... chỗ lấymẫu mặc dù nơi lấymẫu đó là rất cần
phải loại bỏ chỗ lấymẫu mặc dù nơi lấymẫu đó là rất cần
cho chương trìnhlấy mẫu.
cho chương trìnhlấy mẫu.
Nếu khi lấymẫu phải lội xuống sông ... mẫu và bảo quản mẫu.
Cần kèm theo sơ đồ vị trí lấy mẫu. Mẫu biên bản nêu ở
Cần kèm theo sơ đồ vị trí lấy mẫu. Mẫu biên bản nêu ở
phụ lục.
phụ lục.
QUY TRI NH L Y ̀ Ấ
QUY TRI NH L Y ̀ ... được. Khi lấymẫu vì lý do đặc biệt, cần báo
quan sát được. Khi lấymẫu vì lý do đặc biệt, cần báo
cáo chi tiết, gồm cả lý do lấymẫu và bảo quản mẫu.
cáo chi tiết, gồm cả lý do lấymẫu và bảo...
... Thực Phẩm. (Vệ sinh an toàn thực phẩm) .
QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP LẤYMẪU THỰC PHẨM ĐỂ XÉT
NGHIỆM VI SINH
!"#$%#&'&() #*+
1) Mục đích của việc lấymẫu ... ngay.
?4"/D2#4"&:$T"N9"U!
Mẫu nước được lấy giữa giếng, bể. thao tác lấymẫu giống như nước sông.
3) Thể tích mẫu nước
Yêu cầu 4 :
Lấy nước đủ cho xét nghiệm va lưu trữ, không lấy đầy dễ làm nhiễm
mẫu nước. ... khuẩn do ánh sáng mặt trời.
Để lấymẫu nước sông, hồ ta dùng dụng cụ lấymẫu nước gọilà quang lấy
mẫu. trước hết khử khuẩn quang bằng ngọn lửa đèn cồn, lắp chai lấy mẫu
vào.
Dùng kẹp / pince rút...
... Giới thiệu sản phẩm đồ hộp da chuột bao tử dầm dấm 14
a. Da chuột bao tử và thành phần hoá học 14
I. 2 Sơ đồ quytrình sản xuất sản phẩm da chuột bao tử dầm dấm 15
II. Thuyết minh quytrình sản xuất ... Công dụng
Băng tải đóng vai trò rất lớn trong quá trình sản xuất ngành công nghệ thực
phẩm. Trong suốt quytrình từ khâu nguyên liệu đến thành phẩm băng tải làm
nhiệm vụ vận chuyển nguyên liệu ... thực phẩm giữa các vùng, hạn chế khan hiếm thực phẩm.
Trờng cao đẳng nông lâm Bắc Giang Hoàng Thị Cơ -
K8G
Báo cáo thực tập nghề nghiệp Khoa
công nghệ Thực Phẩm
Phần III: SƠ đồ quy trình...
... tiếp lấy hàng hóa: 50%.
-Mặt bằng sử dụng chiếm 60% diện tích mặt bằng trong kho.
Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh
Trường Đại học Bách Khoa
Khoa Công nghệ Hoá học
BỘ MÔN CÔNG NGHÊ THỰC PHẨM
... tế.
-Sự bố trí, sắp xếp hàng hóa trong kho là rất quan trọng, vì nó ảnh hưởng đến hàng hóa
trong quá trình lưu kho, bảo quản và tận dụng khoảng không gian bên trong kho.
2.Bố trí.
-Bố trí mặt bằng ... điều hòa không khí.
-Trên các lối đi phải không được có bất kì vật cản nào gây ảnh hưởng tới quá trình vận
chuyển hàng hóa.
-Bố trí các biển báo hiệu giữa các khu vực nhằm tránh các nguy hiểm...
... sản
phẩm kém sự đồng nhất.
Sản phẩm có màu khác lạ.
Màu của sả
n phẩm hư hỏng.
Độ sánh
5
4
3
2
1
0
Sản phẩm ở trạng thái sánh đồng nhất và rất
mịn.
Sản phẩm ... tạo thành sản phẩm dạng bột. Sản phẩm này sử dụng ở dạng uống liền.
1.5.6. Một số bài thuốc chữa bệnh từ đu đủ
Trong y học cổ truyền Nam Mỹ, đu đủ được đánh giá có hiệu lực trị bệnh tiểu
đường, ... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.3.1. Quytrình sản xuất dự kiến
Hình 2.1. Sơ đồ quytrình dự kiến
Phối trộn
Chọn...
... chế phẩm
giàu β-glucan cao nhất.
20
3.3.3. Quytrình tạo chế phẩm giàu β-glucan [9]
3.3.3.1. Quytrình chung
Theo công trình nghiên cứu của Naohito Ohno và các cộng sự (1999), quytrình ... phòng 17
3.3.2. Quytrình tủa các phân đoạn bằng các dung môi hữu cơ 17
3.3.3. Quytrình tạo chế phẩm giàu β-glucan 20
3.3.3.1. Quytrình chung 20
3.3.3.2. Tạo chế phẩm giàu β-glucan ... lượng và tinh sạch được chế phẩm
β-glucan.
19
Quytrình thủy phân chitosan bằng acid HCl để thu các phân đoạn được tóm tắt
qua sơ đồ Hình 3.2.
Hình 3.2. Quytrình thủy phân chitosan...
... Nguyễn Bảo Hiệp
Trang 9
Chương 1: Tổng quan tài liệu
MỘT SỐ SẢN PHẨM SUSHI CỦA NHẬT
Hình 1.16: Một số sản phẩm Sushi
GVHD: Th.s.Trần Thị Thu Traø
Trang 30
Chương 1: Tổng ...
béo trong hạt dễ bị thủy phân dưới tác dụng của kiềm. Trong quá trình bảo quản,
dưới tác dụng của enzim lipase có trong hạt, quá trình phân hủy chất béo thành
glycerin và acid béo tự do cũng ... phía trong, sau đó quá trình xảy ra theo chiều ngược lại, các chất hòa tan đi
vào môi trường nấu.
1.1.8. Yêu cầu kỹ thuật của gạo dùng trong sản xuất
(theo TCVN 4733-89 và Quy t định 867 của...
... hành đánh giá cảm quan 3 mẫu sản phẩm trên để chọn ra mẫu có độ ưa
thích cao nhất (quá trình cảm quan được thực hiện trên 20 người).
Phân tích cấu trúc của mẫu sản phẩm được chọn bằng phương ... chúng tôi quy t
định tiến hành bước đầu tiên là chọn phương pháp tạo hình phù hợp cho sản phẩm.
Tiến hành
Như chúng tôi đã đề cập ở phần giải thích quytrình công nghệ, trong suốt
quá trình ... tích cấu trúc của mẫu sản phẩm bằng phương pháp phaõn tớch Texture
Profile Analysis.
ắ Thớ nghieọm 3:
Tieỏn hành đối với 3 mẫu gạo Hương Lài, mỗi mẫu 40g.
Lần lượt nấu 3 mẫu gạo trên với 3...
... của sản phẩm mà chúng tôi đã khảo sát như sau:
-20
-10
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
0 10203040
Compressive load (N)
Thoi gian (sec)
50
Hình 4.2: Bieåu đồ phân tích cấu trúc của mẫu sản phẩm sau ... trúc của mẫu sản phẩm sau nghiên cứu
Độ cứng (F1)
(N)
Độ cố kết
(A2/A1)
(ratio)
Độ dính
(F1*A2/A1)
(N)
Độ đàn hồi
73,48 0,09725 6,96947 3,93164
4.2. ĐỀ NGHỊ
Trong quá trình nghiên ... chúng tôi nhận thấy còn có những haùn cheỏ sau:
ắ Thụứi gian baỷo quaỷn maóu saỷn phẩm còn khá hạn chế, sản phẩm chỉ bảo quản
được trong 7 ngày (do cấu trúc sẽ thay đổi neỏu taờng thụứi gian...
... Đánh giá 3 mẫu sản phẩm ở 3 loại gạo 69
3.3. KHẢO SÁT SỰ THAY ĐỔI CẤU TRÚC SẢN PHẨM ĐỐI VỚI SỰ THAY ĐỔI ÁP
SUẤT NÉN 73
3.4. KHẢO SÁT SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH NGÂM ĐỐI VỚI SẢN PHẨM 80
3.5. ... thay đổi cấu trúc sản phẩm đối với sự thay
đổi áp suất nén 45
2.3.3.4. Bước 4 – Khảo sát quá trình xử lý trước khi nấu 45
2.3.3.5. Bước 5 – Khảo sát quá trình bảo quản sản phẩm 46
Chương 3: ...
3.1.3. Thí nghiệm 3 – Tạo hình bằng phương pháp ép khuôn không qua quá
trình làm nhuyễn cơm 55
3.1.4. Đánh giá 3 mẫu sản phẩm ở 3 thí nghiệm tạo hình 59
3.2. LỰA CHỌN NGUYÊN LIỆU VÀ TỶ LỆ NƯỚC...