quy trinh san xuat nuoc giat khat

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

... kiếm nguyên liệu, nghiên cứu đưa quy trình sản xuất loại nước lên men có chất lượng cao mặt an toàn thực phẩm mà có tính dược học vấn đề thuộc đề tài: “Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát ... nguyên liệu ổi, phụ gia,bao bì • Chọn quy trình dự kiến thử nghiệm • Tối ưu hóa số công đoạn (xử lý sơ nguyên liệu, xử lý nhiệt, công thức phối trộn) • Đề xuất quy trình, tiêu chuẩn thành phẩm • ... Bao bì Thanh trùng, làm nguội Thành phẩm Hình 2.5: Sơ đồ quy trình dự kiến sản xuất nước giải khát lên men từ ổi Sau xây dựng thực nghiêm quy trình dự kiến em tiến hành nghiên cứu số công đoạn...

103
3,095
16

HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... bảo yếu tố Các thủ tục nêu quy phạm phải nhằm đạt mục tiêu thông số đề quy trình sản xuất Các thủ tục quy phạm cần đề theo trình tự sản xuất  Hình thức quy phạm GMP Quy phạm GMP thể dạng văn ... quy phạm GMP bao gồm công việc sau Phải tập hợp tài liệu cần thiết để xây dựng chương trình thật xác hiệu Thiết lập chương trình: thiết lập sơ đồ quy trình, thuyết minh quy trình, soạn thảo quy ... sát quy phạm vệ sinh SSOP Xem xét điều kiện có nhà máy phục vụ việc thực hành nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm Khảo sát đánh giá quy phạm vệ sinh SSOP nêu phần sở lý thuyết Thiết lập lại quy...

53
9,468
50

Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... bảo yếu tố Các thủ tục nêu quy phạm phải nhằm đạt mục tiêu thông số đề quy trình sản xuất Các thủ tục quy phạm cần đề theo trình tự sản xuất  Hình thức quy phạm GMP Quy phạm GMP thể dạng văn ... quy phạm GMP bao gồm công việc sau Phải tập hợp tài liệu cần thiết để xây dựng chương trình thật xác hiệu Thiết lập chương trình: thiết lập sơ đồ quy trình, thuyết minh quy trình, soạn thảo quy ... sát quy phạm vệ sinh SSOP Xem xét điều kiện có nhà máy phục vụ việc thực hành nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm Khảo sát đánh giá quy phạm vệ sinh SSOP nêu phần sở lý thuyết Thiết lập lại quy...

53
5,916
56

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... kiếm nguyên liệu, nghiên cứu đưa quy trình sản xuất loại nước lên men có chất lượng cao mặt an toàn thực phẩm mà có tính dược học vấn đề thuộc đề tài: “Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát ... nguyên liệu ổi, phụ gia,bao bì • Chọn quy trình dự kiến thử nghiệm • Tối ưu hóa số công đoạn (xử lý sơ nguyên liệu, xử lý nhiệt, công thức phối trộn) • Đề xuất quy trình, tiêu chuẩn thành phẩm • ... Bao bì Thanh trùng, làm nguội Thành phẩm Hình 2.5: Sơ đồ quy trình dự kiến sản xuất nước giải khát lên men từ ổi Sau xây dựng thực nghiêm quy trình dự kiến em tiến hành nghiên cứu số công đoạn...

103
2,027
11

Slide xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas

Danh mục: Kỹ thuật

... QUY PHẠM Quy phạm 1: An toàn nguồn nước Quy phạm 2: An toàn nguồn nước đá Quy phạm 3: Vệ sinh bề mặt tiếp xúc với thực phẩm Quy phạm 4: Ngăn ngừa nhiễm chéo Quy phạm 5: Vệ sinh cá nhân CÁC QUY ... QUY PHẠM Quy phạm 6: Bảo vệ sản phẩm tránh tác nhân lây nhiễm Quy phạm 7: Sử dụng bảo quản hóa chất độc hại Quy phạm 8: Kiểm soát sức khỏe công nhân Quy phạm 9: Kiểm soát VSV gây hại Quy phạm ... tránh ánh sáng trực tiếp nơi có độ ẩm cao 12 Mô tả Uống sau mở nắp Ngon ướp lạnh BƯỚC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Chai dơ Xút 2.5% Stabilon 0.2% Nhiệt độ 70 – 800C Hóa chất Chlorine...

61
2,272
12

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát từ nguyên liệu chè đen

Danh mục: Kỹ thuật

... giá tr sinh h c nư c gi i khát chè ñen Đ xây d ng quy trình công ngh , ñ tài gi i cao nh ch a ñư c m t s b nh v tim m ch, v tiêu hóa, có tác d ng quy t m t s v n ñ k thu t b n, c th là: l i ti u, ... pháp quy ho ch th c nghi m - Mi n kh o sát ñư c ch n ñ nghiên c u là: Nhi t ñ (80 ÷ 90 C), th i gian (15 ÷ 25 phút), t l nư c/nguyên li u (15/1 ÷ 30/1) - K t qu th c nghi m trích ly chè theo quy ... s công ngh c a t ng công ño n ñ 1.6 M t s nghiên c u nư c nư c v ñ u ng ch bi n t chè xác ñ nh quy trình ch bi n nư c gi i khát chè ñen CHƯƠNG Đ I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 5.2 Ý nghĩa...

13
1,514
2

nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát củ sen

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... phẩm Hình 2.2 Quy trình sản xuất dự kiến nƣớc giải khát củ sen Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát củ sen 32 Chương 2: Nguyên liệu phương pháp nghiên cứu 2.5.3 Thuyết minh quy trình [7] ... triệu đồng/ chi phí đầu tư thấp Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát củ sen Chương 1: Tổng quan - Năm 1996, Việt Nam bắt đầu xuất củ sen muối sang Nhật với giá CIF 343Yen/ kg, Trung Quốc ... bánh nướng xốp, bánh kếp, bột nhào bánh pizza, bánh quế, bánh mì nướng kiểu Pháp, bánh quy, bánh rán, bánh quy cây, bánh bao nhân sen, bột nhão, bánh bắp, chip, sốt mayonnaise, sữa, sữa khuấy,...

69
1,728
10

nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ trái chanh dây

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... cầu sử dụng nước giải khát ngày tăng bước chuyển dần từ loại nước giải khát pha chế truyền thống sang sử dụng loại nước giải khát có chứa chất dinh dưỡng loại: acid amin, vitamin, muối khoáng… ... tăng cao đặc biệt Hoa Kì, chanh dây trở thành sản phẩm xuất chủ đạo nhà máy DELTA tập đoàn Daso sang Hoa Kì mang lại lợi nhuận lớn Sản phẩm từ chanh dây hiên chủ yếu nước chanh dây bột chanh dây ... cao, cải thiện đời sống cho bà nhân dân thu ngoại tệ cho đất nước nên thực đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ chanh dây” Tiến hành nghiên cứu chế biến nước giải...

107
1,652
3

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... kiếm nguyên liệu, nghiên cứu đưa quy trình sản xuất loại nước lên men có chất lượng cao mặt an toàn thực phẩm mà có tính dược học vấn đề thuộc đề tài: “Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát ... nguyên liệu ổi, phụ gia,bao bì • Chọn quy trình dự kiến thử nghiệm • Tối ưu hóa số công đoạn (xử lý sơ nguyên liệu, xử lý nhiệt, công thức phối trộn) • Đề xuất quy trình, tiêu chuẩn thành phẩm • ... Bao bì Thanh trùng, làm nguội Thành phẩm Hình 2.5: Sơ đồ quy trình dự kiến sản xuất nước giải khát lên men từ ổi Sau xây dựng thực nghiêm quy trình dự kiến em tiến hành nghiên cứu số công đoạn...

103
1,017
3

Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ lá dâu tằm và một số thảo mộc khác

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Phương pháp xử lý số liệu 27 2.4 Quy trình dự kiến 27 2.4.1 Sơ đồ quy trình dự kiến sản xuất trà dâu tằm 28 2.4.2 Giải thích quy trình 28 2.4.2.1 Nguyên liệu ... phẩm 66 3.6 Đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ dâu tằm số thảo mộc khác 69 3.6.1 Đề xuất quy trình sản xuất trà dâu 69 3.6.2 Đề xuất quy trình sản xuất nước ... dâu tằm Hình 1.8 Quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát không gas 21 Hình 2.1 Sơ đồ quy trình dự kiến xản xuất trà dâu tằm 28 Hình 2.2 Sơ đồ quy trình dự kiến công nghệ...

106
1,350
0

Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ cây Nhân trần

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... 22 2.3 B trí thí nghi m 22 2.3.1 Quy trình s n xu t d ki n 22 2.3.1.1 Sơ quy trình 23 2.3.1.2 Thuy t minh quy trình 24 2.3.2 Sơ b trí thí nghi m t ... t q trình trùng 46 3.2 ng b sung so v i d ch nhân tr n 45 xu t quy trình s n xu t 49 3.3 K t qu s n xu t th theo quy trình tìm c 52 3.3.1 ánh giá ch t lư ng s n ph m ... ph m phù h p t t cho s c kh e N i dung nghiên c u - Xây d ng quy trình s n xu t nư c gi i khát t nhân tr n - S n xu t s n ph m theo quy trình - Tính sơ b chi phí ngun v t li u xu t, ánh giá ch...

81
1,395
8

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ quả điều

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... http://www.khoahoc.com.vn/print/2160.aspx http://www.maivoo.com/Van_hoa_giai_tri/Quang-cao -nuoc- giai -khat- Mottac-den-vu-tru/63362.html ... lệ men giống, lượng đường, nhiệt độ, thời gian lên men phù hợp • Cung cấp thêm dẫn liệu khoa học quy trình lên men điều Ý nghĩa thực tiễn: • Nâng cao giá trị cho điều (từ trước đến vốn bị người ... CỨU: 1) Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng lên trình sản xuất nước giải khát lên men từ diều 2) Xây dựng quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ diều 3) Đánh giá mức độ ổn định chất lượng sản phẩm...

17
1,697
18

QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT NHA ĐAM (LÔ HỘI) ĐÓNG CHAI TẠI CÔNG TY TNHH CNTP NHẬT HỒNG

Danh mục: Môi trường

... không cục Mùi vị Tinh thể đường dung dịch đường nước cất, có vị ngọt, mùi vị lạ Màu sắc Trắng sang QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT Lá Lô hội (Nha đam) Gọt bỏ vỏ xanh Ngâm rửa Xay tạo hạt Ngâm rửa, ... NỘI DUNG BÁO CÁO Tổng quan công ty Nguyên liệu sản xuất Quy trình công nghệ sản xuất Kết luận Lịch Sử Hình Thành • 1998 • 2/2003 • 10/2003 • Tổng giám đốc: ... + hương Phối chế + Thanh trùng Chiết rót Đóng nắp Bảo quản Đóng thùng Thành phẩm Sơ đồ 1: Quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát nha đam Làm nguội Chuẩn bị nguyên liệu Cắt nghiền xử...

30
3,587
14

XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS

Danh mục: Nông nghiệp

... HACCP CÁC QUY PHẠM • Quy phạm 1: An toàn nguồn nước • Quy phạm 2: An toàn bề mặt tiếp xúc với thực phẩm • Quy phạm 3: Ngăn ngừa nhiễm chéo • Quy phạm 4: Vệ sinh cá nhân CÁC QUY PHẠM • Quy phạm ... phẩm tránh tác nhân lây nhiễm • Quy phạm 6: Sử dụng bảo quản hóa chất độc hại • Quy phạm 7: Kiểm soát sức khỏe công nhân • Quy phạm 8: Kiểm soát VSV gây hại • Quy phạm 9: Kiểm soát chất thải ... thường, tránh ánh sáng trực tiếp nơi có độ ẩm cao 12 Yêu cầu sử dụng Ngon ướp lạnh BƯỚC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Chai dơ Xút 2.5% Stabilon 0.2% Nhiệt độ 70 – 800C Hóa chất Chlorine...

104
2,520
13

Tìm hiểu quy trình sản xuất nước giải khát theo phương pháp chiết rót nóng

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... day-chuyen -san- xuat- cua-TanHiep-Phat-12644.html [7]http://thietbimaysb.com/day-chuyen -san- xuat/ day-chuyen-che-bien-che/daychuyen-che-bien-che [8]http://www.tetrapak.com/vn/thiet-bi/thiet-bi-che-bien /nuoc- giai -khat/ chietxuat-dau-nanh-va-tra/he-thong-trich-ly-tra ... thích vị Như cần cân nhắc khác để áp dụng sản xuất đóng gói đồ uống ga II QUY TRÌNH CHUNG SẢN XUẤT TRÀ XANH Sơ đồ chung Hình Quy trình công nghệ sản xuất trà xanh Thuyết minh 2.1 Nấu syrup 2.1.1 ... [7]http://thietbimaysb.com/day-chuyen -san- xuat/ day-chuyen-che-bien-che/daychuyen-che-bien-che [8]http://www.tetrapak.com/vn/thiet-bi/thiet-bi-che-bien /nuoc- giai -khat/ chietxuat-dau-nanh-va-tra/he-thong-trich-ly-tra [9]http://hatex.vn/vi/chao-ban/he-thong-tiet-trung-uht-5138.html...

22
3,923
29

Quy trình sản xuất nước mắm

Danh mục: Sinh học

... HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM Tìm hiểu quy trình công nghệ [143-7] Nguyên liệu Nước muối Chế biến chượp Nấu phá bã Kéo rút Bã Nước muối Pha đấu Bao gói Sản phẩm Giải thích quy trình: ... mùi chua, thối nhanh chóng chuyển sang hư thối • Cách phòng chữa + Cần phải cho muối đủ + Tháo trộn, phơi nắng kéo rút qua bã chượp tốt + Dùng rượu chuyển acid sang dạng ester có mùi thơm trung ... lớp phên cho lớp trấu, tiếp đến lớp phên lớp cát http://www.ebook.edu.vn 18 CHƯƠNG 2: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM I CƠ SỞ LÝ THUYẾT Bản chất trình sản xuất nước mắm: [65-5] ủ Cá + muối...

47
10,287
91

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước mắm chay từ hạt đậu nành lên men (Đầy đủ chi tiết + hình ảnh minh họa).

Danh mục: Sinh học

... mạnh để tránh ảnh hưởng tới thực phẩm, như: Mg(OH)2 Dùng nước kéo amoniac giải phóng rathể tụ do, sang bình chuẩn độ định lượng H2SO4 0.1N với phenoltalein làm chất thị màu 2NH4Cl + Mg(OH)2 2NH3...

72
4,630
70

Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp thủ công và phương pháp công nghiêp

Danh mục: Sinh học

... Lp:02H2B Quy trỡnh sn xut tng truyn thng Bn cht ca quỏ trỡnh sn xut tng l quỏ trỡnh thu phõn protein v tinh bt, ngoi cũn cú quỏ trỡnh to thnh ru, cỏc este to nờn hng v c trng ca tng 3.2.1 Quy trỡnh ... Mui n tinh Lờn men ph Nm mc Nho trn, Tng c 3.2.2 Thuyt minh quy trỡnh: a) Rang u v ngõm nc u: SVTH:Nguyn V Phng Mai -9- Lp:02H2B Quy trỡnh sn xut tng truyn thng u nnh sng sy sch loi cht sau ... sch v bo qun iu kin v sinh 3.3 K thut sn xut tng cụng nghip: 3.3.1 Quy trỡnh cụng ngh: SVTH:Nguyn V Phng Mai - 10 - Lp:02H2B Quy trỡnh sn xut tng truyn thng Go np u nnh Ngõm X lý Hp chớn Ra ngui...

17
4,830
56

Quy trình sản xuất nước mắm cá cơm

Danh mục: Sinh học

... mùi chua, thối nhanh chóng chuyển sang hư thối • Cách phòng chữa: + Cần phải cho muối đủ + Tháo trộn, phơi nắng kéo rút qua bã chượp tốt + Dùng rượu chuyển acid sang dạng ester có mùi thơm trung ... ruốc (đã chín ngấu tốt) vào chượp mau chín, làm tăng mùi thơm đặc trưng nước mắm cao đạm Tìm hiểu quy trình sản xuất nước mắm: 3.1) Bản chất trình sản xuất nước mắm: Cá + muối nước mắm Bản chất ... rút: loại lù để kéo rút nước mắm cốt chướp chín Chượp sau thời gian chế biến năm chín đưa chuyển sang bể khác đắp sẵn lù kéo rút Nước mắm qua lù kéo rút gọi nước mắm cốt, độ đạm cao Cách đắp lù...

57
4,381
51