... II. QUYTRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤTTINHBỘT BIẾN TÍNH OXY HÓA
Đề tài đã tiến hành nghiên cứu quytrìnhcôngnghệ để đưa ra sản phẩm tinh
bột oxy hoá đạt các tiêu chuẩn của tinhbột oxy hóa ... minh quytrình
a. Chuẩn bị nguyên liệu
Tinh bộtsắn là nguyên liệu chính để sảnxuấttinhbột oxy hóa. Tinhbộtsắn
phải được kiểm tra chất lượng trước khi chế biến.
Tinh bộtsắn
Dịch tinhbột ... như tinhbột oxy hóa nói riêng còn nhiều hạn chế. Sản phẩm tinhbột
biến tính mới chỉ được sảnxuất tại một vài doanh nghiệp liên doanh. Các sản phẩm
tinh bột biến tính từ các loại tinh bột, ...
... Côngnghệsảnxuấttinhbộtkhoaimì
Trang 2
3. ƯU VÀ NHƯC ĐIỂM CỦA 2 QUYTRÌNH 23
CHƯƠNG IV : TINHBỘT THÀNH PHẨM 24
1. TIÊU CHUẨN CHẤT LƯNG TINHBỘTKHOAIMÌ 24
1.1. Tiêu chuẩn bộtkhoai ... tạo củ khoaimì 3
4. Thành phần hoá học của củ khoaimì 4
CHƯƠNG II : SƠ ĐỒ QUYTRÌNHCÔNGNGHỆ 5
QUY TRÌNH 1 5
QUY TRÌNH 2 6
CHƯƠNG III : THUYẾT MINH QUYTRÌNHCÔNGNGHỆ 7
1. QUYTRÌNH ... Mẫn Côngnghệsảnxuấttinhbộtkhoaimì
Trang 7
CHƯƠNG III
THUYẾT MINH QUYTRÌNHCÔNGNGHỆ
1. QUYTRÌNH 1
1.1. Lựa chọn nguyên liệu:
Lựa chọn nguyên liệu để đưa vào sảnxuấttinh bột...
... QUYTRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤT SỮA BỘT
A .QUY TRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAM
I. QUYTRÌNHSẢN XUẤT
Hình 2.1 Sơ đồ quytrìnhcôngnghệsảnxuất sữa bột nguyên cream
II. ... đặc.
C. SẢNXUẤT SỮA BỘT TAN NHANH (Instant milk powder)
Quy trìnhsảnxuất sữa bột tan nhanh tương tự như quytrìnhsảnxuất sữa bột nguyên kem hay
sữa bột gầy. Điểm khác biệt ở đây là sau quá trình ... côngnghệsảnxuất sữa bột gầy
Sơ đồ quytrìnhcôngnghệsảnxuất sữa bột gầy tương tự như quytrìnhsảnxuất sữa bột nguyên
cream. Do hàm lượng chất béo trong sản phẩm thấp nên người ta thường...
... của sản phẩm.
2.4. Xây dựng qui trìnhcôngnghệsảnxuấttinhbột hồ hoá trước quy mô 20
kg/mẻ.
- Nghiên cứu sảnxuấttinhbột từ gạo.
- Nghiên cứu côngnghệ biến tínhtinhbột để sảnxuất ...
nhánh:
+ Nghiên cứu hoàn thiện quytrìnhcôngnghệsảnxuấttinhbột sạch
(Amidon TS) qui mô 200 kg/mẻ
+ Nghiên cứu hoàn thiện quytrìnhcông nghệ
sảnxuấttinhbột natri
glycolat (Explotab) ... là các loại tinhbột và xenlulo có nguồn
gốc trong nước.
1.1. Tinhbột
1.1.1. TinhbộtsắnTinhbộtsắn được cung cấp bởi công ty sảnxuấttinhbộtsắn trong nước:
Công ty nông sản thực phẩm...
... II: Quytrìnhcôngnghệ và thuyết minh quytrìnhcông ngheä 13
I. Quytrình coâng ngheä 13
II. Thuyeát minh quytrìnhcôngnghệ 14
II.1. Quá trình làm sạch 14
II.2. Quá trình rang 15
II.3. Quá trình ... Quá trình ép:
II.7.1. Mục đích côngnghệ của quá trình ép:
- Khai thác: tách lấy bơ cacao để sảnxuất socola, bột cacao sảnxuất các thức uống
khác.
- Chế biến: tùy loại bột cacao muốn sảnxuất ... quá trình các hãng sảnxuất thường trộân nhiều loại cacao với nhau theo
một công thức riêng, qua đó họ có thể tạo đặc trưng riêng cho sản phẩm.
II.1. Q
uá trình làm sạch:
II.1.1.Mục đích công nghệ:
-...
...
thức .Công nghệ sinh học là tập hợp tất cả các nghành khoa học và công nghệ( sinh
học phân tử,di truyền học,vi sinh vật học,sinh hóa học và côngnghệ học)nhằm tạo ra
các côngnghệ khai thác ở quy ... hải sản
chính, cá đực dành một phần lớn để chế biến bột các cung cấp cho ngành chăn
nuôi(hàng năm số lượng bột cá sảnxuất khoảng 5 triệu tấn ).Muốn đưa chăn nuôi
thành một ngành sảnxuất ... thuật di truyền nói riêng và côngnghệ sinh học
nói chung,ngày nay sảnxuất protein đã trở thành một ngành công nghiệp.Bằng kỹ
thuật tạo dòng gen cho phép ta sảnxuất được nhiều loại protein...
... 08C3
26
Đề tài: Chiết xuất pectin từ phế liệu bưởi GVHD: Nguyễn Thị Thanh Nga
Chương 3 XÂY DỰNG QUYTRÌNH CHIẾT XUẤT PECTIN TỪ
PHẾ LIỆU BƯỞI
3.1. Sơ đồ quytrìnhcông nghệ
SVTH: Phạm Thị ... Trong côngnghệ thực phẩm 16
1.6.2. Trong côngnghệ dược phẩm 20
1.7. Tác dụng dược lý của pectin 21
Chương 2 TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU 22
SVTH: Phạm Thị Thanh Ngọc Lớp: 08C3
1
Đề tài: Chiết xuất ... và mứt trái cây
để những sản phẩm này khi được vận chuyển vẫn không thay đổi cấu trúc, tạo ra
mùi vị thơm ngon cho sản phẩm, và giảm tối đa sự phân rã. Quá trìnhsảnxuất mứt
đông và mứt trái...
... Hoàn thiện Công nghệ
15 ThS.Nguyễn Thị Hằng Hoàn thiện Công nghệ
16 ThS.Nguyễn Văn Hải Hoàn thiện Công nghệ
17 KS.Ngô Thị Bích Hoàn thiện Công nghệ
18 KS.Trần Văn Chiến Hoàn thiện Công nghệ
19 KS.Nguyễn ... cách li trong công tác sản
xuất giống lúa BM9855 là rất nghiêm ngặt hơn các giống khác.
Nội dung 2- trình diễn, Mở rộng sảnxuất thử giống lúa BM9855.
Giải pháp và Quytrìnhcông nghệ:
ã
Giống ... và sảnxuất hạt giống lúa BM9855 đà cách li đúng yêu cầu quytrình kĩ thuật
của ngành đề ra.
Bảng 7:
Diện tích sảnxuất hạt giống
lúa BM9855 năm 2002 và 2003 theo
từng địa điểm và vụ sản xuất.
...
...
2.CHƯƠNG 2. NỘI DUNG KHOA HỌC CÔNGNGHỆ ĐÃ ĐƯỢC THỰC HIỆN 27
2.1. Mô tả quytrìnhcôngnghệ 27
2.2. Hoàn thiện quytrìnhcôngnghệ 28
2.3. Quytrìnhcôngnghệsảnxuất BOKASHI 31
2.3.1. Nguyên ... nghiệm
sản phẩm
Quy trình
nuôi tôm
an toàn
3 LHKH sản
xuất Công
nghệ vi sinh
và môi
trường, Viện
công nghệ
sinh học HN
LHKH sản
xuất Công
nghệ vi sinh và
môi trường,
Viện công
nghệ ... tiêu của Dự án sảnxuất hoặc chuyển giao côngnghệ đặt ra (Chất lượng
sản phẩm; quy mô sản xuất) ; 37
3.2. Mục tiêu của Dự án sảnxuất thử nghiệm (trình độ công nghệ, quy mô sản
phẩm) 37
...
... hoàn thiện quytrìnhsảnxuất giống, quytrình thâm canh,
đánh giá khả năng chống chịu sâu bệnh, khả năng thích ứng của giống lúa DT37,
đào tạo và tập huấn về quytrìnhcôngnghệsảnxuất giống ... Bộ Khoa học và Côngnghệ đã phê duyệt cho việc
thực hiện dự án “Hoàn thiện quytrìnhcôngnghệsảnxuất hạt giống và mô
hình sảnxuất giống lúa DT37 ở các tỉnh phía Bắc” theo quy t định số
848/QĐ-BKHCN ...
- Hoàn được thiện quytrìnhsảnxuất hạt giống SNC, NC, XN đối với giống lúa DT37
tạo điều kiện thuận lợi cho sản xuất, phát triển giống trong sản xuất.
- Hoàn thiện quytrình thâm canh giống...