sản phẩm nước ép cà chua
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT THỬ SẢN PHẨM NƯỚC ÉP CÀ RỐT – DỨA ĐÓNG CHAI
Ngày tải lên :
23/03/2014, 02:23
... ngày càng phát
triển và việc sản xuất các loại nước uống từ rau quả không những phát triển mà ngày được
nâng cao về mặt chất lượng sản phẩm. Bên cạnh các loại nước rau truyền thống như nước cà
chua, ... chất, sản phẩm được
ưa chuộng là nước lê và nước nho.
Nhật: thị trường nước quả ép ngày một tăng, xu hướng tiêu thụ đồ uống của người
Nhật từ nước quả không có hoặc có ít đường
Tình hình sản ... trường nước ép chiếm 40,3% so với đồ uống nói chung.
Đài Loan: nước quả ép được xếp vào hàng thứ 3 trong các loại đồ uống bán chạy.
Việc tiêu thụ nước quả ép ngày một tăng đặc biệt là nước quả ép...
- 106
- 7.1K
- 42
nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinh
Ngày tải lên :
23/04/2014, 04:36
... nước nhiệt đới
nên có ưu thế về nhiều loại trái cây như: cà chua, dứa, xoài, bưởi, mãng cầu,
Cà chua là một loại rau quả quan trọng nhất ở tất cả các nước trên thế giới. Ở nước
chúng ta cà chua ... số vùng cao.
Cà chua đã được đánh giá có chứa hàng chục hoạt tính hữu hiệu. Đã có nhiều nghiên cứu
trong nước về các giống cà chua và vấn đề bảo quản, chế biến một số sản phẩm từ cà chua.
Tuy nhiên, ... độ nhớt.
Thí dụ: Nước Cà Chua chứa 90-92% nước nhưng vì hàm lượng pectin cao nên sản
phẩm có dạng sệt. Ngược lại, nước Dứa có cùng hàm lượng chất khô nhưng ít pectin nên dễ
ép, dễ lọc hơn rất...
- 107
- 4.5K
- 21
Nghiên cứu sản xuất nước ép cà rốt - cà chua đóng chai
Ngày tải lên :
23/04/2014, 06:17
... tỷ lệ phối trộn dịch cà rốt :cà chua
Xử lý
Cà rốt
Cà chua
Thanh trùng
Bài khí
Phối chế dịch cà rốt :cà chua
Đồng hóa
Sản phẩm
Lọc
Lọc
Bã
Bã
Làm nguội
Rót chai, ghép nắp
…
…
E
1
E
2 ... đến
sản phẩm hoàn thiện rồi đánh giá cảm quan về vị sản phẩm để tìm ra tỉ lệ đường
thích hợp cho sản phẩm.
Chỉ tiêu theo dõi:
Độ Brix của sản phẩm
Đánh giá cảm quan về vị của sản phẩm ... C còn lại trong sản phẩm.
Đánh giá cảm quan về màu sắc sản phẩm.
b. Khảo sát ảnh hưởng của thời gian chần cà chua đến chất lượng sản phẩm.
Nhân tố B: Thời gian chần cà chua (phút)
D
1
:...
- 70
- 1.9K
- 7
Đa dạng hoá sản phẩm nước ép trái cây tại cty CP Thăng Long
Ngày tải lên :
08/09/2012, 13:58
... ty
nên sản xuất hai dòng sản phẩm khác nhau. Trong đó, dòng sản phẩm thứ nhất
(Dòng sản phẩm A) gồm các sản phẩm có chất lợng cao và giá thành cao; dòng
sản phẩm thứ hai (dòng sản phẩm B) ... chính sách sản phẩm thích hợp với sản phẩm nớc ép trái
cây, Công ty Cổ phần Thăng Long nên xác định rõ các vấn đề nh sau:
3.1.1 Danh mục sản phẩm
Qua nghiên cứu thị trờng sản phẩm nớc ép trái cây ... trờng; phát hiện sản
phẩm mới phù hợp với nhu cầu ngời tiêu dùng và thực hiện công tác tiêu thụ sản
phẩm.
- Phòng Quản lý chất lợng: Giám sát chất lợng sản phẩm sản xuất đảm bảo sản
phẩm bán ra...
- 84
- 2K
- 9
Đa dạng hoá sản phẩm nước ép trái cây tại Công ty Cổ phần Thăng Long.doc
Ngày tải lên :
05/10/2012, 16:40
... đây.
2.2. Nghiên cứu thị trờng tiêu thụ sản phẩm nớc ép trái cây
2.2.1. Nhu cầu sản phẩm nớc ép trái cây
Nhu cầu tiêu dùng sản phẩm nớc ép trái cây ngày càng tăng ở thị trờng
Việt nam. Theo một ...
sản phẩm này là chất lợng và giá thành sản phẩm cao, trung bình từ 25 - 50
nghìn đồng/lít. Bên cạnh những sản phẩm nhập ngoại, một số doanh nghiệp Việt
Nam cũng đang tham gia sản xuất sản phẩm ... hoàn thiện cơ cấu sản phẩm trên cơ sở tìm
kiếm những sản phẩm bổ sung mới. Những sản phẩm mới này phải thoả mÃn
các điều kiện nh: sản xuất vào những thời điểm trái vụ với sản xuất Vang và có...
- 76
- 610
- 2
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM NƯỚC ÉP BÍ ĐỎ CÓ BỔ SUNG MẬT ONG
Ngày tải lên :
31/10/2012, 08:58
... vàng
nhạt cùng tép bưởi căng mọng nước, vị ngọt và thơm
của bưởi.
6 Nước ép cà chua +
cà rốt + thơm
Nguyên liệu: cà chua, cà rốt, thơm.
Sản phẩm: Đóng chai. Sản phẩm màu vàng cam độc
đáo, kết ... vị chua ngọt dịu.
4 Tắc chưng mật ong Nguyên liệu: tắc, mật ong, đường phèn.
Sản phẩm: Đóng hộp.
5 Nước ép bưởi Nguyên liệu: bưởi
Sản phẩm: Đóng chai, lon. Nước ép bưởi màu vàng
nhạt cùng tép ... 6
C.9
Bạn thích sử dụng loại nước ép cà chua có thể tích bao
nhiêu?
a 180 ml 38
b 330 ml 37
c 380ml 9
d 500 ml 13
e
≥
1 lít 3
C.10
Theo bạn, nếu như sản phẩm nước ép cà chua này có thể
tích 180...
- 113
- 3.4K
- 67
Đa dạng hoá sản phẩm nước ép trái cây tại Công ty Cổ phần Thăng Long
Ngày tải lên :
26/11/2012, 15:49
... ty
nên sản xuất hai dòng sản phẩm khác nhau. Trong đó, dòng sản phẩm thứ nhất
(Dòng sản phẩm A) gồm các sản phẩm có chất lợng cao và giá thành cao; dòng
sản phẩm thứ hai (dòng sản phẩm B) ... đây.
2.2. Nghiên cứu thị trờng tiêu thụ sản phẩm nớc ép trái cây
2.2.1. Nhu cầu sản phẩm nớc ép trái cây
Nhu cầu tiêu dùng sản phẩm nớc ép trái cây ngày càng tăng ở thị trờng
Việt nam. Theo một ... của nhóm sản phẩm có thể thấy rất rõ điều đó:
29
Luận văn tốt nghiệp
STT Tên sản phẩm Nguyên liệu Đối tợng khách hàng
1. Dòng sản phẩm A
(Nớc cam ép chứa
nhiều xơ, dâu tây ép,
nớc táo ép, nớc...
- 84
- 670
- 1
Đa dạng hoá sản phẩm nước ép trái cây tại Công ty Cổ phần Thăng Long
Ngày tải lên :
27/11/2012, 15:38
... dạng hoá sản phẩm
mới và đến năm 2001 đã đưa ra thị trường các sản phẩm Vang chát đầu tiên
của Công ty và bước đầu có những phản hồi tốt. Nhóm sản phẩm Vang chát
của Công ty gồm 5 sản phẩm: Vang ... cân đối này xuất phát từ đặc
điểm sản phẩm của Công ty. Trong bảng danh mục các sản phẩm của Công ty
thì sản phẩm chủ yếu và chiếm vai trò quan trọng là sản phẩm Vang và rượu
http://tailieutonghop.com
48
Tài ... giá sản phẩm tương đối cao
nhưng vẫn thu hút được khách hàng do có chất lượng tốt. Như vậy, đến thời
điểm năm 1999, Công ty đã sản xuất sáu sản phẩm Vang ngọt các loại. Năm
1997, sản phẩm...
- 118
- 1.4K
- 3
Đa dạng hóa sản phẩm nước ép trái cây tại công ty cổ phần thăng long
Ngày tải lên :
04/04/2013, 11:33
...
ty nên sản xuất hai dòng sản phẩm khác nhau. Trong đó, dòng sản phẩm thứ
nhất (Dòng sản phẩm A) gồm các sản phẩm có chất lợng cao và giá thành
cao; dòng sản phẩm thứ hai (dòng sản phẩm B) ...
Bảng 18. Các sản phẩm nớc ép trái cây đợc sản xuất để đa dạng hoá
STT Tên sản phẩm Nguyên liệu Đối tợng khách hàng
1. Dòng sản phẩm A
(Nớc cam ép chứa
nhiều xơ, dâu tây ép,
nớc táo ép, nớc
mÃng ... đây.
2.2.
Nghiên cứu thị trờng tiêu thụ sản phẩm nớc ép trái cây
2.2.1. Nhu cầu sản phẩm nớc ép trái cây
Nhu cầu tiêu dùng sản phẩm nớc ép trái cây ngày càng tăng ở thị
trờng Việt nam. Theo...
- 86
- 681
- 0
sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc
Ngày tải lên :
22/04/2013, 16:14
... chung về sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc
1.2 Sản phẩm thị trường
1.3 Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm
2. Tổng quan về nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp cà chua cô đặc.
2.1 Nguyên liệu cà chua
2.1.1 ... huyết áp cao…
2. Tổng quan về nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp cà chua cô đặc
2.1 Nguyên liệu cà chua
2.1.1 Giới thiệu chung về cây cà chua [8]
- Cây cà chua có tên khoa học là Lycopesium esculentum, ... sinh tố: khi cà chua chín màu đỏ tươi của cà chua tạo nên vẻ đẹp rất
bắt mắt trong việc trình bày các món ăn. Màu đỏ của cà chua cũng cho thấy hàm lượng
Vitamin A thiên nhiên trong cà chua cao,...
- 31
- 1.5K
- 3
GIẢI PHÁP ĐA DẠNG HOÁ SẢN PHẨM NƯỚC ÉP TRÁI CÂY TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THĂNG LONG
Ngày tải lên :
04/10/2013, 19:20
... đây.
2.2. Nghiên cứu thị trờng tiêu thụ sản phẩm nớc ép trái cây
2.2.1. Nhu cầu sản phẩm nớc ép trái cây
Nhu cầu tiêu dùng sản phẩm nớc ép trái cây ngày càng tăng ở thị trờng
Việt nam. Theo một ... chính sách sản phẩm thích hợp với sản phẩm nớc ép trái
cây, Công ty Cổ phần Thăng Long nên xác định rõ các vấn đề nh sau:
3.1.1 Danh mục sản phẩm
Qua nghiên cứu thị trờng sản phẩm nớc ép trái cây ... và ngành sản xuất nớc
ép trái cây nói riêng.
3. Các giải pháp cơ bản nhằm đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái cây tại Công
ty Cổ phần Thăng Long
3.1 Giải pháp về sản phẩm
Chính sách sản phẩm là một...
- 47
- 728
- 0
GIẢI PHÁP ĐA DẠNG HOÁ SẢN PHẨM NƯỚC ÉP TRÁI CÂY TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THĂNG LONG
Ngày tải lên :
05/10/2013, 22:20
... Công ty
nên sản xuất hai dòng sản phẩm khác nhau. Trong đó, dòng sản phẩm thứ nhất
(Dòng sản phẩm A) gồm các sản phẩm có chất lợng cao và giá thành cao; dòng
sản phẩm thứ hai (dòng sản phẩm B) có ... chính sách sản phẩm thích hợp với sản phẩm nớc ép trái
cây, Công ty Cổ phần Thăng Long nên xác định rõ các vấn đề nh sau:
3.1.1 Danh mục sản phẩm
Qua nghiên cứu thị trờng sản phẩm nớc ép trái cây ... báo.
31
31
Luận văn tốt nghiệp
STT Tên sản phẩm Nguyên liệu Đối tợng khách hàng
1. Dòng sản phẩm A
(Nớc cam ép chứa
nhiều xơ, dâu tây ép,
nớc táo ép, nớc mÃng
cầu ép, nớc ép tổng
hợp )
Cam, dâu tây,
táo.mÃng...
- 47
- 608
- 1
Tài liệu Luận văn: “Đa dạng hoá sản phẩm nước ép trái cây tại Công ty Cổ phần Thăng Long” pdf
Ngày tải lên :
26/01/2014, 03:20
...
hoá sản phẩm Vang theo dòng sản phẩm. Ngoài ra, có nhiều sản phẩm khác
cũng được chế biến từ hoa quả các loại như nước ép trái cây, nước hoa quả đã
qua chế biến, nước hoá quả lên men, nước ... sản phẩm hiện có,
tạo ra các sản phẩm mới nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường về
nước giải khát, đặc biệt ưu tiên cho những sản phẩm đang có nhu cầu phát
triển cao.
- Nhữ
ng sản phẩm ... khoảng 64 triệu dân cư cả nước Việt Nam
đang sử dụng sản phẩm nước ép trái cây (Dân số Việt Nam hiện nay ước tính
khoảng 80 triệu dân). Thêm vào đó, nếu sản xuất ra sản phẩm thích hợp sẽ
tăng...
- 94
- 849
- 0
hoạch định chiến lược marketing cho sản phẩm nước ép bưởi thuộc cttnhh tân hiệp phát tại thị trường singapore trong giai đoạn năm 2014
Ngày tải lên :
24/02/2014, 23:30
... nghệ
tiên tiến, chất lượng sản
phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn
vệ sinh
Điểm yếu
W1: Chưa có kinh nghiệm
đưa sản phẩm vượt biên
giới quốc gia
W2: Việc kiểm tra chất
lượng sản phẩm chưa thật
sự nghiêm
Cơ ... kiểm soát an toàn sản phẩm đối với
người tiêu dùng.
Biện pháp quản lý an toàn sản phẩm là dán "safety mark" đối với danh mục hàng hoá
bắt buộc phải quản lý về an toàn sản phẩm. Spring cấp ... trường Việt Nam, sản
phẩm của Tân Hiệp Phát đã hiện diện ở các nước Trung Đông, châu Phi, Úc, Đài
Loan, Campuchia, Nga…
2. Sứ mệnh
Tập đoàn Tân Hiệp Phát sản xuất và kinh doanh các sản phẩm tốt cho...
- 36
- 1.3K
- 2
Đề tài : Nghiên cứu sản xuất sản phẩm Lycopen từ cà chua
Ngày tải lên :
16/04/2014, 14:39
...
Cà chua Đỏ, tơi 3,10 - 7,74
Cà chua ĐÃ chế biến 11,21
Nớc cà chua ĐÃ chế biến 7,83
Súp cà chua Lon, cô đặc 3,99
Cà chua dạng paste Lon 30,07
Da hấu Đỏ, tơi 4,10
Cà chua và sản phẩm cà chua ... lycopen. Các sản phẩm cà chua trên thị trờng, chủ yếu ở
dạng ăn tơi, sốt cà chua hay nớc cà chua ép. Sản phẩm cà chua ở dạng bột vẫn còn rất ít.
Việc nghiên cứu, sản xuất sản phẩm dạng bột ... của cà chua 7
1.2.1 Phân loại 8
1.2.2 Độ chín của cà chua 8
1.3 Một số sản phẩm cà chua chế biến 8
1.4 Tình hình sản xuất và tiêu thụ cà chua 9
1.4.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ cà chua...
- 32
- 1.1K
- 1
