quy trình chế biến sữa chua nha đam

Nghiên cứu qui trình chế biến sữa chua đậu nành trên qui mô phòng thí nghiệm.

Ngày tải lên : 01/11/2012, 11:54

... 16 2.2.2. Qui trình chế biến sữa chua đậu nành 2.2.2.1. Qui trình chế biến sữa chua đậu nành thủ công Hình 3: Qui trình sản xuất sữa chua đậu nành ... trang Hình 1: Qui trình sản xuất sữa chua công nghiệp 4 Hình 2: Sữa chua đậu nành 8 Hình 3: Qui trình sản xuất sữa chua đậu nành thủ công 9 Hình 4: Qui trình sản xuất sữa chua đậu nành công ... 2.1.5.2 Các chỉ tiêu lý-hóa của sữa chua Bảng 2: Các chỉ tiêu lý-hóa sữa chua Mức yêu cầu Tên chỉ tiêu Sữa chua Sữa chua đã tách 1 phần chất béo Sữa chua gầy 1. Hàm lượng chất khô không...

47
1.7K
29

Quy trình chế biến sữa đặc có đường

Ngày tải lên : 16/11/2012, 11:10

... mạch nha DE 42: tỉ lệ mạch nha thích hợp nhất là 40%. + Đối với mạch nha DE 50: tỉ lệ mạch nha thích hợp nhất là 30%. => Chỉ số DE của Malto dextrin càng cao thì hàm lượng sử dụng để chế biến ... palmitate, vừng, vani 2.2. Phương pháp nghiên cứu 2.2.1. Qui trình cơng nghệ chế biến kẹo hạt điều Đường Nước Nấu Mạch nha Phối liệu Sấy Formatted: Font: 9 pt Formatted: Font: 9 pt Formatted: ... đường - mạch nha DE 50 Hàm lượng mạch nha Chỉ tiêu 30% 40% 50% 60% 70% Mùi vị Ngọt thanh Khá ngọt Rất ngọt Rất ngọt Rất ngọt * Kết luận + Đối với mạch nha DE 35: tỉ lệ mạch nha thích hợp...

8
1.3K
7

Thử nghiệm quy trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng

Ngày tải lên : 07/04/2013, 21:44

... trọng có thể ảnh hưởng đến chất lượng sữa tươi tiệt trùng. 3.2.2. Quy trình chế biến dự kiến: Sữa tươi Lọc sạch Pha loãng Khảo sát Khảo sát Sữa bột Phối chế Đường Khảo sát Đồng hóa Khảo sát Rót ... của sữa do vi sinh vật 26 2.11.1. Sữa bị acid hoá 26 2.11.2. Sữa bị phân giải lipid ( sữa ôi) 26 2.11.3. Sữa có sắc tố 27 2.11.3.1. Sữa có màu đỏ 27 2.11.3.2. Sữa xanh 27 2.11.3.3. Sữa ... nhất. Từ sữa bò có thể sử dụng để chế biến thành nhiều dạng sản phẩm như :sữa tươi tiệt trùng, bơ, phomat, sữa bột, yaourt 2.1. Thành phần hóa học của sữa Thành phần cơ bản trong sữa các loài...

96
1.6K
6

Quy trình chế biến sứa

Ngày tải lên : 16/08/2013, 16:06

16
1.7K
11

bước đầu nghiên cứu quy trình chế biến sữa đậu xanh đóng chai

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:03

86
1.2K
3

Nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát từ đậu xanh - nha đam

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:35

73
1.4K
4

Quy trình vận hành sửa chữa máy biến áp

Ngày tải lên : 13/08/2013, 15:00

164
4.8K
57

Phân tích trang bị điện, điện tử, thiết lập quy trình bảo dưỡng sửa chữa dây chuyền công nghệ máy ép phun sản suất phụ kiện nhà máy nhựa thiếu niên tiền phong

Ngày tải lên : 07/12/2013, 13:51

103
1.4K
10

Tài liệu Quy trình vận hành - sửa chữa máy biến áp docx

Ngày tải lên : 20/01/2014, 16:20

164
2.1K
37

Tài liệu Quy trình chế biến squash cà chua pdf

Ngày tải lên : 16/02/2014, 20:20

... , thư thư ờ ờ ng ng đư đư ợ ợ c c pha pha loãng loãng nư nư ớ ớ c c trư trư ớ ớ c c khi khi u u ố ố ng ng . . Squash Squash c c à à chua chua 15 3.2 3.2 Thuy Thuy ế ế t minh quy tr t minh quy tr ì ì nh nh ( ( tt tt ) )   NƯ NƯ Ớ Ớ C C C C À À CHUA CHUA É É P : P : c c à à chua chua sau sau khi khi đư đư ợ ợ c c r r ử ử a a s s ạ ạ ch ch lo lo ạ ạ i i b b ỏ ỏ nh nh ữ ữ ng ng th th à à nh nh ph ph ầ ầ n n không không d d ù ù ng ng đư đư ợ ợ c c c c à à chua chua s s ẽ ẽ đư đư ợ ợ c c é é p p l l ấ ấ y y nư nư ớ ớ c c d d ị ị ch ch . . nư nư ớ ớ c c d d ị ị ch ch đư đư ợ ợ c c é é p p t t ừ ừ c c à à chua chua l l à à thanh thanh ph ph ầ ầ n n chinh chinh đ đ ể ể ch ch ế ế bi bi ế ế n n s s ả ả n n ph ph ẩ ẩ m m . .   CH CH Ấ Ấ T ... phẩm 1.2 1.2 Nguyên Nguyên ph ph ụ ụ li li ệ ệ u u trong trong ch ch ế ế bi bi ế ế n n 2.Tiêu 2.Tiêu chu chu ẩ ẩ n n v v à à th th à à nh nh ph ph ầ ầ n n c c ủ ủ a a squash squash c c à à chua chua 3. Quy trình sản xuất 3.1 sơ đồ quy trình : 3.2 Thuyết minh quy trình 4 .kết luận 17  RÓT HỘP : Nước quả sau khi được pha ... 1520g 12 3 3 . Quy tr . Quy tr ì ì nh s nh s ả ả n xu n xu ấ ấ t. t. 3.1 3.1 sơ sơ đ đ ồ ồ quy quy tr tr ì ì nh nh : : 6 1.Tổng quan về nguyên vật liệu sx squash cà chua 1.1 Nguyên liệu cà chua 1.1.1...

20
582
1

Tài liệu THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI docx

Ngày tải lên : 25/02/2014, 15:20

96
936
0

Khảo sát quy trình chế biến bánh mỳ ruốc hương mật ong của nhà máy Anco _Đan Phượng, Hà Nội pdf

Ngày tải lên : 31/03/2014, 18:20

51
591
1

cải tiến và xây dựng quy trình chế biến và bảo quản rau quả muối chua của tỉnh vĩnh long

Ngày tải lên : 08/05/2014, 00:38

343
809
4

Quy trình chế biến squash cà chua doc

Ngày tải lên : 27/06/2014, 14:20

20
441
0

Khảo sát quy trình sản xuất sữa chua ăn tại công ty ELOVI Việt Nam

Ngày tải lên : 27/10/2012, 11:11

... Các sản phẩm sữa chua ăn của công ty đã và đang sản xuất + Sữa chua ăn có đường ELOVI 100g + Sữa chua ăn hương dâu ELOVI 100g + Sữa chua ăn hương xoài ELOVI 100g * Các sản phẩm sữa tiệt trùng ... Kiểm tra sữa tươi nguyên liệu Sơ đồ quy trình tiếp nhận và kiểm tra nguyên liệu sữa bò tươi Thu nhận sữa tươi là một công đoạn đầu tiên quan trọng quy t đinh đến chất lượng sản phẩm sữa cuối ... đặc trưng riêng cho sữa chua (sữa chua có đường) hoặc được bổ sung thêm hương liệu tự nhiên (sữa chua hương trái cây các loại). - Là sản phẩm có vị ngọt kết hợp với vị chua dịu của acid lactic...

57
3.3K
46

Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu

Ngày tải lên : 27/10/2012, 11:12

... ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾ BIẾN = = = =  = = = = HOÀNG THỊ THỦY NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT ... tên SV: Hoàng Thị Thủy Lớp: 45CB2 Ngành : Công nghệ Chế biến Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu” Số trang: 81 Số chương: ... là tôm thịt được loại ra từ quá trình chế biến tôm xuất khẩu chủ yếu là tôm bị đứt gãy trong quá trình xử lý, bị dập hay bị cháy lạnh…không đạt tiêu chuẩn chế biến tôm xuất khẩu. Tốt nhất nên...

91
4.4K
47

Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm

Ngày tải lên : 27/10/2012, 11:41

... Kết quả thu được ở bảng 4.10 Kết quả trình bày ở bảng 4.10 cho thấy sau khi phối chế đường Isomalt với các tỷ lệ khác nhau thì vị của sản phẩm có sự khác nhau rõ rệt. Ở hàm các công thức 1 – ... huỷ hoặc chuyển màu trong quá trình bảo quản. Người ta sử dụng tính chất tạo muối của các alkaloid để chiết suất, tinh chế alkaloid. Các muối alkaloid được bào chế thành các dạng viên nén, ... giảm đường máu cao và hạn chế một số biến chứng của bệnh tiểu đường. 2.3.2.3. Metabosol Là một thực phẩm chức năng gồm 8 loại thảo dược quý nhằm kích thích các cơ chế tự nhiên đưa đến sự cân...

61
2.4K
47

Hoàn thiện quy trình chế biến Khô cá sặc rằn

Ngày tải lên : 29/10/2012, 10:22

... quá trình chế biến sản phẩm khô cá sặc rằn Đây cũng chính là nội dung nghiên cứu của đề tài. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đề tài được thực hiện với mục tiêu xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến ... xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến khô cá sặc rằn nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường là điều cần thiết. Kết quả nghiên cứu sẽ làm cơ sở cho quá trình sản xuất trên quy mô lớn với chất lượng ... chín ; - Khô chín: là sản phẩm chế biến bằng nguyên liệu đã nấu chín ; - Khô mặn: là sản phẩm chế biến từ nguyên liệu đã qua quá trình ướp muối. Sấy là quá trình tách ẩm ra khỏi vật liệu sấy...

65
3.8K
41

Quy trình chế biến chip potato

Ngày tải lên : 30/10/2012, 15:58

... lớp. QUY TRÌNH CB CHIP POTATO_DH08VT 21 BQCB RAU QUẢ ThS. Lâm Thanh Hiền II. Quy trình chế biến Hình 2. Quy trình chế biến chip potato 1. Nguyên liệu 1.1. Giống khoai tây Khoai tây được chọn để ... phẩm. 9.3. Những biến đổi trong quá trình chiên Quá trình chiên là quá trình gia nhiệt mà chất tải nhiệt là dầu mỡ. Trong quá trình chiên diễn ra quá trình truyền nhiệt và hai quá trình truyền khối: ... đến 50% (Gökmen and Şenyuva, 2007). QUY TRÌNH CB CHIP POTATO_DH08VT 19 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Báo cáo môn học QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CHIP POTATO GVHD: ThS. Lâm Thanh...

28
969
11

Bài giảng các quy trình chế biến trong công nghiệp thực phẩm

Ngày tải lên : 30/10/2012, 16:56

... học Hòan thiện Bảo quản Chế biến Khai thác Chuẩn bị Hóa sinh Sinh học Biến đổi Mục đích Phương pháp hoặc quá trình Cảm quan Quá trình ép 2.2.2. Vật liệu và quá trình biến đổI Thay đổi chủ yếu ... -Vật liệu và quá trình biến đổi của vật liệu -Phương pháp ( quy trình) sản xuất -Công cụ sản xuất -Điều kiện kinh tế, tổ chức sản xuất Chương II Quá trình cơ học • 2.4 Quá trình lọc 2.4.1. ... sinh • Tính chất sinh lý dinh dưỡng • Biến đổi tế bào • Phát triển và sinh trưởng • Biến đổi VSV • Biến đổi tình trạng vệ sinh • Biến đổi sinh lý dinh dưỡng Quá trình lắng 2.3.3. Phương pháp thực...

146
1.7K
11