... cáo tốt nghiệp Nguyễn Tuấn Dũng – BQCBB52
Khoa Công nghệ thực phẩm Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội
1
Khảo sát quytrìnhchếbiến mì ăn
liền Mummum tại công ty TNHH
Công Nghệ ... Giới thiệu chung về công ty Công nghệ thực phẩm Châu Á
4.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển
Công ty TNHH công nghệ thực phẩm Châu Á (Micoem) là doanh nghiệp
sản xuất, chếbiến các mặt hàng ... doanh của công ty trong 5 năm gần đây được
trình bày trong bảng 4.1.
????
4.2. Công nghệ sản xuất mì ăn liền mummum
Nhìn chung sản phẩm mì ăn liền Mummum được sản xuất theo quytrinh
công...
... trong quá trìnhcông nghệ, NXB Nông Nghiệp – 2006.
Trần Thanh Trúc, 2005, Công nghệ chếbiến dầu mỡ thực phẩm, Tủ
sách Đại học Cần Thơ.
Trần Thị Luyến – Đỗ Minh Phụng, Công nghệ chếbiến tổng ... có trong dầu ăn, cần phải tinh luyện
dầu hợp lý.
(Nguồn: Trần Thanh Trúc, 2005, Công nghệ chếbiến dầu mỡ thực
phẩm, Tủ sách Đại học Cần Thơ)
2.3.4 Quytrình tham khảo chếbiến dầu cá
... tinh chế mỡ cá trở thành sản phẩm dầu ăn có
màu sắc đẹp, mùi dễ chịu, đạt tiêu chuẩn chất lượng của dầu thực phẩm. Vì thế
mục tiêu của đề tài là xây dựng quytrìnhchếbiến sản phẩm dầu ăn chất...
... ngoài nc.
Tip nhn công ngh mi, chuyên giao thit lp và b trí qui trìnhcông ngh sn xut
sn phm mi cho công ty.
ng dn qun lý và giám sát nghiêm ngt quytrìnhcông ngh sn xut ... 83
4.3. CÔNG NGH X LÝ NC THI 84
4.3.1. S quytrình x lý nc thi 84
4.3.2. Thuyt minh quytrình 84
4.4. CÁC HÌNH THC QUN LÝ CHT LNG TRONG CÔNG TY 85
4.4.1. Các chng trình qun ... (WTO) cui 2005,
công ty c phn thy sn Cafatex ã ngày càng không ngng i mi quytrình ch
bin, trang thit b hin i cng nh trình tay ngh ca công nhân trong quá trình
sn xut...
... -Vật liệu và quá trìnhbiến đổi của vật
liệu
-Phương pháp ( quy trình) sản xuất
-Công cụ sản xuất
-Điều kiện kinh tế, tổ chức sản xuất
Chương II Quá trình cơ học
•
2.4 Quá trình lọc
2.4.1. ... học
Hòan thiện
Bảo quản
Chế biến
Khai thác
Chuẩn bị
Hóa sinh
Sinh học
Biến đổi Mục đích
Phương pháp
hoặc quá trình
Cảm quan
Quá trình ép
2.2.2. Vật liệu và quá trìnhbiến đổI
Thay đổi chủ yếu ... sinh
•
Tính chất sinh lý dinh
dưỡng
•
Biến đổi tế bào
•
Phát triển và sinh
trưởng
•
Biến đổi VSV
•
Biến đổi tình trạng vệ
sinh
•
Biến đổi sinh lý dinh
dưỡng
Quá trình lắng
2.3.3. Phương pháp thực...
... 48
2.3 Các biến đổi xảy ra trong quá trìnhchếbiến và bảo quản sản phẩm 49
2.3.1 Biến đổi trong quá trìnhchếbiến 49
i. Biến đổi của cá sau khi chết 49
ii. Biến đổi trong quá trình lạnh ... phẩm Thông tin Khoa học và Công nghệ Đồng Nai, Số 01/2006. http://agriviet.com)
2.1.2 Quytrìnhchếbiến
Hình 10: Quytrìnhchếbiến tổng quát cá tra, cá basa ... thực tập ở công ty Hải Sản 404, em đã hoàn thành đề tài luận văn: Khảo
sát quytrìnhchếbiến cá tra fillet đông lạnh tại công ty Hải Sản 404. Quy n báo
cáo này được đúc kết từ quá trình học...
... TRNG
TH TRNG
Bựi Bỏ Bng
4
BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
10TCN TIÊU CHUẨN NGÀNH
10TCN 832 : 2006
QUY TRÌNHCHẾBIẾN BỘT XƯƠNG
LÀM NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN CHĂN NUÔI
The procedure of processing ... NGÀNH 10TCN 832 : 2006
QUY TRÌNHCHẾBIẾN BỘT XƯƠNG LÀM NGUYÊN
LIỆU THỨC ĂN CHĂN NUÔI
The processing procedure of bone meal for animal feed ingredient
(Ban hành kèm theo Quy t định số QĐ/BNN-KHCN
... trong chăn nuôi.
Quy trình này áp dụng cho các cơ sở chếbiến bột xương làm thức ăn cho gia súc,
gia cầm trong toàn quốc.
2. Sơ đồ quytrìnhchếbiến bột xương
2
THU GOM XƯƠNG
NGUYÊN LIỆU
XỬ LÝ...
... 48
2.3 Các biến đổi xảy ra trong quá trìnhchếbiến và bảo quản sản phẩm 49
2.3.1 Biến đổi trong quá trìnhchếbiến 49
i. Biến đổi của cá sau khi chết 49
ii. Biến đổi trong quá trình lạnh ... 10: Quytrìnhchếbiến tổng quát cá tra, cá basa fillet cấp đông 25
Hình 11: Quá trình fillet 26
Hình 12: Quytrình sản xuất ở khâu Fillet 26
Hình 13: Quá trình tạo hình 28
Hình 14: Quytrình ... 78
Thực tập tốt nghiệp Trường Đại Học Cần Thơ
Chuyên ngành công nghệ thực phẩm- khoa Nông Nghiệp và Sinh Học Ứng Dụng 2
2.1.2 Quytrìnhchếbiến 25
2.1.3 Các khu vực sản xuất...
... của gia súc, gia cầm và động vật
dưới nước.
Quy trình này áp dụng cho các cơ sở chếbiến bột máu làm thức ăn chăn nuôi
trong toàn quốc.
2. Sơ đồ chếbiến bột máu
3. Thuyết minh các bước trong ... NGÀNH 10TCN 831 : 2006
QUY TRÌNHCHẾBIẾN BỘT MÁU LÀM NGUYÊN
LIỆU THỨC ĂN CHĂN NUÔI
The processing procedure of blood meal for animal feed ingredient
(Ban hành kèm theo Quy t định số QĐ/BNN-KHCN
... nghiệp và Phát triển nông thôn)
1. Phạm vi và đối tượng áp dụng
Máu của động vật sau khi giết mổ được làm khô và nghiền thành bột, bột máu
chỉ dùng làm nguyên liệu phối chế trong khẩu phần ăn...
...
Luận văn tốt nghiệp
Nghiên cứu quytrìnhchếbiến phân Compost
từ rác sinh hoạt tại thành phố Đà Lạt
Nghiên cứu quytrìnhchếbiến phân Compost từ rác ... Compost cũng không hoàn toàn.
Quá trình sản xuất Compost tạo mùi khó chịu nếu không thực hiện quytrình
chế biến đúng cách.
Nghin cứu quytrìnhchếbiến phn Compost từ rc sinh hoạt tại thnh ... Côngsuất 50 000 tấn/
năm.
- 13 260 tấn phân hữu
cơ / năm.
- Hoạt động 10.3% công
suất thiết kế.
2 - Nhà máy - Thiết bị tốt. - Rác không phân - Công nghệ Pháp
Nghin cứu quytrìnhchế biến...
... LƯỢNG ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Họ, tên SV: Hoàng Thị Thủy Lớp: 45CB2
Ngành : Công nghệ Chếbiến
Tên đề tài: Nghiên cứu quytrình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy
trình chếbiến tôm đông lạnh ... TRANG
KHOA CHẾBIẾN
= = = = = = = =
HOÀNG THỊ THỦY
NGHIÊN CỨU QUYTRÌNH SẢN XUẤT CHẢ
TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUYTRÌNHCHẾ
BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI ... phương pháp chếbiến hữu hiệu, đặc biệt là chế
biến thành các sản phẩm gia vị có giá trị gia tăng.
Đứng trước tình hình đó nhà trường đã giao cho em thực hiện đề tài:
“ Nghiên cứu quytrình sản...
... màu xanh đậm. Năng suất lá đạt 35-40 tấn/ha.
d) Giống dâu ngái
Trồng phổ biến ở Vĩnh Phúc, Hòa Bình, Hà Tây cũ … Lá to, phẳng, nhẵn
không chia thùy, thường có màu xanh vàng. Năng suất có thể ... thức ăn xuống tới ruột non nên không làm gia tăng hàm lượng đường
huyết trong máu của người bệnh, do vậy sẽ không làm tăng chỉ số đường huyết
khi ăn. Kết quả thu được ở bảng 4.10
Kết quả trình ... 8:1, nhưng khi tăng đến tỷ lệ 12:1,thì hàm
lượng alkaloid ổn định, không tăng thêm so với tỷ lệ 10:1.
Mặt khác ở tỷ lệ này hàm lượng alkaloid TS thu được trong quá trình chiết
tăng thêm không...
... QUI TRÌNHCHẾBIẾN KHÔ CÁ SẶC RẰN
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ
CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
MÃ NGÀNH 08
GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
NGUYỄN VĂN MƯỜI
Năm 2007
Luận văn tốt nghiệp ... sấy giúp quá trình sấy diễn ra liên tục vừa sử dụng năng lượng
mặt trời vừa có khả năng dùng nhiệt lượng từ điện năng, có khả năng di chuyển góp
phần tăng năng suất trong quá trình sản xuất. ... Sản phẩm (34% ẩm)
Hình 8: Quytrình tổng quát chếbiến khô cá
Luận văn tốt nghiệp khóa 28 - 2007 Trường Đại học Cần Thơ
Ngành Công Nghệ Thực Phẩm - Khoa Nông Nghiệp và Sinh học ứng dụng...