phân tích thiết kế hệ thống thông tin kế toán tài sản cố định tại công ty cổ phần đầu tư và xây dựng số 18 5
tổng quan về hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và đề xuất biện pháp hạn chế
... Chương : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA BÒ 3.1 Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường 3.1.1 Nguyên liệu Nguyên liệu sản xuất sữa đặc có đường sữa tư i, sữa bột quy trình công nghệ em xin ... hai loại hệ thống xữ lý UHT: - Hệ thống trực tiếp: sữ dụng nước tiếp xúc với sản phẩm - Hệ thống gián tiếp: sữ dụng phương pháp trao đổi nhiệt qua đĩa, trao đổi nhiệt hệ thống ống… Và kết hợp ... c Thủy phân protein Quá trình thủy phân protein xúc tác hệ enzym protease Các sản phẩm thu phụ thuộc vào mức độ thủy phân polypeptide với phân tử lượng khác nhau, peptide acid amin Một số peptide...
- 61
- 1,427
- 9
tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
... 16 Chương 3: Công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa bò tư i 18 3.1 Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường 18 3.1.1 Thuyết minh quy trình 18 3.1.2 Sơ đồ công nghệ 19 3.1.3 ... 54 4 .5 Đề xuất số biện pháp hạn chế 56 4 .5. 1 Phương pháp hạn chế xâm nhập vi sinh vật vào sữa sữa vừa vắt 56 4 .5. 2 Các phương pháp bảo quản sữa 57 Chương 5: Kết ... Hình 3 .5 Hệ thống trùng UHT trao đổi nhiệt ống 26 Hình 3.6 Hệ thống bốc cấp dạng màng rơi 27 Hình 3.7 Hệ thống cô đặc sữa ba nồi liên tục xuôi chiều 28 Hình 3.8 Thùng kết tinh ...
- 73
- 532
- 0
vi sinh vật gây hư hỏng đồ hộp
... ( triệu USD) Doanh số bán th ực ph ẩm đóng h ộp (nghìn tấn) 14 12 10 20 15 10 0 20 05 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Nguồn: Tổng cục Thống kê, Thông tin tư công ty, báo chí thương ... tốt 180 4 • Nicolas Appert trữ thực phẩm vào lọ Ông cho thức ăn vào lọ, đậy kín nút thả vào nước đun sôi 181 0 • Peter Durand, người Anh dùng hộp sắt thay cho thủy tinh 2 LỊCH SỬ VỀ ĐỒ HỘP 186 0 ... sạch, sản phẩm * Quan trọng * Phòng ngừa nguồn vi sinh vật ban đầu * Trong sản xuất, cho thêm vào sản phẩm chất phụ gia để ức chế, cản trở phát triển vi sinh vật với liều lượng cho phép, công...
- 46
- 956
- 0
Tiểu luận vi sinh Hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và phương pháp xử lý
... tố khác Thành phần sữa bò: Thành phần Biến động (%) Trung bình (%) Nước 85. 5 – 89 .5 87 .5 Vật chất khô 10 .5 – 14 .5 13.0 Lipide 2 .5 – 6.0 3.9 Protein 2.9 – 5. 0 3.4 Lactose 3.6 – 5. 5 4.8 Khoáng 0.6 ... 1.0 Methionin 6.3 3 .55 5. 4 Tirozin 11.3 5. 13 1 .5 Prolin 6.3 3 .51 4.8 Serin 4.9 5. 24 5. 5 Treonin 1.7 1.94 7.0 Triptophan 0.34 3.40 6.4 Cistein 5. 0 3 .5 4 .5 Cistin Phenilalanin 1.3.1 Casein Casein ... dụng 10 ngày kể từ sản xuất Nhom Trang 22 Chuyên đề GVHD: Th.S ĐÀO HỒNG HÀ Trên thị trường Việt Nam nay, vài công ty sản xuất sữa trùng có công ty sữa Long Thành, Đồng Nai công ty sữa Mộc Châu,...
- 33
- 874
- 7
Báo cáo tiểu luận các vi sinh vật gây hư hỏng và ngộ độc thực phẩm
... thước tế bào: 0 ,5 – µm - Vào thể từ phân (người, động vật lơng vũ); từ người bệnh - t0 opt: 37 oC, pHopt : – - Gây tiêu chảy, ói mửa, buồn nôn, chủng Sal typhy, Sal paratyphi gây sốt thương hàn ... Staphylococci gây chứng viêm vú bò, làm nhiễm sữa sản phẩm từ sữa Các sản phẩm thực phẩm thường có Staphylococci : thịt sản phẩm từ thịt, cá sản phẩm từ cá, sữa sản phẩm từ sữa, salad, pudding, cream STAPHYLOCOCCUS ... động hệ tim mạch, tỷ lệ tử vong lớn I VI SINH VẬT GÂY BỆNH THƯỜNG GẶP - Bacillus •Trực khuẩn G(+), sinh bào tử, kỵ khí tùy ý •tăng trưởng khoảng nhiệt độ từ 5- 50oC, tối ưu 35- 400C •Xâm nhập vào...
- 115
- 974
- 0
Các yếu tố ảnh hưởng đến nguyên nhân gây hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu thực phẩm
... trường O2 3% 0 0 0C 10 C 20 C 0C 100C 200C 28 63 127 25 45 75 11 19 10 11 30 40 15 30 13 19 33 11 25 20 45 126 14 45 60 13 15 10 20 35 14 17 6 15 30 12 31 90 210 27 60 120 Nhiệt độ yếu tố vật lý ... không ổn định tác hại lớn bảo quản nhiệt độ cao ổn định Vì vậy, thực tế cho phép nhiệt độ dao động khoảng ±0 ,50 C Độ ẩm tư ng đối không khí Độ ẩm tư ng đối không khí môi trường bảo quản định tốc ... lên men; tích tụ chất độc sinh bệnh vi sinh vật gây độc gây bệnh sinh Vì hư hỏng sản phẩm TP nhận biết trực quan hay phân tích Để hạn chế hư hỏng sản phẩm TP mặt cần giữ quy trình vệ sinh sản xuất...
- 21
- 5,222
- 21
Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp
... vận hành : trình vận hành thiết bị trùng không qui tắc, lượng không khí lại nhiều thiết bị trùng, làm nhiệt kế áp kế không tư ng ứng với Khi xếp hộp vào giỏ xếp giỏ thiết bị trùng không qui tắc, ... hộp hư hỏng xếp hộp đầy Khi sản phẩm xếp đồ hộp đầy, sản phẩm dãn nở thể tích trùng nhiệt, làm cho đồ hộp bị phồng, tư ng dễ xảy cho sản phẩm vào hộp lúc nguội, trùng sản phẩm bị dãn nở nhiều 4.1.4 ... thiếc bị ăn mòn Kim loại nhiễm vào sản phẩm Hiện tư ng thường thấy nhiều đồ hộp có độ acid cao Lượng kim loại nặng nhiễm vào sản phẩm, gây biến đổi màu sắc, mùi vị sản phẩm, gây độc thể Quá trình...
- 24
- 2,497
- 3
Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, thành phần khí quyển ảnh hưởng đến các nguyên nhân gây hư hỏng - giảm chất lượng nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm
... trình kết tinh nước gồm giai đoạn: khởi tinh tăng trưởng Sự hình thành tinh thể nước - khối tinh xảy theo nhóm phân tử nước Các phân tử nước tự dễ kết tinh tạo mầm tinh thể đầu tiên, sau tinh ... băng tư ng ứng kết tinh không xảy ra, mà xảy nhiệt độ thấp đáng kể Sau tạo mầm tinh thể trình kết tinh bắt đầu tiến triển nhiệt độ lại tăng lên gần nhiệt độ kết tinh thực tế dung dịch nhiệt toả kết ... - Dị thể cách kết tinh đặc trưng cho thực phẩm hay hệ thống tế bào sống gồm hỗn hợp chất khô nước Quá trình kết tinh nhân (hay mầm) tinh thể hình thành từ tinh thể nước bao quanh phần tử chất...
- 20
- 2,647
- 5
Các yếu tố gây hư hỏng thực phẩm và cách lựa chọn bao bì có kích cơ nhỏ
... xử lý hết chất pectin bị vẩn đục Nhng sản phẩm thuỷ phân protein trình thuỷ phân không triệt để, lại hợp chất trung gian (péptit) tạo đục kết tủa lơ lửng cho sản phẩm c) Có sản phẩm đòi hỏi phải ... b) Tác động ánh sáng Một số sản phẩm giàu vitamin, yêu cầu phải đợc bảo vệ, không chịu tác động ánh sáng Hoặc ánh sáng phân huỷ màu sắc sản phẩm c) Các chất thêm vào sản phẩm (nh phụ gia thực ... độ dai sợi Nguyên nhân hàm lợng amilo amilopectin gạo so với bột mỳ b) Không đảm bảo điều kiện kỹ thuật sản xuất quy trình công nghệ Ví dụ: Các sản phẩm đòi hỏi độ trong, kỹ thuật lọc không đảm...
- 5
- 3,048
- 45
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh dương nhật linh
... t Linh NB(ml) 0 .5 K/sinh 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 200µg/ml (ml) Hút b 0.5ml t VK 5. 1 05 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 100 50 25 12 .5 6. 25 3.12 1 .56 2 0.7812 ng s 0 .5 0 .5 0.3906 t bào/ml ... sinh) - Cho vào ng nghi m t đ n 10 m t lư ng 0.5ml huy n d ch vi khu n - L c đ u ng nghi m t m 370C/ 18- 24h Đ đ c tăng d n hư ng v ng 10 ng 10 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 nghi m MT 27 ... t th ch phân l p thu n t, ch n nh t t – khóm vi khu n gi ng tách r i c y truy n vào 45ml môi trư ng l ng thích h p như: NB, TSB - canh c y l ng 350 C cho đ n đ t đư c hay đ đ c chu n 0.5McFarland...
- 80
- 1,004
- 13
Phân tích ngyên nhân gây hư hỏng tường barrette trong thời gian qua
... không công nghệ nhng thực tế xây dựng tồn - 21 - nhiều cố đáng tiếc chủ yếu cố liên quan đến thi công phần ngầm công trình Bảng 1.1: Một số cố thi công phần ngầm nhà cao tầng Việt Nam Tên công ... với số liệu thí nghiệm phòng nhằm đa giá trị đáng tin cậy cho thiết kế - 34 - - Thiếu tiêu đất cần thiết: nh hệ số thấm, hệ số cố kết, lu lợng nớc dòng chảy vào hố móng, thấu kính cát, hệ số ... lệch số liệu khảo sát địa chất ảnh hởng lớn tới thông tin đầu vào kết đầu tính toán thiết kế tờng Barrette cho công trình (có thể thiếu thừa), dự báo mang tính cảnh báo cho đơn vị thiết kế thi công...
- 74
- 716
- 4
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 10 ppt
... 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 Nư c tr ng ml 0,1 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 có KN B 0 ,5 ml t [C] pha ng 1/10 1/20 1/40 1/80 1/160 1/320 1/640 1/1280 loãng KN ml H ng c u 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 ... có hi n tư ng ngưng k t Đơn v 10 Đ i Đ i ch ng ch ng âm NaCl dương ml 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0 ,5 ml 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0 9‰ Huy t gà b nh B 0, 25 ml t ... KT (n u có) H ng ml 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 c u gà 1% Tr n đ u, đ yên t 15 – 20 phút, đ KN th a (sau ph n ng k t h p KN – KT), s ngưng k t HC Quan sát hi n tư ng K t (+) (+) (+)...
- 8
- 484
- 1
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 9 doc
... BHI, đ ng th i v i h p th ch phân l p N u h p th ch phân l p vi khu n m c mà ng BHI hayThioglycollate đ c c y phân l p t ng môi trư ng n y Các vi khu n gây b nh có th phân l p đư c Ø Thư ng g p ... t d ch vào l l y b nh ph m vô trùng (n p v n ch t) hay tube Eppendorf biopure (tinh s ch sinh h c), hay đ nguyên ng kim hút m , r i g i đ n phòng thí nghi m đ yêu c u c y Có th t m m vào tăm ... trùng lu n vào m ch lươn; hay pipette Pasteur nh a hút l y m cho vào l l y b nh ph m vô trùng, hay tube Eppendorf biopure r i g i đ n phòng thí nghi m N u chưa có th g i ngay, cho vào môi trư...
- 8
- 535
- 0
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 8 ppsx
... th ch sau 18- 24h Ch n khóm vi khu n m c riêng l c y vào môi trư ng BHI l ng 370C/ 2-4h - Ki m tra tính ch t sinh hóa: dùng l a c y tinh t , c y vào môi trư ng sinh hóa - Cu i xác đ nh công th ... c a S.typhi ph n ng KIA cho k t qu đ / vàng có sinh H2S S.typhi có kh lên men đư ng glucose không sinh (đây đ c m đ phân bi t v i loài Salmonella khác) Đ C TÍNH SINH HÓA C A SALMONELLA TYPHI ... nhân m c b nh thương hàn 4.1.3 C y phân: Trong phân có nhi u lo i vi khu n v y b nh ph m c n ph i đư c c y vào môi trư ng c ch ch n l c Môi trư ng ch n l c đ c y phân thư ng đư c s d ng nh ng môi...
- 8
- 435
- 1
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 7 pot
... S.typhi gây ra, vi khu n xâm nh p vào th theo đư ng tiêu hóa th c ăn, nư c u ng b nhi m b n Sau vào ng tiêu hóa, vi khu n thương hàn bám vào niêm m c ru t non r i xâm nh p qua niêm m c ru t vào ... dương thái khu n l c vàng nh t Huỳnh quang Xanh vàng ánh sáng c c tím 4.3 Th nghi m Oxidase: h c 4.4 Th nghi m KIA: h c th c t p vi sinh s th c t p vi sinh s 4 .5 Th nghi m Motility: h c 4.6 Th nghi ... n gi màu tím Và trư ng h p c a P aeruginos TÍNH CH T SINH HÓA C A TR C KHU N M XANH Th nghi m Đ c tính sinh hóa Oxidase + KIA Đ / đ – không H2S Motility + Indol - Citrate + LDC - 55 Generated...
- 8
- 378
- 1
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 6 pps
... 24h c y vào môi trư ng TSB b sung 6 .5% NaCl 350 C/24h - K t qu : dung n p NaCl 6 .5% vi khu n m c đư c môi trư ng + Vi khu n Streptococci nhóm D (bile esculin dương) n u dung n p đư c NaCl 6 .5% đ ... tìm th y phân b nh nhân, ch t nôn m a th c ph m b nhi m khu n Phân c a ngư i b nhi m khu n t r t đ c bu\i t, phân nư c đ c nư c vo g o, ch a nh ng h t l n c n h t g o Đ C TÍNH HÌNH TH VÀ NHU M ... TRÚ VÀ TÍNH GÂY B NH Ø Dòng Vibrio g m có lo i ho i sinh, h p sinh gây b nh cho ngư i thú Lo i gây b nh d ch t cho ngư i Vibrio cholerae thu c nhóm O1 (Vibrio cholerae type c n Vibrio cholerae type...
- 8
- 571
- 0
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 5 pps
... Dương Nh t Linh Chú ý: n u sau 4h không quan sát th y hi n tư ng đông đ c huy t tư ng ph i l i nhi t đ phòng thí nghi m đ c k t qu sau 18gi + - 4.4 Th nghi m kháng Novobiocin - M c đích: dùng ... (Enterococci) có th m c 15 – 450 C Ø Sau 24h nuôi c y môi trư ng thích h p, khóm vi khu n có hình tròn, đư ng kính kho ng 1mm hay nh hơn, trong, tr ng xám, nhám l i Đ C TÍNH SINH HÓA VÀ Đ NH DANH 4.1 ... màu vàng bao quanh khóm vi khu n 4.6 Th nghi m Urea - M c đích: dùng đ đ nh danh S epidermidis S simulans - Nguyên t c: vi khu n S epidermidis S simulans có kh s n xu t enzyme urease th y phân...
- 8
- 680
- 3
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 3 pdf
... A : 0,5ml Dung d ch B : 99,5ml Đ m đ xác c a đ đ c chu n nên đư c xác đ nh b ng quang ph k đo đ h p th Đ đ c chu n 0.5McFarland ph i đo đ h p th bư c sóng 625nm đ t 0.08 đ n 0.1 - Nên phân ph ... t th ch phân l p thu n t, ch n nh t t – khóm vi khu n gi ng tách r i c y truy n vào 45ml môi trư ng l ng thích h p như: NB, TSB - canh c y l ng 350 C cho đ n đ t đư c hay đ đ c chu n 0.5McFarland ... n 0 .5 McFarland có đ đ c tư ng đương v i s lư ng vi khu n 108 t bào/ml ta l y ng s pha tư ng ng v i 108 t bào/ml pha loãng thêm l n Cách pha: dùng ng nghi m s 1, l c đ u, hút l y 4ml pha vào...
- 8
- 747
- 7
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 2 pot
... Nh t Linh Nhu m Gram, phương pháp nhu m thông thư ng nh t phòng thí nghi m vi sinh Phương pháp nhu m Gram cho phép xác đ nh đư c hình d ng, cách s p x p phân bi t vi khu n thu c lo i Gram[+] hay ... l ng đ phút, l y t th ch dinh dư ng đ phút ) R a nư c, th m khô - T y c n 96o t 15 – 30 giây ( t canh l ng t y 15 giây, t th ch dinh dư ng t y 30 giây ) R a nư c, th m khô T y c n b ng cách đ ... v i kháng sinh n u ch d a vào đ nh danh vi khu n - Th nghi m kháng sinh đ thư ng đư c th c hi n tác nhân vi khu n đư c coi thu c loài có kh đ kháng đư c kháng sinh thông d ng - Có m t s vi khu...
- 8
- 710
- 3
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 1 ppt
... 4: K thu t đ nh danh vi khu n thương hàn Salmonella typhi PH N 3: K THU T PHÂN TÍCH B NH PH M BÀI 1: Phương pháp l y g i b nh ph m BÀI 2: Phân tích b nh ph m: m u m ch t d ch PH N 4: PH N NG HUY ... hư ng phân l p đ nh danh… Cho k t qu đánh giá m u có tin c y đ nuôi c y phân l p hay không, cho k t qu g i ý - Làm m t ph t Gram m u đàm, quan sát quang trư ng x100, có th đánh giá m u tin c ... KH O SÁT TR C TI P I/ CÁC PHƯƠNG PHÁP KH O SÁT TR C TI P Soi tư i - Qua kính hi n vi thư ng + Soi tư i không c n n n, phương pháp soi tư i qua kính hi n vi đóng b t t quang, v i b nh ph m đư c...
- 8
- 296
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008