nồng độ phân tử gam hay nồng độ mol m

Bài giảng công nghệ bảo quản và chế biến rau quả chương 3 nguyễn quang

Bài giảng công nghệ bảo quản và chế biến rau quả chương 3 nguyễn quang

Ngày tải lên : 06/12/2015, 21:29
... tế bào che M c độ háo nước hệ keo tế bào Độ m, nhiệt độ m i trường Tốc độ dòng không khí Độ chín, phương pháp đóng gói, bảo quản… Gi m nước: tăng độ m, hạ nhiệt độ, điều chỉnh tốc độ dòng khí ...  NHIỆT ĐỘ BẢO QUẢN THÍCH HỢP  CƯỜNG ĐỘ HÔ HẤP NHỎ NHẤT 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến bảo quản rau tươi Độ m     Độ m không khí m i trường bảo quản định tốc độ bay nước rau Độ m môi trường ... hưởng đến bảo quản rau tươi Độ m Để khắc phục phụ thuộc tốc độ bay nước độ m nên hướng tới việc bảo quản rau m i trường có độ m thấp tốt Chọn độ m tối ưu cho loại rau muốn bảo quản để tránh ảnh...
  • 42
  • 1.1K
  • 3
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Hóa học - Dầu khí
Phương pháp bao kín bằng phim pô-li-ét-te sử dụng băng dính hai mặt potx

Phương pháp bao kín bằng phim pô-li-ét-te sử dụng băng dính hai mặt potx

Ngày tải lên : 02/04/2014, 19:20
... dùng giấy đ m phía sau, cắt giấy theo kích thước tài liệu 2- Cắt hai phim pô-li-ét-te bề rộng inch so với tài liệu 3- Đặt phim lên bề m t l m việc phẳng Lau bề m t phim miếng vải m m để hết bụi ... cao su cứng (tùy ý) (hình 1b) Phim pô-li-ét-te (Mylar Type D, Melinex 516) cắt trước thành cuộn, 3-4 mm tài liệu nhỏ trung bình, mm tài liệu lớn Băng dính hai m t 3M Scoth Branch số 415, rộng 1/4’’ ... Mylar Type D Melinex 516 hai loại pô-li-ét-te an toàn cho việc sử dụng tài liệu có giá trị Loại tồn độ dầy từ 3-4 mm Có thể lựa chọn độ dầy phim để đ m bảo khả chịu đựng diện tích bề m t vật thể...
  • 14
  • 321
  • 0
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
TÌM HIỂU PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA RAU QUẢ

TÌM HIỂU PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA RAU QUẢ

Ngày tải lên : 15/12/2015, 21:23
... tùy theo loại m có tiêu kích thước thích hợp để đ m bảo chất lượng c m quan Quả Chuối tiêu Dứa ta Dứa hoa Vải Nhãn M n Chỉ tiêu kích thước > 25mm > 90mm > 75mm > 30mm > 21mm > 23mm Bảng số tiêu ... định nồng độ phần m u thử phần m u ki m tra hiệu suất thu hồi b m vào m y Nếu nồng độ m u thử n m đường chuẩn điều chỉnh cách pha loãng dung dịch phần m u thử (không phải pha loãng lượng m u b m) ... hồi m u ki m tra phải khoảng 70-110%  Tính kết quả: Dư lượng Amisulbrom, X, biểu thị miligam kilogam (mg/kg), tính theo công thức: 12 X = X0 × VE V1 + V2 + V3 × ×P V4 m đó: X0 nồng độ phần m u...
  • 22
  • 1.5K
  • 2
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
ĐỀ tài NGHIÊN cứu PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ kết QUẢ dạy và học BẰNG TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN xây DỰNG THÍ điểm một hệ THỐNG KHẢO THÍ TRỰC TUYẾN TRÊN MẠNG

ĐỀ tài NGHIÊN cứu PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ kết QUẢ dạy và học BẰNG TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN xây DỰNG THÍ điểm một hệ THỐNG KHẢO THÍ TRỰC TUYẾN TRÊN MẠNG

Ngày tải lên : 31/03/2016, 20:25
... giản để định độ khó trắc nghi m nh m học viên hay lớp học quan sát phân bố đi m số trắc nghi m Nếu trung bình trắc nghi m n m xấp xỉ hay đi m trung bình n m đi m cao thấp nhất, đi m đi m tối đa ... nghi m (tổng đi m) tử đi m cao đến thấp Phân chia đi m số xếp hạng thành hai nửa: nửa g m đi m số cao (nh m cao) nử g m đi m thấp ( nh m thấp) Hai nh m điều cỡ nghĩa có số đi m ( hay số người) ... Người ch m thi linh động cho lên nh m hay nh m Phải đồng việc ch m Phải ch m trắc nghi m theo phương pháp, cách định đi m hay cách xếp vào nh m Người ch m thi không nên để thời gian ch m nh m cách...
  • 47
  • 336
  • 0
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
Hoàn thiện phương pháp phân tích hieuj quả các dự án đầu tư xây dựng cơ sở hạn tầng kỹ thuật khu công nghiệp tập trung

Hoàn thiện phương pháp phân tích hieuj quả các dự án đầu tư xây dựng cơ sở hạn tầng kỹ thuật khu công nghiệp tập trung

Ngày tải lên : 16/04/2013, 09:06
... D= Ln Vm V0 + ->max (2.12) Trong đó: - Ln : lợi nhuận n m - V0 : vốn đầu t cho loại tài sản hao m n - Vm : vốn đầu t cho tài sản cố định hao m n nhanh D > D m phơng án đáng giá Với D m mức doanh ... nh m tiêu sau: 1.1 Phơng pháp phân tích tài chính: Để phân tích hiệu thờng dùng hai nh m phơng pháp : nh m tiêu tĩnh (không tính đến biến động giá theo thời gian, thờng tính toán cho n m) nh m ... (ở m c phần 3) trên, đa cách phân tích thông qua tiêu m c thu nhập tối thiểu yêu cầu hàng n m để đ m bảo bôì hoài chi phí Trị số đợc xem xét nh cận dới giá thuê đất hàng n m khu công nghiệp m ...
  • 22
  • 772
  • 4
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Kinh tế - Thương mại
nghiên cứu sự tạo phức đaligan trong hệ melylthimol xanh (mtx) -la(iii)-ccl3cooh bằng phương pháp trắc quan ứng dụng xác định lantan trong viên nén fosrenol dược phẩm canada

nghiên cứu sự tạo phức đaligan trong hệ melylthimol xanh (mtx) -la(iii)-ccl3cooh bằng phương pháp trắc quan ứng dụng xác định lantan trong viên nén fosrenol dược phẩm canada

Ngày tải lên : 03/02/2015, 17:14
  • 94
  • 243
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Thạc sĩ - Cao học
phương pháp bảo quản rau quả tươi

phương pháp bảo quản rau quả tươi

Ngày tải lên : 23/02/2014, 14:38
... gi m nồng độ O2 xuống 21% cường độ hô hấp gi m dần gi m đến m c xảy trình hô hấp y m khí Đối với phần lớn loại rau nồng độ O gi m 2-3% hô hấp y m khí bắt đầu xảy H m lượng O gi m mức l m cho h m ... thịt bị ướt, m t bị nhầy, m m nhũn, m u th m dần thành m u x m hay m u xanh, có phản ứng ki m có amoniac thoát ra, m i trở nên khó chịu Thịt giai đoạn không dùng để chế biến thực ph m Bảng 2: Thời ... khắc phục phụ thuộc tốc độ bay độ m nên hướng tới việc bảo quản rau m i trường có độ m thấp tốt Ngược lại độ m tương đối cao tốc độ bay nước cường độ hô hấp gi m, lại tạo m i trường tốt cho vi...
  • 20
  • 1.3K
  • 1
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
CHƯƠNG 2.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ TƯƠI

CHƯƠNG 2.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ TƯƠI

Ngày tải lên : 29/05/2014, 12:48
... bì thay đổi suốt thời gian bq - M c độ th m khí: phụ thuộc chất bao bì  Phân loại: MA chủ động (Active MA) MAP chủ động (Active MAP) MA thụ động (Passive MA) MAP thụ động (Passive MAP) 3.6 Thay ... hình dạng M u sắc: đồng m u sắc, cường độ m u Độ bóng: chất lớp sáp bề m t Hư hỏng: bên ngoài, bên hình thái, bệnh lý, dịch tể Cấu trúc (Texture) Độ chắc, độ cứng, độ m m, độ giòn M c độ m ng nước, ... - Nước l m lạnh l m bốc  l m gi m nhiệt độ tăng độ m môi trường - Hiệu cao, rẻ tiền - Ảnh hưởng thời tiết, độ m không khí khô
  • 53
  • 1.3K
  • 8
  1. Giáo án - Bài giảng
  2. Cao đẳng - Đại học
TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU QUẢ và PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN RAU QUẢ tươi BẰNG KHÍ QUYỂN

TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU QUẢ và PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN RAU QUẢ tươi BẰNG KHÍ QUYỂN

Ngày tải lên : 05/10/2014, 22:58
... xuất gi m mạnh từ n m 2000 M c dù n m gần đây, xuất sang nước khác đẩy m nh xuất sang Trung Quốc gi m mạnh l m kim ngạch xuất chung gi m xuống Kim ngạch xuất rau Việt Nam sang Trung Quốc gi m từ ... Nghệ Thực Ph m Trường ĐH Công Nghiệp Thực Ph m Tp-HCM trường chứa 10% CO2 l m ch m trình nảy m m số loại củ, đồng thời ức chế phát triển hệ n m mốc rau trái N m 1939, Killefer cho thấy m i trường ... khăn t m dung dịch lau lớp m ng bề m t quả, để khô 3-5 phút xếp vào thùng carton đem bảo quản nơi khô ráo, thoáng m t Lớp m ng m ng Parafine hữu có tác dụng vừa l m bóng m t quả, tăng th m độ hấp...
  • 36
  • 971
  • 1
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Khoa học tự nhiên
phương pháp bảo quản rau quả tươi bằng cách tạo màng

phương pháp bảo quản rau quả tươi bằng cách tạo màng

Ngày tải lên : 15/01/2015, 14:18
... mng (Mc) x y ch m, hm l ng tinh b t cũn l i nhi u so v i m u i ch ng, ph n ng nhu m mu v i i t cho mu en m hn so v i m u i ch ng K t qu th nghi m ki m nh trờn long nhi t phũng Mng trờn long Mt ... sung th m m t s khớ ch ng s oxy húa v ch ng vi sinh v t vo mng Sau õy l m t s vớ d v mng MAP: Mng OTR:[7] L m t lo i mng ch t d o, c u trỳc cú th m khớ nh t nh C u trỳc ny cú kh nng lm gi m hụ h ... mng: mng n, mng kộp, mng nhi u l p dy mng, t ng dy, t l gi a cỏc lo i l p mng Ph gia lm ch t trn, ch ng vún, ch ng m i u ki n gia cụng mng, nhi t ựn ộp, ch x lý s b Cỏc polyme cú tớnh th m...
  • 21
  • 1.1K
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Tiểu luận phương pháp bảo quản lạnh rau quả tươi

Tiểu luận phương pháp bảo quản lạnh rau quả tươi

Ngày tải lên : 09/04/2015, 17:28
... di n m nh m nên rau d h o, gi m giá trị, hoạt động sinh l m nh, tổ chức tế bào l ng l o, m m ốp, d bị dập nát, đặc biệt đối ới loại quả, củ chín có m ng, m m lại d bị tổn thương để gi m mát chất ... lưới b m trở lại lên m y lạnh Trong minh họa m sản ph m tưới nước lạnh vào chuyển động dọc theo băng truyền M y l m mát chất l ng theo m kết cấu để giữ toàn khối sản ph m pallet Hình 1.7: L m lạnh ... Không khí l m lạnh s bị gi m độ m tương đối xuống m c thấp độ m có ích cho hầu hết sản ph m trồng Phương pháp đơn giản để tăng độ m tương đối không khí bảo quản sử dụng nước lạnh l m ướt phòng...
  • 22
  • 725
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Phương pháp bảo quản rau quả tươi bằng nhiệt độ thấp

Phương pháp bảo quản rau quả tươi bằng nhiệt độ thấp

Ngày tải lên : 28/06/2016, 10:31
... rau M y l m mát chất bay chế tạo để l m mát không khí cho toàn khu lưu trữ, l m mát vài vùng chứa sản ph m Thiết bị l m mát phù hợp với vùng có độ m tương đối Các th m nước l m xơ gỗ r m l m ướt ... qua lưới b m trở lại lên m y lạnh Trong minh họa m sản ph m tưới nước lạnh vào chuyển động dọc theo băng truyền M y l m mát chất lỏng theo m kết cấu để giữ toàn khối sản ph m pallet L m lạnh nước ... để giữ độ m tương đối cao cho m i trường tồn trữ Trang 11 Công nghệ bảo quản chế biến rau c Tăng độ m tương đối không khí Không khí l m lạnh bị gi m độ m tương đối xuống m c thấp độ m có ích...
  • 22
  • 2.4K
  • 6
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
Tìm hiểu các loại màng & phương pháp bảo quản lương thực rau quả

Tìm hiểu các loại màng & phương pháp bảo quản lương thực rau quả

Ngày tải lên : 02/11/2012, 11:10
... đắng trình hô hấp diễn Nhiệt độ độ m cao, m i vị biến đổi nhanh Với ngô, độ m 25% hạt s m màu (do phản ứng Mayer tác động vi sinh vật), m m có m i khó chịu Độ m: kho kín không khí bên không ... thiện chất lượng, m i vị, m u sắc đặc tính tự nhiên sản ph m phủ 2.3.1/ Chất l m m m dẻo, chất nhũ hóa chất hoạt động bề m t 2.3.1.1/ Chất l m m m dẻo (Plasticizer) Các chất l m m m dẻo thường sử ... định phân tử lượng lớn protein, loại gum, tinh bột l m chất nhũ hóa Các tác nhân hoạt động bề m t l m gi m hoạt độ nước bề m t có hiệu đến tốc độ m thực ph m sử dụng m ng phủ Điều chứng minh glycerol...
  • 65
  • 2K
  • 14
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
TÌM HIỂU CÁC LOẠI MÀNG & PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC RAU QUẢ

TÌM HIỂU CÁC LOẠI MÀNG & PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC RAU QUẢ

Ngày tải lên : 20/03/2013, 14:12
... đắng trình hô hấp diễn Nhiệt độ độ m cao, m i vị biến đổi nhanh Với ngô, độ m 25% hạt s m màu (do phản ứng Mayer tác động vi sinh vật), m m có m i khó chịu Độ m: kho kín không khí bên không ... thiện chất lượng, m i vị, m u sắc đặc tính tự nhiên sản ph m phủ 2.3.1/ Chất l m m m dẻo, chất nhũ hóa chất hoạt động bề m t 2.3.1.1/ Chất l m m m dẻo (Plasticizer) Các chất l m m m dẻo thường sử ... định phân tử lượng lớn protein, loại gum, tinh bột l m chất nhũ hóa Các tác nhân hoạt động bề m t l m gi m hoạt độ nước bề m t có hiệu đến tốc độ m thực ph m sử dụng m ng phủ Điều chứng minh glycerol...
  • 64
  • 1.6K
  • 7
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Khoa học tự nhiên
Phương pháp bảo quản rau trái tươi lâu

Phương pháp bảo quản rau trái tươi lâu

Ngày tải lên : 07/11/2013, 08:15
... nhiệt độ 10-120C giữ xoài tươi ngon 4-6 tuần + Đối với cam quít: sau thu hoạch trái bao m ng Chitosan nồng độ 0,25% kết hợp với bao Polyetheylene (PE) có đục lỗ đường kính lỗ 1mm ghép m m y ép ... - M ng Chitosan: sản ph m quy trình công nghệ Viện Viện Nghiên cứu ăn miền Nam Viện Nghiên cứu phát triển Công nghệ Sinh học (Đại học Cần Thơ) Chitosan chiết xuất từ vỏ t m dạng dung m i lỏng ... học Cần Thơ) Chitosan chiết xuất từ vỏ t m dạng dung m i lỏng có tác dụng ngăn chặn nước x m nhập n m bệnh Phương pháp bảo quản: + Đối với xoài sau thu hoạch, xoài rửa nước nóng 48500C 5-10 phút...
  • 2
  • 889
  • 4
  1. Nông - Lâm - Ngư
  2. Nông nghiệp
BÁO CÁO " 438 NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG VÀ TUỔI THỌ BẢO QUẢN CỦA RAU CẢI CHÍP XANH (BRASSICA CHINENSIS L.) BẰNG PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH " doc

BÁO CÁO " 438 NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG VÀ TUỔI THỌ BẢO QUẢN CỦA RAU CẢI CHÍP XANH (BRASSICA CHINENSIS L.) BẰNG PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH " doc

Ngày tải lên : 19/03/2014, 13:20
... quản, hm lợng vitamin C gi m từ 22,60 mg% xuống 5,75 mg% nhiệt độ v 10oC, hm lợng vitamin C gi m xuống nhng với m c độ ch m Sự tổn thất vitaminC bảo quản l ảnh hởng oxi không khí, nhiệt độ v ánh ... lm chất lợng rau gi m mạnh Khi bảo quản rau nhiệt độ 10oC v 4oC, CĐHH m c thấp v gi m bảo quản CĐHH rau cải bảo quản 4oC gi m từ 9,92 xuống 2,86 (ml CO2/kg.h) Còn CĐHH rau bảo quản 10oC gi m mạnh ... Cờng độ hô hấp đợc xác định theo phơng pháp hô hấp tĩnh sử dụng m y đo khí ICA Xác định mu sắc qua thời đi m phân tích m y đo c m tay Nippon Densuko NR-3000 Kết đo thể số L, a, b Độ biến đổi mu...
  • 8
  • 532
  • 1
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Báo cáo khoa học
Đề tài: Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm potx

Đề tài: Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm potx

Ngày tải lên : 23/03/2014, 02:20
... khoai tây m c m m hóa chất không tiêu diệt m m mà k m h m tạo thành m m Nếu sau xử lí hóa chất m khoai tây để không khí hóa chất bay khoai tây nảy m m, khả chống n m bệnh M- 1 yếu - Chế ph m MH- 40 ... vào m ng Sau số ví dụ m ng MAP:  M ng MOTR: Là loại m ng chất dẻo, cấu trúc có độ th m khí định Cấu trúc có khả l m gi m độ hô hấp y m khí, hạn chế nồng độ ôxy chứa bao OTR 2000: Loại bao có độ ... ph m hay nhạy c m với nồng độ khí CO2 cao, cần xác định m c tối ưu cho loại sản ph m Nhiệt độ yếu tố quan trọng nhất, ảnh hưởng định tới m c độ hô hấp sản ph m Ở nhiệt độ bình thường, sản phẩm...
  • 34
  • 2K
  • 8
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Chọn bao bì và phương pháp bao gói cho rau quả tươi và đã qua chế biến docx

Chọn bao bì và phương pháp bao gói cho rau quả tươi và đã qua chế biến docx

Ngày tải lên : 06/07/2014, 08:20
... việc bao gói - Đối với sản ph m sấy chiên có độ m thấp, dễ bị oxi hóa, dễ hút m môi trường thích hợp cho n m men, n m mốc phát triển Từ đặc đi m mà người ta chọn loại bao bì thích hợp để bao ... bên m ng nhựa PVC ngăn khí tốt dễ ghép kín nhiệt - Loại m ng (C – Al – PE) m ng celophan, m ng Al vừa ngăn m, khí, ánh sáng vừa bền học, m ng PE, thường dùng l m bao bì chứa trái sấy như: m t ... chứa nhiều đường, đ m, muối khoáng, vitamin…trong kết cấu đa số loại rau lại lỏng lẻo, m m xốp, dễ bị xây xát, bẹp nát nên vi sinh vật dễ x m nhập - Trong rau chứa nhiều loại men, sau thu hoạch...
  • 11
  • 2.5K
  • 52
  1. Kỹ Thuật - Công Nghệ
  2. Điện - Điện tử
Phương pháp bảo quản hoa quả tươi ko dùng hóa chất trong thời tiết nắng nóng pps

Phương pháp bảo quản hoa quả tươi ko dùng hóa chất trong thời tiết nắng nóng pps

Ngày tải lên : 11/07/2014, 01:20
... với cách l m giữ dưa tươi 35 đến 40 ngày Nho: Nho đem bảo quản phải chọn loại chín vừa, sau chuẩn bị hộp bìa, lót đến lớp giấy đặt nho n m ngang, không xếp chồng lên Tiếp theo, đem hộp nho cất ... lớp giấy đặt nho n m ngang, không xếp chồng lên Tiếp theo, đem hộp nho cất vào chỗ r m mát, bảo quản 00C L m theo cách giữ nho vòng đến tháng Chuối tiêu: Chúng ta thường để chuối cất tủ lạnh không ... chuối lâu Với cách đơn giản sau bạn giữ chuối từ tuần trở lên: cho chuối vào túi ni lông sạch, t m chặt miệng túi lại không cho không khí vào ...
  • 2
  • 546
  • 0
  1. Nông - Lâm - Ngư
  2. Nông nghiệp
Giáo án nghề làm vườn lớp 11 - Bài 38. PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN RAU, QUẢ potx

Giáo án nghề làm vườn lớp 11 - Bài 38. PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN RAU, QUẢ potx

Ngày tải lên : 24/07/2014, 00:20
  • 13
  • 11.6K
  • 89
  1. Kỹ Thuật - Công Nghệ
  2. Điện - Điện tử

Xem thêm

Tìm thêm: