... chng visinh vt ưc th hin
bng 1.
Bảng 1. Hoạt tính sinh học của các chủng visinhvật được tuyển chọn
STT
Loài visinhvật
Hàm lượng
protein thô
(%chất khô)
Hoạt tính sinh học ... im sinh hc và nh hưng ca iu
kin nuôi cy n hot tính sinh hc ca các
chng visinh vt, ưc xác nh theo các
phương pháp nghiên cu visinh vt thông
thưng.
- Hot tính sinh ... tớnh
c vi vt nuụi.
II. Vật liệu và phơng pháp nghiên cứu
1. Vt liu nghiờn cu
B ging visinh vt lu gi ti B mụn
Sinh hc Mụi trng - Vin Mụi trng
Nụng nghip v B mụn Nghiờn cu cụng
ngh sinh hc...
... cơ chế này, các chất hoà tan muốn đi qua màng
nguyên sinh chất trước
hết nó phải liên kết với một enzim vận chuyển nằm
trên màng nguyên sinh chất, gọi
ADP + Pvc
Pi P S
S
“hoạt hoá lại” ...
“hoạt hoá lại”
* Kiểu chuyển dịch nhóm: kiểu này thường gặp ở sự
vận chuyển đường của
vi khuẩn.
Ở vi khuẩn, hầu hết sự vận chuyển đường do hệ
thống photphotranferaza
đảm nhận. Hệ thống ... chuyển
vào bề mặt bên trong của màng,
từ đây các phân tử chất hoà tan được chuyển vào
nguyên sinh chất.
Sự vận chuyển các chất nhờ pecmeaza có thể là thụ
động (không cần năng
lượng), hoặc...
... phát triển của visinh vật. Mỗi
loại visinhvật thích ứng với một nhiệt độ nhất định, do đó ta cần tạo một nhiệt
độ tối ƣu cho visinhvật phát triển và sinh trƣởng, từ đó visinhvật sẽ tiết ...
4.1.Kết quảquátrình phân lập, tuyển chọn các chủng visinhvật có khả năng
chịu mặn, thủy phân tốt và sinh hƣơng đặc trƣng nƣớc mắm.
4.1.1.Kết quảquátrình phân lập các chủng visinh vật.
4.1.1.1.Kết ... chủng visinhvật Rửa sạch, xay nhuyễn.
Tuyển chọn các chủng visinhvật Phối trộn thành phần nấm, dứa.
có khả năng phân giải cao, chịu mặn tốt
và sinh hƣơng.
Bổ sung visinhvật
...
... thành phẩm
- Vệ sinh dây chuyền sản xuất, bao gồm: (1) vệ sinh trang thiết bị, máy móc,
dụng cụ chế biến sản xuất, (2) vệ sinh công nhân tham gia sản xuất.
I. 3 Các visinhvật thƣờng đƣợc ... vào sản phẩm
qua quy trình sản xuất, gây hại đến chất lƣợng sản phẩm và sức khỏe con ngƣời
I.3.1 Tổng visinhvật hiếu khí (Total plate count – TPC)
Là những visinhvật tăng trưởng và hình ... tra visinh trong 10 lô chả giò tôm cua thành
phẩm cuả Cholimex: 33
Bảng 3.2:
Kết quả kiểm tra visinhvật ở các công đoạn sản xuất chả giò
tôm cua: 34
Bảng 3.3:
Kết quả kiểm tra vi sinh...
... sát trên, vấn đề đặt ra là nguyên nhân hay công
đọan nào trong quátrình sản xuất gây lây nhiễm visinh vào sản phẩm.
III.2 Khảo sát mức độ nhiễm tổng visinhvật hiến khí (TPC),
Colforms
tổng ... lý
thống kê bằng chương trình excel được trình bày trên bảng 3.2. (kết quả
khảo sát visinhvật và xử lý xem ở phụ lục 3 và 4).
Bảng 3.2:
Kết quả kiểm tra visinhvật ở các công đoạn sản ... nguyên nhân hay các công đoạn có khả năng gây nhiễm visinhvật
trong các lô sản phẩm thành phẩm.
- Đề xuất các biện pháp khắc phục tình trạng nhiễm visinhvật vào sản phẩm.
- Ứng dụng qui trình...
... thẩm tra
viii
xiii
II.3.3 Phƣơng pháp xử lý mẫu cho phân tích vi sinh: 23
II. 3.4. Phƣơng pháp phân tích các chỉ tiêu visinh vật: 24
II.3.4.1. Phân tích tổng số visinhvật hiếu khí ... lý
thống kê bằng chương trình excel được trình bày trên bảng 3.2. (kết quả
khảo sát visinhvật và xử lý xem ở phụ lục 3 và 4).
Bảng 3.2:
Kết quả kiểm tra visinhvật ở các công đoạn sản ... nguyên nhân hay các công đoạn có khả năng gây nhiễm visinhvật
trong các lô sản phẩm thành phẩm.
- Đề xuất các biện pháp khắc phục tình trạng nhiễm visinhvật vào sản phẩm.
- Ứng dụng qui trình...
... truyền học chọn giốngvisinh vật.
- Khi xâm nhiễm tế bào vi khuẩn khác, phage mang gen vi khuẩn có thể gây
ra sự trao đổi chéo ở các đoạn tơng đồng .
II. Vai trò của phage trong vi c tạo vector ... diệt.
3) Các phơng thức sinh sản của phage
Gồm 2 dạng cơ bản là chu trìnhsinh tan (Lytic cycle) và chu trình tiềm tan
(Lysogenic cycle).
3.1 Chu trìnhsinh tan
- Phage sinh tan là những phage ... tế bào vi khuẩn liền kề.
Sơ đồ: Khái quát hóa chu trình
sinh tan của phage
- Tái tổ hợp di truyền trong chu trìnhsinh tan Hai phage có kiểu gen khác
nhau cùng xâm nhiễm một tế bào vi khuẩn,...
... chủng visinhvật Rửa sạch, xay nhuyễn.
Tuyển chọn các chủng visinhvật Phối trộn thành phần nấm, dứa.
có khả năng phân giải cao, chịu mặn tốt
và sinh hƣơng.
Bổ sung visinhvật
... formol của các chủng visinhvật
phân lập đƣợc trên môi trƣờng nƣớc chiết nấm rơm theo nồng độ muối 39
Đồ thị 4.2. Khảo sát hàm lƣợng đạm formol sinh ra do các chủng visinhvật
phân lập đƣợc ... các nghiệm thức 50
3
Tuyển chọn các chủng visinhvậtsinh protease qua khảo sát khả năng thủy
phân protein của các chủng visinhvật phân lập trong chƣợp mắm trên nguyên
liệu nƣớc...
... bón visinhvật có thể kể đến là phân visinhvật cố định
nitơ - đạm sinh học (Nitragin, Azotobacterin, Azospirillum), phân visinhvật phân giải hợp chất
phospho khó tan - phân lân visinh ... nghệ visinh vật: Là ngành công nghệ nhằm khai thác tốt nhất khả năng kỳ diệu của
cơ thể visinh vật. Nhiệm vụ của công nghệ visinh là tạo ra đợc điều kiện thuận lợi cho các vi
sinh vật hoạt ... phẩm visinhvật trong sản xuất nông nghiệp
- Chế phẩm visinhvật không gây hại đến sức khỏe của con ngời, vật nuôi và cây trồng.
Không gây ô nhiễm môi trờng sinh thái.
- Chế phẩm visinh vật...
... lạivừatrịđược
bệnh.
Ngô đã chuyển gen
Gạo vàng phiên bản
mớichứanhiều vitamin
A.
Công nghệ sinh học
-Tạogiống visinh vật
-Tạogiống thựcvật
Quy
trình
Các dòng đơn bội
qua chọn lọc
đợc lỡng bôi
hoá bằng ... nghiệmSinhhọctại thành phố Hồ Chí
Minh (1979-1980) cũng đã nhângiống vô tính in vitro giống khoai tây để
phụcvụ cho các hợptácx
ãsảnxuất ở thành phố ĐàLạt. Ở Vi n Khoa
họcViệtNam ở Hà Nội(nay l Vi n ... họ để tạo
giống mới
1. Chủng xạ khuẩn L30 có phổ kháng sinh rộng với các nhiềuloạivi sinh vậtkiểm định
đặcbiệtlàhoạttínhmạnh kháng Pseudomonas solanacearum.
3. Điềukiện thích hợp cho sinh tổng...
... của visinh vật, sự khác biệt giữa công nghệ sinh học visinhvật hiện đại và visinh
vật học truyền thống, phân biệt đƣợc các nhóm sản phẩm và quátrình công nghiệp, vai trò của
vi sinhvật ... trình điện tử
VI SINHVẬT HỌC CÔNG NGHIỆP
HUẾ, 2008
10
Chƣơng 2
CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VISINHVẬT HỌC CÔNG NGHỆP
I. CÁC ĐẶC ĐIỂM CỦA VISINHVẬT
Vi sinhvật ... HỌC CỦA VISINHVẬT HỌC CÔNG
NGHIỆP
1. Đặc điểm của visinhvật ………………………………………………. 10
2. Cơ sở hóa sinh của visinhvật học công nghiệp ……………………. 13
3. Cơ sở di truyền visinhvật ………………………………………………...
... phát triển của visinh vật. Mỗi
loại visinhvật thích ứng với một nhiệt độ nhất định, do đó ta cần tạo một nhiệt
độ tối ƣu cho visinhvật phát triển và sinh trƣởng, từ đó visinhvật sẽ tiết ...
4.1.Kết quảquátrình phân lập, tuyển chọn các chủng visinhvật có khả năng
chịu mặn, thủy phân tốt và sinh hƣơng đặc trƣng nƣớc mắm.
4.1.1.Kết quảquátrình phân lập các chủng visinh vật.
4.1.1.1.Kết ... Kết quảquátrình phân lập, tuyển chọn các hủnh visinhvật có khả năng
chịu mặn, thủy phân tốt và sinh hƣơng đặc trƣng nƣớc mắm 32
4.1.1 Kết quảquátrình phân lập các chủng visinhvật 32...
... quátrình
oxy hóa các hợp chất hữu cơ và sự thải ra trong quátrình hô hấp của visinh vật.
- Nguồn làm giảm CO
2
trong nước: quátrình giải hấp; quátrình xâm thực của muối
cacbonat và quá ... Phong hoá hoá học
Những quátrình phong hoá hóa học tương đối đơn giản xảy ra như: Quátrình
hoà tan chất kết tinh, quátrình phong hoá do CO
2
, quátrình thuỷ phân, quátrình
phong hoá oxy hoá ... xảy ra các quátrình hóa học và vật lý là những quá
trình dẫn tới những khoáng bền nhiệt và có tỷ trọng đặc biệt.
Quá trình phong hoá của đá bao gồm:
- Phong hóa vật lý
- Phong hóa sinh học...
... sát trên, vấn đề đặt ra là nguyên nhân hay công
đọan nào trong quátrình sản xuất gây lây nhiễm visinh vào sản phẩm.
III.2 Khảo sát mức độ nhiễm tổng visinhvật hiến khí (TPC),
Colforms
tổng ... lý
thống kê bằng chương trình excel được trình bày trên bảng 3.2. (kết quả
khảo sát visinhvật và xử lý xem ở phụ lục 3 và 4).
Bảng 3.2:
Kết quả kiểm tra visinhvật ở các công đoạn sản ... nguyên nhân hay các công đoạn có khả năng gây nhiễm visinhvật
trong các lô sản phẩm thành phẩm.
- Đề xuất các biện pháp khắc phục tình trạng nhiễm visinhvật vào sản phẩm.
- Ứng dụng qui trình...
... quátrình học tập của sinhvi n
đại học lại có những đặc điểm riêng so với quá
trình nghiên cứu (nhận thức) của các nhà khoa
học. Đó là: quátrình nghiên cứu của các nhà
khoa học là một quá ... học là một quátrình độc lập; còn quátrình
học tập của sinhvi n đại học lại diễn ra dới sự
lãnh đạo, hướng dẫn và điều khiển của thầy
giáo. Do vậy, quátrình học tập của sinhvi n
đại học ... của sinh
vi n phải được xây dựng trên cơ sở đặc điểm
của hoạt động học tập.
Hoạt động học tập (hoạt động nhận thức)
của sinhvi n bậc đại học khác xa với sinhvi n
phổ thông ở chỗ sinhvi n...