phân loại theo quá trình lên men
ẢNH HƯỞNG CỦA LOẠI ENZYME, NỒNG ĐỘENZYME, NHIỆT ĐỘ, pH ĐẾN QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN NẾP THAN ỨNG DỤNG CHO QUÁ TRÌNH LÊN MEN
... th y phân không b ng l i c ng d ng nhi u trình lên men rư u s n ph m th y phân c a ch y u glucose thích h p cho trình lên men Vì v y, vi c k t h p lo i enzyme v i ng d ng cho trình lên men v ... Lu n văn ính kèm theo ây, v i t a tài :” NH HƯ NG C A LO I ENZYME, N NG ENZYME, NHI T , pH N QUÁ TRÌNH TH Y PHÂN N P THAN NG D NG CHO QUÁ TRÌNH LÊN MEN Nguy n Thanh Vũ th c hi n ... Vmax, Line Weaver Burk ã bi n i phương trình Michaelis – Menten thành d ng phương trình ng th ng b ng cách l y ngh ch o c v c a phương trình Phương trình theo Line Weaver Burk có d ng: Chuyên...
- 60
- 3,166
- 15
Khảo sát quá trình lên men và sấy hạt ca cao sau thu hoạch theo qui mô nông hộ
... cơm nh y trình lên men Hình 2.4 Sơ trình bi n i ch t n i nhũ h t ca cao Hình 2.5 Nh ng bi n i sinh hóa su t trình lên men .7 Hình 2.6 Nh ng thay i bên n i nhũ h t ca cao trình lên men .8 ... qui trình lên men s y h t ca cao sau thu ho ch theo qui mô nông h 22 Hình 4.1 S thay Hình 4.2 S thay i nhi t i kh i m tương trình lên men 23 i c a kh i hàm lư ng tanin trình lên men ... 2007) 2.2.1.1 Quá trình sinh hóa x y lên men thư ng x y theo trình Quá trình th nh t bao g m s phân gi i y m khí ch t nh y ch a ng, b t c a cơm nh y (pulp) bao b c xung quanh h t Theo Schwan,...
- 66
- 1,487
- 28
KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH LÊN MEN VÀ SẤY HẠT CA CAO SAU THU HOẠCH THEO QUI MÔ NÔNG HỘ
... cơm nh y trình lên men Hình 2.4 Sơ trình bi n i ch t n i nhũ h t ca cao Hình 2.5 Nh ng bi n i sinh hóa su t trình lên men .7 Hình 2.6 Nh ng thay i bên n i nhũ h t ca cao trình lên men .8 ... qui trình lên men s y h t ca cao sau thu ho ch theo qui mô nông h 22 Hình 4.1 S thay Hình 4.2 S thay i nhi t i kh i m tương trình lên men 23 i c a kh i hàm lư ng tanin trình lên men ... 2007) 2.2.1.1 Quá trình sinh hóa x y lên men thư ng x y theo trình Quá trình th nh t bao g m s phân gi i y m khí ch t nh y ch a ng, b t c a cơm nh y (pulp) bao b c xung quanh h t Theo Schwan,...
- 66
- 598
- 1
Đề tài : Qúa trình lên men trong sản xuất sữa chua các loại
... thứ hai nhóm sản phẩm trình lên men hỗn hợp: lên men lactic lên men rượu, ví dụ: sữa chua kefir, koumiss… QUÁ TRÌNH LÊN MEN SỮA CHUA CÁC LOẠI QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC 1.1 Quy trình công nghệ sản ... sản phẩm lên men từ sữa người ta nhận thấy có dạng lên men chính: • lên men rượu • lên men lactic • lên men butyric Các dạng lên men khác xảy trình sản xuất sữa chua coi phối hợp dạng lên men chính.Bên ... Page 25 Quá trình lên men sản xuất sữa chua loại GVHD: Nguyễn Thị Quỳnh Như Page 26 SVTH: Nhóm 10 Quá trình lên men sản xuất sữa chua loại SVTH: Nhóm 10 QUÁ TRÌNH LÊN MEN HỖN HỢP Quy trình công...
- 39
- 3,493
- 12
Chương 8 Các quá trình lên men (Phần 3) ppt
... nhận điện tử Phương trình lên men có tên dạng lên men Neuberg viết sau : Glucose + 2H O → Ethanol + Acetate + 2Glycerin + 2CO 2 Dạng lên men thông thường Neuberg gọi dạng lên men Hiệu ứng Pasteur ... tiếp tục bị loại phosphate để trở thành glycerin Phương trình phản ứng diễn sau : Glucose + Dihydrosulfit → Glycerin + Acetaldehit-sulfit + CO Phương trình lên men cải biến gọi dạng lên men Neuberg ... nấm men Nếu bổ sung dihydrosulfit vào môi trường chứa glucose nấm men lên men acetaldehit bị kết tủa tạo thành phức chất : CH3-CHO + NaHSO3 → CH3- CHOH -SO3Na Lúc glycerin xuất sản phẩm lên men...
- 13
- 1,318
- 12
Chương 8 Các quá trình lên men (Phần 2) doc
... xem chuyên gia trao đổi chất chúng có khả phân giải nhiều chất mà vi khuẩn khác không phân giải Bảng 2: Một số trình lên men không thông thường Kiểu lên men Phản ứng cân Vi sinh vật thực tổng thể ... Lên men phosphorin hóa chất Với số chất, lượng sinh không đủ để ghép đôi với tổng hợp ATP trực tiếp nhờ phosphorin hóa chất, nhiên hợp chất trợ giúp sinh trưởng lên men thể Trong trường hợp phân ... dùng để tạo nên građien proton natri qua màng Ví dụ kiểu có trình lên men Propionigenium modestum Oxalobacter formigenes, hai gắn lên men acid đicacboxilic với bơm ion sinh lượng liên kết với màng...
- 6
- 533
- 2
khảo sát ảnh hưởng của việc sử dụng chế phẩm enzyme amylase đến tốc độ thủy phân tinh bột trong quá trình lên men rượu nếp than
... THUY T LÊN MEN RƯ U 2.3.1 Khái quát trình lên men rư u Lên men rư u m t trình sinh hóa ph c t p, tác nhân c a trình lên men rư u s n xu t lo i n m men Saccharomyces Th c ch t c a trình lên men rư ... lên men khác Tuy nhiên có hai hình th c lên men chính: lên men y m khí hi u khí Lên men hi u khí: s th y phân ng có m t c a O2 trình lên men acid acetic, citric, … Lên men y m khí: s th y phân ... t lên men rư u 15 2.3.1 Khái quát trình lên men rư u 15 2.3.2 Cơ s lý lu n c a trình lên men rư u 16 ii 2.3.3 Các y u t nh hư ng n trình lên men rư u 19 2.4 Quy trình...
- 105
- 823
- 3
nâm men SACCHAROMYCES, Saccharomyces cerevisiae , Saccharomyces carlsbergensis, Đặc tính sinh lý và Sự khác nhau về quá trình lên men của hai loại n
... thúc lên men Nấm men chìm chia hai loại tùy thuộc vào khả kết lắng nấm men bụi nấm men kết bông.Nấm men bụi nấm men phân ly mịn dịch lên men lắng từ từ kết thúc lên men chính.Nấm men kết loại ... đổi chất lên men khả hình thành bào tử .Quá trình trao đổi chất nấm men chìm chủ yếu xảy trình lên men, còn nấm men xảy mạnh qua trình hô hấp,vì sinh khối nấm men thu nhiều nấm men chìm.Nấm men chìm ... nấm men nổi.Khả tạo bào tử nấm men chìm lâu hạn chế nấm men nổi.[1],[4],[17],[12] Sự khác trình lên men hai loại nấm men: Nấm men thường bề mặt dịch cuối qua trình lên men chính,trong nấm men...
- 13
- 1,852
- 0
nghiên cứu khả năng thủy phân rơm rạ của axit H2SO4 để tạo đường định hướng cho quá trình lên men tạo etanol
... trình trung hòa để lên men tạo Etanol Do nồng độ axit 3% xem thích hợp cho trình thủy phân rơm rạ Vậy nồng độ axit H2SO4 tối ưu cho trình thủy phân 3% 3.2.2 Khảo sát ảnh hưởng thời gian đến trình ... để tiến hành trình thủy phân Vậy thời gian tối ưu cho trình thủy phân 3.2.3 Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ đến trình thủy phân Sau xác định nồng độ thời gian tối ưu cho trình thủy phân, sử dụng ... thủy phân tạo đường : (C6H10O5)n + nH2O = n C6H12O6 Phản ứng lên men đường thành etanol C6H12O6 = C2H5OH + CO2 Quá trình sản xuất rượu etanol làm nhiên liệu sinh học gồm có giai đoạn: - Lên men...
- 42
- 973
- 5
nghiên cứu phân lập hệ vi sinh vật chủ yếu trong quá trình lên men tự nhiên hạt ca cao
... [36,37,38,39,40,41] Tổng quan phương pháp lên men ca cao Có số phương pháp lên men như: lên men khô, lên men thành đống, lên men rổ, lên men thùng 2.1 Lên men khô [21] Là phương pháp lên men chủ yếu Trung Mỹ, vùng ... phủ lên để lên men Bề mặt rổ bao phủ lớp chuối Quá trình lên men xảy tương tự lên men đống nhỏ, với phương pháp này, không nên sử dụng với khối lượng hạt nhỏ 25 kg Hình 1.4 Lên men rổ 2.4 Lên men ... tách hạt để lên men Quá trình lên men định đến hương thơm, thay đổi màu sắc bên bên hạt Khi trình kết thúc, hạt phơi khô sấy khô Tổng quan vi sinh vật lên men ca cao Quá trình lên men bắt đầu...
- 101
- 506
- 0
Nâng cao hiệu suất thu hồi monome axit lactic sau quá trình lên men nhằm phục vụ cho tổng hợp vật liệu polyme phân hủy sinh học.PDF
... ỉ.4.2 Quá trình tách axit L-iactic nhụa trao đôi ion Quá trình tách axit L-lactic trình gián đoạn diễn theo bốn giai đoạn sau: - Quá trình bão hòa cột tách axit L-lactic có dịch lên men - Quá trình ... liên tục từ thiêt bị lên men ta không phai sư dụng kicm đẽ trung hòa axit lactic hình thành trình lên men Nếu trinh lên men thực theo phương thức gián đoạn, độ pH cua dịch lên men cần phái giữ mức ... THẢO LUẬN 2S III Phân tích dịch lên men 28 IIỈ.2 Thiết kế chế tạo hệ thống màng lọc tiếp nối với thiêt bị lên 3I men 111.3 Quá trình lọc loại bỏ tế bào vi sinh vật 33 111.4 Quá trình thu hồi axit...
- 64
- 976
- 1
Ảnh hưởng của quá trình lên men lên tính chất chống oxy hóa của một số loại ngũ cốc và các loại giả ngũ cốc
... 0.65a Lên men với L rhamnosus 41,3 ±0.50b 46.9 ±0.85b Lên men với S cerevisiae 39.5 ± 0.65a 44.5 ±0.55b Tự nhiên Lên men với L rhamnosus Lên men với S cerevisiae Tự nhiên Lên men với L rhamnosus Lên ... cáo vài tăng hoạt động loại bỏ gốc tự DPPH lúa mì sau lên men nấm men với nhiều loại nấm men , trái lại khả giảm với loại nấm men khác , điều cho thấy nấm men có lẽ có lực loại bỏ DPPH khác Không ... (2005) Quá trình lên men với L.rhamnosus có tác động xác thực vào hiệu ức chế DPPH loại ngũ cốc (Bảng 2) Về bột kiều mạch, hiệu loại bỏ gốc tự tăng từ 82.5% mẫu không lên men đến 86% mẫu lên men...
- 16
- 722
- 2
Phân tích các điều kiện ảnh hưởng tới quá trình lên men và tối ưu hóa hiếu suất lên men
... hưởng tới q trình lên men 4.1 Lựa chọn giống men Nấm men tác nhân trực tiếp cho q trình lên men Vì vây muốn tối ưu hóa q trình lên men trước hết phải trọn chủng nấm men có hoạt lực lên men mạnh, ... hoạt lực lên men cao, lên men nhiều loại đường khác lên men nhanh, có khả chịu độ etanol cao từ 10 12% Các chủng nấm men chia làm loại: nấm men chìm nấm men TỐI ƯU HĨA HIỆU SUẤT LÊN MEN 11 Người ... đổi chất lên men khả hình thành bào tử Q trình trao đổi chất nấm men chìm chủ yếu xảy q trình lên men, nấm men xảy mạnh q trình hơ hấp Sự khác cơng nghệ lên men: Tên gọi nấm men hay nấm men chìm...
- 22
- 855
- 1
khảo sát quy trình công nghệ và đánh giá một số yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng diacetyl trong quá trình lên men bia tại công ty cổ phần bia sài gòn – miền tây
... ty cho thấy, thời gian lên men 21 ngày với nấm men sử dụng trình lên men Saccharomyces carlsbergensis - loại lên men chìm, nhiệt độ lên men ÷ 9ºC, lên men phụ ÷ 5ºC Nấm men sử dụng từ đời thứ ... Trong trình lên men, giai đoạn lên men tạo nhiều diacetyl hàm lượng giảm dần giai đoạn lên men phụ Quá trình giảm diacetyl phụ thuộc vào: - Nhiệt độ lên men: Nhiệt độ lên men tăng tốc độ loại ... trao đổi chất lên men khả hình thành bào tử Quá trình trao đổi chất nấm men chìm chủ yếu xảy trình lên men, nấm men xảy mạnh trình hô hấp, sinh khối nấm men thu nhiều nấm men chìm Nấm men chìm có...
- 78
- 691
- 2
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008