quy trình chế biến dầu thực vật
quy trình tinh luyện dầu thực vật
Ngày tải lên :
18/03/2013, 13:40
... Hnh
2
Báo cáo thực tập chuyên ngành Nhà máy dầu Tường An
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN
DẦU THỰC VẬT TƯỜNG AN
1.1. Giới thiệu [5]
Hình 1.1: Công ty cổ phần dầu thực vật Tường An
Tên ... móc, thiết bị, nguyên nhiên vật
liệu phục vụ sản xuất, chế biến ngành dầu thực vật.
Sản xuất, mua bán các loại gia vị ngành chế biến thực phẩm, nước
chấm, nước sốt (không sản xuất tại trụ ... max
Dầu dừa: 1,5 đỏ; dầu nành: 2,5 đỏ; dầu mè: 2 đỏ; dầu phộng:
2,5 đỏ; dầu olein: 4 đỏ
Dầu sáng, không hỗn tạp chất than đất
Khâu khử mùi
Chỉ số acid
Màu
0,1 mgKOH/g max
Dầu dừa: 1,5 đỏ; dầu...
- 61
- 4.5K
- 31
Quy trình luyện tinh dầu thực vật
Ngày tải lên :
21/03/2013, 14:23
... 3: QUY TRÌNH TINH LUYỆN DẦU
THỰC VẬT
3.1. Sơ đồ quy trình tinh luyện dầu thực vật [4]
GVHD: Phạm Thị Hữu Hạnh
Dầu thô
Hydrat hóa
Xử lý sơ bộ
H
2
O hoặc
dd điện ly
Cặn
dầu
14
Báo cáo thực ... VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN
DẦU THỰC VẬT TƯỜNG AN
1.1. Giới thiệu [5]
Hình 1.1: Công ty cổ phần dầu thực vật Tường An
Tên đơn vị: Công Ty Cổ Phần Dầu Thực Vật Tường An
Tên viết tắt: Dầu Tường An
Tên tiếng ... báo
cáo là QUY TRÌNH TINH LUYỆN DẦU THỰC VẬT”.
Nhóm sinh viên thực tập
GVHD: Phạm Thị Hữu Hạnh
22
Báo cáo thực tập chuyên ngành Nhà máy dầu Tường An
Hình 3.3: Sơ đồ khâu trung hòa
Dầu đã thủy...
- 61
- 1.9K
- 15
PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN DẦU THỰC VẬT
Ngày tải lên :
23/04/2013, 09:34
... 1999 của ngành dầu thực vật là dầu dừa (tỷ
trọng 36.56%), lạc nhân (41.55%), dầu mè (12.46%), dầu lạc và tinh dầu.
Bảng 1.15: Xuất nhập khẩu dầu mỡ động thực vật từ năm 2000-2006
Năm
Dầu mỡ đtv
2000 ... ngành dầu thực vật tăng nhanh từ 1997 – 1999 là do
ngành dầu thực vật trong những năm qua đã đầu tư mới trang thiết bị kỹ thuật
chế biến hiện đại để từng bước nâng cao chất lượng sản phẩm cho dầu ... triển của dầu thực vật [4,6]
Việc sản xuất dầu thực vật đã có từ lâu đời, từ xưa con người đã biết sử
dụng những hạt có chứa nhiều dầu để lấy dầu bằng các phương pháp thô sơ. Khi
trình độ kỹ...
- 76
- 945
- 3
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến các công đoạn chính trong quy trình chế biến dầu ăn từ mỡ cá tra
Ngày tải lên :
22/02/2014, 17:04
... có trong dầu ăn, cần phải tinh luyện
dầu hợp lý.
(Nguồn: Trần Thanh Trúc, 2005, Công nghệ chế biến dầu mỡ thực
phẩm, Tủ sách Đại học Cần Thơ)
2.3.4 Quy trình tham khảo chế biến dầu cá
...
2.2.2 Kỹ thuật tinh chế dầu 6
2.2.3 Tiêu chuẩn dầu thực phẩm 11
2.3.4 Quy trình tham khảo chế biến dầu cá 12
Chương 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14
3.1 Vật liệu nghiên cứu 14
3.1.1 Nguồn nguyên ... nghệ thực phẩm, 2003, Nghiên cứu tinh chế dầu ăn
từ mỡ cá Tra, Tủ sách Đại học Cần Thơ.
Nguyễn Thị Thu Thủy, Giáo trình sinh hóa – Đại học Cần Thơ.
Nguyễn Trọng Cẩn, 1996, Công nghệ chế biến thực...
- 49
- 2.2K
- 5
Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:41
... Đặc biệt trong số đó là hoạt chất DNJ – một alkaloid mà trong các loài
thực vật và động vật khác không có, nó có chức năng chế ngự sự tăng đường
máu và phòng ngừa bệnh tiểu đường.
Bảng 2.4. Thành ... giảm đường máu cao và hạn chế một số biến chứng của
bệnh tiểu đường.
2.3.2.3. Metabosol
Là một thực phẩm chức năng gồm 8 loại thảo dược quý nhằm kích thích
các cơ chế tự nhiên đưa đến sự cân ... môi: Do sản phẩm cuối cùng của quá trình tách chiết được sử
dụng làm thực phẩm chức năng nên để đảm bảo độ an toàn vệ sinh thực phẩm và
đơn giản cho quá trình chiết tách dự kiến sử dụng 03...
- 61
- 2.4K
- 47
Bài giảng các quy trình chế biến trong công nghiệp thực phẩm
Ngày tải lên :
30/10/2012, 16:56
... thiện
Bảo quản
Chế biến
Khai thác
Chuẩn bị
Hóa sinh
Sinh học
Biến đổi Mục đích
Phương pháp
hoặc quá trình
Cảm quan
Quá trình ép
2.2.2. Vật liệu và quá trình biến đổI
Thay đổi chủ yếu về mặt Vật lý, ... thác: Sản xuất bột
Chuẩn bị: Lọc dịch đường trước khi chế biến
Thiết bị sàng sơ bộ
Thiết bị phân loại
1.Khái niệm CNTP
Biến đổI cuả vật liệu
Công cụ sản xuất
Phương pháp sản xuất
Điều ... bị lắng)
Thiết bị sàng tơi
M U
ã
1.Khỏi nim CNTP
-Vt liu v quỏ trỡnh biến đổi của vật
liệu
-Phương pháp ( quy trình) sản xuất
-Công cụ sản xuất
-Điều kiện kinh tế, tổ chức sản xuất
...
- 146
- 1.7K
- 11
quy trình chế biến bột xuống làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi
Ngày tải lên :
01/11/2012, 16:44
... 2006
QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BỘT XƯƠNG
LÀM NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN CHĂN NUÔI
The procedure of processing of bone meal
for animal feed ingredient
HÀ NỘI – 2006
TIÊU CHUẨN NGÀNH 10TCN 832 : 2006
QUY TRÌNH ... tượng áp dụng
Xương động vật được thu gom rửa sạch xử lý nhiệt và nghiền thành bột làm thức
ăn bổ sung khoáng trong chăn nuôi.
Quy trình này áp dụng cho các cơ sở chế biến bột xương làm thức ... các cơ sở chế biến bột xương làm thức ăn cho gia súc,
gia cầm trong toàn quốc.
2. Sơ đồ quy trình chế biến bột xương
2
THU GOM XƯƠNG
NGUYÊN LIỆU
XỬ LÝ VỆ SINH
SƠ BỘ
XỬ LÝ BẰNG
ĐỐT CHÁY
XỬ...
- 6
- 1.4K
- 16
Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm
Ngày tải lên :
24/04/2013, 16:30
... trên chúng tôi tiến hành đề tài: “Nghiên
cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm”.
1.2. Mục đích yêu cầu
1.2.1. Mục đích
Xác định quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm có hàm lượng DNJ cao ... trong các loại thực vật như cây dâu, nên việc nghiên cứu chế biến thực
phẩm chức năng từ lá dâu, một loại cây rất nhiều và phổ biến ở mọi nơi trên đất
nước ta là rất khả thi, dễ thực hiện.
2.1.6. ... nguyên liệu thích hợp cho chế biến trà
- Xác định được phương pháp tách chiết và thu nhận cao lá dâu phù hợp
với điều kiện thiết bị nước ta.
- Đưa ra được quy trình chế biến trà từ lá dâu có hàm...
- 61
- 846
- 3
Quy trình chế biến bột máu làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi
Ngày tải lên :
24/10/2013, 06:15
... NGÀNH 10TCN 831 : 2006
QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BỘT MÁU LÀM NGUYÊN
LIỆU THỨC ĂN CHĂN NUÔI
The processing procedure of blood meal for animal feed ingredient
(Ban hành kèm theo Quy t định số QĐ/BNN-KHCN
... dụng
Máu của động vật sau khi giết mổ được làm khô và nghiền thành bột, bột máu
chỉ dùng làm nguyên liệu phối chế trong khẩu phần ăn của gia súc, gia cầm và động vật
dưới nước.
Quy trình này áp ... và động vật
dưới nước.
Quy trình này áp dụng cho các cơ sở chế biến bột máu làm thức ăn chăn nuôi
trong toàn quốc.
2. Sơ đồ chế biến bột máu
3. Thuyết minh các bước trong sơ đồ
2
THU GOM MÁU...
- 4
- 1.8K
- 12
khảo sát quy trình chế biến mì ăn liền mummum tại công ty tnhh công nghệ thực phẩm châu á
Ngày tải lên :
18/02/2014, 19:26
... khó nở.
2.2.1.4. Shortening
TLTK?
Shortening là sản phẩm tinh chế và hiđro hoá dầu thực vật, được sử dụng để
chiờn mỡ. Dầu thực vật qua tinh luyện và hiđro hoá để bẻ gẫy các nối đôi trong
mạch ... Dũng – BQCBB52
Khoa Công nghệ thực phẩm Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội
1
Khảo sát quy trình chế biến mì ăn
liền Mummum tại công ty TNHH
Công Nghệ Thực Phẩm Châu Á
... chứa dầu, bình lọc
dầu và bình trao đổi nhiệt.
- Chảo chiên chứa dầu chiên.
- Chén chứa mì ướt chạy trong dầu nóng để chiên.
- Nắp để đậy trờn chộn trỏnh mỡ ướt trôi ra ngoài trong quá trình...
- 58
- 1.4K
- 5