su dung va che bien cac san pham cua tho

Sử dụng và chế biến các sản phẩm từ dê pot

Ngày tải lên : 31/03/2014, 06:20

21
471
2

NGHIÊN cứu THU NHẬN một số CHẤT mẫu có NGUỒN gốc THIÊN NHIÊN và ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN các sản PHẨM mô PHỎNG từ SURIMI

Ngày tải lên : 14/08/2014, 16:10

... surimi nhuộm mầu có bổ sung alginat (sau hấp) 85 42 Hình 3.23 Tôm surimi nhuộm mầu bổ sung tinh bột (sau hấp) 85 43 Hình 3.24 Tôm surimi nhuộm mầu có bổ sung oligo-chitosan (sau hấp) 85 25 26 ... Hình 3.19 Tôm surimi chưa nhuộm mầu (trước hấp) 39 Hình 3.20 Tôm surimi nhuộm mầu (trước hấp) 85 40 Hình 3.21 Tôm surimi nhuộm mầu không bổ sung phụ gia (sau hấp) 85 41 Hình 3.22 Tôm surimi nhuộm ... chiếm từ 80% đến 90% sản lượng surimi toàn giới Nhật trở thành nước nhập surimi xuất sản phẩm mô từ surimi hàng đầu giới Việc nhập surimi sản xuất sản phẩm mô từ surimi mang lại cho Nhật Bản nguồn...

122
1K
2

Đề tài "Phân phôí và chế biến các sản phẩm từ rau " potx

Ngày tải lên : 24/03/2014, 18:21

... củ - quả kém chất lượng va các bệnh hiểm nghèo khác ngành càng gia tăng Những vấn đề đó làm cho tho i quen va cách suy nghĩ về việc lựa chọn va sử dụng các sản phẩm rau ... đạt va hạnh phúc Giàu có va hạnh phúc Sạch, khỏe va hạnh phúc Thông tin cá nhân: - Họ va tên:…………………………… …Giới tính (Nam/nữ)…… - Địa chỉ:………………………………………………… - Số điện thoại:………………………………………………………………… ... cấp Có yêu cầu va cam kết khắc khe va thường mua có tính chất lặp lại Mua hàng thường với số lượng lớn va sẵn sang trì sự hợp tac lâu dài nếu nhà cung cấp tho a mãn được...

57
519
0

Nghiên cứu thực trạng chăn nuôi và chế biến các sản phẩm từ cá sấu, đà điểu và đề xuất mô hình khai thác tối ưu nguồn cá sấu và đà điểu trong nước

Ngày tải lên : 14/05/2014, 21:45

... ch c tri nuụi cỏ su c CITES cụng nhn v cho phộp lm th tc xut khu cỏ su, ú l: Cụng ty Cỏ su Hoa C, Cụng ty Du lch sui tiờn, c s nuụi cỏ su Tn Phỏt, Cty Lõm nghip Si Gũn, Tri cỏ su ỏng An Giang ... Tai cỏ su khỏ thớnh, l tai sau mt v u cú np che, cỏ su b m thng lng nghe v ỏp li ting gi ca n Mt ca cỏ su cú cu trỳc giỳp cho nú cú th nhỡn rừ ban ngy ln ban ờm, v trớ ca mt giỳp cho cỏ su cú ... crocodylus (cũn gi l cỏ su eo kớnh): sng Nam M - Caiman latirostus: sng Chõu M Hai loi ny cú kớch thc nh di m Ging Palaeosuchus: cú loi - Palaeosuchus palperbrosus - Palaeosuschus trigonatus Hai...

78
792
6

QUY TRÌNH THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM TỪ LẠC

Ngày tải lên : 20/05/2016, 18:02

... Hình 1: Đánh giá su t lạc trước thu hoạch - Phương pháp tính su t lý thuyết: Để xác định su t đơn vị diện tích người ta dựa vào yếu tố cấu thành su t theo công thức sau: Năng su t = Số cây/ Đơn ... http://www.nongnghiep.vn/Upload/File/2013/5/27/goc_GT%20modun %2005%20%20Thu%20hoach,%20bao%20quan%2 0va% 20tieu%20thu %2 0san% 2 0pham. pdf http://www.doko.vn/luan-van /san- xuat-dau-dau-phong-282730 http://d.violet.vn//uploads/resources/561/2864707/preview.swf ... vào sản xuất, su t sản lượng lạc có chuyển biến đáng kể Từ năm 2001 đến 2006, diện tích trồng lạc tăng 25.3 nghìn ha, đặc biệt su t lạc tăng từ 1.48 tấn/ha lên 1.73 tấn/ha Năng su t lạc liên...

28
2.4K
12

Sử dụng kỹ thuật enzym chế biến các sản phẩm giầu peptit, axit amin phục vụ dinh dưỡng người và động vật

Ngày tải lên : 26/01/2016, 13:16

248
279
0

QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM CAO SU CÔNG TY TNHH CAO SU PHÚ RIỀNG

Ngày tải lên : 18/12/2014, 04:45

... hỗn loạn dung dịch Mủ lấy từ cao su cạo gọi mủ nứơc (gồm hạt cao su nhỏ lơ lửng dung dịch mà phần lớn nƣớc) hạt cao su có dạng hình cầu, hình lê Phân tích màu latex điển hình ta có: Cao su nguyên ... trồng cao su đƣợc nâng lên rõ rệt nhờ nhiều hoạt động phục vụ cho phát triển cao su Mủ cao su ngày có giá thị trƣờng giới, ƣớc giá đạt khoảng 90 triệu đồng/tấn mủ Trong sống đại ngày, cao su xuất ... luyện (mủ) chảy từ cao su gọi mủ nƣớc (latex) Latex chất lỏng màu trắng nhƣ sữa đặc vàng.Thực huyền phù thể keo gồm hạt cao su nhỏ lơ lửng dung dịch mà phần lớn nƣớc Các hạt cao su dƣới dạng hình...

51
1.5K
5

hoàn thiện công tác kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm xây lắp tại công ty xây dựng và chế biến lâm sản đông quang

Ngày tải lên : 07/02/2015, 11:39

... ành, nâng cao kh Nh ã CPSX tính giá thành s c b ùh Công tác k ùc ình doanh nghi 1.2 Vai trò nhi s chi phí s 1.2.1 Vai trò t xây l T chi phí s CPSX xác, h tính giá thành tính giá thành s tín xây l ... em tìm r em có th àn thành khóa lu cách t Em xin g giáo t th ãnh ài c Em c XD CBLS em có th Cu su toàn th cán b ã quan tâm h àn thành khóa lu ùng, em xin g ình th ãt ình ên t Phòng k òng ài v ... nhiên li ình c NVLTT - ùng nhiên li chi phí phí v Chi phí NVLTT ph ình quân c k kho riêng, mi ùh su mua v - V d às ình hình ho ình Ngoài có c ình CT, HMCT ph s òn l công trình, công trình Tiêu...

145
133
0

Công nghệ bảo quản - Chế biến các sản phẩm chăn nuôi và cá

Ngày tải lên : 26/03/2015, 15:32

155
992
0

Tiểu luận CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN VÀ SÚC SẢN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM THỊT - THỦY SẢN ƯỚP MUỐI

Ngày tải lên : 27/04/2015, 23:10

... (cell wall, đóng vai trò màng bán thấm) để tho t dung môi bên Nhược trương (hypotonic): Ngược với trường hợp trên, lúc nồng độ chất tan dung môi nhỏ nồng độ bên tế bào Nước từ dung môi tràn vào ... nguyên liệu tho t Nồng độ muối giảm dần làm cho lượng nước tho t chậm hơn, protein bị biến tính Giai đoạn Áp su t thẩm thấu giảm dần đến 0, nồng độ muối nguyên liệu dần nồng độ muối dung dịch bên ... liệu dày to… Kết trình ướp muối Hao hụt trọng lượng: trình nước chênh lệch áp su t thẩm thấu, nước cac mô vào dung dịch muối làm cho thịt tính mềm mại, trở ngại cho chế biến thức ăn Hao hụt...

29
1.1K
2

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỊT VÀ THỦY SẢN

Ngày tải lên : 28/04/2015, 01:19

... chặt chẽ Trong thịt tươi, sợi bó sợi liên kết với nhờ liên kết ion, liên kết disunfua(-s-s-), liên kết Van Der Vah, có mặt NaCl, polyphosphate góp phần phá lien kết sợi với nhau, tạo điều kiệnđể ... thối khác Một cách hiệu bổ sung trực tiếp vi khuẩn lactic vào thịt cách cấy chủng tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động chúng (đường bổ sung vào, phần tạo vị ngọt, phần bổ sung chất làm tăng a.lactic) ... sản phẩm lên men từ thịt thủy sản Colagen protein có cấu trúc dạng sợi, không tan nước, dung dịchmuối loãng, dung dịch kiềm loãng, không đàn hồi bảo vệ cho thể chống lại kéo căng.Đơn vị sở colagen...

81
4.4K
9

Tiểu luận công nghệ chế biến các sản phẩm lên men từ thịt và thủy sản

Ngày tải lên : 01/05/2015, 22:18

... thối khác Một cách hiệu bổ sung trực tiếp vi khuẩn lactic vào thịt cách cấy chủng tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động chúng (đường bổ sung vào phần tạo vị ngọt, phần bổ sung chất làm tăng acid ... ứng khử amin Phản ứng khử nhóm cacbonyl Phản ứng tạo thành amin khác Từ lizin tạo thành cacdaverin, từ histidin tạo thành histamin, chất độc - Phản ứng khử amin, khử cacboxyl Phản ứng tạo thành ... chuyển sang màu vàng xanh không bị khô, không bị ẩm, không bị mốc Hình 2.6: Sản phẩm nem chua  Mở lớp bao gói: − Lớp chuối chuyển sang màu sẫm Lớp ( vông, ổi) sẫm lại, lớp chuối ngả sang màu...

70
1.3K
1

Tài liệu Công nghệ chế biến các sản phẩm chè_chương 4 pptx

Ngày tải lên : 27/01/2014, 14:20

... nơi có bóng râm, cách làm cho nguyên li u chè héo ñ u 31 * Làm héo phòng tho ng khí: nguyên li u chè ñư c ñ t t ng phòng tho ng khí ñ làm héo Vi c lưu thông không khí phòng ñư c th c hi n b ng ... làm héo ki u băng t i, su t thư ng t 450 ÷ 750 kg/gi , th i gian làm héo 85 ÷ 270 phút (tùy theo t ng lo i nguyên li u) ϕkk 20 ÷ 30 Phương pháp làm héo nhân t o có ưu ñi m su t l n, ñ m b o ñư ... làm thành ph n chè tho t b m t c a chè ñ sau s y d ch bào s bám lên b m t làm cho cánh chè óng ánh d dàng hòa tan vào nư c pha t o hương v ñ c bi t c a chè ñen Hơn n a, d ch bào tho t nên tanin...

15
604
1

Tài liệu Báo cáo khoa học: Sử dụng và truyền bá các tác phẩm văn học, nghệ thuật trong quá trình phát triển pdf

Ngày tải lên : 18/02/2014, 03:20

5
963
2

Tài liệu BÀI SERMINA HỌC PHẦN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP ĐỀ TÀI:CÀ PHÊ ĐÓNG LON pot

Ngày tải lên : 26/02/2014, 08:20

... http://www.nestle.com.vn/mirrored/pressreleases/allpressreleases/pages/nescafe-lontu-hao-la -san- pham- ca-phe-uong-lien-dau-tien -san- xuat-tai-viet-nam.aspx http://www.birdy.com.vn/FAQ.aspx# http://www.youtube.com/watch?v=ymM07edjzVg ... phê Biên Hòa) Áp su t lò hơi: 16-18kg/cm2 Lưu lượng nước nóng: 250-280 l/h Mỗi bình làm việc chứa 70 kg cà phê Thời gian trích ly bình: 45phút Dịch cà phê lấy bình cuối có áp su t 12 - 14 atm, ... việc gián đoạn nên tốn thời gian cho việc tháo bã rửa bã Thông số công nghệ : Áp su t lọc: 1.1 - 1.2 kg/cm2 Áp su t rữa bã: 1.4 kg/cm2 Phối trộn Mục đích: Chế biến: sau phối trộn thành phần hoá...

21
776
1

Đồ án tốt nghiệp - Đề tài: "Công nghệ chế biến các sản phẩm rau trái sấy" pot

Ngày tải lên : 12/03/2014, 02:20

... hiệu su t bay − Nguyên lý hoạt động: Dưới môi trường áp su t chân không, khay chứa nguyên liệu quay đảo bên buồng sấy nhằm tăng hiệu su t sóng cao tần Hàm Nm nguyên liệu gia nhiệt nhanh bay tho t ... − Vận tốc quay trục quay : tăng số vòng quay su t hiệu su t chà tăng Các máy chà thường có số vòng quay cố định nên ta chỉnh thông số để thay đổi su t − Góc nghiêng cánh chà : bã khô tăng góc ... tổn thất su t trình sấy bảo quản, có nhiều biện pháp làm tăng mức độ hấp thu SO2 dựa vào nồng độ SO2 dung dịch ngâm, thời gian xử lý, kích thước hình dạng quả, hay pH nước chần • Acid sunfurơ...