0

slide gdcd lớp 10

NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN RƯỢU VANG DỪA

NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN RƯỢU VANG DỪA

Công nghệ - Môi trường

... ng ng dư i 10 g/l - Vang n a khô: lư ng ng t 20 - 30 g/l - Vang n a ng t: lư ng ng t 45 - 65 g/l - Vang ng t: lư ng ng t 80 - 110 g/l Lư ng ng kh cao c n ph i cao gi cân khô ch t - 110, rư u ng ... ng rư u c a s n ph m, % 19,3a 1,5j 16,9b 2,7i 16,0c 3,1i 12,6d 4,8h 10, 6e 5,8g 8,9f 7,0f 6,9g 7,8e 5,5h 8,7d 3,6i 9,7c 10 3,1i 10, 2c 11 2,0j 11,3b 12 1,3k 11,9ab 13 0,7k 12,4a (Các ch gi ng bi ... 0,2 g/l N m men: 0,4 g/l i H c C n Thơ N m men: 0,6 g/l HL ng l i, % 25 20 15 10 Hình 10 Th i gian lên men, ngày 10 11 12 13 th bi u di n s thay i hàm lư ng ng l i theo th i gian lên men hàm...
  • 62
  • 1,330
  • 4
Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang chuối

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang chuối

Công nghệ - Môi trường

... lƣợng đƣờng sót (g /100 ml) ngày ngày 11,83c 0,700a 5,60a 3,413c 9,10b 0,710a 7,10b 2,560b 8,30a 0,733a 7,53c 2,250a 7,87a 0,727a 7,77c 2,080a 39 Nồng độ chất khô (%) 11,83 12 10 9 ,10 8,30 7,87 Ngày ... cậy 95% (phụ lục 10. 1), nghiệm thức ngày ngày khác biệt Độ cồn lƣợng đƣờng sót có khác biệt nghiệm thức (phụ lục 10. 3, 10. 4) Đối với giá trị độ chua khác biệt (phụ lục 10. 2) 7 ,10 Độ cồn (%) 7,53 ... 25%, acetate chì 10% , metylen blue * Môi trƣờng giữ giống: Môi trƣờng Hansen đặc: glucose 50 g, pepton 10 g, KH2PO4 g, MgSO4.7H2O g, nƣớc 100 0 ml, agar 15 g, pH = 6, khử trùng 1210C/15 phút * Môi...
  • 89
  • 1,125
  • 7
Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu  vang chuối

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang chuối

Công nghệ - Môi trường

... lƣợng đƣờng sót (g /100 ml) ngày ngày 11,83c 0,700a 5,60a 3,413c 9,10b 0,710a 7,10b 2,560b 8,30a 0,733a 7,53c 2,250a 7,87a 0,727a 7,77c 2,080a 39 Nồng độ chất khô (%) 11,83 12 10 9 ,10 8,30 7,87 Ngày ... cậy 95% (phụ lục 10. 1), nghiệm thức ngày ngày khác biệt Độ cồn lƣợng đƣờng sót có khác biệt nghiệm thức (phụ lục 10. 3, 10. 4) Đối với giá trị độ chua khác biệt (phụ lục 10. 2) 7 ,10 Độ cồn (%) 7,53 ... 25%, acetate chì 10% , metylen blue * Môi trƣờng giữ giống: Môi trƣờng Hansen đặc: glucose 50 g, pepton 10 g, KH2PO4 g, MgSO4.7H2O g, nƣớc 100 0 ml, agar 15 g, pH = 6, khử trùng 1210C/15 phút * Môi...
  • 89
  • 1,254
  • 2
Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang saboche

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang saboche

Công nghệ - Môi trường

... (%) Mật độ tế bào 5x106tb/ml 10 15 Nồng độ chất khơ (%) 15c 10, 40b 6,53a pH 3,43a 3,45a 3,45a Độ cồn (%V) 2,75a 5,28b 7,41c Chỉ tiêu (trung bình) 16 CHẤT KHƠ (%) 14 12 10 10 15 TỶ LỆ MEN (%) ... Sơng Cửu Long thường cao 3m, tán rộng 1,3 – 1,6m sau năm cao – 8m, tán – 8m sau 10 năm; 10 năm cao thêm có tán rộng 10m 2.1.3.3 Lá Lá ngun, dài, dày, bóng, mọc so le tạo thành chùm nhánh nhỏ Lá ... sau bổ sung vào 10% chủng nấm men chọn từ thí nghiệm với mật độ 5x106 tb/ml  Các yếu tố cố định  Thời gian lên men: ngày  Chủng nấm men: chọn từ thí nghiệm  Tỷ lệ nấm men: 10% so với dịch...
  • 84
  • 627
  • 1
nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang sabôchê

nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang sabôchê

Khoa học tự nhiên

... (%) Mật độ tế bào 5x106tb/ml 10 15 Nồng độ chất khơ (%) 15c 10, 40b 6,53a pH 3,43a 3,45a 3,45a Độ cồn (%V) 2,75a 5,28b 7,41c Chỉ tiêu (trung bình) 16 CHẤT KHƠ (%) 14 12 10 10 15 TỶ LỆ MEN (%) ... Sơng Cửu Long thường cao 3m, tán rộng 1,3 – 1,6m sau năm cao – 8m, tán – 8m sau 10 năm; 10 năm cao thêm có tán rộng 10m 2.1.3.3 Lá Lá ngun, dài, dày, bóng, mọc so le tạo thành chùm nhánh nhỏ Lá ... sau bổ sung vào 10% chủng nấm men chọn từ thí nghiệm với mật độ 5x106 tb/ml  Các yếu tố cố định  Thời gian lên men: ngày  Chủng nấm men: chọn từ thí nghiệm  Tỷ lệ nấm men: 10% so với dịch...
  • 84
  • 525
  • 0
Luận văn: Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang saboche

Luận văn: Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang saboche

Khoa học tự nhiên

... (%) Mật độ tế bào 5x106tb/ml 10 15 Nồng độ chất khơ (%) 15c 10, 40b 6,53a pH 3,43a 3,45a 3,45a Độ cồn (%V) 2,75a 5,28b 7,41c Chỉ tiêu (trung bình) 16 CHẤT KHƠ (%) 14 12 10 10 15 TỶ LỆ MEN (%) ... Sơng Cửu Long thường cao 3m, tán rộng 1,3 – 1,6m sau năm cao – 8m, tán – 8m sau 10 năm; 10 năm cao thêm có tán rộng 10m 2.1.3.3 Lá Lá ngun, dài, dày, bóng, mọc so le tạo thành chùm nhánh nhỏ Lá ... sau bổ sung vào 10% chủng nấm men chọn từ thí nghiệm với mật độ 5x106 tb/ml  Các yếu tố cố định  Thời gian lên men: ngày  Chủng nấm men: chọn từ thí nghiệm  Tỷ lệ nấm men: 10% so với dịch...
  • 84
  • 709
  • 1
luan van che bien ruou vang pptx

luan van che bien ruou vang pptx

Công nghệ - Môi trường

... sản phẩm 102 4.2.4 Kết luận chung 109 Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 110 5.1 KẾT LUẬN 110 5.2 KIẾN NGHỊ 110 TÀI LIỆU THAM KHẢO ... cộng sự, 2003 Kourkoutas cộng sự, 2005 Kourkoutas cộng sự, 2006 Kourkoutas cộng sự, 2006 110 112 108 107 105 109 Nho khô Saccharomyces cerevisiae Tsakiris cộng sự, 2004 Tsakiris cộng sự, 2004 197 ... đònh theo phương pháp tạo gel từ bên [100 , 101 ] 2.2.3.3 alginate Ưu nhược điểm việc cố đònh nấm men gel Ưu điểm  Quá trình cố đònh dễ thực [10, 35, 102 , 103 , 115, 176, 192, 194, 209]  Điều kiện...
  • 140
  • 398
  • 2
chế biến rượu vang

chế biến rượu vang

Báo cáo khoa học

... 1% 0.1% 10 6 7 8 57 58 59 60 27 27 27 28 29 29 30 30 31 32 32 33 11 61 28 30 33 12 10 62 28 31 33 13 10 63 29 31 34 14 10 11 64 29 32 34 15 10 12 65 30 32 35 16 10 11 12 66 30 32 35 17 10 11 13 ... men cực đại (Nmax) khoảng 101 0 cfu/ml Sau số tế bào sống giảm Điều giải thích với hai lý do: lượng đường nên có cạnh môi trường sống cao hàng triệu tế bào nấm men (101 0 cfu/ml) Lý thứ hai lượng ... men Chủ yếu có hai lớp: nấm men thật (Ascomyces) lợp nấm men giả (Fungi imporfecti) - Lớp nấm men thật (lớp Ascomyces – lợp nấm túi): + Phần lớn nấm men dùng công nghiệp thuộc lớp Ascomyces, đa...
  • 40
  • 319
  • 0
Nghiên cứu chế biến rượu vang mận

Nghiên cứu chế biến rượu vang mận

Công nghệ thực phẩm

... Bảng 4.1 Thành phần nguyên liệu mận - 2011 Kết Đơn Chỉ tiêu Ghi vị pH 4,72 Chất khô hòa 10 % tan Sấy 105 °c Ẩm độ 87,12 % Tính dựa vào acid Acid toàn phần 0,0402 % malic % Hàm lượng 8,46 đường ... Nguyên liệu mận An Phước có độ ẩm 87,12%; hàm lượng đường tổng 8,46%; hàm lượng chất khô hòa tan 10% ; pH 4,72; hàm lượng acid toàn phần 0,04% _ Nhiệt độ pH thích hợp cho trình lên men đóng vai ... thịt trái giòn, Hình 2.2 Mận An Phuức Nguồn: http://www.giongnongnghiep.com, truy cập ngày 04/12/2 010 Ngành Công Nghệ Thực Phẩm - Khoa Nông Nghiệp & SHƯD Trang Luận văn tốt nghiệp khóa 33 — 20ĩ ĩ...
  • 81
  • 3,195
  • 15
NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN RƯỢU VANG NHO CÓ BỔ SUNG DƯỢC THẢO

NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN RƯỢU VANG NHO CÓ BỔ SUNG DƯỢC THẢO

Khoa học xã hội

... tích số tiêu rượu vang Nho 101 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 105 4.1 Kết luận 105 4.2 Đề nghị 105 TÀI LIỆU THAM KHẢO 106 PHỤ LỤC 111 DANH ... Agar 16g Pepton 10g Nước cất đủ 100 0ml KH PO 3g pH 5.5 Hấp khử trùng 1210C 15 phút Môi trường Môi trường giá malt (môi trường hoạt hóa) [17] Cân 500g giá đậu, rửa sạch, cho thêm vào 100 0ml nước cất, ... Glucose 50g Pepton 10g Nước cất đủ 100 0ml pH = Hấp khử trùng 1210C 15 phút Môi trường Môi trường thử khả sử dụng nguồn Nitơ [4] Glucoza 20g KH PO 1g MgSO 7H 0.5g Agar 16g Nước cất đủ 100 0ml Hấp khử...
  • 135
  • 776
  • 1
Khảo sát công nghệ chế biến rượu vang mít

Khảo sát công nghệ chế biến rượu vang mít

Công nghệ - Môi trường

... 4 10 48 7 11 12 72 8,5 96 8,5 8 13 120 7,5 7,5 14 144 8 16 24 2,5 17 48 7 18 19 72 96 8,5 20 120 8,5 8,5 21 144 9 22 23 24 3,5 24 48 6,8 6,5 25 72 7,8 7,5 26 27 96 8,6 8,5 120 10 10 28 144 10 ... 254,5 29 177,6 38 136,6 47 111,4 21 242,9 30 171,7 39 133,3 48 109 ,2 22 231,8 31 166,3 40 130,1 49 107 ,1 23 222,2 32 161,2 41 127,1 50 105 ,1 ml dung dịch chuẩn đuờng ml đuờng khử ml dung dịch chuẩn ... Tiến hành + Cân khoảng 10 g mẫu Nghiền nhỏ, cho thêm 100 ml nuớc cất, lắc kỹ, đế lắng giò Sau lấy 25 ml nước đem định lượng + Lọc lấy 25 ml dung dịch thu cho vào bình tam giác 100 ml, thêm giọt phenolphthalein...
  • 57
  • 713
  • 0
Nghiên cứu khả năng chế biến rượu vang từ nguyên liệu  thanh  long ruột đỏ

Nghiên cứu khả năng chế biến rượu vang từ nguyên liệu thanh long ruột đỏ

Thạc sĩ - Cao học

... 171,7 39 133,3 48 109 ,2 22 231,8 31 166,3 40 130,1 49 107 ,1 23 222,2 32 161,2 41 127,1 50 105 ,1 Công thức tính toán: Hàm lượng đường = Số tra bảng* HSPL* 100 ( %) Khối lượng mẫu * 100 0 1.4 Đánh giá ... Trường Đại Học Cần Thơ Nước cất đến  Dung dịch fehling B: Kali, Natri tartrate 100 0ml 346g NaOH 100 g Nước cất đến 100 0ml  Phenolphtalein 1% cồn Dụng cụ Bình tam giác 200ml Buret 25ml Phễu lọc ... 33-2011 Trường Đại Học Cần Thơ 12 10 Nấm men: 0,2 g/l Nấm men: 0,4 g/l Nấm men: 0,6 g/l 2 10 12 Thời gian lên men ( ngày) Hàm lượng rượu sản phẩm (%v/v) Hình 10 Đồ thị biểu diễn hàm lượng rượu...
  • 61
  • 1,418
  • 7
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến rượu vang từ bột khoai lang tím nhật bản

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến rượu vang từ bột khoai lang tím nhật bản

Nông - Lâm - Ngư

... chất: - Cân kỹ thuật - Pipet 10ml - Buret 10ml - Bình nón dung tích 250ml - Bếp cách thủy - Bình định mức 100 ml, 250ml - Bạc nitrate dung dịch 0,1N - NaOH dung dịch 10% , HCl dung dịch 15% - Ferixianua ... 250ml suy pha loãng 10 lần Từ 100 ml dịch lọc định mức lên 250ml suy pha loãng 2,5 lần từ xác định k k = 10 x 2,5 = 25 3.4.2.4 Xác định hàm lượng cồn phương pháp chưng cất Lấy 100 ml mẫu cho vào ... vùng đồng sông Cửu Long với đặc tính nông học chủ yếu sau: Thời gian sinh trưởng 105 – 110 ngày với suất củ tươi đạt 10 – 22 tấn/ha, hàm lượng chất khô 27 – 30 0Bx, vỏ củ màu tím sẫm, thịt củ màu...
  • 85
  • 439
  • 0
Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang chuối

Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang chuối

Thạc sĩ - Cao học

... Đƣờng 2.5.6.5 Etanol 2.5.6.6 Khí cacbonic (CO2) vi TRANG iii iv v vi viii ix x 3 3 4 5 5 6 8 8 10 10 10 11 13 14 15 15 15 16 16 17 18 2.5.6.7 Thời gian lên men VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM ... thơm đặc trƣng Số lƣợng tế bào nảy chồi: 10 – 15% 10 Lƣợng tế bào chết:
  • 20
  • 324
  • 0
Luận văn về chế biến rượu nho

Luận văn về chế biến rượu nho

Sinh học

... men Chủ yếu có hai lớp: nấm men thật (Ascomyces) lợp nấm men giả (Fungi imporfecti) - Lớp nấm men thật (lớp Ascomyces – lợp nấm túi): + Phần lớn nấm men dùng công nghiệp thuộc lớp Ascomyces, đa ... pH=4,1 10. 00 S.CEREVISIA pH=4,5 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00 24 48 72 thời gian 96 Hình IV.9 Ảnh hưởng pH đến lượng cồn sinh theo thời gian lên men 120 168 23 log10 Brix Ph lưngcồ(%v) ợ 11.00 10. 50 10. 00 ... men cực đại (Nmax) khoảng 101 0 cfu/ml Sau số tế bào sống giảm Điều giải thích với hai lý do: lượng đường nên có cạnh môi trường sống cao hàng triệu tế bào nấm men (10 10 cfu/ml) Lý thứ hai lượng...
  • 53
  • 1,066
  • 11
 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho

Sinh học

... cất: 100 0ml Đường kính : 10 ÷ 12% Acid citric: gam Hỗn hợp muối khoáng: gam (Kali phosphate 2gam, Amonsunphat 1gam) Vitamin B1; B6; PP; B3 thứ từ 0,2 ÷ 1mg Biotin: 20 ÷ 100 mg Mesoinoziton: ÷ 10mg ... lắng sau: + Canxicasein: 10 ÷ 20 mg/l rượu vang trắng + Bột máu: 100 ÷ 150 mg/l rượu vang trắng, 100 ÷ 250mg/l rượu vang đỏ + Lòng trắng trứng: ÷ 120mg/l vang đỏ + Gelatin: 100 ÷ 150mg/l vang đỏ ... 0,08mg 4,2mg /100 g − Các chất khoáng: Bảng 1.5: Hàm lượng khoáng nguyên liệu Dứa [13] Tên Hàm lượng Đơn vị tính Canxi 1,6 mg /100 g nguyên liệu Photpho 11 mg /100 g nguyên liệu Sắt mg /100 g nguyên liệu...
  • 108
  • 1,923
  • 14

Xem thêm

Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008