quy trình sản xuất enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày
Thu nhận enzym protease từ vi sinh vật và ứng dụng trong lên men nước mắm ngắn ngày
... ảnh hưởng đến trình chế biến nước mắm 1.1.6 Nguồn nguyên liệu sản xuất nước mắm 1.1.7 Các phương pháp sản xuất nước mắm 1.1.8 Các nghiên cứu cải tiến trình sản xuất nước mắm ngắn ngày 13 1.2 TỔNG ... Việc sử dụng cá phèn trình sản xuất nước mắm tận dụng nguồn nguyên liệu rẻ dồi Bên cạnh đó, nước mắm sản xuất từ cá phèn có màu sắc đẹp, hương vị thơm ngon không so với nước mắm sản xuất từ cá ... với nước mắm cốt sản xuất theo phương pháp truyền thống Trong phương pháp sản xuất nước mắm không truyền thống phương pháp bổ sung enzym protease từ bên để rút ngắn thời gian sản xuất nước mắm...
- 122
- 911
- 5
QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME PROTEASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
... enzyme protease Quy trình sản xuất Thuyết minh quy trình 11 III Ứng dụng 15 Quy trình sản xuất nước mắm ngắn ngày 16 Giải thích quy trình 17 Sản phẩm ... Một số sản phẩm nước mắm sử dụng phương pháp ngắn ngày thị trường Sản phẩm Chin Su 3.4 Nước mắm Phan Thiết 27 Nước mắm Hải Hậu Nước mắm Cung Đình 28 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Ứng dụng công ... thức ăn kiêng Protease nấm mốc + amylase: thức ăn gia súc có độ tiêu hóa cao Điều chế môi trường dinh dưỡng sản xuất vacxin II Quy trình sản xuất enzyme protease Quy trình sản xuất Khoáng hỗn...
- 30
- 5,408
- 15
Enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày đh CNTP TP HCM
... xuất nước mắm ngắn ngày 30 Ứng dụng enzyme protease .30 Ứng dụng protease sản xuất nước mắm ngắn ngày 33 2.1 Giới thiệu 33 Nhóm: 19 Enzyme protease ứng dụng ... biệt enzyme protease đóng vai trò vô quan trọng sống ứng dụng nhiều ngành nghề, số ứng dụng quan trọng công nghệ sản xuất nước mắm ngắn ngày Bài báo cáo enzyme protease ứng dụng sản xuất nước mắm ... đạm 2.6 Quy trình sản xuất nước mắm ngắn ngày Nguyên liệu (Cá) Nhóm: 19 44 Enzyme protease ứng dụng sản xuất nước mắm ngắn ngày Th.S Nguyễn Thị Thu Sang Tạp chất Rửa Xử lý (cơ, nhiệt) Muối Protease...
- 63
- 3,200
- 20
Báo cáo đề tài: Enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày ĐH CNTP TP. HCM
... Ứng dụng enzyme Protease công nghệ 17 sản xuất nước mắm ngắn ngày Ứng dụng enzyme protease a Trong công nghiệp thực phẩm b Trong công nghiệp thuộc da c Trong công nghệ sản xuất chất tẩy rửa Ứng ... 2.Các hệ enzyme sản xuất nước mắm Hệ enzyme Metalo -protease Hệ enzyme serin -protease Hệ enzyme acid -protease 22 3 .Quy trình sản xuất nước mắm CÁ RỬA Mục đích Biến đổi Thiết bị: sử dụng thiết ... chất tẩy rửa Ứng dụng enzyme protease d Trong sản xuất tơ tằm e Trong sản xuất hương phẩm, mỹ phẩm f Trong y học 18 19 ỨNG D ỤNG ENZYM PROTEASE TRONG S ẢN XU ẤT N ƯỚC M ẮM NG ẮN NGÀY 20 1.Nguyên...
- 49
- 3,370
- 1
Enzyme Protease Và Ứng Dụng Trong Sản Xuất Nước Mắm Ngắn Ngày
... THỊ TƯỜNG QUY 2006120188 HOÀNG THỊ PHƯƠNG 2005120298 TRẦN THỊ BẢO TRÂN 2006120094 • Quy trình sản xuất enzyme protease • Quy trình sản xuất nước mắm ngắn ngày Nội dung • Tổng quan enzyme protease ... Ứng dụng Ứng dụng Trong công nghệ chế biến thịt: protease làm mềm tăng hương vị cho thịt Trong công nghiệp sữa: sản xuất phomat nhờ hoạt tính làm đông tụ sữa Trong công nghiệp sản xuất bánh quy: ... sinh vật chượp tốt sau cấy vào nước mắm hương, sử dụng VSVgây hương để sản xuất hương liệu cho vào nước mắm Chỉ tiêu sản phẩm Chỉ tiêu cảm quan: Màu sắc: nước mắm có màu vàng rơm đến cánh gián Mùi...
- 48
- 1,273
- 0
TỔNG QUAN VỀ ENZYME PROTEASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN THỊT CÁ
... nên thường tồn thời gian ngắn đầu thời kỳ trình thủy phân Loại men đóng vai trò thứ yếu trình sản xuất nước mắm ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT CÁ Protease sử dụng rộng rãi nhiều ngành ... nhờ hệ enzym protease có cá Ngoài nước mắm dùng để chữa số bệnh đau dày, phỏng, thể suy nhược, cung cấp lượng Quá trình thủy phân cá Bản chất trình sản xuất nước mắm Bản chất trình trình thủy phân ... mạnh tác dụng EDTA Ngoài ra, protease phân loại cách đơn giản thành ba nhóm: - Protease acid : pH 2-4 - Protease trung tính : pH 7-8 - Protease kiềm : pH 9-11 Các hệ enzym sản xuất nước mắm Gồm...
- 4
- 3,202
- 43
Enzyme amylase, enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... ứng thủy phân tinh bột thành đường lên men chủ yếu đường glucose Enzyme thường dung: enzyme α- amylase, – amylase Ứng dụng enzyme amylase sản xuất bia Hình sản xuất bia truyền sản xuất nước Trong ... amelase ứng dụng sản xuất bánh kẹo, sản xuất glucose mật ong… PHẦN 2: ENZYME PROTEASE VÀ ỨNG DỤNG CỦA ENZYME PROTEASE TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Trong năm gần đây, giá trị thương mại enzyme công nghiệp ... phẩm sản xuất bánh mì, rượu, bia, mì chính, PHẦN 1: ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM I Enzyme amylase Enzyme amylase hệ enzyme phổ biến giới sinh vật, enzyme...
- 23
- 4,119
- 19
Quy trình sản xuất enzyme pectinase và ứng dụng trong làm nước quả
... thấy rõ 3.2 Ứng dụng enzyme pectinase sản xuất nước 3.2.1 Các chế phẩm enzyme Trong sản xuất nước rượu vang, việc sử dụng enzym tiến khoa học lớn.Các chế phẩm enzyme sử dụng sản xuất nước rượu ... đông, - Sản xuất nước giải khát - Sản xuất cà phê cà phê hòa tan • Trong sản xuất rượu vang, sản xuất nước nước uống không rượu, sử dụng pectinase cách hiệu Nhờ tác dụng pectinase mà trình ép, ... nguồn enzyme từ vi sinh vật phong phú đa dạng rẻ tiền Và ứng dụng rộng rãi ngành sản xuất khác Để hiểu sâu nguồn enzyme nhóm em thực đề tài tiểu luận quy trình sản xuất enzyme pectinase ứng dụng sản...
- 45
- 2,869
- 4
đề tài QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (MALTODEXTRIN)
... Phần 3: Quy trình công nghệ sản suất enzyme Amylase từ Aspergyllus Oryzae .13 Phần 4: Ứng dụng enzyme amylase sản xuất maltodextrin .19 Phần 5: Các sản phẩm enzyme lưu hành nghiên cứu ứng dụng ... Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất enzyme, tổng hợp word Võ Thị Như Quỳnh 2005120279 Tìm hiểu enzyme amylase, làm powerpoint La Thị Hoài Ân 2005120271 Tìm hiểu quy trình sản xuất enzyme, làm ... tiền + Tốc độ sinh sản nhanh + Dễ kiểm soát trình sản xuất mở rộng quy mô công nghiệp 2.1 Vi sinh vật dùng để sản xuất enzyme amylase 2.1.1 Các giống vi sinh vật sản xuất enzyme amylase Những...
- 33
- 2,180
- 11
QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (MALTODEXTRIN)
... amylase sản xuất maltodextrin Các sản phẩm enzyme lưu hành nghiên cứu ứng dụng 1.TỔNG QUAN VỀ ENZYME AMYLASE Định nghĩa Amylase hệ Enzyme phổ biến giới sinh vật Các enzyme amylase thuộc nhóm enzyme ... Thanh Quy n 2.Phạm Thị Phư ng ợ 3.Võ Thị Như Quỳnh 4.La Thị Hoài Ân N ỘI DUNG Tổng quan enzyme amylase Nguồn thu nhận enzyme amylase Quy trình CNSX enzyme Amylase từ Aspergyllus Oryzae Ứng dụng enzyme ... như: Cu2+, Ag+, Hg2+ Cơ chất tác dụng enzyme amylase tinh bột 1.TỔNG QUAN VỀ ENZYME AMYLASE Cơ chế tác dụng 1.TỔNG QUAN VỀ ENZYME AMYLASE Cơ chế tác dụng Quá trình thủy phân xảy qua nhiều giai...
- 70
- 1,635
- 3
BÁO CÁO " PHÂN LẬP VÀ NGHIÊN CỨU VI KHUẨN -A MUỐI, -A KIỀM SINH ENZYME PROTEASE VÀ BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM ĐỂ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM NGẮN NGÀY " pptx
... Việt Nam, nớc mắm l sản phẩm truyền thống, đợc sản xuất từ lâu đời Ngy nay, nớc mắm không đợc sản xuất để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nớc m đợc xuất sang nhiều nớc giới Nớc mắm sản xuất theo phơng ... sinh protease chịu mặn rút ngắn trình sản xuất nớc mắm m giữ đợc chất lợng nớc mắm (Yongsawatdigul & cs., 2007; Akolkar & cs., 2010) Đây l hớng giúp thúc đẩy ngnh công nghiệp sản xuất nớc mắm ... sinh protease ứng dụng rút ngắn trình sản xuất nớc mắm Nghiên cứu ny tiến hnh phân lập v tuyển chọn chủng vi sinh vật sinh protease chịu mặn, chịu kiềm từ mẫu vùng ven biển v thử nghiệm sử dụng...
- 12
- 648
- 0
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm thủy phân từ đầu tôm bằng enzyme flavourzyme và ứng dụng trong sản xuất nước chấm
... biến nước mắm ngắn ngày rút ngắn thời gian chế biến nâng cao hiệu kinh tế + Trong công nghiệp sữa: protease dùng sản xuất fomat nhờ tác dụng làm đông tụ sữa + Trong sản xuất bánh mì, bánh quy protease ... nguyên liệu để sản xuất nước chấm phong phú Đối với nguyên liệu đầu tôm có hàm lượng protein cao nên việc ứng dụng để sản xuất nước chấm phù hợp Việc ứng dụng phế liệu đầu tôm để sản xuất nước chấm ... trường Trong việc tận dụng phế liệu để chuyển hướng sản xuất sản phẩm có giá trị kinh tế hướng thành công Đề tài “Nghiên cứu sản xuất sản phẩm thủy phân từ đầu tôm enzyme Flavourzyme ứng dụng sản xuất...
- 80
- 1,646
- 9
PHÂN LẬP VÀ NHẬN DIỆN VI KHUẨN CHUYỂN HÓA NITƠ TỪ CHẤT THẢI TRẠI NUÔI BÒ SỮA, CHẤT THẢI SỮA VÀ ỨNG DỤNG TRONG XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY SẢN XUẤT SỮA doc
... 30 20 10 0 Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Thời gian Hình 7: Khả xử lý ammonium nước thải nhà máy sữa hai dòng vi khuẩn LV1, TR3 với nồng độ ammonium ban đầu 40 mg/l Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Thời gian ... mg/l LV1 TR3 ĐC LV1 ĐC Ngày Ngày 35 Nồng độ ammonium (mg/l) 25 N n g đ ộ am m o n iu m (m g /l) TR3 20 15 10 30 25 20 15 10 Ngày Ngày Ngày Ngày Hình 5: Khả xử lý ammonium nước thải nhà máy sữa ... công nghiệp sản xuất sản phẩm từ nông nghiệp khác, công nghiệp sữa sinh nước thải với đặc trưng hàm lượng BOD (nhu cầu oxy sinh hóa) COD (nhu cầu oxy hóa học) cao Nước thải nhà máy sản xuất sữa...
- 7
- 778
- 6
Một số quy trình huấn luyện mạng nơron và ứng dụng xấp xỉ hàm số
... năm 1980, đem lại nhiều kết nghiên cứu ứng dụng mạng nơron Đến mạng nơron tìm thấy nhiều ứng dụng, phân lớp mẫu, nhận dạng, xấp xỉ hàm, hồi quy, … Để ứng dụng mạng nơron cần thực hiện: thứ xây ... thành trình học, việc xây dựng cấu trúc mạng phải thông qua việc huấn luyện Trong khuôn khổ luận văn tốt nhiệp này, trình bày số vấn đề mạng nơron bao gồm luyện tham số, luyện cấu trúc ứng dụng vào ... chức mạng 1.1.2 Mô hình nơron đầu vào Nơron có đầu vào biểu diễn hình 1.2, đầu vào p nhân với trọng số liên kết w đưa vào tổng, thêm đầu vào nhân với độ lệch b đưa vào tổng Kết đầu z qua hàm kích...
- 96
- 2,010
- 1
Enzyme mananase và ứng dụng trong công nghiệp giấy
... hưởng tới trình sinh tổng hợp endo-beta1,4-mannanase 12 B Ứng dụng enzyme mannanase công nghiệp sản xuất giấy Giới thiệu chung ngành công nghiệp sản xuất giấy 1.1: Nguyên liệu sản xuất bột giấy ... nhiều ứng dụng công nghiệp thực phẩm đồ uống, công nghiệp sản xuất thức ăn gia súc, công nghiệp khai thác dầu mỏ khí đốt, xử lý ô nhiễm môi trường Ngoài enzyme ứng dụng rộng rãi công nghiệp sản xuất ... Cơ chế tác dụng 2.4 Một số đặc tính 2.5 Tách tinh chế B Ứng dụng enzyme mannanase ngành công nghiệp sản xuất giấy Giới thiệu chung ngành công nghiệp giấy Vai trò enzyme mannanase sản xuất giấy...
- 23
- 2,731
- 24
một số vi sinh vật phân huỷ protein và ứng dụng trong xử lý nước thải thủy sản
... Nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản bao gồm: Nước thải sản xuất, nước thải vệ sinh công nghiệp nước thải sinh hoạt - Nước thải sản xuất: Đây nước thải rửa thuỷ sản, theo số liệu thống kê từ đề ... tập trung vào mùa hè trùng với mùa nuôi trồng thuỷ sản nước lợ, nước mặn - Nước thải sinh hoạt nước thải công nghiệp xả trực tiếp vào kênh mương, ao sông hồ Nước sông, ao,hồ nguồn nước cung ... Trong đó: E: enzyme S: chất E - S: Phức chất enzym- chất, P1: Là sản phẩm phản ứng, P2: Là sản phẩm thứ hai phản ứng 3.3.3.2 Cơ chế hoạt động thủy phân protein enzyme protease Nhóm enzyme protease...
- 65
- 1,473
- 0
ĐỀ TÀI: ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
... Page ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Page ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Page 10 ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Page 11 ENZYME ... AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Page 12 ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Page 13 ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Page 14 ENZYME AMYLASE VÀ ... đầu không khử chuỗi polysaccharide Page ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Cơ chất tác dụng enzyme Page ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM a) Tinh bột:...
- 15
- 676
- 1
- quy trình công nghệ tổng hợp và ứng dụng azometin làm chất ức chế ăn mòn kim loại
- sản xuất nước mắm ngắn ngày
- công nghệ sản xuất nước mắm ngắn ngày
- quy trình sản xuất nước mắm ngắn ngày
- enzyme amylase enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
- nghiên cứu sản xuất sản phẩm thủy phân từ đầu tôm bằng enzyme flavourzyme và ứng dụng trong sản xuất nước chấm
- quy trình sản xuất amylase và ứng dụng trong sản xuất mật tinh bột
- lý luận về địa tô của mác và ứng dụng trong tình hình nước ta hiện nay pps
- quy trình sản suất nước mắm công nghiệp
- quy trình sản xuất enzyme pectinase và ứng dụng trong làm nước quả
- tổng quan về enzyme protease và ứng dụng trong chế biến thịt cá
- quy trình sản xuất enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
- quy trình sản xuất enzyme protease và ứng dụng trong ước mắm ngắn ngày
- quy trình sản xuất enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày
- quy trình sx enzyme protease từ vi sinh vật và ud trong sản xuất nước mắm ngắng ngày
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25