nồng độ phần mol ni
Bài giảng công nghệ bảo quản và chế biến rau quả chương 3 nguyễn quang
... bào che Mức độ háo nước hệ keo tế bào Độ ẩm, nhiệt độ môi trường Tốc độ dòng không khí Độ chín, phương pháp đóng gói, bảo quản… Giảm nước: tăng độ ẩm, hạ nhiệt độ, điều chỉnh tốc độ dòng khí ... Nhiệt độ Độ ẩm Thành phần khí khí Sự thông gió 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến bảo quản rau tươi Nhiệt độ Yếu tố chủ yếu, định đến trình sống rau bảo quản Nhiệt độ tăng tốc độ phản ... phẩm… NHIỆT ĐỘ BẢO QUẢN THÍCH HỢP CƯỜNG ĐỘ HÔ HẤP NHỎ NHẤT 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến bảo quản rau tươi Độ ẩm Độ ẩm không khí môi trường bảo quản định tốc độ bay nước rau Độ ẩm môi...
- 42
- 1,075
- 5
Phương pháp bao kín bằng phim pô-li-ét-te sử dụng băng dính hai mặt potx
... 516 hai loại pô-li-ét-te an toàn cho việc sử dụng tài liệu có giá trị Loại tồn độ dầy từ 3-4 mm Có thể lựa chọn độ dầy phim để đảm bảo khả chịu đựng diện tích bề mặt vật thể đóng bao, vật thể ... sánh giá tiếp cận nhiều loại sản phẩm có Danh sách đầy đủ tên nhà cung cấp lấy từ NEDCC Xem phần Technical Leaflets trang web NEDCC: www.nedcc.org liện hệ với NEDCC để có phiên cập nhật Băng dính ... www.talas-nyc.com University Products 517 Main Street P.O Box 101 Holyoke, MA 01041 Toll Free: (800) 628-1912 Telephone: (413) 532-3372 Toll Free Fax: (800) 532-9281 Fax: (413) 432-9281 E-mail: info@universityproducts.com...
- 14
- 321
- 0
TÌM HIỂU PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA RAU QUẢ
... khuẩn • Tanin, Lignin, Melanin Tanin+Feà màu xanh đen Tanin+Cuà màu sậm Hợp chất chứa Nitơ • Amino acid, amit, acid nucleic, amoniac muối chúng, muối amon, nitrat • Nitơ rau chủ yếu nitơ protein ... píc nồng độ chất chuẩn) hoạt chất thuốc BVTV điểm có nồng độ tương ứng dung dịch chuẩn làm việc matrix Xác định: Bơm dung dịch phần mẫu trắng (7.4), dung dịch phần mẫu thử (7.3), dung dịch phần ... Dùng đường chuẩn để xác định nồng độ phần mẫu thử phần mẫu kiểm tra hiệu suất thu hồi bơm vào máy Nếu nồng độ mẫu thử nằm đường chuẩn điều chỉnh cách pha loãng dung dịch phần mẫu thử (không phải...
- 22
- 1,520
- 2
ĐỀ tài NGHIÊN cứu PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ kết QUẢ dạy và học BẰNG TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN xây DỰNG THÍ điểm một hệ THỐNG KHẢO THÍ TRỰC TUYẾN TRÊN MẠNG
... phải sửa chữa lại Độ khó câu trắc nghiệm Đo lường độ khó câu trắc nghiệm Lối đo lường độ khó câu trắc nghiệm thông dụng tính tỉ lệ phần trăm số người trả lời câu trắc nghiệm Tỉ lệ phần trăm gọi trị ... khác có độ tin cậy r, n lần độ tin cậy trắc nghiệm ngắn chia cho (n-1) lần độ tin cậy trắc nghiệm ngắn cộng với 1” Thí dụ, trắc nghiệm mà độ tin cậy 0.5 Tăng chiều dài trắc nghiệm gấp lần, độ tin ... manh Hình thức Loại trắc nghiệm lựa chọn gồm có phần: Phần gốc: nêu vấn đề, câu hỏi câu nửa chừng Phần lựa chọn: gồm giải pháp cho vấn đề nêu phần thứ liệt kê câu trả lời cho câu hỏi ghi chữ...
- 47
- 336
- 0
Hoàn thiện phương pháp phân tích hieuj quả các dự án đầu tư xây dựng cơ sở hạn tầng kỹ thuật khu công nghiệp tập trung
... nhóm phơng pháp : nhóm tiêu tĩnh (không tính đến biến động giá theo thời gian, thờng tính toán cho năm) nhóm tiêu động (có tính đến biến động tiêu theo thời gian tính cho đời dự án) 1.1.1 Phơng ... cho lực lợng lao động khu công nghiệp nh việc làm cho lực lợng lao động phục vụ gián tiếp khu vực - v.v 12 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 phần III Hoàn thiện ... v.v b, Nhóm tiêu xã hội, môi trờng: Gồm: - Số lao động đợc giải việc làm nhờ có KCN : Gồm lực lợng lao động đợc thu hút vào làm việc KCN số lao động phục vụ gián tiếp cho KCN: - Giảm thiểu chi...
- 22
- 772
- 4
phương pháp bảo quản rau quả tươi
... nhiệt độ, độ ẩm thành phần khí Nhiệt độ Đây yếu tố quan trọng có tính chất định thời hạn bảo quản rau tươi Sự thay đổi nhiệt độ trước hết ảnh hưởng đến cường độ hô hấp Nhiệt độ cao tốc độ phản ... sắc chín Tốc độ biến đổi thành phần hoá học tỷ lệ thuận với cường độ hô hấp Độ bền rau sức chịu đựng tác động học khả chống vi sinh vật xâm nhập phát triển Độ bền cao tức sức chịu tác động học tượng ... nhiệt độ khí chứa 3%O2, 0%CO2 thời hạn bảo quản đạt 240 ngày Khi giảm nồng độ O2 xuống 21% cường độ hô hấp giảm dần giảm đến mức xảy trình hô hấp yếm khí Đối với phần lớn loại rau nồng độ O giảm...
- 20
- 1,325
- 1
CHƯƠNG 2.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ TƯƠI
... sắc: đồng màu sắc, cường độ màu Độ bóng: chất lớp sáp bề mặt Hư hỏng: bên ngoài, bên hình thái, bệnh lý, dịch tể Cấu trúc (Texture) Độ chắc, độ cứng, độ mềm, độ giòn Mức độ mọng nước, bột, cát, ... nhờ độ cao – Độ cao • Lên độ cao 1km, nhiệt độ giảm 10oC • Có thể xây kho đồi cao – Hầm bảo quản 3.5 Bảo quản lạnh • Nguyên tắc: hạ nhiệt độ bảo quản nhằm kiểm soát tốc độ hô hấp RQ VSV, tốc độ ... loại: MA chủ động (Active MA) MAP chủ động (Active MAP) MA thụ động (Passive MA) MAP thụ động (Passive MAP) 3.6 Thay đổi thành phần khí Phân loại: MA chủ động (Active MA) MAP chủ động (Active...
- 53
- 1,343
- 8
TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU QUẢ và PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN RAU QUẢ tươi BẰNG KHÍ QUYỂN
... thuyết nói Giảm tốc độ hô hấp: Tốc độ hô hấp rau trái thường biểu dạng ml oxy hấp thu 1kg rau Khi bảo quản rau trái tươi kho có nồng độ oxy thấp nồng độ carbon dioxde cao, tốc độ hô hấp rau trái ... cần tính đến nồng độ khí tối ưu, tốc độ hô hấp quả, độ khuếch tán khí qua màng, nhiệt độ bảo quản… Bên cạnh đó, để có loại màng phù hợp tính đến khả bảo vệ, độ bền, khả hàn gắn, độ trong, tính ... thấy tăng nồng độ khí carbon dioxide từ 0- 12% không khí hỗn hợp khí chứa 5% oxy tốc độ hô hấp cải bị giảm đáng kể sử dụng hỗn hợp khí chứa 2% oxy tốc độ hô hấp cải đạt giá trị thấp nồng độ khí...
- 36
- 971
- 1
phương pháp bảo quản rau quả tươi bằng cách tạo màng
... h p lm bao bỡ kh c ph c tớnh nh y c m v i m c a gi y búng kớnh, ng i ta th ng ph thờm b ng sỏp nitrocellulose (NC - W) ho c polyvinyli en clorua (PVDC) M t s d n xu t c a xenluloza hi n cng s ... glucose phosphat PGM : phosphoglucoemutase UGP : UDP glucose pyro-gluco phosphat PGA : phosphogluconic acid PGI : phosphoglucose isomerase FHK : fructose hexokinas Frc : fructose F6P : fructose phosphat...
- 21
- 1,121
- 0
Tiểu luận phương pháp bảo quản lạnh rau quả tươi
... cưỡng nhiệt độ đem bảo quản lớn 50C Khi nhiệt độ rau đạt đến nhiệt độ kho bảo quản lạnh,nhiệt độ làm lạnh nhanh 10C Lúc rau nhập vào kho với mục đích tránh tác động biến đổi nhiệt đột ngột gây ... trường nên làm nhiệt độ giảm, độ ẩm kho bảo quản mà tăng lên Ưu điểm Phương pháp hiệu r tiền Nhược điểm Chỉ hạ nhiệt độ sản phẩm xuống khoảng – 100C, tốc độ giảm nhiệt độ thấp, trình bốc nước ... trạng thái keo, nồng độ đường, muối thích hợp điều kiện thuận lợi giúp cho trình bảo quản nhiệt độ thấp hưng áp suất thẫm thấu cao kết ngược lại 1.4.3 Nhiệt độ bảo quản Nhiệt độ bảo quản thấp...
- 22
- 725
- 0
Phương pháp bảo quản rau quả tươi bằng nhiệt độ thấp
... cưỡng nhiệt độ đem bảo quản lớn 0C Khi nhiệt độ rau đạt đến nhiệt độ kho bảo quản lạnh,nhiệt độ làm lạnh nhanh 10C Lúc rau nhập vào kho với mục đích tránh tác động biến đổi nhiệt đột ngột gây ... trường nên làm nhiệt độ giảm, độ ẩm kho bảo quản mà tăng lên Ưu điểm: Phương pháp hiệu rẻ tiền Nhược điểm: Chỉ hạ nhiệt độ sản phẩm xuống khoảng – 10 0C, tốc độ giảm nhiệt độ thấp, trình bốc ... trạng thái keo, nồng độ đường, muối thích hợp điều kiện thuận lợi giúp cho trình bảo quản nhiệt độ thấp Nhưng áp suất thẫm thấu cao kết ngược lại 5.3 Nhiệt độ bảo quản: Nhiệt độ bảo quản thấp...
- 22
- 2,361
- 6
Tìm hiểu các loại màng & phương pháp bảo quản lương thực rau quả
... cho độ ẩm mức độ an toàn Nếu vượt độ ẩm an toàn khó bảo quản Nhiệt độ: Ở giới hạn nhiệt độ thích hợp loại sản phẩm khác nhau, nhiệt độ tăng cường độ hô hấp tăng hướng vượt mức giới hạn cường độ ... hoạt động men cường độ hô hấp phát triển cao độ Nếu vượt giới hạn tối thích hoạt tính men giảm hẳn cường độ hô hấp giảm xuống Ảnh hưởng nhiệt độ đến cường độ hô hấp hạt: Nhiệt độ khối Cường độ ... hô hấp: Độ ẩm: Trong giới hạn định độ ẩm sản phẩm tăng lên cường độ hô hấp sản phẩm tăng lên Đặc biệt độ ẩm vượt mức cân giới hạn cường độ hô hấp tăng mạnh Ví dụ: Đối với hạt khố độ ẩm tăng...
- 65
- 2,030
- 14
TÌM HIỂU CÁC LOẠI MÀNG & PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC RAU QUẢ
... cho độ ẩm mức độ an toàn Nếu vượt độ ẩm an toàn khó bảo quản Nhiệt độ: Ở giới hạn nhiệt độ thích hợp loại sản phẩm khác nhau, nhiệt độ tăng cường độ hô hấp tăng hướng vượt mức giới hạn cường độ ... hoạt động men cường độ hô hấp phát triển cao độ Nếu vượt giới hạn tối thích hoạt tính men giảm hẳn cường độ hô hấp giảm xuống Ảnh hưởng nhiệt độ đến cường độ hô hấp hạt: Nhiệt độ khối Cường độ ... Độ dày màng, diện tích màng, số lỗ nhỏ ảnh hưởng đến thành phần khí bên bao gói Thể tích bao gói hay thay đổi thể tích trống bên bao gói ảnh hưởng đến tốc độ thay đổi nồng độ khí Những nồng độ...
- 64
- 1,582
- 7
Phương pháp bảo quản rau trái tươi lâu
... nhúng qua dung dịch Chitosan Bảo quản xoài nhiệt độ 10-120C giữ xoài tươi ngon 4-6 tuần + Đối với cam quít: sau thu hoạch trái bao màng Chitosan nồng độ 0,25% kết hợp với bao Polyetheylene (PE) có ... 0,25% kết hợp với bao Polyetheylene (PE) có đục lỗ đường kính lỗ 1mm ghép mí máy ép bảo quản nhiệt độ 12 0C giữ tuần ...
- 2
- 889
- 4
BÁO CÁO " 438 NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG VÀ TUỔI THỌ BẢO QUẢN CỦA RAU CẢI CHÍP XANH (BRASSICA CHINENSIS L.) BẰNG PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH " doc
... hấp, độ gi thu hoạch) v ngoại cảnh (nhiệt độ, độ ẩm) Tỉ lệ hao hụt khối lợng tự nhiên (HHKLTN) rau cải bảo quản điều kiện nhiệt độ tăng dần trình bảo quản Cng cuối thời gian bảo quản, mức độ HHKLTN ... nhiệt độ ny l gần tơng đơng nhau, nhng rau bảo quản 100C bị vng phần lá, rau bảo quản 4oC bắt đầu có đốm vng mép Theo nghiên cứu ny, tốc độ thoát nớc tăng nhiệt độ bảo quản tăng Do rau nhiệt độ ... héo Tốc độ thoát nớc đến 2,8%/h bảo quản rau 434 nhiệt độ 35oC m bao gói (Jiang v Pearce, 2005) 3.3 ảnh hởng nhiệt độ đến hoạt động hô hấp rau cải chíp thời gian bảo quản Hô hấp l hoạt động sinh...
- 8
- 532
- 1
Đề tài: Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm potx
... nhiệt độ, độ ẩm thành phần khí + Nhiệt độ yếu tố quan trọng có tính chất định thời gian bảo quản rau tươi Sự thay đổi nhiệt độ trước hết ảnh hưởng đến cường độ hô hấp, nhiệt độ cao tốc độ phản ... + Nhất tốc độ chín, độ chín cao nhiệt độ bảo quản phải thấp Ví dụ nhiệt độ tối ưu cho bảo quản cam, quýt chín 1- 0C, xanh 4- 60C + Độ ẩm yếu tố ảnh hưởng lớn thời gian bảo quản rau Độ ẩm tương ... Đời khắc phục phụ thuộc tốc độ bay nước độ ẩm nên hướng tới việc bảo quản rau môi trường có độ ẩm thấp tốt Ngược lại có độ ẩm tương đối cao tốc độ bay nước cường độ hô hấp giảm, lại tạo môi trường...
- 34
- 2,016
- 8
Chọn bao bì và phương pháp bao gói cho rau quả tươi và đã qua chế biến docx
... vào bao bì hỗn hợp khí oxi, nito, cacbonic với tỉ lệ thích hợp, người ta giữ ổn định suốt trình Ví dụ: táo bảo quản – tháng nhiệt độ – 0C, O2: 10 – 12%, 5% CO2, lại nito Phương pháp chủ yếu áp ... xà lách,… cho vào túi PE có độ dày thích hợp điều chỉnh thành phần không khí túi kéo dài thời gian bảo quản 15 – 20 ngày 10 – 120C, bình thường bảo quản – ngày Thành phần dinh dưỡng đảm bảo tốt ... tương đối khó bảo quản lượng nước rau cao (chiếm 95%) điều kiện tốt cho vi khuẩn hoạt động Mặt khác, thành phần dinh dưỡng rau phong phú có chứa nhiều đường, đạm, muối khoáng, vitamin…trong kết...
- 11
- 2,519
- 52
Phương pháp bảo quản hoa quả tươi ko dùng hóa chất trong thời tiết nắng nóng pps
... phương pháp giữ chuối lâu Với cách đơn giản sau bạn giữ chuối từ tuần trở lên: cho chuối vào túi ni lông sạch, túm chặt miệng túi lại không cho không khí vào ...
- 2
- 546
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose