...
Ngành côngnghệ thực phẩm
i
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA NÔNG NGHIỆP & SINHHỌCỨNGDỤNG
BỘ MÔN CÔNGNGHỆ THỰC PHẨM
NGUYỄN TIẾN SĨ
ỨNG DỤNGCÔNGNGHỆSINHHỌC ĐỂ CẢI TIẾN QUY
TRÌNH ... tôi xin đề xuất đề tài nghiên cứu ứngdụng
công nghệsinhhọc để chế biến nước tương lên men.
II. Mục tiêu đề tài
Ứng dụngcôngnghệsinhhọc trong việc sử dụng nấm mốc, nấm men, enzyme để ... Phát Triển CôngNghệ
Sinh Học Trường Đại Học Cần Thơ cung cấp dưới dạng bột bào tử (2.3* 10
10
CFU/g)
Nấm men Zygosaccharomyces rouxii do Viện Nghiên Cứu Và Phát Triển Công
Nghệ SinhHọc Trường...
... LÊNIN
Ứng dụngcôngnghệsinhhọc trên cây cao su.
1. Định nghĩa côngnghệsinh học
Côngnghệsinhhọc là côngnghệ dựa trên sinh học, đặc biệt được ứng
dụng trong nông nghiệp, khoa học thực ...
dạng về sinhhọc của Liên Hiệp Quốc đã đưa ra một vài định nghĩa về công
nghệ sinh học
Qua từng thời kỳ phát triển, côngnghệsinhhọc chia thành 3 giai đoạn
chính:
* Côngnghệsinhhọc truyền ... nông nghiệp…
* Côngnghệsinhhọc cận đại: có sử dụngcôngnghệ trong quátrình chế
biến sản phẩm như việc sử dụng các nồi lên men công nghiệp để sản xuất ở
quy mô lớn các sản phẩm sinh hạt như...
... LÊNIN
Ứng dụngcôngnghệsinhhọc trên cây cao su.
1. Định nghĩa côngnghệsinh học
Côngnghệsinhhọc là côngnghệ dựa trên sinh học, đặc biệt được ứng
dụng trong nông nghiệp, khoa học thực ...
chất kháng sinh, vitamin, enzym
.
* Côngnghệsinhhọc hiện đại: Côngnghệ di truyền, côngnghệ tế bào, công
nghệ enzym và protein, côngnghệ vi sinh vật, côngnghệ lên men, công
nghệ môi trường ...
dạng về sinhhọc của Liên Hiệp Quốc đã đưa ra một vài định nghĩa về công
nghệ sinh học
Qua từng thời kỳ phát triển, côngnghệsinhhọc chia thành 3 giai đoạn
chính:
* Côngnghệsinhhọc truyền...
... khiển một số quátrình ở vi khuẩn gây bệnh:
•
Sự phát sáng
•
Sự tiếp hợp, sự tạo thành khối u
•
Sự quần tụ bầy đàn, sự hình thành bào tử
•
Sự ăn mòn sinh học, sản xuất chất kháng kháng
sinh
•
Sự ... SENSING
QUORUM SENSING
QS ở vi khuẩn gram dương
QS ở vi khuẩn gram dương
•
Sử dụng oligopeptide như một autoinducer
•
Sử dụng các sensor histidine kinase gắn trên
màng như một receptor
Định nghĩa
Là ... ở V. fischeri
•
Là nền tảng khám phá hệ thống quorum
sensing ở các vi khuẩn gram âm khác
•
Sử dụng N-acyl homoserine lactone là một
autoinducer
Các cặp phân tử R protein – I protein:
-
V....
... 10.900 ha vịnh nông
- Đông Bằng Sông Cửu Long: 934.740 ha
22
Trình độ CNH-HĐH
- Trình độ sản xuất giống khá cao
- Nuôi tôm theo quy mô công nghiệp
- Khả năng sản xuất thức ăn tổng hợp
15
NHỮNG TÁC ... doanh thấp hơn
rất nhiều so với cả nước
b. Trình độ chuyên môn
- Trình độ chuyên môn của lao động trong
ngành Thủy sản cũng diễn biễn tương tự
như trình độ văn hoá
Giải quyết lao động, việc làm
Lao ...
người/ năm 2001
Thủy sản 19,4
Thịt lợn 17,1
Thịt gia cầm 3,9
Trứng 2,3
Thịt bò và thịt bê 0,3
Thịt khác 0,6
21
Phát triển nguồn nhân lực
a. Trình độ văn hóa
- Khối lao động quốc doanh cao hơn rất nhiều
so...
... LÊNIN
Ứng dụngcôngnghệsinhhọc trên cây cao su.
1. Định nghĩa côngnghệsinh học
Côngnghệsinhhọc là côngnghệ dựa trên sinh học, đặc biệt được ứng
dụng trong nông nghiệp, khoa học thực ...
chất kháng sinh, vitamin, enzym
.
* Côngnghệsinhhọc hiện đại: Côngnghệ di truyền, côngnghệ tế bào, công
nghệ enzym và protein, côngnghệ vi sinh vật, côngnghệ lên men, công
nghệ môi trường ...
dạng về sinhhọc của Liên Hiệp Quốc đã đưa ra một vài định nghĩa về công
nghệ sinh học
Qua từng thời kỳ phát triển, côngnghệsinhhọc chia thành 3 giai đoạn
chính:
* Côngnghệsinhhọc truyền...
... Định nghĩa côngnghệsinh học
Côngnghệsinhhọc là côngnghệ dựa trên sinh học, đặc biệt được ứng
dụng trong nông nghiệp, khoa học thực phẩm, và dược phẩm. Hiệp hội đa
dạng về sinhhọc của Liên ... sử dụng chất kích
thích ethephon hàng năm trên 3 tỷ đồng.
nghệ enzym và protein, côngnghệ vi sinh vật, côngnghệ lên men, công
nghệ môi trường
Ngày nay, côngnghệsinhhọc đang được ứngdụng ... nông nghiệp…
* Côngnghệsinhhọc cận đại: có sử dụngcôngnghệ trong quátrình chế
biến sản phẩm như việc sử dụng các nồi lên men công nghiệp để sản xuất ở
quy mô lớn các sản phẩm sinh hạt như...
... pháp cơ học, phương pháp hóa học, phương pháp sinh học.
Công nghệsinhhọc là một tập hợp các ngành khoa học và côngnghệ (sinh học
phân tử, di truyền học, vi sinh v
ật học, sinh hóa học, thống ... Hiện nay, côngnghệsinhhọc thường được thể hiện thông qua
công nghệ vi sinh, côngnghệ tế bào và mô, côngnghệ enzyme, và kỹ thuật di
truyền. Côngnghệsinhhọc ngày nay được ứngdụng rộ
ng ... và ứngdụngcông
nghệ sinhhọc trong xử lý dầu tràn nhằm hướng đến xử
lý sạch hơn.
Hi vọng trong một tương lai gần, ngành côngnghệsinhhọc tiếp tục phát triển
mạnh mẽ với những công nghệ...
... khoa học đã
tách lấy củ huệ để phân lập sinh mô chồi. Phân sinh mô chồi (còn
gọi là đỉnh sinh trưởng) là nơi tận cùng của chồi hoặc rễ. Khi
phân sinh mô chồi phát triển, nó có thể phát sinh ... nhiễm bệnh chai bông bằng công
nghệ tế bào nuôi cấy mô phân sinh chồi”
*
Với phương pháp phục tráng gióng này đòi hỏi nhà chọn tạo
phải hết sức tỉ mỉ và công phu.
*
Từ cây huệ ... giống khi
cần thiết, đồng thời có thể thu hoạch hoa đồng loạt đáp ứng
nhu cầu xuất khẩu.
*
Để phân lập sinh mô chồi, các nhà khoa học đã dùng 2 biện
pháp: phân lập trực tiếp từ chồi ngọn được...
... Định nghĩa côngnghệsinh học
Côngnghệsinhhọc là côngnghệ dựa trên sinh học, đặc biệt được ứng
dụng trong nông nghiệp, khoa học thực phẩm, và dược phẩm. Hiệp hội đa
dạng về sinhhọc của Liên ... sử dụng chất kích
thích ethephon hàng năm trên 3 tỷ đồng.
nghệ enzym và protein, côngnghệ vi sinh vật, côngnghệ lên men, công
nghệ môi trường
Ngày nay, côngnghệsinhhọc đang được ứngdụng ... Quốc đã đưa ra một vài định nghĩa về công
nghệ sinh học
Qua từng thời kỳ phát triển, côngnghệsinhhọc chia thành 3 giai đoạn
chính:
* Côngnghệsinhhọc truyền thống: chế biến các sản phẩm...