quy trình công nghệ lên men

Thuyết trình Công nghệ lên men thực phẩm: Sản xuất enzyme glucoamylase bằng phương pháp lên men bể sâu - ĐHBK TP. HCM

Ngày tải lên : 04/06/2014, 12:46

24
866
0

SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ACID ACETIC BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN

Ngày tải lên : 30/10/2012, 14:58

1
4K
41

SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ACID ACETIC BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN

Ngày tải lên : 18/03/2013, 16:20

2
1.4K
3

CÔNG NGHỆ LÊN MEN QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHAO

Ngày tải lên : 28/04/2013, 16:30

... HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA CÔNG NGHỆ LÊN MEN QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHAO GVHD: Vưong Thị Việt Hoa SVTH: Phạm Quang Khải MSSV: 07139094 Lớp: DH07HH Công nghệ lên men Qui trình sản xuất chao Proteaza ... 20 Công nghệ lên men Qui trình sản xuất chao 2. Sản xuất chao ở Việt Nam GVHD: Vương Thị Việt Hoa Trang 7 Công nghệ lên men Qui trình sản xuất chao 1. Nguồn vi sinh vật chủ yếu Chao được lên men ... 2003. [2] .Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền. PGS-TS Nguyễn Thị Hiền. Nhà Xuất Bản Khoa Học Và Kỹ Thuật Hà Nội. [3].Giáo trình công nghệ lên men. Trường Đại Học Công Nghiệp...

21
7.4K
26

LUẬN VĂN công nghệ thực phẩm TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN

Ngày tải lên : 08/05/2014, 22:52

67
1.9K
18

Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm men cơm rượu

Ngày tải lên : 01/11/2012, 14:26

... sinh hoá 8 3.1 Các quá trình sinh hoá 8 3.2 Các biến đổi trong quá trình lên men cơm rượu 11 4. Quy trình công nghệ 14 4.1 Sơ đồ quy trình công nghệ 14 4.2 Thuyến minh quy trình 15 4.3 Một số cách ... khối lên men. Qúa trình lên men này là quá trình nhiều pha và không định hướng. Sản phẩm qúa trình lên men là đa dạng, trong đó có một chất nào đó sẽ vượt trội hơn. Như vậy, đây là quá trình lên ... bằng lá chuối và phủ lá chuối lên trên Ủ ở nhiệt độ phòng 27– 30 o C trong 1–3 ngày TAPE CN LÊN MEN TRUYỀN THỐNG Cơm rượu 4. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ: 4.1. Sơ đồ công nghệ: 14 Gạo nếp Xử lý...

26
10.6K
86

Đồ án tốt nghiệp TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GẠCH MEN

Ngày tải lên : 01/03/2013, 17:06

30
2.8K
21

Tất cả

Quy trình công nghệ sản xuất gạch men CERAMIC

Ngày tải lên : 02/05/2013, 08:07

... õaỷn seợ rồi theo quy õaỷo laỡ barabol, vaỡ chaỷm vaỡo thaỡnh maùy õang quay taỷi õióứm 2 A . 2 A laỡ õióứm chaỷm, khoaớng caùch H giổợa 2 A vaỡ õióứm cao nhỏỳt trón quy õaỷo B goỹi laỡ ... trong cạc cäng trçnh xáy dỉûng dán dủng v cäng nghiãûp, gảch men ceramic âỉåüc sỉí dủng räüng ri v ngy cng phäø biãún. Trong âọ gảch men ngoi tạc dủng chäúng tháúm nỉåïc, cn lm tàng tøi th ca cäng ... gảch men cho cäng trçnh xáy dỉûng ngy cng cao, säú lỉåüng låïn, cháút lỉåüng phi âm bo, máùu m thay âäøi phong phụ sao cho ph håüp våïi u cáưu ngỉåìi tiãu dng. Âãø âạp ỉïng nhanh chọng gảch men...

23
2.8K
13

Nghiên cứu quy trình công nghệ đồng trùng hợp ghép axit arylic lên tinh bột làm chất hút ẩm phục vụ dân sinh và y tế

Ngày tải lên : 20/04/2014, 22:41

63
499
1

Nghiên cứu ứng dụng chủng nấm men bia mới và cải tiến quy trình công nghệ để sản xuất một số sản phẩm bia mới chất lượng cao

Ngày tải lên : 21/04/2014, 15:54

104
935
1

Bài phúc trình báo cáo thực tập công nghệ len men thực phẩm

Ngày tải lên : 10/06/2014, 18:26

15
1.4K
3

giáo trình thí nghiệm công nghệ lên men

Ngày tải lên : 16/06/2014, 16:11

25
1.5K
0

Thực hành công nghệ lên men

Ngày tải lên : 11/08/2012, 13:16

... trước khi lên men; E2: lượng chất hòa tan biểu kiến (g) trong 100 ml dịch đường đã lên men. Độ lên men thực Độ lên men thực là độ lên men khi đo hàm lượng chất hòa tan trong dịch lên men khi ... enzyme. Xác định độ lên men biểu kiến của dịch đường Độ lên men biểu kiến là độ lên men khi đo hàm lượng chất hòa tan trong dịch lên men khi chưa đưổi rượu và CO 2 . Độ lên men biểu kiến = (E1-E2)/E1x100, ... khó lên men đường tam (raffinose) Lên men tốt glucose, mannose, galactose, fructose, saccharose, maltose và cả raffinose. Khả năng lên men Lên men mạnh trên bề mặt môi trường Lên men...

40
1.4K
8

Công nghệ lên men truyền thống nước tương MISO.doc

Ngày tải lên : 27/08/2012, 11:53

... gia vào quá trình lên men với vai trò chủ đạo là tạo nên hương vị đặc trưng cho sản phẩm Miso. III. Quy trình công nghệ 1. Quy trình sản xuất Koji: 1.1.Koji đậu nành: 1.1.1. Quy trình 11 Tương ... được nghiền và đặt vào thùng lên men cho lên men và ủ chín. - Phối trộn + Mục đích: mục đích chính là bổ sung các tác nhân lên men vào đậu nành để quá trình lên men xảy ra + Các biến đổi của ... koji gạo. 2. Quy trình sản xuất miso 2.1. Quy trình 18 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC Chuyên ngành: Thực Phẩm  CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRUYỀN...

27
1.2K
20

ĐẶC ĐIỂM TỔ CHỨC SẢN XUẤT - KINH DOANH VÀ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY.DOC

Ngày tải lên : 01/09/2012, 14:36

... nhiệm công tác Đảng, công tác chính trị ở công ty. Có nhiệm vụ giúp Giám đốc công ty thực hiện công tác tuyên huấn, công tác tổ chức xây dựng Đảng, công tác cán bộ chính sách và các công tác ... điểm tổ chức sản xuất - kinh doanh và quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm của Công ty. a. Đặc điểm tổ chức sản xuất - kinh doanh của công ty. Do sản phẩm của công ty có nhiều loại khác nhau, tính ... hàng dệt may phục vụ cho nhu cầu trong nớc và xuất khẩu. b. Quy trình sản xuất sản phẩm. Quy trình sản xuất sản phẩm ở Công ty 20 là quy trình sản xuất kiểu liên tục, khép - 5 - XN 5 (XN dệt may) XN...

18
9.9K
22

Quy trình công nghệ sản xuất bia.DOC

Ngày tải lên : 06/09/2012, 12:04

... việc quy t định thành phần và chất lượng của bia. Quá trình lên men trải qua hai giai đoạn: lên men chính và lên men phụ. Lên men chính: Dịch hèm (trong quá trình gây hèm Bia cũng gọi là quá trình ... phút nữa thì kết thúc quá trình hoablon hóa. 3.2.2 .Quy trình công nghệ ở phân xưởng lên men Quy trình này gồm có các quá trình sau: 3.2.2.1.Lắng trong Sau khi kết thúc quá trình đun sôi, nước nha ... (Hublon)………………………………. 2.4 .Men bia………………………………………… 2.5.Các chất phụ gia……………………………… 3 3 4 5 8 9 III .Quy trình công nghệ sản xuất bia 3.1.Sơ đồ quy trình ……………………………… 3.2.Thuyết minh quy trình ………………………. 3.2.1 .Quy trình...

25
4.8K
61

Công nghệ lên men

Ngày tải lên : 15/09/2012, 18:23

... tử giống Sử dụng lên men Đóng gói, bảo quản QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỘT BÀO TỬ Công nghệ lên men Download» Agriviet.com - 8 - Bài 5 : CÔNG NGHỆ LÊN MEN GIẤM CỐ ĐỊNH  ... bị các thiết bị lên men (fermentor). Trong thùng lên men có chứa các chất mang như: bã mía, cùi bắp, xơ mướp….Các chất mang này có tác dụng là giữ con men, làm cho dịch lên men trong - Sau ... Công nghệ lên men Download» Agriviet.com - 2 - Khi lượng giống nhân lên đủ cho yêu cầu sản xuất. Tiến hành lên men bề mặt trên các khay nhựa. Các khay...

11
1.3K
7

Bài giảng thực hành công nghệ lên men

Ngày tải lên : 15/09/2012, 18:27

... trước khi lên men; E2: lượng chất hòa tan biểu kiến (g) trong 100 ml dịch đường đã lên men. Độ lên men thực Độ lên men thực là độ lên men khi đo hàm lượng chất hòa tan trong dịch lên men khi ... enzyme. Xác định độ lên men biểu kiến của dịch đường Độ lên men biểu kiến là độ lên men khi đo hàm lượng chất hòa tan trong dịch lên men khi chưa đưổi rượu và CO 2 . Độ lên men biểu kiến = (E1-E2)/E1x100, ... khó lên men đường tam (raffinose) Lên men tốt glucose, mannose, galactose, fructose, saccharose, maltose và cả raffinose. Khả năng lên men Lên men mạnh trên bề mặt môi trường Lên men...

40
2.9K
13

Quy trình công nghệ bảo dưỡng ô tô

Ngày tải lên : 04/10/2012, 10:59

... hiện khi giải quy t công việc với nhiều loại xe khác nhau (kiểm tra công việc khó). 4.3.2. Phương pháp tổ chức riêng xe. Công nhân trong xưởng thuộc các tổ tổng hợp, thành phần gồm công nhân ... 4.4.1.Trang thiết bị cho bảo dưỡng kỹ thuật và sửa chữa gồm: - Trang bị công nghệ: Thiết bị trực tiếp tham gia vào quá trình công nghệ: bơm, hệ thống rửa, các trang bị kiểm tra, trang bị bơm dầu ... thống kê toàn bộ các chi tiết trong tổng thành, xét khố i lượng công việc, sắp xếp công nhân cho mỗi công đoạn (cũng có thể ghép các công đoạn 1-2, 3-4, 5-6 để giảm bớt cơ cấu tổ chức). Sử dụng...

13
1.6K
14

Quy trình công nghệ sản xuất bia

Ngày tải lên : 08/10/2012, 13:34

... Âu .Men bia lager là loại lên men chìm, thông thường được lên men ở nhiệt độ 7-12 °C gọi là pha lên men, và sau đó được lên Men bia là các vi sinh vật có tác dụng lên men đường. Các giống men ... vài loại bia ngọt). 2 .Quy trình Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bia Quy trình sản xuất bia bao gồm các giai đoạn chính: - Sản xuất malt - Chuẩn bị dịch lên men - Lên men - Đóng gói và bảo ... hansen: lên men nổi, hoạt động từ 0 0 C - 10 0 C hoặc cao hơn trên bề mặt dịch lên men, có khả năng lên men 1/3 đường rafinose. Saccharomyces carbergensis hansen: có khả năng lên men...

38
7.3K
73