nhà hàng quán ăn quận 7
quản trị nhà hàng, khách sạn, quản trị lữ hành
Ngày tải lên :
13/03/2013, 14:54
... IV V VI VII VIII
Số tín chỉ
135
+10
17
+1
18
+1
17
+8
21 16 17 17 12
I- Kiến thức đại cƣơng, kiến thức ngành
1 71 901 Tiếng Anh căn bản 1 4 4
2 91101
Nguyên lý cơ bản của ... tín chỉ
135
+10
17
+1
18
+1
17
+8
21 16 17 17 12
du lịch
Ghi chuù: Chương trình và kế hoạch trên có thể được chỉnh sửa cho phù hợp với yêu cầu đào tạo
7. 2. Chƣơng trình và kế ... nhân văn,
kinh tế, ngoại ngữ…) và được cung cấp kiến thức ngành cùng với kỹ năng chuyên sâu nghề
nghiệp,…
- Chuyên ngành Quản trị Nhà hàng- Khách sạn: cung cấp những kiến thức, kỹ năng về...
- 4
- 2.7K
- 26
Nâng cao hiệu lực quản lý nhà nước đối với mặt hàng rau an toàn trên địa bàn Hà Nội.docx
Ngày tải lên :
24/10/2012, 16:22
... 11200 75 00
2009 75 00 14500 11500 11000 13500 9400
So sánh giá rau an toàn với rau đại trà (%)
20 07 7 ,7 8 ,7 11,1 11,8 12,5 8 ,7
2008 7, 5 6,3 8,3 11,1 7, 1 8,4
2009 6 ,7 3,4 8 ,7 9,1 3 ,7 6 ,7
Nguồn: ... tăng lên
255 tấn/ ngày (tương đương tăng 15,9%), năm 2009 lượng cung tiếp tục
tăng lên 300 tấn/ ngày (tăng 17, 6%) so với năm 2008. Lượng cung RAT
tăng lên hàng năm do diện tích trồng RAT tiếp ... toàn 20 07 7000 12500 15000 9500 9000 10000
2008 72 00 13500 13000 10000 12000 9000
2009 8000 15000 12500 12000 14000 8000
Rau đại trà 20 07 6500 11500 13500 8500 8000 9200
2008 670 0 1 270 0 12000...
- 70
- 915
- 3
Nâng cao hiệu lực quản lý nhà nước về thương mại đối với mặt hàng rau an toàn.doc
Ngày tải lên :
24/10/2012, 16:22
... 2009 có 875 tổ chức, cá nhân kinh doanh thuốc bảo vệ
thực vật với 74 công ty và 801 cửa hàng nhưng chỉ có 7 cán bộ làm công tác
thanh kiểm tra. Trong số 801 cửa hàng trên, mới có 496 cửa hàng được ... khu phố mua với khối lượng lớn
cửa hàng có thể giao hàng đến từng nhà theo yêu cầu của khách hàng
+ Khuyến khích hàng hóa sản xuất trong nước, thay thế hàng hóa nhập khẩu.
+ Khuyến khích ... ngày)
Tốc độ tăng năm
sau so với năm trước (%)
20 07 2008 2009 2008/20 07 2009/2008
Rau muống 22 25 27 13,6 8%
Cải ngọt 20 22 25 10 13,6
Bắp cải 17 18 20 5,9 11
Súp lơ
xanh
15 17 21 13,3 3,5
Cải...
- 18
- 2K
- 22
Nâng cao hiệu lực quản lý Nhà Nước về thương mại với mặt hàng rau an toàn
Ngày tải lên :
29/03/2013, 08:50
... trường xác định.
2: Chức năng và vai trò của quản lý Nhà nước về thương mại.
a>Chức năng quản lý Nhà nước về thương mại.
- Chức năng kế hoạch hóa thương mại
- Chức năng tổ chức và phối hợp ... khối lượng lớn
cửa hàng có thể giao hàng đến từng nhà theo yêu cầu của khách hàng
Ngoài ra, các doanh nghiệp và cửa hàng kinh doanh rau an toàn có thể cho
thông tin về cửa hàng của mình lên ... ngày)
Tốc độ tăng năm
sau so với năm trước (%)
20 07 2008 2009 2008/20 07 2009/2008
Rau muống 22 25 27 13,6 8%
Cải ngọt 20 22 25 10 13,6
Bắp cải 17 18 20 5,9 11
Súp lơ
xanh
15 17 21 13,3 3,5
Cải...
- 18
- 919
- 5
Xây dựng hệ thống quản lý nhà hàng của Trung tâm dinh dưỡng phục hồi chức năng Hải An Hải Phòng
Ngày tải lên :
27/04/2013, 14:02
... tin về “Quản lý nhà hàng ”
của TRUNG TÂM DINH DƯỠNG PHỤC HỒI CHỨC NĂNG tại số
48 Cát Bi – Hải An – HP (điện thoại: 031 .72 6.212) chúng em mô tả
hoạt động của nhà hàng như sau:
Nhà hàng có một cổng ... khách ra vào vừa để nhập hàng. Nhà
hàng chia làm 6 khu vực, mỗi khu vực làm những nhiệm vụ khác nhau: Bảo
vệ, khu để xe, nhà bếp, kế toán, khu ăn uống, nhà kho.
1. Nhà hàng nhận các thông tin ... này nhà hàng sẽ gửi đơn đặt hàng cho nhà cung
cấp. Sau đó tiến hành làm thực đơn các món ăn liên quan đến các thực phẩm
hoặc các vị thuốc cho khách hàng.
2. Nhà cung cấp đáp ứng nhu cầu nhập hàng...
- 9
- 788
- 1
Thực trạng công tác quản lý giá sản phẩm ăn uống và biện pháp hoàn thiện ở nhà hàng hemispheres
Ngày tải lên :
19/12/2013, 10:09
... khách hàng.
- Năng cao chất lượng dịch vụ ăn uống.
1.1.2. Thực trạng công tác quản lý giá sản phẩm ăn uống tại nhà
hàng Hemispheres.
a) Các loại sản phẩm ăn uống:
Sản phẩm ăn uống của nhà hàng ... lượng cao cho khách hàng có khả năng thanh toán cao, để
thu hút thêm nhiều khách hàng, nhà hàng cần tăng thêm các dịch vụ ăn uống có
giá trung bình, thấp, phục vụ nhiều tập khách hàng khác nhau. ... Tối đa hóa thị phần. Với tập khách hàng chính là khách hàng có khả năng
thanh toán cao, ngoài ra nhà hàng còn có kế hoạch mở rộng sang tập
khách hàng có khả năng thanh toán trung bình.
- Mở rộng...
- 8
- 498
- 1
Giải pháp để quản lý cầu dịch vụ ăn uống trong các nhà hàng bìng dân trên địa bàn Hà Nội
Ngày tải lên :
19/12/2013, 11:01
... các nhà hàng cần
phải quan tâm.
Quản lý “ cầu” tốt không chỉ giúp cho các nhà hàng bình dân giữ chân được
khách hàng mà còn thu hút được khách hàng mới đến với nhà hàng, qua đó nhà
hàng có ... nghiệp. Nếu các nhà hàng ăn không nắm bắt được tâm lý khách hàng và
ngày càng phải hoàn thiện dịch vụ cung ứng của mình thì nhà hàng đó sẽ đánh mất
14
Nhóm 9-lớp 09 07
14
Nhóm 9-lớp 09 07
Chính vì ... thì khách hàng sẽ
sớm quay lưng lại với những nhà hàng không thực sự cần họ, vì vậy các nhà hàng
cần phải quán triệt thái độ của nhân viên phục vụ, nhân viên phải biết tôn trọng
khách hàng, phục...
- 15
- 3.7K
- 20
Tài liệu QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC VỀ AN NINH BẢO MẬT, AN TOÀN HỆ THỐNG THÔNG TIN NGÂN HÀNG pdf
Ngày tải lên :
23/12/2013, 14:15
... sử
dụng, lưutrữ chứngtừđiệntửtronggiaodịch điệntử
ngânhàng.
• Hướngdẫncụthể choNghịđịnhnàylàcácQuychế,
Quytrìnhxửlýnghiệpvụđốitừngloạinghiệpvụ
Ngânhàng.
PDF created with pdfFactory Pro trial version ... chương
trình, đề án, dự ánvềứngdụngvà
pháttriểncôngnghệ thôngtin ngân
hàng.
-QuảnlýNhànướcvềlĩnhvựccông
nghệ thôngtin toànNgànhNgânhàng.
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
YÊU ... kiểmsoátgiámsáttruycập.
• Tráchnhiệmvàquyềnhạncủatổchức, cá
nhânsửdụngmạngnộibộ.
• Tráchnhiệmcủacác đơnvịquảnlýNhànước
thuộcNgânhàng.
PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
QUY Đ
QUY Đ
Ị
Ị
NH...
- 14
- 1.6K
- 2
đề thi thực hành tốt nghiệp khóa 3 - quản trị nhà hàng - mã đề thi qtnh - th (7)
Ngày tải lên :
17/03/2014, 22:39
... trị nhà hàng được đào tạo thực hiện
công tác chuẩn bị nhà hàng bao gồm các công việc chuẩn bị và đặt bàn ăn, kỹ năng
phục vụ món ăn, đồ uống phù hợp với nguyên tắc vệ sinh an toàn, có kỹ năng ... 2,5
5
Gấp khăn ăn đúng kỹ thuật,
sáng tạo
2,0
6 Sắp xếp gọn gàng và tươm tất 1,5
7 Vệ sinh, an toàn 1,5
Câu 2 5
1
Chào khách, hỏi thông tin
khách
2
2 Giao tiếpvới khách hàng 1
3 Chỉ dẫn bàn ăn cho ... đĩa, gắp thức ăn
kết hợp bưng và đặt đĩa phục vụ khách (half - plate service)
Mở và phục vụ chai rượu đúng cách.
Thực hiện công tác thu dọn bàn ăn, nhà hàng sau khi khách ăn xong mỗi
món...
- 6
- 341
- 1
đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 - quản trị nhà hàng - mã đề thi qtnh - lt (1)
Ngày tải lên :
17/03/2014, 22:41
... việc.
0,25
4 Kinh doanh nhà hàng là gì? Phân tích đặc điểm của kinh doanh
nhà hàng?
2,5
* Khái niệm kinh doanh nhà hàng:
Kinh doanh nhà hàng là tập hợp các hoạt động chế biến món ăn,
pha chế đồ uống, ... vệ sinh
• Sau khi ăn/ hút thuốc
• Sau khi ho hoặc hắt hơi
0,5
hảo cho các nhà hàng.
- Kinh doanh nhà hàng đòi hỏi số lượng lao động lớn, chuyên
môn hoá cao.
Lao động trong nhà hàng là lao động ... các nhu cầu về ăn, uống và cung
cấp các dịch vụ có liên quan đến giải trí cho khách tại nhà hàng
nhằm mục đích có lãi.
0,5
* Đặc điểm kinh doanh nhà hàng:
- Sản phẩm của nhà hàng mang tính...
- 4
- 665
- 3
đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 - quản trị nhà hàng - mã đề thi qtnh - lt (2)
Ngày tải lên :
17/03/2014, 22:41
... TUYẾT”
0 ,75
4 Phân tích quy trình phục vụ ăn uống trực tiếp tại nhà hàng? 2,5
Bước 1: Chuẩn bị phòng ăn và bày bàn ăn
- Làm vệ sinh phòng ăn.
- Sắp xếp, kê bàn, ghế trong phòng ăn.
- Trải khăn bàn.
- ... (nĩa), khăn ăn và thức ăn từ bàn
tiệc. Những thức ăn ở đây thường được chuẩn bị theo cách mà
không cần dao. Có thể có một số chỗ ngồi xung quanh
0,5
Tiệc đứng tự chọn dùng tay, đứng ăn (Finger ... (Finger buffet):
Khách tự lấy đồ ăn nhẹ “ Thức ăn dùng tay” từ bàn tiệc. Thức ăn
loại này được chuẩn bị thành những miếng có kích thước dễ ăn
nên không cần dụng cụ ăn. Có một số chỗ ngồi.
0,5
...
- 4
- 480
- 2
đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 - quản trị nhà hàng - mã đề thi qtnh - lt (3)
Ngày tải lên :
17/03/2014, 22:41
... máy nhà hàng có quy mô vừa và
nhỏ. Phân tích chức năng và nhiệm vụ của Trưởng ca trong mô
hình bộ máy nhà hàng đó.
2,5
Mô hình tổ chức bộ máy nhà hàng có quy mô vừa và nhỏ 0,5
- Chức năng của ...
1,0
Quản lý nhà hàng
Trưởng bộ phận Bàn -
Bar
Trưởng ca
Bếp trưởng
Trưởng ca
Nhân viên Nhân viên
Bộ phận hành chính
hành công tác phục vụ trong phạm vi phân công, thay mặt quản lý nhà
hàng khi ... trong phạm vi phân công, thay mặt quản lý nhà
hàng khi quản lý nhà hàng vắng mặt.
- Nhiệm vụ của Trưởng ca:
+ Phân công công việc hàng ngày cho từng nhân viên
+ Kiểm tra tình hình chuẩn bị trước...
- 3
- 476
- 1