... loại:
- Sấy đối lưu.
- Sấy tiếp xúc.
- Sấy bức xạ.
Tuy nhiên, trong công nghiệp phương thức sấy đối lưu là hay được sử dụng
nhất.
1.1.2. Các thiết bị sấy đối lưu:
1.1.2.1 Thiết bị sấy buồng:Thiết ... QTTB GVHD: TS TRẦN VĂN NGŨ
MỤC LỤC
Chương I: Tổng quan 2
1.1. Quá trìng sấy 2
1.2. Vật liệu sấy
4
1.3. Quytrìnhcôngnghệ 5
Chương II: cân bằng vật chất và cân bằng năng lượng 9
2.1. Các ... tinh khiết khác hoặc để trung hòa acid.
- Trong côngnghệ đá nhân tạo và côngnghệ ceramic, nó được dùng làm
chất độn. Đặc biệt trong côngnghệ men sứ, CaCO
3
là một trong những nguyên liệu...
... SƠ ĐỒ QUYTRÌNHCÔNG NGHỆ:
1: Quạt 4: Thiết bị say 7: Cyclon
2: Calorife 5: Bộ phận nhập liệu
3: Lưới phân phối khí 6: Cửa tháo liệu
* Yêu cầu của bài toán thiết kế:
Thiết kế hệ thống sấy tầng ... dễ dàng được thực hiện hơn
khi khoa học côngnghệ ngày càng phát triển với các máy móc hỗ trợ ngày càng ưu
việt.
Do đó trong tương lai, các thiết bị sấy tầng sôi đối với các sản phẩm dạng hạt ... Phạm Văn Bôn
Dựng chu trìnhsấy lý thuyết trên giản đồ I-d, từ đó ta có:
I
2
= 139 Kj/Kg KKK
d
2
= 36 g ẩm/Kg KKK
b) Đối với vật liệu sấy (thóc):
Theo tài liệu Kỹ Thuật Sấy Nông Sản-Trần Văn...
... L
g
=b*m=0.002*100=0.2(m)
-Tổng chiều dài khơng gân : L
kg
= l-L
g
= 1.0-0.2=0.8(m)
-Lượng khơng khí cần thiết cho q trìnhsấy có hồi lưu (theo tính tốn thực tế):
l’ = 100( Kg/Kgẩm)
L’ = 31350( Kg/h)
-Nhiệt độ của ...
029.1
=
K
Khọỳi lổồỹng rióng cuớa khờ ồớ 70
,0
C
Choỹn
K
P
= 540 .Vỏỷy
66.555029.1*540
==
P
-Tc quy c l W
q
W
q
=
k
P
*
*2
,m/s
W
q
= 2.2
5.2
ữ
(saùch ST QT&TBCNHC tỏỷp 1_trang522)
...
... TỔNG QUAN VỀ CÀ PHÊ
I. Lịch sử về càphê
II. Giá trị càphê
1. Giá trị sinh lý
2. Giá trị thay thế
CHƯƠNG II: NGUYÊN LIỆU
I. Phân loại càphê
1. Càphê chè
2. Càphê vối
3. Càphê mít
II. Thành ... càphê có màu nâu thẫm đồng nhất lẫn màu vỏ bạc sáng của càphê
nhân.
Mùi: Càphê rang quá cháy hay rang còn non là loại càphê chất lượng kém. Cà
phê tốt thể hiện ở mùi vị đực trưng của cà ... hạt sau khi sấy : 70 – 80
o
C
Trang 24
CN chế biến càphê hoà tan GVHD :Ts Lê Văn Việt Mẫn
CHƯƠNG III
QUY TRÌNHCÔNG NGHỆ
Xay
Trích ly
Cô đặc
Sấy
Tạo hạt
Đóng gói
Lọc
Sản phẩm
Rang
Cà phê nhân
Bột...
... Trang4
Gvhd: Đàm Sao Mai Quytrìnhcôngnghệ sản xuất kẹo càphê
QUY TRÌNHCÔNGNGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ
1. LỊCH SỬ CÂY CÀ PHÊ.
1.1. Lịch sử nghề trồng càphê ở Việt Nam
Cây càphê được đưa vào trồng ... Trang10
Gvhd: Đàm Sao Mai Quytrìnhcôngnghệ sản xuất kẹo cà phê
Do sự xuất hiện một số sâu bệnh và bệnh gỉ sắt càphê nên đã gây tốn kém cho nghề
trồng càphê ở khu vực này .Cà phê chè hiện nay chiếm ... Trang13
Gvhd: Đàm Sao Mai Quytrìnhcôngnghệ sản xuất kẹo cà phê
MỤC LỤC
1. LỊCH SỬ CÂY CÀPHÊ 1
1.1. Lịch sử nghề trồng càphê ở Việt Nam 1
1.2. Tình hình sản xuất càphê trên thế giới 1
2. NGUYÊN...
... Sao Mai Quytrìnhcôngnghệ sản xuất kẹo càphê
Svtt:Nguyễn Tiến Chính Trang1
BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP
TIỂU LUẬN
QUYTRÌNHCÔNGNGHỆ SẢN
XUẤT KẸO CÀPHÊ
... Albumun,
Siro kẹo, C phê hương.
Sơ Đồ CôngNghệ Sản Xuất
Kẹo
Gvhd: Đàm Sao Mai Quytrìnhcôngnghệ sản xuất kẹo càphê
Svtt:Nguyễn Tiến Chính Trang9
3.2.3.Sơ đồ quytrìnhcông nghệ. (xem hình) ... Mai Quytrìnhcôngnghệ sản xuất kẹo càphê
Svtt:Nguyễn Tiến Chính Trang16
MỤC LỤC
1. Lịch Sử Cây Cà Phê. 2
1.1. Lịch sử nghề trồng càphê ở Việt Nam 2
1.2. Tình hình sản xuất cà phê...
... II: Quytrìnhcôngnghệ và thuyết minh quytrìnhcôngnghệ 13
I. Quytrìnhcôngnghệ 13
II. Thuyết minh quytrìnhcôngnghệ 14
II.1. Quá trình làm sạch 14
II.2. Quá trình rang 15
II.3. Quá trình ... cacao. Như vậy càng nghiền kỹ thì
lượng tế bào bị phá vỡ càng nhiều, đồng thời lượng bơ cacao thu được càng tăng và
kích thước hạt phân tử cacao càng bé, sản phẩm càng mịn đẹp. Nếu quá trình này ... quá trình các hãng sản xuất thường trộân nhiều loại cacao với nhau theo
một công thức riêng, qua đó họ có thể tạo đặc trưng riêng cho sản phẩm.
II.1. Q
uá trình làm sạch:
II.1.1.Mục đích công nghệ:
-...
... theo
loại(A,B,
C,D),
không
nhỏ hơn
AA A B
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ
KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNGNGHỆ SINH HỌC
Tiểu luận:
QUY TRÌNHCÔNG NGHỆ
SẢN XUẤT SURIMI TỪ
CÁ MỐI
http://phim.let.vn/xem-phim/Sungkyunkwan-Scandal/f939.let
http://vietsciences.free.fr/khaocuu/nguyenlandung/vsv14.htm
http://dethi.violet.vn/present/show/entry_id/2532510
http://docs.google.com/viewer?
a=v&q=cache:NIAK3hEZ9uMJ:www.vnulib.edu.vn:8000/dspace/bitstream/12345
6789/1850/3/sedev0506-
06.pdf+duong+congtangtruong&hl=vi&gl=vn&pid=bl&srcid=ADGEESirtndGlNCzP
CpTTjqJN8bAOO_KE0rccuOMZbEoVTevxRe4IzFaPbu5EpJdxr6qmiDI338Y34R
_YduCwiyVrbnYDb8Loz8rg4EsWz-
GyAQJ72rZbAlWhCxV0QPWTZHi2py6LVKW&sig=AHIEtbQHLiBOHEY2G-
CYxwuIDx3Os6IBaw
http://docs.google.com/viewer?a=v&q=cache:2KdS1R-
wrQwJ:www.huse.edu.vn/elearningbook/PDF/Sinh%2520hoc%2520dai
... 7
3.2. Giá trị dinh dưỡng 7
4. Một số sản phẩm khác 8
Phần 2. Côngnghệ sản xuất surimi 12
1. Sơ đồ quytrình surimi 13
2. Thuyết minh quytrình 14
2.1. Phân loại và xử lý 12
2.2. Nghiền thô 14
2.3. ... còn xử lý với phương pháp cấp đông bằng gió thì có một lớp
1. Sơ đồ quytrình sản xuất
Hình 2.1. Sơ đồ khối quytrìnhcôngnghệ sản xuất Surimi
Phân loại, xử lý
Cá nguyên con
Nước
Đầu, đuôi,...
... độ càng tăng quá trình này càng diễn ra nhanh hơn
3.1.5. Sự hòa tan của protein tơ cơ trong quá trình chế biến
2 Thuyết minh quytrìnhcông nghệ:
2.1 Phân loại và xử lý:
2.1.1 Mục đích công nghệ: ... tượng đảo trộn trong
thương mại.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ
KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNGNGHỆ SINH HỌC
Tiểu luận:
QUY TRÌNHCÔNGNGHỆ
SẢN XUẤT SURIMI TỪ
CÁ MỐI
GVHD: Bùi Đức Chí Thiện
Lớp: ... của bài tiểu luận Quy
trình côngnghệ sản xuất surimi từ cá mối”, hy vọng qua bài tiểu luận này nhóm
chúng em có thể cung cấp cho thầy và các bạn một số kiến thức về quytrình sản
xuất cũng...
... sung cho quá trìnhsấy
thực, là đại lượng đặc trưng cho sự sai khác giữa quá trìnhsấy thực tế và sấy lý thuyết.
Với quá trìnhsấy lý thuyết: = 0
Nhiệt lượng tiêu hao cho quá trìnhsấy lý thuyết:
Q ... của tác nhân sấy vào thùng sấy.
Nhiệt độ t
1
tại điểm B là nhiệt độ cao nhất của tác nhân sấy, do tính chất của vật
liệu sấy và chế độ côngnghệquy định. Nhiệt độ của tác nhân sấy ở B được ... tác nhân sấy sau quá trìnhsấy thực nằm dưới đường I
1
(đường sấy thực tế nằm dưới đường sấy lý thuyết)
Từ đó ta xác định lại các tính chất của tác nhân sấy khi ra khỏi thùng sấy:
l
II
í
∆
+=
2
Tuy...
...
Sản xuất giống cá biển là côngnghệ rất mới và phức tạp. Vì vậy, năm 2003,
Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản I đã thực hiện đề tài Nghiên cứu xây dựng
quy trìnhcôngnghệ sản xuất giống cá Ðù ...
32-34 100 95 91 85 79 75 63 48 42 35 26 20
34-35 100 92 88 79 72 63 58 36 28 24 19 12
Quy trìnhcôngnghệ sản xuất giống cá Đù đỏ tại Việt Nam
Nguồn: vietlinh.com.vn
I. MỞ ĐẦU
Trong 10 ... thác nguồn lợi
cá giống ven bờ, tạo thêm nhiều công ăn việc làm cho cộng đồng ngư dân ven
biển. Tuy nhiên, để khẳng định tính ổn định của quy trình, cần tiếp tục tiến hành
sản xuất thử trong...
... KỸ THUẬT NUÔI VÀ QUẢN LÝ SỨC KHOẺ CÁ
BỐNG TƯỢNG (P1)
QUY TRÌNHCÔNGNGHỆ SẢN XUẤT CÁ BỐNG TƯỢNG
Quy trìnhcông nghệ:
Công tác chuẩn bị: Ao hồ bể ương, dụng cụ thiết bị, cá bố, cá mẹ, ... sinh trưởng tốt.
CÔNG THỨC I
Phân chuồng -> Thực vật phù du -> cá mè trắng -> sản phẩm Bống Tượng
(Phân vi sinh hữu cơ).
CÔNG THỨC II
Cá các loại
Thức ăn Công nghiệp: > Cá ... tiền đề cho sự
thành công.
thể trứng 100g/thể trọng. Cá có tập tính bắt cặp khi sinh sản, cá đẻ trứng dính thành ô
tròn trên giá thể hoặc các gốc cây, hang hốc ven bờ.
QUY TRÌNH KỸ THUẬT
I....
... miền đất nước.
Nguồn: Lê Đức Trung, Cao Đại Thắng, Đào Trọng Hiếu. 2012. Nghiên cứu quy
trình côngnghệ bảo quản vận chuyển sống cá Kèo. Viện Nghiên cứu NTTS II.
...
... NGHIỆP
VÀ CÔNGNGHỆ VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
CHƯƠNG TRÌNH KHCN CẤP NHÀ NƯỚC KC06/06-10
BÁO CÁO TỔNG HỢP
KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNGNGHỆ ĐỀ TÀI
TÊN ĐỀ TÀI:
Nghiên cứu quytrìnhcôngnghệ sản ... dụng công
nghệ đã có cần nghiên cứu côngnghệ lưu giữ cả 2 dòng luân trùng bằng trứng
nghỉ thông qua sinh sản hữu tính; nghiên cứu côngnghệ nuôi sinh khối đạt m
ật
độ >1000 cá thể/ml; công ... ngày càng bị suy giảm.
6
2. Nghiên cứu thức ăn cho ấu trùng cá hương, cá giống và cá thịt
thương phẩm
3. Nghiên cứu côngnghệ ương nuôi ấu trùng, cá hương, cá giống.
4. Nghiên cứu công nghệ...