... vẫn là tác nhân gây bệnh
do vikhuẩnliên cầu, vi m họng và sự đáp ứng của cơ thể. Cũng xin lưu ý rằng
trong họ vikhuẩnliêncầu không phải bất kỳ vikhuẩnliêncầu nào cũng có khả
năng gây ... nhuộm soi xem có vikhuẩnliêncầu hay không? Từ đó sẽ có yêu cầu phân
lập và xác định vikhuẩnliêncầu nhóm A. Xét nghiệm này mới chỉ cho phép nói
trẻ bị vi m họng do liêncầu nhóm A. Để xác ... thể kháng liêncầu nhóm A trong máu bệnh nhân (làm ASLO định
lượng) để chẩn đoán xác định.
Khi phát hiện trẻ bị nhiễmliêncầu nhóm A nên làm gì?
Như trên đã trình bày, vikhuẩnliêncầu nhóm...
...
3.6. Vikhuẩn Cl. perfringens
Số liệu trong bảng 6 cho thấy ở các mẫu
thịt lợn choai, tối đa có từ 2-3 vi khuẩn/ g; ở thịt
lợn sữa, mẫu nhiều nhất chỉ có 2 vi khuẩn/ g.
Đặc biệt 15 mẫu lợn sữa ... thịt lợn vùng hữu
ngạn Sông Hồng. Luận án tiến sĩ Nông
Nghiệp, Vi n KHKTNN Vi t Nam, Hà
Nội.
Lê Văn Sơn (1996). Kiểm nghiệm vikhuẩn
Salmonella, khảo sát tình hình nhiễm
khuẩn của thịt lợn ...
7046:
2002
Huy
Quang
Lợn choai 15 2 0 15 100,00 0 0
Lợn sữa 15 0 0 15 100,00 0 0
Cửu Long
Lợn choai 15 3 0 15 100,00 0 0
Lợn sữa 15 2 0 15 100,00 0 0
CSG
M
Lợn
XK
Kinh
doanh
Lợn choai 15 3...
...
3.6. Vikhuẩn Cl. perfringens
Số liệu trong bảng 6 cho thấy ở các mẫu
thịt lợn choai, tối đa có từ 2-3 vi khuẩn/ g; ở thịt
lợn sữa, mẫu nhiều nhất chỉ có 2 vi khuẩn/ g.
Đặc biệt 15 mẫu lợn sữa ... thịt lợn vùng hữu
ngạn Sông Hồng. Luận án tiến sĩ Nông
Nghiệp, Vi n KHKTNN Vi t Nam, Hà
Nội.
Lê Văn Sơn (1996). Kiểm nghiệm vikhuẩn
Salmonella, khảo sát tình hình nhiễm
khuẩn của thịt lợn ... lượng E. coli nhiều nhất (120 vi khuẩn/ g).
Mẫu lấy từ cơ sở giết mổ Huy Quang đều
đạt yêu cầu, mẫu có số lượng E. coli nhiều
nhất là 64 vi khuẩn/ g. Tất cả 30 mẫu thịt lợn
sữa, không có mẫu nào...
... trạng ô nhiễm các vikhuẩn mẫu cá và sản phẩm từ cá 28
3.7. Thực trạng ô nhiễmvikhuẩn tinh bột chín 28
3.8. Thực trạng ô nhiễmvikhuẩn mẫu nem chua 29
3.9. Thực trạng ô nhiễmvikhuẩn từ ... và nhiễmkhuẩn
thực phẩm [22].
1.2. Một số vikhuẩn gây ô nhiễm thức ăn đƣờng phố
1.2.1. Nhiễm khuẩn, nhiễm độc thức ăn do Salmonella
Hình 1. Vikhuẩn Salmonella chụp qua kính hiển vi điện ... qua kính vi điện tử 4
2 Vikhuẩn Staphylococcus aureus chụp qua kính hiển vi
thường
5
3 Vikhuẩn Cl.perfringens chụp qua kính hiển vi điện tử 7
4 Vikhuẩn E.coli chụp qua kính hiển vi điện...
... 2000).
3.2.1.2.
Mức nhiễmkhuẩn của thịt lợn
trên thị trờng Hà Nội
Bảng 3.4: Mức nhiễm một số loại vikhuẩn trong thịt lợn trên thị trờng Hà Nội
Số lợng vikhuẩn
(vi khuẩn /g, tính theo hàm ... Th vi n Quốc gia.
- Th vi n Thú y Quốc gia
6
3.2.1.1.
Mức nhiễmkhuẩn của thịt lợn tại các cơ sở giết mổ
Bảng 3.2. Mức nhiễm một số loại vikhuẩn trong thịt lợn của 3 cơ sở giết mổ
Số lợng ... dụng rất lớn.
Bảng 3.7 : Mức nhiễm một số loại vikhuẩn trong thịt gà trên thị trờng
Số lợng vikhuẩn
(vi khuẩn /g, tính theo hàm lg)
Địa
điểm
lấy mẫu
Loài vi sinh
vật
Số
mẫu
Số
mẫu...
... tiếp với lợn mang vi khuẩn, lợn ốm, hoặc thịt lợn có mang vi khuẩn. Vikhuẩn
có thể lây lan qua vết thương, niêm mạc miệng, mũi Do vậy, nhiễm S. suis
thường xảy ra ở người có công vi c liên quan ... trên
toàn thế giới. Lợn mang vikhuẩn S. suis gây vi m màng não, nhiễmkhuẩn
huyết, vi m nội tâm mạc, vi m khớp và sốc nhiễmkhuẩn ở lợn và người với
tỷ lệ tử vong khá cao. Nhiễm S. suis ở người ... vikhuẩn này cũng được tìm thấy ở lợn hoang dại, ngựa, chó, mèo. S. suis
týp 2 khu trú ở amidan khẩu cái, ở lợn bị ốm và thậm chí cả ở lợn khỏe mạnh.
Những con lợn khỏe mạnh nhưng mang vi khuẩn...
... không
Nhiễm liêncầulợn ở người, mối lo
ngại về sức khỏe (Kỳ II)
Kỳ 2: Điều trị và dự phòng bệnh do liêncầukhuẩn S. suis
Chẩn đoán nhiễm S. suis dựa vào dấu hiệu nào?
Chẩn đoán nhiễmkhuẩn ... độ glucose máu 4 – 6mmol/l,
chống nhiễmkhuẩn đường tiêu hóa, nhiễmkhuẩn bệnh vi n, sử dụng
immunglobulin đường tĩnh mạch chống sốc. Hội chứng sốc nhiễmkhuẩn có thể
dẫn đến tình trạng phá ... soát bệnh
Do nguồn lây nhiễm là lợn bị bệnh, nên vi c ngăn chặn sự lây lan bệnh từ
lợn sang người phụ thuộc rất nhiều vào kiểm soát lợn bị bệnh. Các vụ dịch nhiễm
khuẩn do S. suis xảy ra ở...
... sau khi tiêu diệt liên cầu, đến thận nhận nhầm cầu
thận là kẻ thù - giống liêncầu nên đã hủy hoại cầu thận.
Liêncầu nhóm A - thủ phạm gây vi m cầu thận sau nhiễmliên cầu.
Dấu hiệu phát ... bị vi m cầu thận.
Vì sao bị vi m cầu thận sau nhiễmliên cầu?
Liên cầu có nhiều loại, nhưng chỉ một số chủng liêncầu tan huyết nhóm A
các type 12, 4 và type 1 gây ra trên 90% trường hợp vi m ...
Sau nhiễmliêncầu như vi m họng, mụn nhọt thì vi m cầu thận là một
trong những biến chứng nguy hiểm nhất. Thời tiết nắng nóng, nhiều
người, nhất là trẻ em thường bị mụn nhọt do nhiễmliên cầu, ...
... 2000).
3.2.1.2. Mức nhiễmkhuẩn của thịt lợn trên thị trờng Hà Nội
Bảng 3.4: Mức nhiễm một số loại vikhuẩn trong thịt lợn trên thị trờng Hà Nội
Số lợng vikhuẩn
(vi khuẩn /g, tính theo hàm ... Th vi n Quốc gia.
- Th vi n Thú y Quốc gia
6
3.2.1.1.
Mức nhiễmkhuẩn của thịt lợn tại các cơ sở giết mổ
Bảng 3.2. Mức nhiễm một số loại vikhuẩn trong thịt lợn của 3 cơ sở giết mổ
Số lợng ... chế xâm nhập vikhuẩn vo mặt thịt
gồm hai giai đoạn liên tiếp xẩy ra. Giai đoạn đầu sự xâm nhập đơn thuần
chỉ l do va chạm cơ học, số lợng vikhuẩn xâm nhập tơng ứng với số
lợng vikhuẩn có trong...
... ô nhiễmvikhuẩn Salmonella tại cơ sở giết mổ
Vi khuẩn Salmonella được xác định là loại vikhuẩn rất nguy hiểm, có khả
năng gây bệnh trực tiếp cho nhiều loài gia súc, gia cầm và người. Vikhuẩn ... ngăn chặn các nguyên
nhân lây nhiễmvikhuẩn vào thịt, làm giảm tới mức thấp nhất khả năng nhiễm khuẩn
nói chung và vikhuẩn E. coli nói riêng vào thịt, đảm bảo yêu cầu về chất lượng và vệ
sinh ... người. Ngoài ra, vikhuẩn này cũng là nguyên nhân gây ra các vụ ngộ độc
thực phẩm, cũng như gây nhiễmkhuẩn đường tiêu hóa ở người. Vi c phân lập và xác
định tỷ lệ nhiễmvikhuẩn Salmonella trong...
...
1
Vi khuẩn Salmonella chụp qua kính vi điện tử
4
2
Vi khuẩn Staphylococcus aureus chụp qua kính hiển vi
thường
5
3
Vi khuẩn Cl.perfringens chụp qua kính hiển vi điện tử
7
4
Vi khuẩn ... các vikhuẩn sống trong điều kiện có ô xy
gọi là vikhuẩn hiếu khí, một số loài vikhuẩn lại không sống được trong môi
trường có ô xy gọi là vikhuẩn kỵ khí. Tuy nhiên có một số loài vikhuẩn ... của vikhuẩn mà được xếp
loại vikhuẩn chỉ điểm vệ sinh hay vikhuẩn gây bệnh. Một số số liệu sau phản
ánh rất rõ nét sự sinh sản và phát triển của vi khuẩn: trong điều kiện lý tưởng
vi khuẩn...
... trạng ô nhiễm các vikhuẩn mẫu cá và sản phẩm từ cá
28
3.7.
Thực trạng ô nhiễmvikhuẩn tinh bột chín
28
3.8.
Thực trạng ô nhiễmvikhuẩn mẫu nem chua
29
3.9.
Thực trạng ô nhiễmvikhuẩn ... và nhiễmkhuẩn
thực phẩm [22].
1.2. Một số vikhuẩn gây ô nhiễm thức ăn đƣờng phố
1.2.1. Nhiễm khuẩn, nhiễm độc thức ăn do Salmonella
Hình 1. Vikhuẩn Salmonella chụp qua kính hiển vi điện ...
1
Vi khuẩn Salmonella chụp qua kính vi điện tử
4
2
Vi khuẩn Staphylococcus aureus chụp qua kính hiển vi
thường
5
3
Vi khuẩn Cl.perfringens chụp qua kính hiển vi điện tử
7
4
Vi khuẩn...