...
ĐẶC ĐIỂM CỦA CÁC QUÁTRÌNH TỔNG HỢP Ở VISINH VẬT
Cũng như các sinhvật bậc cao, visinhvật có khả năng tổng hợp tất cả các thành phần chủ yếu của tế bào như:
axi nuclêic, ... với nhau của các phân tử axêtyl-
CoA.
II. ỨNG DỤNG CỦA SỰ TỔNG HỢP Ở VISINH VẬT
Do có tốc độ sinh trưởng và tổng hợp sinh khối cao nên visinhvật trở thành nguồn tài nguyên khai thác của
con ... thì prôtêin visinhvật là một nguồn hấp dẫn.
Đã có nhiều nhà máy sản xuất sinh khối visinhvật ở quy mô lớn.
Nhiều loại nấm ăn (nấm hương, nấm mỡ, nấm rơm…) là loại thực phẩm quý. Vi khuẩn lam...
... hoạt tính phân giải củavisinhvật mà xác các độngvật và thực vật trong đất được
chuyển thành chất dinh dưỡng cho cây trồng. Do đó, chính visinhvật tạo nên độ phì nhiêu
của đất. Đây cũng ... của các quátrình phân giải ở visinhvật
2. Tại sao visinhvật phải tiết các enzim vào môi trường?
3. Hãy nêu 1-2 ví dụ về ích lợi và tác hại của các visinhvật có hoạt tính phân giải tinh ... dụng các quátrình phân giải củavisinhvật để phục vụ cho đời
sống (nếu có lợi) hoặc tìm cách kìm hãm chúng (nếu có hại).
CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP
1. Hãy nêu đặc điểm chung của các quátrình phân...
... tập visinh cơ sở - Trường Đại học Mở Tp. HCM
Nguyễn Văn Minh
58
Bài 7, 8: CÁC ĐẶC TÍNH SINHHÓACỦAVISINHVẬT
Muốn định danh visinh vật, ta cần xác định một số đặc điểm
sinh hóa ...
sinh hóacủa chúng. Các đặc điểm này biểu hiện sự trao đổi chất của
vi sinh vật, thể hiện qua sự chuyển hóa các thành phần đã biết của môi
trường dinh dưỡng dùng nuôi cấy visinhvật (chủ yếu ...
của enzyme ). Phạm vi chương trìnhcủa môn học này chỉ giới thiệu sơ
lược và tổng quát một số phản ứng sinhhóa cơ bản.
I. XÁC ĐỊNH KHẢ NĂNG SỬ DỤNG CÁC CHẤT HYDRAT
CARBON:
Các vi sinh...
... Ảnh hưởng của những biến số lên quá
trình nitrate hóa và vi c tiếp cận để giải thích chúng được trình bày ở bảng 5-2. Các nhân tố
đồng ảnh hưởng củađộng năng lên quátrình nitrate hóa tăng ... loại các quátrình nitrate hóa
Các quátrình nitrate hóa có thể được phân loại theo mức độ khác biệt của sự oxy hóa
carbon liên quan đến nitrate hóa. Sự oxy hóa carbon và nitrate hóa có thể ... thiếu khí. Vi c làm giảm NO
3
-
-N được thực hiện
thông quađồnghóa và dị hóa. Trong quátrìnhđồnghóa làm giảm nitrate, NO
3
-
-N được
chuyển hóa thành ammonia cho vi c sử dụng của tế bào...
... CÁC ĐẶC TÍNH SINHHÓACỦAVISINHVẬT
Muốn định danh visinh vật, ta cần xác định một số đặc điểm
sinh hóacủa chúng. Các đặc điểm này biểu hiện sự trao đổi chất của
vi sinh vật, thể hiện ... chuyển hóa các thành phần đã biết của môi
trường dinh dưỡng dùng nuôi cấy visinhvật (chủ yếu là hoạt động
của enzyme ). Phạm vi chương trìnhcủa môn học này chỉ giới thiệu sơ
lược và tổng quát ... của tế bào visinh vật. Các visinhvật thường sản
sinh các loại enzym tương ứng để phân giải chúng thành các chất dễ
sử dụng như acid amin, NH
3
, Đồng thời cũng có thể sinh ra các chất
có...
...
Chu trình lưu huỳnh trong môi trường
tự nhiên củavisinh vật
Vi sinhvậtcủa chu trình Phốt Pho
•
Kháng hóa : Các hợp chất hữu cơ được kháng
hóa đến orthophosphat
•
Đồng hoá :qúa trình ... + Q
axit sinh ra làm PH của đất hạ xuống ( diệt trừ được
bệnh thối do streptomyces gây ra và bệnh ghẻ
khoai tây )
Năng lượng sinh ra trong quátrình oxy hóa được các
vsv đồnghóa CO
2
... nhiều dạng không
tan như hydroxyapatite , vinianite
•
Vi sinhvậtquaquátrình trao đổi chất có thể hoà
tan P
•
Cơ chế : qua trao đổi chất vi khuẩn sản sinh ra các
enzim , axit vô cơ , hữu cơ...
... ẢNH HƯỞNG CỦAVISINHVẬT TRONG QUÁ
TRÌNH LÊN MEN BEER
Trong quátrình sản xuất beer, visinhvật ảnh hưởng đến từng giai đoạn trong
quá trình sản xuất.
3.1 Tác độngcủavisinhvật trong từng ... 17
2.2.3 Nguồn năng lượng củavi khuẩn lactic 18
2.3 Vi khuẩn acetic 19
CHƯƠNG 3: ẢNH HƯỞNG CỦAVISINHVẬT TRONG QUÁTRÌNH LÊN
MEN BEER 20
3.1 Tác độngcủavisinhvật trong từng giai đoạn làm ... cho vịcủa beer. Trong quátrình lên men phụ xảy ra quá
trình tự phân của nấm men. Nếu quátrình này xảy ra ít thì hoàn toàn có lợi cho chất
lượng beer. Nhưng nếu quátrình này xảy ra quá mạnh...
... chính ở đây là những vi khuẩn hoại sinh và quátrình này gọi là quátrình
oxi hóasinh học.
Chất hữu cơ + O
2
+ visinhvật CO
2
+ H
2
O + sinh khối visinh vật.
Như vậy, thông qua BOD ta biết ... oxi sinhhóa – Biochemical Oxigen Demand)
Nhu cầu oxi sinhhóa là lượng oxi cần thiết để oxi hóa các chất hữu cơ có trong nước nhờ visinh
vật. Các visinhvật tham gia chính ở đây là những vi ... ứng hóa sinh. Những vi
khuẩn thuộc nhóm này bao gồm : vi khuẩn nitrat hóa, vi khuẩn sắt, vi khuẩn lưu huỳnh, vi khuẩn khử
H
2
S.v.v , [7, 14, 23, 29, 34, 37].
1.3. Vai trò củavisinh vật...
... chuyển hóa những chất có cấu chúc phức tạp trong bột mì
thành những chất đơn giản giúp cho hệ tiêu hóacủa người sử dụng.
5. HƯ HỎNG BÁNH DO VISINH VẬT
5.1. VISINHVẬT TRONG BỘT
Vi sinhvật trong ... hoàn vật chất và tham gia
vào các quátrình phân hủy lên men tự nhiên. Tuy nhiên, vi c hiểu rõ đặc tính và
bản chất củavisinh vật, cũng như các hoạt động chao đổi chất của chúng là cả
một quátrình ... loại visinh vật, chúng ngày càng có nhiều trong thực tiễn
đời sống. Và qua bài “Ứng dụng củavisinhvật trong sản xuất bánh mì” chúng ta
đã biết đến một vai trò rất quan trọng củavisinh vật...
... phân tử
Các nhân tố sinh trưởng
( vitamin, acid bazo,
acid amin)
Cấu trúc nên mọi chất sống của
vi sinhvật
Có vai trò quan trọng trong quátrình
thẩm thấu và hoạt hóa emzim.
Là một yếu ... trúc của
sự sống.
•
VSV dị dưởng nhận các bon từ: protein,
lipit, cacbonhidrat
•
VSV tự dưởng thu nhận cacbon từ Co2.
Bài 40. ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC
YẾU TỐ HÓA HỌC ĐẾN SINH
TRƯỞNG CỦAVISINH VẬT
GIÁO ...
3.1 .Vi sinhvật hiếu khí bắt buộc.
•
Loại này chỉ sinh trưởng khi có mặt ôxi
Vi khuẩn lam
Một số hình ảnh về các chất ức chế sinh
trưởng
•
Ancol
•
Máy tạo ozon
•
Bột giặt
•
Xà bông
2.3.Vi...
... khoa học.
Nó bao gồm cả virus, vi khuẩn, archaea,
vi nấm, vi tảo, độngvật nguyên sinh .v.v.
ỨNG DỤNG CỦAVISINHVẬT TRONG
CHẾ BIẾN RAU QUẢ
3.1.ỨNG DỤNG CỦAVISINHVẬT
VÀO LÊN MEN LACTIC ...
Khái niệm visinhvật
Vi sinhvật là những sinhvật đơn bào có kích
thước nhỏ, không quan sát được bằng mắt
thường mà phải sử dụng kính hiển vi. Thuật
ngữ visinhvật không tương đương ... giây
CaCl2
0,075%
Đường
2%
Vi khuẩn
lactic
2%
Muối
3%
1.LỜI GIỚI THIỆU
2.SƠ LƯỢC VỀ VISINH VẬT
3.ỨNG DỤNG CỦAVISINHVẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN RAU QUẢ
ỨNG DỤNG CỦAVISINHVẬT TRONG CHẾ BIẾN...
... với visinhvật ?
c. Phôtpho:
- Nguồn cung cấp:
Vi sinhvật lấy
phôtpho từ đâu ?
+ Để tổng hợp ATP
+ Để tham gia vào thành phần của màng sinh chất
- Nguồn cung cấp cacbon:
+ Visinhvậthóa ... chất chất hữu cơ
của tế bào hoặc NO
3
-
+ Từ N
2
trong khí quyển
Vi sinhvật lấy
nguồn nitơ từ đâu ?
Bài 40: NH H NG C A CÁC Ả ƯỞ Ủ
Y U T HÓA H C Đ N SINH Ế Ố Ọ Ế
TR NG C A VISINH V T ƯỞ Ủ ... các
hợp chất hữu cơ như prôtêin, cacbonhiđrat và lipit
+ Visinhvậthóa tự dưỡng và quang tự dưỡng:
Thu nhận cacbon từ CO
2
Vi sinhvật lấy nguồn
cacbon từ đâu ?
2. Nitơ, lưu huỳnh...
... ức chế sinh trưởng:
4. Các yếu tố sinh trưởng:
- Nguồn cung cấp cacbon:
+ Visinhvậthóa dị dưỡng: Lấy cacbon từ các
hợp chất hữu cơ như prôtêin, cacbonhiđrat và lipit
+ Visinhvậthóa tự ... chất chất hữu cơ
của tế bào hoặc NO
3
-
+ Từ N
2
trong khí quyển
Vi sinhvật lấy
nguồn nitơ từ đâu ?
Bài 40: NH H NG C A CÁC Ả ƯỞ Ủ
Y U T HÓA H C Đ N SINH Ế Ố Ọ Ế
TR NG C A VISINH V T ƯỞ Ủ ... hữu cơ quan trọng mà một số
vi sinhvật không tổng hợp được như: Các
vitamin, axit amin, các bazơ purin và pirimidin
- Trong nuôi cấy đối với các loài visinhvật này
cần bổ sung thêm các...