... có thể suydinh dưỡng, và hậu quả của suydinh
dưỡng càng nhiều, càng nghiêm trọng nếu tình trạng
với sữa mẹ.
Tăng sức đề kháng trong thời gian ăn dặm giúp
giảm nguy cơ trẻ suydinhdưỡng ... quả.
Giảm nguy cơ suydinhdưỡng trong
giai đoạn đầu đời
Trong những thập kỷ gần đây, tuy tình trạng dinh
dưỡng được cải thiện ở nhiều nơi trên toàn thế
giới, suydinhdưỡng vẫn đang là ... cấp lại giảm đi do ăn
kém, chán ăn, nôn ói hay tiêu chảy, do đó cũng dễ bị
suy dinh dưỡng. Để trẻ không bị suydinh dưỡng, cần
giúp trẻ ít bệnh bằng cách cho trẻ ăn cân đối, đầy đủ
và lựa chọn...
... nhất là người già. Nhưng
thực tế có nhiều nguy cơ đe dọa tới sức khỏe ngườigià và gây ra suydinhdưỡng ở
người già.
Tìm hiểu về suydinhdưỡng ở ngườigià
Nguy cơ gây suydinhdưỡng
Do ... nguyên nhân gây suydinhdưỡng ở ngườigià phía trên đều có thể phòng ngừa và
điều trị được, vì vậy cần phải phát hiện sớm sự suydinhdưỡng ở ngườigià dựa vào các
dấu hiệu suydinhdưỡng ở phía ... Suydinhdưỡng ở ngườigià
Một chế độ dinhdưỡng và tập luyện thể chất hợp lí sẽ giúp cho cơ thể luôn khỏe mạnh,
dẻo dai, tăng sức đề kháng phòng tránh được nhiều bệnh tật, nhất là người...
... cơ thể người
cao tuổi không thể tự tổng hợp được.
Suy dinhdưỡng gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người già.
Tuy nhiên, một chế độ dinhdưỡng hợp lý có thể giúp ngườigià thoát ... giúp ngườigià thoát khỏi
tình trạng này.
Dấu hiệu suydinhdưỡng ở người già:
Người cao tuổi bị suydinhdưỡng thường đờ đẫn, lơ là với mọi người, với sự việc
xảy ra xung quanh hoặc đôi khi ... càng đa dạng càng tốt, khoảng trên 20 loại
thực phẩm. Một chế độ dinhdưỡng tốt là mỗi bữa ăn phải cung cấp đầy đủ các chất
dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Chế độ ăn đầy đủ, đa dạng chủ yếu...
... luận về dinh dưỡng, mối
liên quan giữa dinhdưỡng với các lãnh vực khác được thể hiện:
Dinh dưỡng với sức khoẻ
Dinh dưỡng với sự sinh trưởng và phát triển
Dinh dưỡng với suy lão
Dinh dưỡng ... về dinhdưỡngngười
Dinh dưỡng là chức năng mà các cá thể sử dụng thức ăn để duy trì sự sống, nghĩa
là thực hiện các hoạt động sống như: sinh trưởng, phát triển, vận động. Khoa học
về dinhdưỡng ... nước
của các t
ổ chức nghèo lipid.
- Loạn dinh dưỡng, marasmus & kwashiorkor (Hình 3.2)
+ Loạn dinhdưỡng và marasmus là những bệnh suydinhdưỡng nói
chung trong sự thiếu đạm, năng lượng...
... củ cải đường được sử dụng nhiều nhất trong dinhdưỡng người. Tuy
nhiên cần giới hạn lượng đường sử dụng đối với người lớn tuổi lao động trí óc, những
người có khuynh hướng béo do các lý do sau: ... khối đông keo. Người ta thấy lượng
rượu methylic trong pectin càng cao thì đặc tính đông keo càng tốt. Nhiều nghiên cứu cho
thấy pectin có vai trò trong dinhdưỡngngười khoẻ và người ốm. Các ... Người nhiều tuổi, người già, người ít vận động thể lực nên hạn chế lượng carbohydrate
tinh chế dưới 1/3 tống...
... Đại cương
Trong cơ thể người có gần khoảng 40 nguyên tố hoá học. Một số trong đó có tương đối
nhiều, trái lại nhiều nguyên tố chỉ có với lượng rất ít. Lượng tro của một người trưởng
thành khoảng ... nhiều thì lượng calci thải ra
qua nước tiểu cũng tăng lên.
Lượng cung cấp và nguồn thức ăn
Người lớn: 800 mg/ngày
Phụ nữ mang thai: 1000 - 1500 mg/ngày
Bà mẹ cho bú: 1500 mg/ngày
Trẻ ... + Dưới 2 tuổi: 600 mg
+ 3 - 9 tuổi: 800 mg
+ 13 - 15 tuổi: 1200 mg, từ đó cho đến khi thành người lớn lại hạ xuống còn
800 mg.
Nguồn thức ăn có chứa calci t
ốt nhất là sữa và các chế phẩm...
... Quá trình tinh chế cho
phép loại trừ các chất độc đó.
VII Giá trị dinhdưỡng của chất béo
Để đánh giágiá trị dinhdưỡng của chất béo, các tiêu chuẩn sau đây được sử dụng:
• Hàm lượng vitamin ... * Theo Norton và cộng sự, 1978
** Theo bảng TPTAVN, 1995
III Vai trò của lipid trong dinhdưỡngngười
3.1 Cung cấp năng lượng
Lipid là một trong ba thành phần hoá học chính trong khẩu ...
• Ở người trẻ tuổi và trung niên, tỷ lệ đạm: béo = 1/1
• Đứng tuổi: tỷ lệ đạm: béo = 1/0,7
• Già và béo phì: 1/0,5
Bảng 4.7 Nhu cầu chất béo theo g/kg cân nặng
Đối tượng
Nam Nữ
Người...
... nước
của các t
ổ chức nghèo lipid.
- Loạn dinh dưỡng, marasmus & kwashiorkor (Hình 3.2)
+ Loạn dinhdưỡng và marasmus là những bệnh suydinhdưỡng nói
chung trong sự thiếu đạm, năng lượng ... trứng, sữa) có giá
trị dinhdưỡng cao, còn các loại protein thực vật có giá trị dinhdưỡng thấp hơn, nếu
biết phối hợp các nguồn protein thức ăn hợp lý sẽ tạo nên giá trị dinhdưỡng cao của
khẩu ... trạng thiếu protein thường đi kèm
theo thiếu năng lượng và các yếu tố dinhdưỡng khác ở các mức độ khác nhau.
Suy dinhdưỡng do thiếu protein và năng lượng có thể gặp bất kỳ ở lứa tuổi nào nhưng...
... trình dinhdưỡngngười được cho ở
Bảng 6.2
Bảng 6.2 Các vitamin và vai trò quan trọng đối với dinhdưỡngngười
Vitamin Danh Pháp hoá học Vai trò sinh lý với người Nhu c
ầu của cơ thể
người ... Vitamin A tự do (thể rượu)
Trong quá trình tổng hợp vitamin A, người ta cũng được vitamin A acid (acid retinoic). Ở
người dinhdưỡng tốt, dự trữ vitamin A tương đối lớn và đủ cho cơ thể trong ... thời kỳ mang thai, người mẹ nên bổ sung
200 - 300 µg, tổng lượng hấp thu mỗi ngày phải lớn hơn 350 µg /người. Lượng an toàn
cho trẻ em tính theo kilogram cân nặng gần giống người lớn, tức là...
... chất dinh dưỡng, đặc biệt là
protein. Trẻ em bị bệnh này tuy thiếu dinhdưỡng nhưng cơ
thể bé lại bị phù khiến người nhà lầm tưởng là bé mập mạp,
nên càng tin tưởng hơn vào chế độ dinhdưỡng ... duy trì chế độ dinh
dưỡng hàng ngày của con do thấy cháu vẫn bụ bẫm”- chị
Nga tâm sự.
Theo bác sĩ Hoàng Lê Phúc, Trưởng khoa Tiêu hoá, Bệnh
viện Nhi Đồng 1, trẻ bị suydinhdưỡng thể phù ... trịa.
Để phòng suydinh dưỡng, chế độ ăn của trẻ phải đảm
bảo đủ các chất, đặc biệt là protein
Phát hiện thế nào?
Theo BSCKII Nguyễn Thị Thu Hậu, mặc dù suydinh
dưỡng thể phù ở trẻ...
... con người và chủ yếu
gặp ở trẻ em và người cao tuổi (NCT). Suydinhdưỡng ở
NCT có thể khắc phục được nếu phát hiện sớm và áp dụng
đúng phương pháp dinh dưỡng.
Một cơ thể được gọi là suydinh ... đến tiêu hóa và vì vậy rất dễ dẫn đến suydinh
dưỡng.
Trong các nguyên nhân gây suydinhdưỡng ở NCT thì
Điều quan trọng nhất đưa đến suydinhdưỡng ở NCT là ăn
uống kém chất lượng, thậm ... hoặc có khả năng về kinh
tế nhưng không có người lo cho từng bữa ăn hàng ngày, sự
việc cứ kéo dài dẫn đến suydinh dưỡng.
Một số NCT suydinhdưỡng do bệnh tật mạn tính kéo dài
như hệ thống...
... suydinhdưỡng khi lớn lên thường có hệ thống miễn
dịch yếu hơn và có nguy cơ mắc các bệnh cao huyết áp, tiểu
đường, bệnh tim và béo phì cao hơn. Nghiên cứu cũng chỉ ra
Giảm suydinhdưỡng ... ta là cho trẻ nguồn dinhdưỡng mà trẻ cần
để chúng phát triển tối ưu nhất ngay từ ngày đầu tiên mới
sinh ra, và nhìn nhận một cách nghiêm túc các hậu quả của
suy dinhdưỡng thấp còi.
Tất ... Một thế hệ trẻ em bị thấp còi sẽ ảnh
hưởng đến sự phát triển của cả quốc gia. Người ta ước tính
rằng suydinhdưỡng có thể tiêu tốn đến 3% tổng sản phẩm
quốc nội của một đất nước.
Nhận thức...
... cộng, 5.2009, Số 12 (12) 33
Suy dinhdưỡng thể thấp còi, thể nhẹ cân ở địa
bàn nghiên cứu vẫn còn ở mức cao, đặc biệt là suy
dinhdưỡng thể thấp còi. Tỷ lệ suydinhdưỡng thấp
còi, thiếu máu, ... Viện Dinhdưỡng (2008). “Báo cáo hội nghị Dinh
dưỡng toàn quốc”; 6/2008; Hà Nội, Việt Nam.
2. Ninh NX (2006). “Tình trạng vi chất dinhdưỡng và tăng
trưởng ở trẻ em Việt Nam”. Tạp chí Dinhdưỡng ... và
thiếu kẽm cũng còn tương đối cao trên trẻ suy dinh
Biểu đồ 1. Suydinhdưỡng thể nhẹ cân, thấp còi và
còm còi theo nhóm tuổi
Bảng 1. So sánh tỷ lệ suydinhdưỡng thấp còi của 2
xã điều tra với số...
... từ dinh- dưỡng- thiếu được dùng để chỉ tình trạng không ăn đủ chất
dinh dưỡng, còn dinh- dưỡng- thừa là khi tiêu thụ chất dinhdưỡng nhiều hơn
nhu cầu.
Một người lành mạnh mà ăn không đủ chất dinh ... nước, ít thấy đói.
- Nhu cầu chất dinhdưỡng bớt đi.
Nguy cơ suydinhdưỡng
Có nhiều nguy cơ đưa đến suydinhdưỡng :
a- Sống đơn độc.
Ăn ngon cần có người cùng ăn mới thấy có hứng thú. ... không
Suy DinhDưỡng Ở Người
Cao Tuổi
BS Nguyễn Ý Ðức , Kiều bào Mỹ
Ăn uống đầy đủ chất dinhdưỡng là yếu tố quan trong cho một sức khỏe tốt
của mọi người, mọi lứa tuổi nhất là đối với người...
... từng người.
Thiếu dinhdưỡng sẽ dẫn đến chức năng của tim mạch, hệ
nội tiết, phổi, tụy… suy yếu, nguy cơ mắc bệnh truyền
nhiễm, bệnh mạn tính, vì thế quá trình lão hóa cũng tăng
cao.
Suy ... không thể hoặc không biết
mình đang mắc bệnh gì.
Cách khắc phục suydinh
dưỡng ở người cao tuổi
SDD ở người cao tuổi (NCT) thường xảy ra một cách từ từ,
với nhiều lý do khác nhau. ... Thiếu dinhdưỡng sẽ dẫn
đến chức năng của tim mạch, hệ nội tiết, phổi, tụy, trí não…
suy yếu, nguy cơ mắc bệnh truyền nhiễm, bệnh mạn tính, vì
thế quá trình lão hóa cũng tăng cao.
Vì sao người...