải lên :
03/04/2014, 14:20
... ngăn chặn các
vi sinh vật gây bệnh như Candida abicans, E.coli, Shigella,
Helicobacter pylory, các amip và kí sinh trùng
1.2.7. Các tiêu chuẩn ñể chọn các chủng probiotic
1.2.8. Các lĩnh vực ... probiotic
1.2.8.1. Trong dược phẩm
1.2.8.2. Trong thực phẩm
1.2.8.3. Trong mỹ phẩm
1.2.8.4. Trong nuôi trồng thủy sản
1.3. TỔNG QUAN VỀ CHẤT ỔN ĐỊNH SỬ DỤNG TRONG
SẢN PHẨM PROBIOTIC
1.3.1. Những ... nên sản phẩm probiotic sẽ giúp cân bằng hệ vi sinh vật trong
ñường ruột và giúp quá trình tiêu hóa ñược tốt hơn. Những sản phẩm
bổ sung vi khuẩn ñường ruột như vậy người ta gọi là sản phẩm...
- 26
- 1.1K
- 7
CÔNG TY TINH DẦU VÀ CÁC SẢN PHẨM TỰ NHIÊN.doc
Ngày tải lên :
01/09/2012, 14:35
... trồng cây, thu hái, sản xuất chế biến nâng cấp chất
lợng các loại tinh dầu cho các cơ sở sản xuất của các ngành và các địa phơng.
Công ty tinh dầu với các sản phẩm tự nhiên với danh nghĩa là công ... khẩu .
3. Cơ cấu mặt hàng xuất khẩu
Sản phẩm của Công ty tinh dầu và các sản phẩm tự nhiên khá đa dạng
phong phú bao gồm 12 loại tinh dầu và các sản phẩm từ nhiên khác.
Bảng 5:Tỷ trọng mặt hàng ... tới của công ty là:
- Sản xuất chế biến các loại tinh dầu, nhựa cây chất lợng cao để sản xuất.
- Hợp tác với các đơn vị trong trung tâm nghiên cứu phát triển các sản
phẩm từ tinh dầu và hơng liệu.
-...
- 24
- 1K
- 0