phản ứng thủy phân chất béo
Cơ chế và hiệu ứng của phản ứng thủy phân và oxy hóa dưới xúc tác của Enzyme
Ngày tải lên :
02/11/2012, 11:50
... TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VẬN TỐC PHẢN ỨNG
Nồng độ enzyme
Nồng độ cơ chất
Nhiệt độ
pH
Chất hoạt hóa
Chất kìm hãm
CƠ CHẾ & HIỆU ỨNG CỦA PHẢN ỨNG THỦY
PHÂN VÀ PHẢN ỨNG OXY HÓA DƯỚI XÚC TÁC ... phân
tử acid béo. Lipoxydaza chỉ làm chức năng của chất mào đầu phản ứng mạch có khả
năng lấy hydro từ nhóm metylen -CH
2
- của acid linoleic. Sau đó, phản ứng tiếp diễn theo
cơ cấu phản ứng ... Hydrolase
• Là nhóm enzyme xúc tác các phản ứng thủy phân các hợp chất hữu cơ với sự
tham gia của nước
• Phản ứng tổng quát XY + H
2
O à XOH + YH
• Cách gọi tên: Tên của cơ chất được tách ra hydrolase
•...
- 42
- 6.9K
- 14
Cơ chế và hiệu ứng của phản ứng thủy phân và oxy hóa dưới xúc tác của Enzyme
Ngày tải lên :
23/04/2013, 15:12
... phân
tử acid béo. Lipoxydaza chỉ làm chức năng của chất mào đầu phản ứng mạch có khả
năng lấy hydro từ nhóm metylen -CH
2
- của acid linoleic. Sau đó, phản ứng tiếp diễn theo
cơ cấu phản ứng ... các phản ứng sinh hóa nên còn được gọi là các xúc tác sinh học.
I. TÍNH CHẤT SINH HỌC CỦA ENZYME
• Không tham gia vào thành phần cuối của phản ứng
• Chỉ làm tăng nhanh phản ứng mà các phản ứng ... Hydrolase
• Là nhóm enzyme xúc tác các phản ứng thủy phân các hợp chất hữu cơ với sự
tham gia của nước
• Phản ứng tổng quát XY + H
2
O à XOH + YH
• Cách gọi tên: Tên của cơ chất được tách ra hydrolase
•...
- 41
- 1.2K
- 0
P2 tổng quan thu nhận Ezym Papain để ứng dụng vào phả ứng thủy phân
Ngày tải lên :
21/03/2013, 17:00
... PHẢN ỨNG THỦY PHÂN BÁNH DẦU ĐẬU PHỘNG
1.3.1 Khái niệm phản ứng thủy phân
[13, 14, 15]
Phản ứng thủy phân là phản ứng phân hủy các chất có sự tham gia của nước.
Phản ứng thủy phân là phản ứng ... lượng nước rất lớn do đó
tốc độ của phản ứng thủy phân chỉ tùy thuộc vào nồng độ của cơ chất. Như vậy,
phản ứng thủy phân xúc tác bởi enzyme là phản ứng đơn phân có thứ bậc 1.
15
LUẬN VĂN THẠC ... gian thủy phân với xúc tác enzyme thường kéo dài hơn so với thủy
phân với xúc tác acid.
Dịch sau thủy phân thường khó lọc.
1.4 ỨNG DỤNG ENZYME PAPAIN LÀM XÚC TÁC CHO PHẢN ỨNG
THỦY PHÂN PROTEIN...
- 15
- 1.5K
- 12
P2 vật liệu và phương pháp thu nhận Ezym Papain để ứng dụng vào phả ứng thủy phân
Ngày tải lên :
21/03/2013, 17:00
... thu
được đem sấy khô ta được bánh dầu đậu phộng đã loại béo.
2.2.8.2 Phƣơng pháp thực hiện phản ứng
[5, 30, 31, 37]
Phản ứng thủy phân được thực hiện tại tỉ lệ của bánh dầu đậu phộng với ... H
2
SO
4
.
2.2.8 Phƣơng pháp chung tiến hành phản ứng thủy phân bánh dầu đậu phộng
với xúc tác papain thô.
[15, 27]
2.2.8.1 Phƣơng pháp loại béo:
Sử dụng dung môi eter dầu hỏa: cho dung ... tươi ngoài enzyme papain, chymopapain
còn có một số loại enzyme, protein, chất nhựa, chất cao su, chất béo, … và các tạp
chất khác. Để có được quy trình tách và làm sạch papain từ nhựa đu đủ có...
- 13
- 1.2K
- 9
P3 Kết quả thu nhận Ezym Papain để ứng dụng vào phả ứng thủy phân
Ngày tải lên :
21/03/2013, 17:00
... hưởng đến phản ứng thủy phân chúng tôi không xét đến hàm lượng đạm
amoniac của dịch thủy phân.
Sau 24 giờ phản ứng, hàm lượng đạm formol đạt tối đa là 9.2 và nếu cứ tiếp
tục phản ứng thủy phân ... 60
O
C, 70
O
C, 80
O
C. Sau mỗi 2 giờ phản ứng, cân 0.1g dung dịch phản ứng
định mức thành 100ml bằng nước sôi để ngừng phản ứng thủy phân. Rút 0.4ml
dung dịch phản ứng đã pha loãng để xác định hàm ... formol không tăng lên nữa điều này
chứng tỏ phản ứng đã kết thúc. Do đó chúng tôi đã ngưng tất cả các phản ứng khảo
sát sau 24 giờ.
3.12 KHẢO SÁT PHẢN ỨNG THỦY PHÂN BÁNH DẦU ĐẬU PHỘNG VỚI
XÚC...
- 50
- 440
- 3
phản ứng hidro hóa dầu béo
Ngày tải lên :
28/04/2013, 16:18
... hơn.
15
Những sản phẩm Hidrô hóa dầu béo Việt Hoài- Diệu Linh
PHẦN I: GIỚI THIỆU VỀ PHẢN ỨNG HIDRÔ HÓA DẦU BÉO
A.GIỚI THIỆU VỀ NGUYÊN LIỆU CỦA PHẢN ỨNG:
1.Dầu béo: là những chất béo lấy từ nguyên liệu thực ... Index( tiêu chuẩn chất béo rắn): là 1 đơn vị chỉ số lượng chất béo rắn trong
chất béo tại những điều kiện thay đổi.
Ngày nay, có thể hóa rắn dầu béo bằng cách thay đổi vị trí axit béo trong triglixerit. ... nay, người ta
dùng phản ứng HIDRÔ HÓA. Đó là phản ứng cộng Hiđrô vào nối đôi của axit béo, xúc tác
Ni hay Pd, nhiệt độ 180- 190
O
C.
Dầu béo sau khi bị hiđrô hóa, các tính chất thay đổi: dạng...
- 19
- 1.3K
- 0
Công thức viết phản ứng của các chất vô cơ_Oxit phản ứng với axit (P1)
Ngày tải lên :
20/10/2013, 01:15
...
ddH
2
SO
4
1M
Sản phẩm
M
x
O
y
?
Số mol H
2
SO
4
phản ứng
0,15
(mol)
B1.Đặt CTTQ
B2.Viết pứ
B3.Lập pt (*)
B4.Giải (*)
PP2
9B2: Theo đề ta có phản ứng:
M
x
O
y
+ H
2
SO
4
→
M
2
(SO
4
)
2y
x
+ ... 1→
Muối + H
2
O
(Pứ Trao đổi)
(HCl, H
2
SO
4
loãng, )
CÁC CÔNG THỨC VIẾT PHẢN ỨNG
TRONG HOÁ HỌC VÔ CƠ
Bài 3:
OXIT KIM LOẠI
phản ứng với
AXIT
Đề bài ví dụ 3:
Hoà tan hết 4 gam oxit của kim loại M, ... 2y HCl→xFeCl
2y/x
+ y H
2
O
2y
x
x
=
-p .ứng:
M
x
O
y
Gợi ý
Tóm tắt:
M
x
O
y
8 gam
+150 ml
ddH
2
SO
4
1M
Sản phẩm
M
x
O
y
?
-Số mol H
2
SO
4
phản ứng
0,15
(mol)
B1.Đặt CTTQ
B2.Viết pứ
B3.Lập...
- 17
- 945
- 2
Công thức viết phản ứng của các chất vô cơ_Oxit phản ứng với axit (P2)
Ngày tải lên :
20/10/2013, 01:15
... thức 2
Fe(NO
3
)
III
Hoá trị cao nhất
?
3
+
?
(Sp khử)
Đề
NO
2
+
H
2
O
CÔNG THỨC
VIẾT PHẢN ỨNG
CỦA CÁC CHẤT VÔ CƠ
Phần (tiếp theo)
Muối + H
2
O+ SP khử
( pứ oxi hoá khử)
•KL: Đa hoá trị
•• Hoá ... KL thoả:
• KL:
đa hoá trị
•• Hoá trị KL trong oxit: Không cao nhất
9Muối
: phải viết công thức ứng với hoá trị của KL cao nhất
(HNO
3
, H
2
SO
4
đặc)
Fe(NO
3
)
III
Hoá trị cao nhất
?
3
+
?
(Sp ... H
2
SO
4
(đặc)
(*)
không
Thoả ĐK (*)
C.thức 1
Fe
2
(SO
4
)
3
+
H
2
O
KL
c.Fe
2
O
3
+ H
2
SO
4
(đặc) →
Oxit phản úng với Axit
Gồm 3 công thức pứ cần nhớ:
Oxit pứ với Axit loại 1:
Oxit pứ với Axit loại...
- 16
- 797
- 8
Công thức viết phản ứng của các chất vô cơ_Oxit phản ứng với axit (P3)
Ngày tải lên :
23/10/2013, 23:15
... H
2
O
p dụng 2:
Cho phản ứng
M
2
O
n
+ HNO
3
→ M(NO
3
)
3
+ NO + H
2
O (1)
a. Cân bằng pứ (1) bằng
phương pháp cân bằng điện tử.
b. Tìm n để (1) là :
- phản ưngù trao đổi
- phản ưngù oxi hoá khử. ... KL: Thấp
K:
Hoá trị cao nhất
(HNO
3
, H
2
SO
4
đặc)
Các công thức kỳ trước
(HCl, HI,…)
Oxit KL phản ứng với
Axit có tính khử
Muối + H
2
O +
( pứ oxi hoá khử)
• KL: Đa hoá trị
•• Hoá trị KL : Cao
... MnO
2
+HCl
HCl
Axit loại 3
C.thức 3
+FeCl
+H
2
O
Cl
2
?
Hoá tri
sắt ?
II
2
p dụng1:
Viết các phản ứng sau
a. Fe
x
O
y
+ HI
→
I
2
+FeI
2
+ H
2
O.
Muối + H
2
O +
( pứ oxi hoá khử)
•KL:Đa hoá trị
••...
- 10
- 622
- 2
Xác định tốc độ phản ứng và năng lượng hoạt hóa của phản ứng thủy ngân CH3COOC2H5 bằng HCI
Ngày tải lên :
25/10/2013, 16:20
...
NaOH,0
NaOHSE
1EE
NaOH,
V
.C.VM
.V.Vȡ
V
f
Trong ÿó:
U
E
: khӕi lѭӧng riêng cӫa este
M
E
: phân tӱ lѭӧng este
V
E
: thӇ tích dung dӏch este
V
S
: thӇ tích cӫa dung dӏch (= 105ml) tҥi ... làm 7 phҫn, mӛi phҫn
0,97g cho vào cái cӛ còn trӕng cӫa bình cҫu. Sau mӛi phҫn cho vào chӡ
muӕi phân hӫy hoàn toàn và nhiӋt ÿӝ ÿã ÿѭӧc thiӃt lұp (không thay ÿәi),
trѭӟc khi ÿo ÿӝ dүn ÿiӋn. Ghi ... nên
phѭѫng trình có thӇ ÿѭӧc viӃt nhѭ sau:
2
PrBr
2
I
PrBr
kCkC
dt
dC
(2)
Sau khi lҩy tích phân 2 vӃ cӫa phѭѫng (2) ta ÿѭӧc:
PrBr,0PrBr
C
1
kt
C
1
(3)
47
http://www.ebook.edu.vn
BÀI...
- 10
- 3.4K
- 15
Tài liệu PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH NHANH SẢN PHẨM TRONG CÁC PHẢN ỨNG CỦA HỢP CHẤT PHOTPHO doc
Ngày tải lên :
13/12/2013, 15:15
... (14 trường hợp) mà không hiểu rõ bản chất của phản ứng. Do đó đối với bài
toán hỗn hợp bazơ thì các em sẽ rất lúng túng.
* Để nắm rõ bản chất của phản ứng cũng như hạn chế lối mòn ta vận dụng ... tác dụng với dung dịch bazơ cũng như các
phản ứng của muối photphat đối với học sinh THPT còn khá phức tạp. Đa số học sinh
không nắm rõ bản chất phản ứng nên vẫn chưa tự tin khi làm các bài tập ... phản ứng, rồi dựa vào số liệu để tính toán. Có thể phân thành mộ
t số
dạng sau:
I- Axit H
3
PO
4
tác dụng với dung dịch bazơ
1/ Trường hợp dung dịch bazơ là NaOH hay KOH
Ta có các phản ứng...
- 4
- 832
- 6