sản phẩm mực khô

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sấy mực khô

Ngày tải lên : 06/12/2015, 10:52

... than đá sẵn có địa phương 1.5 Sản phẩm mực khô Mực khô hai loại sản phẩm từ mực ngành thủy sản Việt Nam, sản lượng doanh số sau mực đông lạnh Mực khô hay gọi khô mực, ăn đặc trưng ẩm thực Việt ... 11 1.5 Sản phẩm mực khô 11 1.5.1 Yêu cầu chất lượng sản phẩm mực khô 12 1.5.2 Hiện trạng chất lượng sản phẩm mực khô 12 1.5.3 Yêu cầu dự án chất lượng sản phẩm ... an toàn hiệu Với thủy sản, sản phẩm khô không giữ tươi mọng, béo ngậy sản phẩm tươi, trạng thái lại cứng, dai làm cho tính hấp dẫn cam quan Sản phẩm thủy sản khô loại thực phẩm kinh tế lưu truyền...

32
807
7

Công nghệ sau thu hoạch sữa bò

Ngày tải lên : 15/09/2012, 15:32

... sử dụng công nghệ sản xuất sản phẩm lên men truyền thống từ sữa Như Cộng hòa Liên Bang Nga, kefir sản phẩm lên men từ sữa hệ vi sinh vật gồm vi khuẩn lactic nấm men Các sản phẩm trình lên men ... gây bệnh botulism Kết thống kê cho thấy sữa sản phẩm từ sữa bị nhiễm Clostridium botulinum không gây bệnh botulism Nguyên nhân sữa sản phẩm từ sữa không tạo môi trường kỵ khí nghiêm ngặt Bào ... lactic sản phẩm sinh từ trình tổng hợp lượng Dựa vào nhóm sản phẩm tổng hợp từ trình trao đổi lượng, người ta chia vi khuẩn lactic thành hai nhóm: - Vi khuẩn lactic đồng hình: acid lactic sản phẩm...

32
1.4K
16

Xây dựng quy trình công nghệ sau thu hoạch ngô

Ngày tải lên : 26/10/2012, 14:52

27
841
8

Chế biến nông sản và công nghệ sau thu hoạch

Ngày tải lên : 31/10/2012, 11:31

... thiết bị công nghệ sấy khô dụng cụ bảo quản sản phẩm ngày cao Những lò sấy khô địa phương tự thiết kết sử dụng cho sản phẩm chất lượng, theo yêu cầu chất lượng nay, loại lò không đáp ứng yêu cầu ... có máy làm khô song hoạt động không hiệu công suất lớn Đề nghị cần máy sấy khô nông sản đủ kinh phí Đề nghị: Có thể cung cấp máy dũa ngô thái sắn khoai lang nhằm giúp làm khô sản phẩm dễ dàng ... bỏ hải sản với ……… Hiện nay, người chăn nuôi mua thức ăn tổng hợp từ chợ; vậy, chừng mực họ gây lãng phí không cần thiết tiền bạc lại, bao bì phải trả cho chi phí quảng cáo sản phẩm nhà sản xuất...

38
1.2K
1

công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

Ngày tải lên : 16/11/2012, 14:24

... Các sinh vật gây hại cho nông sản như: • Ăn nông sản thực phẩm • Làm nhiễm bẩn nông sản thực phẩm sinh vật hại thải phân xác chết, làm vón cục, làm cho nông sản thực phẩm có mùi lạ khó chịu, làm ... định sản xuất nông nghiệp • Góp phần mở rộng thị trường cho nông sản, ổn định sản xuất cho công đoạn trước thu hoạch • Tạo nhiều sản phẩm có tính cạnh tranh cao • Góp phần thúc đẩy chuyển đổi sản ... biến đổi loại nông sản thô thành sản phẩm phục vụ trực tiếp gián tiếp cho nhu cầu người VAI TRÒ CỦA CÔNG NGHỆ STH Đối với sản xuất nông nghiệp • Là đầu cho nông sản, • Đưa nông sản đến với người...

61
5.1K
6

Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra

Ngày tải lên : 18/03/2013, 08:22

... cần 10 − 12% Sản xuất sản phẩm hun khói từ cá muối mặn (độ muối cao 14%) không ứng dụng nhận sản phẩm có chất lượng không cao • Làm loãng: Làm loãng nước để giảm lượng muối bán thành phẩm đến giới ... nước tối thiểu sản phẩm hun khói 45% sản phẩm có nhiều ưu việt vị thời gian bảo quản - Hàm lượng muối cá: Yếu tố có ảnh hưởng lớn tới chất lượng sản phẩm Điều muối làm cho sản phẩm có vị định, ... sản phẩm đến gần điểm đông đặc giữ sản phẩm hải sản nhiệt suốt thời gian bảo quản Điểm đông đặc loại hải sản không giống tùy theo nồng độ muối sản phẩm hải sản, thường nhiệt độ đông đặc −0,6...

43
1.1K
1

CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH ĐẬU NÀNH

Ngày tải lên : 19/03/2013, 10:30

... Hiền 2006 Công nghệ sản xuất mì sản phẩm lên men cổ truyền Đại học bách khoa Hà Nội Nguyễn Văn Minh Ngô Thị Lam Giang ‘không ngày tháng’ Hai giống đậu tương VDN1 VDN3 đưa vào sản xuất Đông Nam ... hút nhanh đảm bảo tơi xốp để đủ O2 Trong sản xuất vụ xuân có khí 10-12 ngày mọc vụ hè thu 4-5 ngày mọc Độ ẩm không khí cao làm cho hạt đậu nành khô bị khô ẩm trở lại làm giảm chất lượng hạt  ... thương phẩm V.2.4 Xử lý hạt Hạt sau tách khỏi vỏ, sau cần tiến hành phơi khô Phơi khô: Sấy hệ thống làm khô với độ ẩm không khí tự nhiên nhiệt độ 35400C Trong trình sấy kiểm tra độ ẩm nhiệt độ...

17
1.9K
13

CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH SỮA

Ngày tải lên : 24/04/2013, 14:04

... sử dụng công nghệ sản xuất sản phẩm lên men truyền thống từ sữa Như Cộng hòa Liên Bang Nga, kefir sản phẩm lên men từ sữa hệ vi sinh vật gồm vi khuẩn lactic nấm men Các sản phẩm trình lên men ... gây bệnh botulism Kết thống kê cho thấy sữa sản phẩm từ sữa bị nhiễm Clostridium botulinum không gây bệnh botulism Nguyên nhân sữa sản phẩm từ sữa không tạo môi trường kỵ khí nghiêm ngặt Bào ... lactic sản phẩm sinh từ trình tổng hợp lượng Dựa vào nhóm sản phẩm tổng hợp từ trình trao đổi lượng, người ta chia vi khuẩn lactic thành hai nhóm: - Vi khuẩn lactic đồng hình: acid lactic sản phẩm...

32
781
1

Báo cáo thực tâp tổng hợp Viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ Sau thu hoạch

Ngày tải lên : 18/07/2013, 13:24

... nông sản phẩm nước ta thô sơ, sản phẩm chế biến chủ yếu dừng lại dạng sơ chế nên nông sản phẩm xuất hầu hết dạng thô mang lại giá trị thấp Hàng nông sản Việt Nam có chất lượng không đồng đều, không ... lạc hậu hoạt động sản xuất nông nghiệp làm cho sản lượng ngành nông nghiệp sản xuất không cao, chất lượng sản phẩm nông nghiệp mức thấp dẫn đến giá trị thu từ việc xuất nông sản phẩm chủ yếu số ... sinh nông sản, thực phẩm Hoạt động sản xuất kinh doanh: - Sản xuất, kinh doanh máy móc, thiết bị, phương tiện sản xuất, sản phẩm tiêu dùng lĩnh vực điện nông, lâm nghiệp, thủy lợi, thủy sản bảo...

39
1.3K
1

Báo cáo thực tâp tổng hợp Viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ Sau thu hoạch

Ngày tải lên : 18/07/2013, 16:23

... nông sản phẩm nước ta thô sơ, sản phẩm chế biến chủ yếu dừng lại dạng sơ chế nên nông sản phẩm xuất hầu hết dạng thô mang lại giá trị thấp Hàng nông sản Việt Nam có chất lượng không đồng đều, không ... lạc hậu hoạt động sản xuất nông nghiệp làm cho sản lượng ngành nông nghiệp sản xuất không cao, chất lượng sản phẩm nông nghiệp mức thấp dẫn đến giá trị thu từ việc xuất nông sản phẩm chủ yếu số ... sinh nông sản, thực phẩm Hoạt động sản xuất kinh doanh: - Sản xuất, kinh doanh máy móc, thiết bị, phương tiện sản xuất, sản phẩm tiêu dùng lĩnh vực điện nông, lâm nghiệp, thủy lợi, thủy sản bảo...

36
911
1

TIỂU LUẬN môn NGUYÊN LIỆU THỦY sản và CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH

Ngày tải lên : 16/08/2013, 16:06

... tan dầu đặc biệt không bền nhiệt độ cao có mặt oxy Chúng tương tác dễ dàng với sản phẩm trình oxy hóa lipid -Vitamin nhạy cảm với oxy, ánh sáng, nhiệt độ Ngoài ra, trình chế biến (sản xuất đồ hộp, ... nguyên liệu thủy sản trình bảo quản chế biến nhiệt độ thấp - Thành phần chủ yếu lipid động vật thủy sản triglicerit acid béo bậc cao hóa hợp với glicerin Chất béo động vật thủy sản có vai trò quan ... 30,85mg%, cao giới hạn đa số nguyên liệu thuỷ sản (30mg%) Biến đổi sắc tố: sắc tố động vật thủy sản thể rõ lớp da,lớp vỏ Trong máu động vật thủy sản có hồng huyết cầu Hemoglobin có màu đỏ Biến...

6
1.5K
4

bài giảng công nghệ sau thu hoạch - chương 1

Ngày tải lên : 20/08/2013, 14:17

... yếu : u Đông lạnh (tôm 60-70%, cá 10-12%, mực 5-7%, sản phN m khô 11-12%) nên giá trị xuất khN thấp u Năm 1996, Việt Nam có 170 nhà máy chế biến thủy sản, 21 dây chuyền IQF với công suất cấp đông ... (đối chứng) Hiệu không cao (do thời gian bảo quản ngắn chất lượng không đảm bảo), không giải giáp vụ hàng hoá nhiều 22/10/2009 TRƯƠNG THN MỸ LINH 31 N hiều nơi người dân trồng cây, không nắm bắt ... lạc hậu, không đồng -Sản phN m hàng hoá chất lượng không cao, giá thành thấp -Do suất thấp, chất lượng kém, cộng với yếu tố khác tỷ lệ loại bỏ nhiều, thời gian bảo quản ngắn… Với lý trên, sản phN...

54
977
4