... đảo Tây Ấn Độ và Philippin. Cà chua là viên ngọc quý trong số các loại thực phẩm. Thành phần dinh dưỡng của càchua gồm:Hồng tố cà chua: ưu điểm lớn nhất của càchua là có nhiều hồng tố, có ... liệu2.1.1 .Cà chua (Licopersicon esculentum Mill) Cây càchua thuộc họ cà (Solanaceae), có nguồn gốc ở Châu Mỹ. Theo nghiên cứu của De Candole (1884), Miulerơ (1940), Lacơvin, Jenkin (1948) thì cà chua ... nguyên liệu trong lên men chua sản phẩm saladcàchua được trình bày trong bảng 6 như sau:Bảng 6:Thành phần nguyên liệu tính trên 200g.Nguyên liệu % khối lượng Cà chua 50 Cà rốt 12,50Đu đủ 12,50Su...
... nguyên liệu trong lên men chua sản phẩm saladcàchua được trình bày trong bảng 6 như sau:Bảng 6:Thành phần nguyên liệu tính trên 200g.Nguyên liệu % khối lượng Cà chua 50 Cà rốt 12,50Đu đủ 12,50Su ... trong phần ăn được của cà chua. Kết quả phân tích thành phần hóa học cơ bản trong phần ăn được của cà chua được trình bày trong bảng 7 như sau:Bảng 7:Thành phần hóa học của cà chua. Thành phần Đơn ... muối chua. Lượng vi khuẩn lactic càng nhiều và mức độ thuần khiết càng cao thì tốc độ của quá trình lên men càng nhanh và sản phẩm có chất lượng càng tốt. Ngược lại, lượng vi khuẩn lactic càng...
... liệu: - 2 quả cà chua. - 70gr tôm sú. - 30 hạt đậu hà lan. - 1 củ hành tím. - 1 thìa cà phê mù tạt. - 1 thìa cà phê nước cốt chanh. - 1/2 thìa cà phê dầu ô liu. - 1/2 thìa cà phê đường. ... làm nhân. - Hành tím thái lát mỏng. - Bổ ngang 1/4 quả cà chua. - Dùng dao nhọn lấy bỏ phần ruột. - Tỉa răng cưa trên thành quả càchua cho đẹp. - Làm nhân: Trộn tôm đã thái với đậu hà lan, ... hà lan, mù tạt, hành tím, nước cốt chanh, đường, muối và dầu ô liu. - Cho phần nhân vào quả càchua tỉa răng cưa. - Xếp vài lá xà lách cạnh bên. - Đặt con tôm chẻ đôi trên mặt. - Điểm rau...
... Saladcà chua, hành tím Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 25 phút Salad đơn giản, nhanh này trông rất bắt mắt, tươi mát ... 1 củ hành tây tím trung bình, xắt dày 0,5cm 1 cup giấm 1/4 cup đường 4 cup cà chua, xắt, 4 cup cà bi Các bước thực hiện: 1 ...
... bệnh virus quan trọng nhất trên càchua với tỉ lệ nhiễm bệnh trên các ruộng trồng càchua thường rất cao, có khi tới 100 %. Bệnh đã được phát hiện thấy trên càchua từ những năm 80. Một số nghiên ... thành phần begomovirus trên càchua luôn cần thiết cho bất cứ chiến lược phòng chống nào1.2. Mục đích và yêu cầuMục đích: Xác định thành phần loài Begomovirus hại càchua tại Hà Nội và phụ cận.Yêu ... ĐHNNHN2.3. Chiết DNA từ mô lá cà chua DNA tổng số từ mô lá được chiết theo 2 phương pháp:Phương pháp chiết nhanh nhanh bằng NaOH (Wang et al., 1993): Cho khoảng 50 mg mô lá cà chua vào tube 1,5 mL....
... từ tháng 1-2 năm sau.1.2.4. Giống cà chua Có nhiều giống càchua đang được trồng nhiều ở Việt Nam. Có thể chia càchua thành ba loại dựa vào hình dạng- Càchua hồng: Quả có hình dạng quả hồng, ... phấn cho càchua nhằm tăng năng suất trong canh tác có bảo vệ.Hình 1.4. Canh tác càchua trong nhà lưới sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt1.3.3.3. Trồng càchua bằng nước biển [4]Nếu càchua được ... các nước trên thế giới trồng càchua theo phương pháp này chủ yếu phục vụ cho xuất khẩu. Tốc độ tăng trưởng của càchua trồng bằng phương pháp thuỷ canh so với càchua trồng trên đất là 30-50%,...
... Tổng thể các nghiệm thức trên cây càchua 5 NST Hình 4.10: Từng nghiệm thức trên cây càchua 10 NST 4.3 Đánh giá tính độc của VKGB RST01 trên cây càchua trong điều kiện nhà lưới Luận ... Ralstonia solanacearum trên cây càchua trong điều kiện nhà lưới Xử lý đất bằng vi khuẩn RST01 với mật số vi khuẩn 103 cfu/gđất. Sau đó tiến hành trồng càchua vào chậu đất để xác đònh khả ... GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề Cà chua là một trong số những cây rau màu quan trọng, được phân bố rộng rãi ở nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên việc gieo trồng càchua vẫn gặp nhiều khó khăn,...
... (Nguồn FAO) Càchua được sản xuất chủ yếu ở các nước ôn đới và á nhiệt đới. Ở Châu Mỹ, Châu Âu càchua thường được chế biến thành các dạng sản phẩm khác nhau như càchua đóng hộp, càchua cô đặc… ... về sản xuất giống và thâm canh cà chua. a. Tình hình sản xuất hạt giống cà chua. Càchua là cây rau có giá trị dinh dưỡng và giá trị y học cao vì vậy khi cây cà chua du nhập vào nước ta nó đã ... chỉ hơn 150 năm nay càchua mới trở thành loại rau ăn quả được sử dụng rộng rãi. Cà chua là nguồn cung cấp đường, vitamin A, vitamin C, những nghiên cứu gần đây cho thấy ở càchua có các axit...
... Lycopersicon esculentum: càchua thông thờngLycopersicon pimpinellifolium: càchua bán hoang dại. 1.1.2. Nguồn gốc và phân bố Tổ tiên của càchua trồng ngày nay là càchua anh đào (L. esculentum ... vitamin và chất khoáng cần thiết [3].1.2. Bệnh xoăn lá càchua do vi rút1.2.1. Đặc điểm của bệnh xoăn lá càchua do vi rút Bệnh xoăn lá càchua do vi rút (Tomato yellow leaf curl) rất phổ biến ... axit, v.v ) [1]. Cà chua không những đợc dùng nh rau cung cấp vitamin, chất khoáng mà còn có nhiều tác dụng về mặt y học. Trong càchua có chất licopen (thành phần tạo màu đỏ của cà chua) có khả...