... thựcphẩm GVHD: Nguyễn Thành CôngCHƯƠNG II: MỘT SỐ PHƯƠNGPHÁPĐOĐỘ CỨNG TRONG THỰC PHẨM2.1. Độ cứng của thực phẩm Độ cứng (hardness) là thuộc tính cơ học của cấu trúc liên quan đến cường độ ... Biểu đồđộ cứng của thựcphẩm theo phươngpháp TP 11Hình 2.4. Biểu đồ tính chất vật lý Stringiness và springiness của thựcphẩm 11Hình 2.5. Kết cấu (cohesiveness) của thựcphẩm theo phươngpháp ... Nhiều tính chất về độ cứng của sản phẩmthựcphẩm được tìm thấy là sự kết hợp giữa độ giòn, cứng và độ dai tạo nên sản phẩm thành công. +Cá, tôm đông lạnh và những sản phẩmthựcphẩm khác yêu cầu...
... XÁCĐỊNHĐỘ ẨM VÀ ĐỘ CHUA I. Xácđịnhđộ ẩm 1. Nguyên tắc Dùng sức nóng làm bay hơi nước có trongthực phẩm. Từ chênh lệch khối lượng của mẫu lúc trước và sau khi sấy tính được độ ẩm của thực ... chuẩn độ. Từ số ml KMnO4 chuẩn cần thiết để chuẩn độ, khối lượng mẫu ban đầu, các hệ số trong quá trình chuẩn bị mẫu ta xácđịnh được hàm lượng đường tổng trong mẫu thực phẩm. Để đơn giản trong ... 0,1N với phenolphtalein làm chỉ thị hoặc chuẩn độ bằng máy chuẩn độ điện thế. BÀI 3: XÁCĐỊNH GLUCID3.1. Xácđịnh hàm lượng đường tổng bằng phươngpháp Bertrand 3.1.1. Nguyên tắc Đường khử...
... nghiệm để khẳng địnhphươngphápxácđịnh vị trí, độ sâu vết nứt của dầm có một hoặc nhiều vết nứt bằng phân tích wavelet các chuyển vị tĩnh hoàn toàn có thể dùng được trongthực tế. Các kết ... để xácđịnh hư hỏng của dầm có một vết nứt. Helong Li, Xiaoyan Deng, Honglieng Dai [8] đã sử dụng kết hợp phươngpháp khai triển mode thực nghiệm với biển đổi wavelet để xácđịnh hư hỏng trong ... nghiệm để khẳng địnhphươngphápxácđịnh vị trí, độ sâu vết nứt của dầm có một hoặc nhiều vết nứt bằng phân tích wavelet của chuyển vị tĩnh hoàn toàn có thể dùng được trongthực tế. Các kết...
... Imin (kA) là mức biên độ dòng sét tới hạn, được xácđịnh theo (8). 4.3. Xácđịnhxác suất sét đánh vào vùng nguy hiểm Để xácđịnhxác suất này, chúng tôi dựa vào thực nghiệm khảo sát về ... mức bảo vệ cao của ESE. Như vậy, để xácđịnhđộ tin cậy lý thuyết đối với loại đầu thu ESE, cần thiết phải xác định xác suất hình thành vùng nguy hiểm và xác suất diễn ra sự phóng điện sét ... năng đón bắt các cơn sét có biên độ bé, nghĩa là có độ tin cậy không cao. Phươngpháp tính toán độ tin cậy lý thuyết này sẽ được áp dụng để tính toán trongthực tế một khi có dạng và cấu trúc...
... TỪNG PHƯƠNG PHÁP1. Phươngpháp so sánh thực tế:Áp dụng phươngpháp so sánh trực tiếp để xácđịnh giá đất (để đơn giản vàdễ hiểu, ví dụ này chỉ giới thiệu phươngpháp so sánh trực tiếp để xác định giá ... bốn phươngphápxácđịnh giá đất, thì sử dụng phươngpháp so sánhtrựctiếp làm phươngpháp chủ yếu để xácđịnh giá đất.c. Trong các trường hợp sau đây cần phải sử dụng kết hợp ít nhất hai phương ... phí quản lý chung;lợi PHƯƠNGPHÁPXÁCĐỊNH GIÁ ĐẤT1. Phươngpháp so sánh trực tiếp: là phươngphápxácđịnh mức giá thôngqua việc tiến hành phân tích các mức giá đất thực tế đã chuyển nhượngquyền...
... mức độ yêu cầu của độ chính xác, nó được qui định bởi độ chính xác của phươngpháp dùng phân tích và độ chính xác của phép đo khối lợng thể tích. Kết quả phân tích không ghi chính xác hơn độ ... Trang 2 PHẦN 1 CÁC PHƯƠNGPHÁPXÁCĐỊNH CHẤT ĐỘC TRONG KHÔNG KHÍ Xác định chất độc trong không khí bao gồm các bước: thu mẫu tại hiện trường, bảo quản mẫu và phân tích định lượng tại Phòng ... phân tầng; - Thu bụi theo phươngpháp phễu ngược có hạn chế tốc độ hút khí; - Thu bụi theo phươngpháp sử dụng lưới lọc; vả - Xácđịnh hàm lượng bụi theo phươngpháp đếm hạt (thiết bi đếm...
... quyết những hạn chế trên có thể áp dụng phươngpháp khác: phương pháp nhập trước - xuất trước – Phươngpháp FIFO. Thực chất của phương pháp này là sản phẩmdở dang đầu kỳ sẽ tiếp tục chế biến ... caohơn phươngpháp FIFO. Có thể tóm tắt những điểm khác nhau giữa hai phương pháp qua bảng dưới đây: Phương pháp bình quân Phươngpháp nhập trước –xuất trước1. Tính sản lượng tương đương trong ... việc xácđịnh lợitức trong từng kỳ hạch toán, chi phí sản phẩm chỉ được tính toán, kết chuyển để xác định lợi tức trong kỳ hạch toán tương ứng với khối lượng sản phẩm đã được tiêu thụtrong...
... có mặt trong nước bằng dung dịch kali pemanganat 0,1 N trong môi trường axit ở nhiệt độ sôi. Lượng dư kali pemanganat được chuẩn độ bằng axit oxalic 0,1 N. Kết quả tính ra mg oxy trong lít. ... sunfuric đậm đặc (d = 1,84). 3.4. Tiến hành xácđịnh Cho vào bình nón dung tích 500 ml một lượng mẫu sao cho nồng độ chất hữu cơ trongđó không quá 100 mg trong một lít, có thể lấy một thể tích ... khô kali bicromat K2Cr2O7 ở 105oC trong 2 giờ liền. Cân chính xác 12,259 g K2Cr2O7 p.a hoà tan trong nước cất 2 lần rồi cho vào bình định mức dung tích 1000 ml, thêm nước cất...
... trongđó phải kể đến hàm lượng kim loại nặng độc hại đặc biệt là Arsen (As) - một chất kịch độc. Kết quả của việc xây dựng phươngpháp phân tích hàm lượng As trong nước bề mặt bằng phươngpháp ... trong CHCl32. Xácđịnh được yếu tố ảnh hưởng đến quá trình xácđịnh asen là S) là 6ml, thời gian phản ứng là 30 phút, cường độ màu của phức bền trong 5 phút. 2- và đưa ra phương pháp loại trừ ... bằng Pb(CH3COO)23. Xácđịnh được giới hạn phát hiện nồng độ asen bằng phươngpháp trắc quang phân tử UV-VIS là 0.002 mg/l và khoảng nồng độ tuyến tính của As khi xácđịnh bằng thuốc thử AgDDC...
... 89 có hiệu lực từ 16-10-1989) Tiêu chuẩn này quy địnhphươngphápxácđịnh Sunfua dioxyt trong không khí vùng làm việc. Phương phápxácđịnh chỉ giới hạn ở mức thấp nhất 0,01 mg/l không khí. ... dùng phương pháp so màu để xác định. II - Quy định chung: - Hóa chất theo TCVN 1058 - 78 - Nước cất theo tiêu chuẩn Việt Nam 2117 - 77 - Cân phân tích có độ chính xác 0,1mg. - Độ chính xác ... b/ Xácđịnh bằng theo quang kế. Theo cách làm thang mẫu dựng đường mẫu. ống phân tích rót vào cóng dày 1 cm, đem soi ở máy quang kế. Bước sóng max = 548nm. VI - Tính kết qủa Nồng độ sunfua...
... thẩm định DA trongthực tiễn3Chƣơng 5. VẬN DỤNG CÁC PHƢƠNG PHÁP THẨM ĐỊNH DỰ ÁN TRONGTHỰC TIỄN- Trong điều kiện không chắc chắn5.3. Các dự án không đồng nhất về thờigian5.3.1. Phươngpháp ... 5: Vận dụng các PP thẩm định DA trongthực tiễn4Chƣơng 5. VẬN DỤNG CÁC PHƢƠNG PHÁP THẨM ĐỊNH DỰ ÁN TRONGTHỰC TIỄN- Công thức tính- Nội dung phương pháp 5.4. Quyết định thời điểm thay thế ... các PP thẩm định DA trongthực tiễn5Chƣơng 5. VẬN DỤNG CÁC PHƢƠNG PHÁP THẨM ĐỊNH DỰ ÁN TRONGTHỰC TIỄN5.6. Nhân tố thời vụ(Xem xét dự án đầu tư thay thế trong điềukiện sản phẩm có tính...
... TCVN/TC28/SC2 Nhiên liệu lỏng - Phương pháp thử biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.SẢN PHẨM DẦU MỎ - PHƯƠNGPHÁPXÁCĐỊNHĐỘ ĂN MÒN ĐỒNG BẰNG ... gases (Phương pháp xácđịnhđộ ăn mòn đồng của khí đốt hóa lỏng).ASTM D 4177 Practice for automatic sampling of petroleum and petroleum products (Dầu mỏ và sản phẩm dầu mỏ - Phươngpháp lấy ... không có phươngpháp chung nào được chấp nhận để xácđịnhđộ chụm và độ lệch.PHỤ LỤC A(qui định) A.1. CHẤT LƯỢNG ĐỒNGA.1.1. Chất lượng đồngA.1.1.1. Đồng điện phân, tôi qua nhiệt độ cao và...