phần 1 tìm hiểu về khối phổ
SỰ HƯ HỎNG THỊT DO VI SINH VẬT VÀ CÁCH XỬ LÝ
Ngày tải lên :
27/04/2015, 08:48
... Thị Bạo 10 350903 Nguyễn Hoàng Bích 10 3705 81 Nguyễn Hoàng Kim Khuê 10 3 718 21 Nguyễn Thị Kim Oanh 10 33 915 1 Phạm Thị Kim Oanh 10 3497 41 Phạm Thị Phấn 10 337 911 Nguyễn Thị Hồng Phúc 10 3457 91 Trần Thị ... Hồng Phúc 10 3457 91 Trần Thị Mỹ Phượng 10 378 011 Hà Văn Quí 10 3 715 11 10 Nguyễn Thị Lệ Sương 10 3449 01 11 Trần Hương Thảo 10 3726 51 Tp.Hồ Chí Minh, tháng 05 năm 2 011 LỜI MỞ ĐẦU Thịt loại thực phẩm mà ... dùng MỤC LỤC CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ THỊT 1. 1 Giới thiệu thịt .1 1.2 Thành phần cấu trúc thịt 1. 2 .1 Cấu trúc .2 1. 2.2 Thành phần hóa học CHƯƠNG II:...
- 30
- 2.3K
- 12
khảo sát biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến hạt sen đóng hộp
Ngày tải lên :
23/02/2014, 19:04
... 0,3 614 5 1, 1 x 10 3 2,4 x 10 2 0,62495 1, 1 x 10 3 1, 5 x 10 2 0,78382 1, 1 x 10 3 5,6 x 10 1 0,94268 1, 1 x 10 3 4,0 x 10 1 1, 1 015 5 1, 1 x 10 3 < 2,5 x 10 1 10 1, 260 41 1 ,1 x 10 3 < 2,5 x 10 1 2,06740 1, 1 x 10 3 ... 10 2 1, 7 x 10 2 5,6 x 10 1 5,8 x 10 1 6 ,1 x 10 1 4,0 x 10 1 4 ,1 x 10 1 4,2 x 10 1 < 2,5 x 10 1 < 2,5 x 10 1 < 2,5 x 10 1 10 < 2,5 x 10 1 < 2,5 x 10 1 < 2,5 x 10 1 < 2,5 x 10 1
- 60
- 833
- 1
Đề tài Tác hại của vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản thủy hải sản
Ngày tải lên :
03/03/2016, 19:07
... tháng 12 năm 2008 21 3 6 11 11 11 12 12 12 12 12 13 13 13 13 13 14 14 14 15 15 16 16 17 17 19 Tác hại VSV đến trình chế biến bảo quản thủy hải sản Lớp:CĐTP9A GVHD:Đàm Sao Mai TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Giáo ... 75 ,13 Trích xương 21, 60 2,07 1, 10 76,00 Chai 21, 70 0,57 0,92 77,30 Chỉ vàng 21, 40 1, 59 1, 10 77,00 Đuối 20,80 0,87 1, 00 78,80 Thu vạch 20,90 1, 02 1, 53 76,20 Ngân 21, 11 1,55 76,94 Phèn sọc 20,60 1, 40 ... 1, 1 0,3-0,7 1, 5 2,5 3,9-8,3 1, 5 1, 3 -1, 8 2,2 1, 9 1- 4,3 - 54 29-30 0, 21 37 668 13 10 -16 60 40 33-67 82 10 7 51- 1 210 - 1, 2 1, 2-5 ,1 1,9 1, 5 - Những thành phần hóa học sau động vật thủy sản chết trở...
- 41
- 1.3K
- 1
Nghiên cứu động học sấy và biến động vi sinh vật trong quá trình sấy cá cơm săng (stolephorus tri) bằng gốm bức xạ hồng ngoại chọn lọc
Ngày tải lên :
16/08/2014, 02:49
... 12 0 245 43, 61 262 47,27 15 0 226 38,87 246 43,84 18 0 211 34,52 226 38,87 210 19 8 30,22 211 34,52 240 18 7 26 ,12 19 5 29 ,15 270 17 9 22,82 18 4 24, 91 177 21, 94 Thời gian sấy (Phút) 300 Dùng phương pháp ... G1(g) W1(%) G2(g) W2(%) 400 65,45 400 65,45 30 330 58 ,13 338 59 ,12 60 279 50,48 293 52,85 90 2 51 44,96 259 46,66 12 0 228 39,40 236 41, 46 15 0 209 33,89 217 36,33 18 0 19 0 27,28 2 01 31, 26 210 17 5 ... tiến hành lấy mẫu điểm khác khay sấy theo hình 2.4 10 11 13 17 12 16 15 14 Hình 2.4 Chia điểm lấy mẫu khay sấy cá cơm Khối lượng mẫu cần lấy 15 g Mẫu sau lấy bảo quản túi PE vô trùng ghi số nhận...
- 81
- 528
- 2
Ảnh hưởng của vi sinh vật trong quá trình lên men beer
Ngày tải lên :
31/10/2012, 08:38
... 2 .1. 2 Thành phần hóa học .15 2 .1. 5 Những nấm men gây hại sản xuất beer .16 2.2 Vi khuẩn lactic 17 2.2 .1 Đặc điểm 17 2.2.3 Nguồn lượng vi khuẩn lactic 18 2.3 Vi khuẩn ... 1: GIỚI THIỆU 1. 3 Tình hình sản xuất tiêu thụ beer Việt Nam CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ VI SINH VẬT TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN BEER .12 2 .1 Nấm men: .12 2 .1. 2 ... 23 3 .1. 4 .1 Giai đoạn lên men 24 3 .1. 4.2 Cơ sở lý thuyết 25 3 .1. 4.3 Các biến đổi xảy lên men 25 3 .1. 4.4 Các phương pháp lên men .28 3 .1. 4.5 Giai...
- 33
- 3.7K
- 28
Những tác động của các độc tố sinh ra trong quá trình chế biến thực phẩm
Ngày tải lên :
31/10/2012, 11:48
... quản……………………… 1. 1 Các chất sinh trình chế biến………………………………… 1. 2 Các chất sinh trình bảo quản………………………………… C KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT……………………………………………………… A, ĐẶT VẤN ĐỀ Trang 4 10 10 11 12 12 13 13 13 20 22 ... tươi…………………………………………………………… 1. 6 Độc tố từ nấm ăn…………………………………………………………… 1. 7 Hạt điều…………………………………………………………………… 1. 8 Ớt…………………………………………………………………………… 1. 9 Mầm khoai tây, cà chua xanh………………………………………… 1. 10 Mộc nhĩ ... phẩm……………………………………………… 1. 1 Độc tố aflatoxin…………………………………………………………… 1. 2 Độc tố cá nóc……………………………………………………………… 1. 3 Độc tố cóc………………………………………………………………… 1. 4 Độc tố ciguatoxin………………………………………………………… 1. 5 Sắn, măng...
- 22
- 1.7K
- 8
Nghiên cứu vai trò của vi sinh vật trong quá trình xử lí nước thải đô thị trên mô hình hợp khối aeroten và lọc sinh học
Ngày tải lên :
18/03/2013, 16:34
... 278 225 18 6,5 16 7 13 9,5 11 5 lớ 13 1 BOD5 255 19 5 15 8,7 11 5 (mg/l) 250 13 5 97,3 68 255 11 5 54 287 38 ,1 7 ,1 7 ,17 7,25 7,28 7,3 7,35 6,92 6,99 7 ,15 7,22 7,28 7,34 7 ,1 7 ,14 7 ,15 7 ,15 7,2 7,2 7,28 7,3 ... Bỡnh qun 11 Tp HCM V mt nc khun chim Thi gian ly mu mt khụng Ln 6 .10 7 3 .10 2 10 2 4 .10 6 2 .10 3 2 .10 2 7 .10 2 .10 3 .10 Ln Thỏng thun li cho 8 .10 2 .10 Ln 5 4,5 .10 4 .10 2 .10 3,5 .10 Ln 10 3 10 sinh vt ... u cú Ln 415 285 23,5 4 .1 186 13 2 6,7 mu en Ln 340 219 22 ,1 4 ,15 15 7 81 6. 91 v mựi Thỏng Ln 4 01 260 30 5,25 256 17 3 7 ,1 hụi thi Ln 289 17 0 20,5 4, 01 143 Ln 75 6,95 Ln 370 225 23,2 3, 91 164 84 Thỏng...
- 99
- 1.7K
- 3
Đề Tài Vi sinh vật trong quá trình xử lý nước thải sinh học kị khí
Ngày tải lên :
21/01/2014, 23:28
... trùng 1. Giới thiệu sơ lược Các trình sinh học áp dụng xử lý nước thải gồm nhóm: + Quá trình hiểu khí (Aerobic) + Quá trình kỵ khí (Anaerobic) + Quá trình hồ sinh vật (Stabbilization ponds) 1. Giới ... gian đủ lâu xảy hđ trao đổi chất kỵ khí - Bể phân hủy kỵ khí tăng trưởng dính bám có HTR :1 - 10 ngày, lơ lửng 10 -60 ngày 4.Các yếu tố kiểm soát pH - Vi khuẩn metan hoạt động pH 6.7 - 7.4, tối ưu ... lọc) + Xử lý bậc hai - trình xử lý sinh học + Xử lý bậc ba – loại bỏ BOD, chất dinh dưỡng, VSV … 1. Giới thiệu sơ lược Quá trình xử lý sinh học nhằm mục đích: + Giảm hàm lượng chất hữu nước thải...
- 47
- 1.2K
- 3
Tài liệu ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG QUÁ TRÌNH TẠO RA KHÍ SINH HỌC BIOGA potx
Ngày tải lên :
25/02/2014, 23:20
... huyện Đan Phượng bảng 1. 1 Bảng 1. 1 - Số lượng công trình KSH xây dựng Đan Phượng (1) Khoa môi trương tài nguyên Ứng dụng vi sinh vật trình tạo khí sinh học biogas 2 011 Hình 1. 1 - Loại hình áp dụng ... từ 1/ 12 – 1/ 4 -1/ 7 tỉ lệ phân nước tốt phân hủy hầm ủ tốt, dịch thải tốt có màu đen sậm PHẦN 3: KẾT LUẬN 13 Khoa môi trương tài nguyên Ứng dụng vi sinh vật trình tạo khí sinh học biogas 2 011 1. Vai ... chúng 11 Phần 3: KẾT LUẬN Tác dụng vai trò vi sinh vật 15 Những ưu điểm, nhược điểm .15 Một sồ ứng dụng biogas đời sống sản xuất 15 Tiềm khí sinh học...
- 17
- 1.1K
- 2
đề tài vi sinh vật trong quá trình xử lý nước thải sinh học
Ngày tải lên :
29/06/2014, 13:27
... hiếu khí Bể Aerotank: - Nguyên lý làm việc bể Aerotank: + Bể Aerotank đưa nghiên cứu lâu (từ 18 8 719 14 áp dụng) + Bể Aerotank công trình xử lý sinh học sử dụng bùn hoạt tính (đó loại bùn xốp chứa ... xử lý sinh học nước thải kỵ khí 1: Các công trình xử lý sinh học nước thải điều kiện tự nhiên 1. 1.Cánh đồng tưới bãi lọc: - Trong nước thải sinh hoạt chứa hàm lượng N, P, K đáng kể Như vậy, nước ... Đã xác định trình oxy hóa nước thải xảy lớp đất mặt sâu tới 1. 5m Vì cánh đồng tưới bãi lọc thường xây dựng nơi có mực nguồn nước thấp 1. 5m so với mặt đất Sơ đồ cánh đồng tưới • Mương màng phân...
- 17
- 1K
- 0
Nghiên cứu ứng dụng vi sinh vật trong quá trình thu hồi carotenoprotein từ phế liệu đầu tôm
Ngày tải lên :
14/08/2014, 14:27
... 1. 3 Ứng dụng vi sinh vật trình thủy phân protein 10 1. 3 .1 Vi khẩn Bacillus subtilis 10 1. 3.2 Tổng quan enzyme protease 11 1. 4 Tình hình nghiên cứu 12 1. 4 .1 Tình ... sau: Bảng 1. 1 Thành phần hoá học phế liệu tôm đông lạnh (%) Nguyên liệu Protein Chitin Lipid Tro Calci Phospho Đầu tôm 53.5 11 .1 8.9 22.6 7.2 1. 68 Vỏ tôm 22.8 27.2 0.4 31. 7 11 .1 3 .16 Protein: ... vi Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1. 1 Tổng quan phế liệu tôm 1. 1 .1 Thành phần, tính chất phế liệu tôm 1. 1.2 Sản lượng phế liệu tôm 1. 1.3 Các hướng tận dụng...
- 58
- 970
- 5
Ảnh hưởng của vi sinh vật trong quá trình lên men bia
Ngày tải lên :
06/06/2015, 15:24
... béo không bão hòa thành phần sterol màng tế bào nấm men 1. 4 .1 Giai đoạn lên men chính: Mục đích Qúa trình lên men thường xảy nhiệt độ 6-8°C 7 -12 ngày bia vàng khoảng 12 -18 ngày bia đen Tuy nhiên ... phẩm khác góp phần tạo mùi, vị đặc trưng cho bia Nguyên liệu 3 .1 Malt Là nguyên liệu chính, định chất lượng tạo hương vị đặc trưng cho bia Malt đâị mạch giàu dinh dưỡng, chứa khoảng 16 -18 % chất có ... vi sinh vật giai đoạn làm bia 1. 1 Quá trình nấu – đường hóa trình chuẩn hóa dịch nha Trước nấu malt nguyên liệu chứa tinh bột khác phải nghiền nhỏ hòa với nước phần bột malt Mục đích Thủy phân...
- 16
- 2.8K
- 45
Những tác động của các độc tố sinh ra trong quá trình chế biến thực phẩm gây tác động tới sức khỏe người tiêu dùng
Ngày tải lên :
22/06/2015, 21:55
... quản……………………… 1. 1 Các chất sinh trình chế biến………………………………… 1. 2 Các chất sinh trình bảo quản………………………………… C KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT……………………………………………………… Trang 4 10 10 11 12 12 13 13 13 20 22 A, ĐẶT ... Các chất sinh trình chế biến bảo quản 1. 1 Các chất sinh trình chế biến 1. 1 .1 PAHs Các hydrocacbon thơm đa vòng (Polycyclic Aromatic Hydrocarbon -PAHs), hay 11 gọi hydrocacbon thơm đa vòng ngưng ... phẩm……………………………………………… 1. 1 Độc tố aflatoxin…………………………………………………………… 1. 2 Độc tố cá nóc……………………………………………………………… 1. 3 Độc tố cóc………………………………………………………………… 1. 4 Độc tố ciguatoxin………………………………………………………… 1. 5 Sắn, măng...
- 21
- 646
- 2
ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
25/06/2015, 01:24
... rãi Anh có thành phần: protein-47%, mỡ -14 %, chất xơ-25%,cacbohydrate -10 %, tro-3% RNA -1% khối lượng khô b) Vi tảo Cyanobacteria -Vi tảo chlorella dùng sản xuất sinh khối vào năm 19 60 sau đưa lên ... trùng Pasteur (18 00OC 30 phút hay 16 00OC giờ) - Nước sôi diệt tế bào sinh dưỡng - Hơi nước bão hoà áp suất cao cho nhiệt độ cao 10 00 OC áp suất thường (1atm) áp suất tương ứng với 12 1 OC Dụng cụ ... trái đất ước tính khoảng 5 .10 30 tỉ tấn, tổng sinh khối gần thực vật cạn Lượng cacbon chứa vi khuẩn khoảng 350-500 tỉ với, khối lượng khô khoảng 700 -11 0 tỉ Trong đó, khối lượng caccbon thực vật...
- 22
- 6.6K
- 22
VI SINH VẬT TRONG QUÁ TRÌNH XỬ LÝ CHẤT THẢI
Ngày tải lên :
03/08/2015, 00:49
... Nước thải: Theo Tiêu chuẩn Việt Nam 5980 -19 95 ISO 610 7 /1- 1980: Nước thải nước thải sau sử dụng tạo trình công nghệ không giá trị trực tiếp trình 1 Nước thải: thường nước thải phân loại theo ... sinh vật có khoảng 10 0 nghìn loài bao gồm 30 nghìn loài động vật nguyên sinh, 69 nghìn loài nấm, 1, 2 nghìn loài vi tảo, 2,5 nghìn loài vi khuẩn lam, 1, 5 nghìn loài vi khu ẩn, 1, 2 nghìn loài virut và ricketxi ... nhiều, chuyển hóa nhanh Vi khuẩn lactic (Lactobacillus) phân giải lượng đường lactozơ nặng 10 00 -10 000 lần khối lượng chúng Sinh trưởng nhanh, phát triển mạnh So với sinh vật khác vi sinh vật có...
- 57
- 424
- 0