0

san xuat nuoc tuong bang enzym

Ảnh hưởng của nồng độ muối đến hiệu quả xử lý nước thải từ quy trình sản xuất nước tương bằng công nghệ UASB

Ảnh hưởng của nồng độ muối đến hiệu quả xử lý nước thải từ quy trình sản xuất nước tương bằng công nghệ UASB

Kế toán

... giai đoạn, xảy đồng thời trình phân huỷ kò khí chất hữu 1) Thuỷ phân Trong giai đoạn này, tác dụng enzyme vi khuẩn tiết ra, phức chất chất không tan (polysaccharide, proteins, lipids) chuyển hóa ... Ajit P.Annchhatre thuộc hội giáo sư kỹ thuật môi trường Viện công nghệ Châu Á Thái Lan kỹ sư Prasanna L.Amatya Quy trình chiết tinh bột bao gồm giai đoạn xử lý sơ củ sắn (rửa, cắt bỏ chỗ hư hỏng…),...
  • 86
  • 1,227
  • 8
Thiết kế phân xưởng sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men vi sinh vật phần 1

Thiết kế phân xưởng sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men vi sinh vật phần 1

Nông - Lâm - Ngư

... 1.2.3 Các enzyme nấm mốc: Hệ nấm mốc A oryzae cho ta loại enzyme chủ yếu amilase protease _ Amylase hệ enzyme phân giải tinh bột có nhiều loại: glucoamylase α-amylase + Loại α-amylase loại enzyme ... có chứa số enzyme như: + Urease : enzyme xúc tác cho phản ứng thủy phân urea thành carbon dioxide ammonia + Lipase: thủy phân glyceride tạo thành glycerine acid béo + Phospholipase: enzyme thủy ... Vitamine 1.1.2.6 Enzyme 1.2 Giới thiệu giống A oryzae 1.2.1 Đặc điểm hình thái 1.2.2 Điều kiện sinh trưởng 1.2.3 Các enzyme nấm mốc ...
  • 120
  • 1,816
  • 15
nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến hiệu quả xử lý nước thải từ quy trình sản xuất nước tương bằng công nghệ UASB

nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến hiệu quả xử lý nước thải từ quy trình sản xuất nước tương bằng công nghệ UASB

Nông nghiệp

... giai đoạn, xảy đồng thời trình phân huỷ kò khí chất hữu 1) Thuỷ phân Trong giai đoạn này, tác dụng enzyme vi khuẩn tiết ra, phức chất chất không tan (polysaccharide, proteins, lipids) chuyển hóa ... Ajit P.Annchhatre thuộc hội giáo sư kỹ thuật môi trường Viện công nghệ Châu Á Thái Lan kỹ sư Prasanna L.Amatya Quy trình chiết tinh bột bao gồm giai đoạn xử lý sơ củ sắn (rửa, cắt bỏ chỗ hư hỏng…),...
  • 86
  • 1,123
  • 16
tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men

tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men

Kinh tế - Quản lý

... nhóm enzyme thủy phân tinh bột, bao gồm nhiều enzyme khác tính đặc hiệu tác dụng lên nhiều vò trí khác mạch tinh bột α-amylase, β-amylase, glucoamylase _ Chủng A.oryzae tổng hợp nhiều enzyme ... Protease: _ Là nhóm enzyme có khả thủy phân đến 80% liên kết peptide protein đến sản phẩm cuối acid amin Protease phân thành hai loại: Endopeptidase (enzyme nội bào) Exopeptidase (enzyme ngoại bào) ... bề mặt hạt môi trường nhận chất dinh dưỡng sinh tổng hợp enzyme nội bào ngoại bào Các enzyme ngoại bào thẩm thấu vào hạt môi trường, enzyme nội bào nằm sinh khối vi sinh vật Môi trường có độ...
  • 71
  • 2,308
  • 10
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC BƯỚC ĐẦU TÌM HIỂU VÀ NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN  VỀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC BƯỚC ĐẦU TÌM HIỂU VÀ NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN VỀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE

Công nghệ - Môi trường

... vật kéo dài Enzyme Enzyme Tác thủy gian nhân An toàn, mùi Giảm 80% Sử dụng phân vị điều lượng, nhiều loại enzyme chỉnh thời gian enzyme, ngắn chi phí cao Hiệu suất tối đa 70% 70% Chi Enzyme Tác ... phân enzym Có thể thực thuỷ phân enzym trước sau thuỷ phân axit thuỷ phân axit sau thuỷ phân enzym SVTH: LÊ THỊ PHƯƠNG LAN 37 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Bánh dầu Xay nhỏ Thanh trùng Chỉnh pH Enzyme ... động cực đại sinh enzyme amylase khoảng thứ 30 – 36, sau cực đại enzyme protease thứ 36 – 42 Thời gian nuôi cấy phải phù hợp tránh tượng nấm sinh bào tử thường làm giảm hoạt lực enzyme, với Aspergillus...
  • 56
  • 1,173
  • 8
LUẬN VĂN công nghệ thực phẩm TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN

LUẬN VĂN công nghệ thực phẩm TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN

Công nghệ - Môi trường

... nhóm enzyme thủy phân tinh bột, bao gồm nhiều enzyme khác tính đặc hiệu tác dụng lên nhiều vò trí khác mạch tinh bột α-amylase, β-amylase, glucoamylase _ Chủng A.oryzae tổng hợp nhiều enzyme ... Protease: _ Là nhóm enzyme có khả thủy phân đến 80% liên kết peptide protein đến sản phẩm cuối acid amin Protease phân thành hai loại: Endopeptidase (enzyme nội bào) Exopeptidase (enzyme ngoại bào) ... bề mặt hạt môi trường nhận chất dinh dưỡng sinh tổng hợp enzyme nội bào ngoại bào Các enzyme ngoại bào thẩm thấu vào hạt môi trường, enzyme nội bào nằm sinh khối vi sinh vật Môi trường có độ...
  • 67
  • 1,856
  • 18
Nghiên cứu quá trình xử lý COD và AMMONI trong nước thải sản xuất nước tương bằng bùn hoạt tính lơ lửng

Nghiên cứu quá trình xử lý COD và AMMONI trong nước thải sản xuất nước tương bằng bùn hoạt tính lơ lửng

Công nghệ - Môi trường

... 38 Hình 10 : Màu sắc mẫu cho thuốc thử Nestler 44 Hình 11 : Chỉ thò chuển từ màu xanh lam sang màu nâu đỏ 47 KẾT QUẢ CHẠY MÔ HÌNH THÍ NGHIỆM TN1 : Giai đoạn chạy thích nghi Sử dụng VS ... bùn hoạt tính tạo thành cách tự nhiên trình xử lý nước thải khó hội tụ đủ vi sinh vật có phức hệ enzym phân huỷ hoạt tính kết lắng hữu hiệu Vì nhiều nhà khoa học quan tâm nghiên cứu thành phần ... Theo tiêu chuẩn nhà nước TCVN 1763 – 75, chất lượng nước tương sản xuất theo phương pháp lên men enzym vi sinh vật phải đạt yêu cầu sau: Nươc tương phải sản xuất theo quy trình công nghệ nhà nước...
  • 100
  • 727
  • 5
Sản xuất nước tương bằng Công nghê lên men

Sản xuất nước tương bằng Công nghê lên men

Khoa học tự nhiên

... µg/g Vitamin K 1,9 µg/g Vitamin PP 2,3 µg/g Các enzyme: ureaze, lipoxygenase, β- amylase số enzyme khác như: allantoinase, amylase, asxorbicase, coenzyme Q, cytochrome C, lipase, αmannosidase,… ... pháp vi sinh Trong công nghiệp người ta nhân giống nấm mốc để sản xuất tương 2.1.6 Enzym protease Enzym protease enzym xúc tác trình thủy phân protein Dưới tác dụng chúng, protein bị phân giải thành ... thêm enzyme protease lượng thích hợp Tiến hành thủy phân thiết bị thủy phân có cánh khuấy, nhiệt độ thủy phân 540C thời gian thủy phân 24 - Thủy phân tinh bột: enzyme thủy phân tinh bột enzyme...
  • 74
  • 1,080
  • 12
Công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men

Công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men

Công nghệ - Môi trường

... tương cách sử dụng enzyme, cần lưu ý đến điều kiện sử dụng đặc tính chế phẩm enzyme như: + pH môi trường phản ứng phải tương ứng với pHopt enzyme + Nhiệt độ liên quan đến hoạt lực enzyme + Nếu thời ... tác dụng enzyme nhanh, sau thực phản ứng phải nhanh chóng vô hoạt hóa enzyme Nếu thời gian tác dụng lâu nên sử dụng enzyme có độ bền hoạt lực cao + Lưu ý đến chất hoạt hóa kiềm hãm enzyme môi ... kiện để ứng dụng enzyme: + Nguồn cung cấp enzyme phải thường xuyên ổn định việc sử dụng enzyme làm thay đổi lớn tới công nghệ sản xuất + Nên lấy tỷ lệ giàu giá trị chất lượng enzyme làm tiêu chuẩn...
  • 95
  • 974
  • 7
nghiên cứu cải tiến hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men cải tiến

nghiên cứu cải tiến hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men cải tiến

Báo cáo khoa học

... trị pH khác A oryzae sinh enzym glutaminase, để chuyển glutamine thành acid glutamic thành phần mùi vị quan trọng dịch thủy phân Bên cạnh enzym trên, A oryzae sinh nhiều enzym khác: amylase, glucoamylase, ... Nia tre Đồ thị III.1 Hoạt tính enzyme protease canh trường Khay lưới Khai nhôm Nia tre Đồ thị III.2 Hoạt tính enzyme amylase canh trường Đạm Amin (mg/ml) Hoạt tính enzyme protease amylase canh ... sinh trưởng sinh enzyme cao Mặc dù nia tre hoạt tính enzyme cao khó làm vệ sinh thời gian sử dụng dụng cụ ngắn (đồ thị III.1 III.2) 3.2.2 Điều kiện thủy phân thích hợp Bổ sung enzym protease với...
  • 51
  • 944
  • 4
Tận dụng đầu cá sơn la trong việc sản xuất nước mắm bằng Enzyme protease thương mại

Tận dụng đầu cá sơn la trong việc sản xuất nước mắm bằng Enzyme protease thương mại

Công nghệ - Môi trường

... khác, enzyme có hoạt lực xúc tác gấp hàng trăm hàng nghìn lần so với chất vô thông thường Enzyme có hai loại: enzyme thành phần enzyme hai thành phần: Enzyme thành phần có phần enzyme, enzyme ... loại enzyme thu từ nguồn khác có pH tối thích khác [1] * Ảnh hưởng nồng độ enzyme Giống phản ứng enzyme, tốc độ phản ứng thủy phân tỉ lệ với nồng độ enzyme Khi nồng độ enzyme cao tiếp tục thêm enzyme, ... phân tử enzyme thay đổi tùy enzyme Hệ enzyme tham gia trình thủy phân nước mắm chủ yếu hệ enzyme proteaza, hệ có tác dụng thủy phân protein, chúng có nhiều nội tạng cá, dày ruột gồm nhiều enzyme...
  • 66
  • 344
  • 0
Quy trình công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp hóa giải

Quy trình công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp hóa giải

Công nghệ thực phẩm

... Lysinoalanin phân vi sinh enzyme Enzym phân enzyme lượng, ăn mòn thiết bò Diện tích nhà lượng Enzyme + phân chủ yếu acid enzyme gian kéo dài gian so với lên - Chi phí enzyme men truyền An toàn ... nên sử dụng chế phẩm enzym thay cho phương pháp lên men vi sinh vật 2.2.2.3 Phương pháp sử dụng enzym enzym kết hợp với acid: Quy trình công nghệ (hình 2.4) Phương pháp enzym có ưu điểm điều ... khác mạnh Hệ enzyme sản xuất nước tương lên men [5, 8, 10, 12, 13] Hệ nấm mốc Asperillus oryzae cho nhiều loại enzym, chủ yếu amylasw, protease 4.1 Enzym protease 2.4.1.1 Khái niệm: Enzyme protease...
  • 33
  • 1,598
  • 7
Luận văn Xác định các thông số động học sinh học phục  vụ quá trình xử lý nước thải của cơ sở sản xuất  nước tương Lam Thuận bằng bùn hoạt tính

Luận văn Xác định các thông số động học sinh học phục vụ quá trình xử lý nước thải của cơ sở sản xuất nước tương Lam Thuận bằng bùn hoạt tính

Kiến trúc - Xây dựng

... 2000 – 3500 mg/l (ở chọn MLSS = 2500 mg/l)theo hệ phương trình sau: Vnuoc SS nuoc  Vbun  SSbun  Vhh  SS hh  Vhh  Vnuoc  Vbun Trong đó:  Vnước, Vbùn, Vhh: Thể tích nước thải (lít) pha ... chính:  Xử lý ngun liệu : cơng đoạn xử lý ngun liệu có bước  Xay nhỏ : nhằm tăng khả xúc tác enzyme thủy phân  Phối liệu trộn nước : trộn thêm 10% bột bắp bột mì, thêm 60 – 70 % nước so với ... thường thấy người làm việc mơi trường acid sở sản xuất nước tương ho Tuy gần đây, sở sản xuất chuyển sang sản xuất với phương pháp lên men Nhưng mơi trường khơng khí chưa cải thiện 2.1.2.2 Chất thải...
  • 76
  • 626
  • 1
BÁO CÁO THỰC TẬP-Nghiên cứu sản xuất nước sạch bằng phương pháp kết hợp sử dụng enzyme với HCL

BÁO CÁO THỰC TẬP-Nghiên cứu sản xuất nước sạch bằng phương pháp kết hợp sử dụng enzyme với HCL

Cao đẳng - Đại học

... enzyme ph thu c vào ngu n thu enzyme, b n ch t c a enzyme, có th thay i tùy thu c nhi t c nh hư ng c a n ng N ng enzyme , ch t enzyme nh hư ng l n n ph n ng enzyme K ch t hi th a, n u n ng enzyme ... http://www.ebook.edu.vn c a enzyme Ph n n ho t tính xúc tác c a 17 enzyme Ph n có tác d ng c bi n tính TTH nh c u hình khơng gian c a enzyme Khi làm c a enzyme enzyme s b m t ho t tính xúc tác i v i enzyme m t ... enzyme 2.4.1 nh nghĩa enzyme Enzyme nh ng protein có kh xúc tác c hi u cho ph n ng hóa h c x y bên bên ngồi th sinh v t Hay có th nói enzyme ch t xúc tác sinh h c 2.4.2 Tính ch t c a enzyme Enzyme...
  • 68
  • 417
  • 0
Công nghệ sản xuất nước tương 02

Công nghệ sản xuất nước tương 02

Sinh học

... 28 – 300C hàm lượng nước hối nguyên liệu nuôi mốc 27 – 37% cho hoạt tính enzyme protease enzyme đường hoá cao Hai loại enzyme đóng vai trò đònh thành phần chủ yếu nước tương như: đạm toàn phần, ... nghệ: khai thác Tạo điều kiện cho mốc phát triển môi trường nuôi cấy hình thành hệ enzyme cần thiết (đặc biệt enzyme protease amylase) có hoạt lực cao, có khả thuỷ phân protein tinh bột cao  ...  Biến đổi hóa sinh:  Enzyme protease thủy phân phân tử protein thành chất trung gian tương đối đơn giản peptid, polypeptid cuối thành acid amin đơn giản  Tinh bột bò enzyme amylase thủy phân...
  • 71
  • 1,167
  • 49

Xem thêm