... nhiệt độ sôi của rượu nguyên chất là 78
0
C và nước là 100
0
C, do đó
rượu dễ bốc hơi hơn nước.
Dấm chín bao gồm các chất dễ bay hơi như rượu etylic, ester, aldehyt, và
các rượu bậc cao. Các ... luyện. Ở phần chưng hơi, rượu etylic, các tạp
chất được bay hơi lên, còn dầu fuzel tập trung ở mấy đĩa dưới. Ở phần tinh
luyện, hơi rượu – nước được cô đặc và rượuetylic được tách khỏi tạp ... cùng của tháp rượu A. Rượu có nồng độ càng cao thì lượng hồi
lưu vào thiết bị càng nhiều. Tỷ số giữa lượng rượu hồi lưu và lượng rượu cất ra
gọi là hệ số hồi lưu. Khi nồng độ rượu 88%v theo...
... nhận được.
Tuy nhiên ta khó có thể điều khiển được quá trình cô đặc và thời gian cô đặc có thể thay
đổi không ổn định, nông độ đạt được là không cao.
Quá trình cô đặc là quá trình cần thiết trong ... và Thiết bị GVHD : TSKH. Lê Xuân Hải
- Quá trình không ổn định, tính chất hóa lý của dung dịch thay đổi liên tục theo
nồng độ, thời gian.
- Nhiệt độ hơi thứ thấp, không dùng được cho mục đích...
... chế:
Tiết 54:
Tiết 54:
RƯỢU ETYLIC
RƯỢU ETYLIC
CTPT: C
CTPT: C
2
2
H
H
6
6
O – PTK: 46
O – PTK: 46
I. Tính chất vật lý:
Tiết 54:
Tiết 54:
RƯỢU ETYLIC
RƯỢU ETYLIC
CTPT: C
CTPT: ... tinh bột hoặc đường:
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
* Từ etylen:
Men rượu
axit
2 4 2 2 5
C H + H O C H OH→
Tiết 54:
Tiết 54:
RƯỢU ETYLIC
RƯỢU ETYLIC
CTPT: C
CTPT: C
2
2
H
H
6
6
O ...
H
2
O
C
2
H
5
OH
100ml
45ml
Rượu 45
0
•
Quan sát thí nghiêm và cho biết:
* Thể tích rượu ban đầu?
* Thể tích hỗn hợp rượu và nước?
* Hổn hợp trên là rượu 45
0
. Vậy thể nào là độ rượu?
Số ml rượuetylic có...
... rượu là gi?
Độ rượu: Là số ml rượuetylic có trong 100ml
hỗn hợp rượu với nước
Rượu 45
o
nghĩa là gì ?
Trong 100ml hỗn hợp rượu có 45ml rượuetylic nguyên chất
200ml hỗn hợp rượu có x ml rượu ... ta biết thêm
được những tính chất vật lý nào của
rượu etylic?
Cho vào mỗi
ống khoảng
2ml rượu
và quan sát
d. Phương trình hoá học
2. Rượuetylic có phản ứng với natri không?
a. Thí nghiệm: ... tính độ rượu
Đ
r
=
V
hh
V
r
Đ
r
:
V
hh
:
V
r
:
Thể tich hỗn hợp
rượu với nước
( Cùng đơn vị thể tích)
Thể tích rượu etylic
Độ rượu
II. Cấu tạo phân tử
100
Có các chất lỏng: C
2
H
3
OH, C
6
H
6
,...
... benzen,…
Trên các chai rượu thường có ghi
45
o
, hay 90
o
. Vậy độ rượu là gì?
Số ml rượuetylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước
gọi là độ rượu
Thí dụ: 100 ml rượu 45
o
chúa 45ml rượuetylic nguyên ... trọng của
Rượu etylic.
Những ứng dụng quan trọn của rượuetylic được trình bày trong
sơ đồ sau:
II. Cấu tạo phân tử
C
C
H
H
H O H Viết gọn: CH
3
- CH
2
- OH
Trong phân tử rượuetylic có ...
III. Tính chất hóa học
1. Rượuetylic có cháy được không ?
•
Thí nghiệm: xem phim
Rượu etylic cháy trong không khí có hiện tượng gì?
•
Hiện tượng: Rượuetylic cháy với ngọn lửa màu xanh,
tỏa...
... lý của rượu Etylic
I. Tính chất vật lý của rượu Etylic
Quan sát bình đựng dung dịch rượuEtylic
(màu sắc, trạng thái)?
?
Rượu Etylic là chất lỏng,
không màu.
?
Khi hòa tan rượuEtylic ... lít rượu 25
Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 25
0
0
từ 500ml rượu 45
từ 500ml rượu 45
0
0
Hướng dẫn
Hướng dẫn
+ Tính số ml rượu có trong 500ml rượu 45
+ Tính số ml rượu có trong 500ml rượu ... 45
0
0
+ Rượu 25
+ Rượu 25
0
0
có nghĩa là có 25ml rượu trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
có nghĩa là có 25ml rượu trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
=> Thể tích rượu 25
=> Thể tích rượu 25
0.
0.
-...
... Rượu
Ai cũng đều biết có nhiều lý do uống rượu, nhiều góc độ nhìn nhận về lợi và hại của rượu,
nhiều cách "xử lý" hoặc "lợi dụng mượn cớ" say rượu tùy theo ... hoặc phạm tội ác hay bị chết đều là những trả giá
Các bạn nói rất đúng, mỗi người một góc độ, các bài thuốc phòng ngừa say hay chữa say
rất hay và hiệu nghiệm, các đơn thuốc bổ đều hay Trong dân ... ngợi hay sỉ mắng thậm chí
cãi nhau, đánh nhau Mặc kệ, từ khi con người còn "ăn lông ở lỗ" đến nay vẫn cứ uống
rượu, cứ say và khôn cũng chết, dại cũng chết, biết thì sống khỏe.
Rượu...
... sát ống nghiệm đựng rượu
etylic, nghiên cứu thông tin SGK. Nêu
etylic, nghiên cứu thông tin SGK. Nêu
tính chất vật lý của rượu etylic?
tính chất vật lý của rượu etylic?
* Rượuetylic là chất lỏng, ... 100ml hỗn hợp rượu và
nước gọi là độ rượu
Độ rượu =
V rượu
V hỗn hợp
x 100
45 ml
100ml
III. Tính chất hóa học:
1. Rượuetylic có cháy không?
* Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt rượuetylic vào chén ...
H
2
O
C
2
H
5
OH
100ml
45ml
Rượu 45
0
•
Quan sát thí nghiêm và cho biết:
* Thể tích rượu ban đầu?
* Thể tích hỗn hợp rượu và nước?
* Hổn hợp trên là rượu 45
0
. Vậy thể nào là độ rượu?
Số ml rượuetylic có...
... thích: Rượu đã phản ứng với oxi trong không khí tạo
thành H
2
O và CO
2
Độ rượu là số ml rượuetylic có trong 100 ml
hỗn hợp rượu với nước
- Bài tập: Tính số ml rựơuetylic có trong
500ml rượu ... chế:
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
C
2
H
4
+ H
2
O C
2
H
5
OH
Lên men
Axit
Rắc men ủ men Chưng cất
chưng cất Chưng cất
Thành rượu
Nêu các bước tiến hành làm rượu ?
Röôïu
etylic
- Một trong ... nhà:
-
Học bài: + CT tính độ rượu và cách pha độ
rượu
+ Học tính chất và cách điều chế rượu
-
Làm BT 1 5/SGK
-
Chuẩn bị trước bài axit axetic
IV. Ứng dụng:
- Rượuetylic là nguyên liệu, nhiên...
... đựng rượu
Quan sát ống nghiệm đựng rượu
etylic, nghiên cứu thông tin SGK. Nêu
etylic, nghiên cứu thông tin SGK. Nêu
tính chất vật lý của rượu etylic?
tính chất vật lý của rượu etylic?
* Rượuetylic ... hóa học :
IV. Ứng dụng:
1. Rượuetylic có cháy không?
2. Rượuetylic có phản ứng với natri không?
3. Phản ứng với axit axetic:
Tiết 54:
Tiết 54:
RƯỢU ETYLIC
RƯỢU ETYLIC
CTPT: C
CTPT: ... đường:
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
* Từ etylen:
Men rượu
axit
2 4 2 2 5
C H + H O C H OH→
III. Tính chất hóa học:
1. Rượuetylic có cháy không?
* Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt rượuetylic vào chén...
... có trong 200ml dung dịch rượuEtylic 40
0
:
100 ml
120 ml
40 ml
80 ml
100x
rượudịch dung V
etylic rượuV
rượộ =
Công thức:
I.TÍNH CHẤT VẬT LÝ
Rượu etylic (etanol) là chất lỏng,
không ... chaựy rửụùu etylic
Định nghóa:
Độ rượu là số ml rượuetylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu
với nước.
?
Làm bài tập trong phiếu học tập số 1
Hãy đánh dấu x vào đáp án đúng
Số ml rượuetylic nguyên ... của
rượu etylic.
Biết nhóm –OH là nhóm nguyên tử
gây ra tính chất hóa học đặc trưng
của rượu.
Biết độ rượu, cách tính độ rượu,
biết điều chế rượu.
Biết viết phương trình phản ứng
của rượu...
... đựng rượu
Quan sát ống nghiệm đựng rượu
etylic, nghiên cứu thông tin SGK. Nêu
etylic, nghiên cứu thông tin SGK. Nêu
tính chất vật lý của rượu etylic?
tính chất vật lý của rượu etylic?
* Rượuetylic ... hợp rượu và
nước gọi là độ rượu
Độ rượu =
V rượu
V hỗn hợp
x 100
45 ml
100ml
V. Điều chế:
Rượuetylic được điều chế bằng hai cách sau:
* Từ tinh bột hoặc đường:
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
* ...
H
2
O
C
2
H
5
OH
100ml
45ml
Rượu 45
0
•
Quan sát thí nghiêm và cho biết:
* Thể tích rượu ban đầu?
* Thể tích hỗn hợp rượu và nước?
* Hổn hợp trên là rượu 45
0
. Vậy thể nào là độ rượu?
Số ml rượuetylic có...
... Độ rượu :
I / Tính chất
vật lí
I . Tính chất vật lí
Ví dụ : rượuetylic 96
0
Giải : Có 96 ml rượuetylic trong 100ml hỗn hợp
( rượu + nước )
* Rượuetylic
* Độ rượu
Cách pha rượu ...
NƯỚC CẤT
100 ml
45 ml
RƯỢU ETYLICRƯỢU ETYLIC4 5
0
Ví dụ : Rượuetylic 45
0
Giải : Có 45 ml rượu trong 100ml hỗn hợp
( nước + rượu )
1 . Phản ứng
cháy
2. Rượuetylic
có phản ứng với ... số ứng dụng của rượuetylic
Hãy nêu ứng dụng của rượuEtylic ?
Cao su
Ô tô sử dụng nhiên
liệu rượuetylic
Rượu nho 18
0
Dược phẩm
Pha nước hoa
Nhóm – OH làm cho rượuetylic có tính...
... ml
RƯỢU ETYLICRƯỢU ETYLIC4 5
0
Ví dụ : Rượuetylic 45
0
Giải : Có 45 ml rượu trong 100ml hỗn hợp
( nước + rượu )
Bài tập số 4 b / 139 /sgk
Tính số ml rượuetylic có trong 500 ml rượu ... Độ rượu :
I / Tính chất
vật lí
I . Tính chất vật lí
Ví dụ : rượuetylic 96
0
Giải : Có 96 ml rượuetylic trong 100ml hỗn hợp
( rượu + nước )
* Rượuetylic
* Độ rượu
Cách pha rượu ... O
2
t
0
2 CO
2
+ 3 H
2
O
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi ,tạo khí cacbonicvà
hơi nước
2. Rượuetylic
phản ứng với
natri
2. Rượuetylic có phản ứng với natri không ?
Rượuetylic tác dụng được...
... 44: RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất vật lý:
2. Độ rượu:
Độ rượu là gì ?
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ RƯỢU ETYLIC
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1 -Rượu Etylic ... nhiêu lít rượu 25
0
từ
500ml rượu 45
0
Hướng dẫn
+ Tính số ml rượu có trong 500ml rượu 45
0
+ Rượu 25
0
có nghĩa là có 25ml rượu trong 100ml
hỗn hợp rượu với nước
=> Thể tích rượu 25
0
... 45
0
Độ rượu là gì ?
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất vật lý:
Quan sát lọ chứa rượu Etylic: nhận xét về trạng thái, màu
sắc của rượuEtylic ?
RượuEtylic là chất lỏng không...