quy trinh che bien ca tra filet dong lanh
Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.
... dinh dư ng c a cá Tra cá Basa Thành ph n dinh dư ng ( 170g/con ) Cá tra (Pangasius hypophthalmus) Cá basa (Pangasius bocourti) Calo 124.52 cal 170 cal Calo t ch t béo 30.84 cal 60 cal T ng lư ng ... Nguyên li u Hình : Cá tra- Hypophthalmus i c i m sinh h c c a cá tra, cá basa Phân lo i Cá tra, cá basa m t loài c a h cá tra phân b lưu v c sông Mê Kông, có m t c b n nư c Lào, CamPuChia, Vi t Nam, ... Lan Theo h th ng phân lo i cá tra, cá basa c x p sau: B cá nheo (Siluriformes) H cá tra (Pangasiidae) Gi ng cá tra (Pangasianodon) Loài Pangasius Hypophthalmus (cá tra) , Pangasius bocourti (cá...
- 87
- 6,884
- 71
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404
... dinh dư ng c a cá Tra cá Basa Thành ph n dinh dư ng ( 170g/con ) Cá tra (Pangasius hypophthalmus) Cá basa (Pangasius bocourti) Calo 124.52 cal 170 cal Calo t ch t béo 30.84 cal 60 cal T ng lư ng ... Nguyên li u Hình : Cá tra- Hypophthalmus i c i m sinh h c c a cá tra, cá basa Phân lo i Cá tra, cá basa m t loài c a h cá tra phân b lưu v c sông Mê Kông, có m t c b n nư c Lào, CamPuChia, Vi t Nam, ... Lan Theo h th ng phân lo i cá tra, cá basa c x p sau: B cá nheo (Siluriformes) H cá tra (Pangasiidae) Gi ng cá tra (Pangasianodon) Loài Pangasius Hypophthalmus (cá tra) , Pangasius bocourti (cá...
- 87
- 2,150
- 8
nghiên cứu ứng dụng chitosan để thu hồi protein trong dung dịch máu cá trong quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh
... QUAN VỀ CÁ TRA I.1.1 Phân loại Cá Tra số 11 loài thuộc họ cá Tra (Pangasiidae) xác định sông Cửu long Tài liệu phân loại gần tác giả W.Rainboth xếp cá Tra nằm giống cá Tra dầu Cá tra dầu gặp ... 25,2mg 70,6mg 23,42g I.2 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH (QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ TRA FILET TẠI NHÀ MÁY THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN NAM VIỆT) I.2.1 .Quy trình công nghệ sản xuất cá Tra fillet đông block nhà máy ... cá Tra I.2 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH (QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ TRA FILET TẠI NHÀ MÁY THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN NAM VIỆT) I.2.1 .Quy trình công nghệ sản xuất cá Tra fillet đông block nhà máy thuộc...
- 72
- 1,024
- 3
khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty tnhh htv hải sản 404
... Serbia, Libang Mặt hàng: Cá tra fillet tạo hình hoàn chỉnh; cá tra fillet thịt đỏ; cá tra cắt khúc; cá tra nguyên bỏ đầu làm nội tạng; cá tra nguyên đầu, nội tạng, đuôi; cá tra cắt khứa dính da, cá ... Thắng MSSV: 2102010 Trang 23 Luận văn tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm GVHD: ThS Phan Nguyễn Trang Chương QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH I Quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh ... Trang 3.1 Kiểm tra bán thành phẩm Bán thành phẩm kiểm tra liên tục ngày, thời gian kiểm tra phát cá nhiễm bệnh Sản phẩm sau bao gói, đóng thùng cẩn thận đưa vào kho lạnh nhiệt độ -180C Kiểm tra...
- 81
- 1,370
- 2
khảo sát quy trình chế biến và hiệu suất thu hồi trong quá trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu thủy sản cadovimex ii
... lại nguồn lợi cao kinh tế, mặt hàng cá tra fillet đông lạnh Nhưng bên cạnh vấn đề xuất thủy sản gặp phải khó khăn, cạnh tranh nhiều quốc gia đòi hỏi chất lượng sản phẩm ngày cao Vì quy trình chế ... 10 CHƯƠNG QUY TRÌNH CỒNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY CADOVIMEX II …… 12 4.1 Quy trình công nghệ chế biến cá tra fillet đông lạnh 12 4.2 Thuyết minh quy trình ... tra có tên tiếng anh shutchi catfish tên khoa học pangasius hypophthalmus Cá tra phân bố số nước Đông Nam Á Campuchia, Thái Lan, Indonexia Việt Nam Đây loài cá quan trọng có gía trị kinh tế cao...
- 68
- 728
- 1
khỏa sát quy trình chế biên và hiệu suất thu hôi trong quá trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty cổ phần chế biến và xuất khẩu thủy sản cadocimex ii
... nguồn lợi cao kinh tể, mặt hàng cá tra fillet đông lạnh Nhưng bên cạnh vấn đề xuất khấu thủy sản gặp phải khó khăn, cạnh tranh nhiều quốc gia đòi hỏi chất lượng sản phẩm ngày cao Vì quy trình ... tra có tên tiếng anh shutchi catfish tên khoa học pangasius hypophthalmus Cá tra phân bố số nước Đông Nam Á Campuchia, Thái Lan, Tndonexia Việt Nam Đây loài cá quan trọng có gía trị kinh tế cao ... loại Cá tra loài họ cá tra Pangasiidae có hạ lun sông Mê Kông Tài liệu phân loại gần tác giả W.Rainboth xếp cá tra nằm giống cá da dầu Phân loại cá tra Bộ cá nheo Siluriformes Họ cá tra Pangaiidae...
- 57
- 1,016
- 1
Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF Tại Công Ty TNHH THỰC PHẨM QVD Đồng Tháp
... dinh dưỡng cá tra Bảng 2.7 Thành phần dinh dưỡng cá Tra Thành phần dinh dưỡng 100g sản phẩm ăn Calo Calo từ Tổng lượng Chất béo bảo Cholesterol chất béo 124.52 cal chất béo 30.84 cal 3.42 g Natri ... máy mở rộng quy mô, nâng công suất lên gấp lần so với Đồng Tháp có diện tích nuôi cá tra xuất gồm 936 ha, tính có 30% diện tích ao hầm, bãi bồi ngừng nuôi cá tra Nguyên nhân giá cá tra tụt giảm ... Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF Tại Công Ty TNHH THỰC PHẨM QVD Đồng Tháp 1.2 Mục tiêu đề tài -Khảo sát quy trình chế biến, ghi nhân lại tất công đoạn quy trình -Tính định mức chế biến cá tra sản...
- 45
- 3,686
- 20
Khảo sát và đề xuất áp dụng các cơ hội sản xuất sạch hơn cho quy trình chế biến cá fillet Block đông lạnh tại Nhà máy Chế biến thủy sản F17
... giám sát thực đƣa biện pháp/ quy định để trì giải pháp nhà máy Ý nghĩa đề tài Hiện nay, tiêu thụ điện nƣớc cao vấn đề đƣợc trọng quan tâm Do để tạo sản phẩm chất lƣợng cao khơng làm nhiễm mơi trƣờng ... hay liên quan đến sản xuất Luật quy định cụ thể doanh nghiệp phải làm xây dựng , sửa chữa, mở rộng, nâng cấp cơng nghệ Các nội dung khác đƣợc quy định luật bao gồm quy định sản phẩm, đóng gói sản ... Cơng ty Cổ Phần Nha Trang Seafoods đƣợc thành lập vào ngày 10/11/1976 chuyển sang Cơng ty Cổ phần Nha Trang Seafoods F17 vào ngày 06/08/2004 Tên giao dịch nƣớc ngồi: NHA TRANG SEAPRODUCT COMPANY...
- 90
- 734
- 2
khảo sát qui trình chế biến cá tra fillet đông lạnh, tính toán định mức và các phương pháp kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào tại công ty cổ phần vạn ý
... đông lạnh xuất như: Cá Tra nguyên làm sạch, Cá Tra cắt khoanh, Cá Tra fillet cắt miếng, Cá Tra fillet số sản phẩm giá trị gia tăng Bên cạnh có số sản phẩm từ phụ phẩm Cá Tra như: bao tử cá, dầu ... gần tác giả W.Rainboth xếp Cá Tra nằm giống Cá Tra Dầu Cá Tra Dầu gặp nước ta sống sót Thái Lan Campuchia, xếp vào danh sách cá cần bảo vệ nghiêm ngặt (sách đỏ) Cá Tra Cá Basa ta khác hoàn toàn ... Cá Tra - Cá Tra thuộc Cá nheo (Siluriformes) - Họ Cá Tra Pangasiidae - Giống Cá Tra dầu Pangasianodon - Loài Pangasianodon hypophthalmus (Phan Thị Thanh Quế, 2005) 2.2.4 Thành phần hóa học Cá Tra...
- 77
- 2,081
- 3
khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức sản xuất và hệ thống xử lí phụ phẩm tại công ty cổ phần thủy sản hải sáng
... phép so sánh ANOVA KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh công ty cổ phần Thủy Sản Hải Sáng 3.1.1 Sơ đồ quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh Tiếp nhận nguyên liệu, ... biến phụ phẩm cá tra - thực trạng giải pháp http://www.chebien.gov.vn Ngày truy cập 25/11/2014 Thủy sản Việt Nam, 2014 Buộc phải quy hoạch cá tra http://www.thuysanvietnam.com.vn Ngày truy cập 25/11/2014 ... phụ phẩm khoảng 700,000 tấn/năm (www.chebien.gov.vn) Trong trình sản xuất, định mức xử lí phụ phẩm hai vấn đề quan trọng ảnh hưởng đến suất, lợi nhuận khả cạnh tranh công ty thị trường Do đó, cần...
- 15
- 831
- 0
khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex
... DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1 Công ty cổ phẩn XNK thủy sản Cần Thơ (Caseamex) Hình 2.2 Cá tra fillet đông lạnh Hình 2.3 Cá tra fillet đông block Hình 2.4 Cá tra fillet tẩm ... 2.5 Tôm sú đông lạnh Hình 2.6 Cá tra Hình 2.7 Quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh 10 Hình 3.1 Quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh 13 Hình 3.2 Sơ đồ ... Cá tra (http://vi.wikipedia.org/wiki/C%C3%A1 _tra) Cá tra tên gọi họ, chi số loài cá nước thuộc Cá da trơn Nó tìm thấy vùng nước nước lợ, dọc theo miền nam Châu Á Cá tra 11 loài thuộc họ cá tra...
- 68
- 1,500
- 3
Tìm hiểu quy trình chế biến cá tra Fillet pptx
... nuôi của nhóm NAFIQAVED quan Tetracy- chức line Tetracycline Mỗi Giám sát thuốc BẢNG TỔNG HỢP KẾ HOẠCH HACCP CCP Mối nguy (Tetracycline , Oxytetracyclin e, Chlotetracycli ne), Nhóm Sulfonamide ... (pangasius) Tên tiếng Anh: Shut chi catfish Tên khoa học: Pangasius hypophthalmus Tên thuơng hiệu quốc gia cho sản phẩm cá tra pangasius Cá tra tự nhiên có Sumatra, Bozneo, Mã Lai, Thái Lan…và đồng ... Nguyên tắc HACCP Quy trình công nghệ Bảng phân tích mối nguy Bảng tổng hợp kế hoạch HACCP Kết luận Giới thiệu cá tra: Cá tra loại cá da trơn thuộc cá da nheo (siluriformes), họ cá tra (pangasius)...
- 24
- 1,521
- 6
tìm hiểu về haccp và xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh
... Các hình thức thẩm tra − Thẩm tra nội (tự thẩm tra) − Thẩm tra từ bên + Cơ quan nhà nước có thẩm quy n + Các quan chứng nhận + Khách hàng hoặc bên thứ ủy quy n Nội dung thẩm tra Công nhận giá ... dài − GMP: Quy phạm sản xuất tốt − SSOP: Quy phạm vệ sinh chuẩn − Kiểm soát: tiến hành tất hành động cần thiết để đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn đề kế hoạch HACCP thủ tục, quy trình, quy phạm − ... Mối nguy vật lý: + Kiểm soát nguồn cung cấp (cam kết người bán kiểm tra ngyên liệu) + Kiểm soát sản xuất (bảo trì, kiểm tra định kỳ máy móc, trang thiết bị, nhà xưởng, sử dụng nam châm hoặc...
- 128
- 1,873
- 1
- quy trình chế biến cá tra đông lạnh
- quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh
- quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh
- quy trính chế biến cá tra
- quy trình chế biến mực trái thông đông lạnh
- quy trình chế biến cá ngừ đóng hộp
- quy trình chế biến cá ngừ đông lạnh
- quy trình chế biến cá đông lạnh
- khảo sát qui trình chế biến cá tra fillet đông lạnh iqf tại công ty tnhh thực phẩm qvd đồng tháp
- khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404
- khảo sát quy trình và tính định mức hao hụt tại các công đoạn trong chế biến cá tra fillet đông iqf tại công ty caseamex
- tim hieu quy trinh che bien ca tra fileet
- quy trinh che bien ca tra yeu to anh huong toc do lanh dong
- thiết kế nhá máy chế biến quy trình chế biến mực nang fillet đông lạnh
- thiết lập hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn haccp cho nhà máy chế biến cá tra fillet đông lạnh
Tìm thêm: xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25