ngộ độc thực phầm do chất huỳnh quang nitrit nitrat

Tài liệu Ngộ độc thực phẩm đồ hoá chất pptx

... hóa chất bảo quản độc formaldehyde IV/ Dấu hiệu triệu chứng ngộ độc thực phẩm nhiều hóa chất độc liên quan đến: 1.Ăn uống loại thực phẩm, nước uống có yếu tố nguy ô nhiễm: + Thực phẩm không rõ ... nghiệm máu, nước tiểu Trung tâm Chống độc hay phòng xét nghiệm lớn tìm thấy độc chất nồng độ độc chất thể V/ Xử trí cấp cứu: 1.Giữ lại thực phẩm nghi ngờ độc, chất nôn từ dầy, bệnh nhân không nôn ... Các hóa chất độc NH 3, N2S, indol, phenol scatil, betain hay histamin có thực phẩm thịt sữa bị ôi thiu - Do dụng cụ chứa đựng, chế biến thực phẩm tồn dư chất tẩy rửa ô nhiễm vào thực phẩm (dùng...

6
833
5

Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO THỰC PHẨM HƯ HỎNG, BIẾN CHẤT pdf

Danh mục: Mầm non - Tiểu học

... gian gây độc b Do tác động môi trường như: nhiệt độ, ánh sáng, Oxy, bụi môi trường làm cho thực phẩm bị biến chất Những chất độc tạo từ thực phẩm, thức ăn bị biến chất bao gồm: a Từ chất đạm ... đổi thành chất khác, không mang lại lợi ích cho thể lượng tạo tế bào, ngược lại tạo chất độc hại cho thể, dẫn đến xuất triệu chứng dấu hiệu ngộ độc sau ăn, uống thức ăn gọi ngộ độc thực phẩm ... chứng ngộ độc thực phẩm thức ăn biến chất: - Cảm giác lúc ăn: mùi vị thức ăn thay đổi gây khó chịu, không cảm giác hấp dẫn ngon miệng, độ ẩm, mềm thực phẩm phải thay đổi - Xuất triệu chứng ngộ độc...

5
842
5

Nghiên cứu lâm sàng và cận lâm sàng của ngộ độc thực phẩm do hoá chất gây co giật tại Trung tâm Chống độc bệnh viện Bạch Mai potx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... nghiệm độc chất: Thời gian xảy ngộ độc năm: Mùa xuân 15 BN (39,5%), đông 13 BN (34,2%), hè BN (15,8%), thu BN (10,5%) Phơng pháp sắc ký lớp mỏng tiến hành phòng xét nghiệm độc chất khoa Chống độc ... QLCLVSATTP (cục quản lý chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm) Lý bị ngộ độc: tình cờ 11 BN (28,9%), BN BN (15,8%), bị đầu độc BN (10,5%) không rõ 17 BN (44,7%) Loại thực phẩm nghi ngờ: thực phẩm nguồn ... Tình hình BN ngộ độc chất độc gây co giật Số bệnh nhân Nơi tử vong BN liên quan không tới khoa Chống độc (1) BN khoa Chống độc Gia đình Tuyến trớc Trên đờng tới bệnh viện Khoa Chống độc 38 38 5...

8
864
2

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC HÓA CHẤT NÔNG DƯỢC THUỐC TRỪ SÂU VÀO THỰC PHẨM doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Giảm 30% nhiễm độc nhẹ Giảm 50%: nhiễm độc vừa Giảm 70% nhiễm độc nặng Xử trí ngộ độc I Thụt rửa dầy thải độc tố Ngoáy họng gây nôn, đồng thời cho uống nhiều nước để hòa loãng chất độc Rửa dày ... Cholinesterase (Không nhiểm độc) Ức chế – Hoạt động yếu ( Nhiểm độc) Chuyền dẫn xung động cynapse thần kinh – Video Clip 1, Chó ngộ độc thuốc trừ sâu Nhiểm độc cấp thuốc bảo vệ thực vật DDT • DDT (dichlorodiphenyltrichloroethane) ... tồn dư lượng thuốc, hóa chất thực phẩm - Bảo quan nông sản thực phẩm: Dùng để diệt sâu mọt hại lương thực, thực phẩm trái dự trử, dùng để chống nấm mốc Khi sử dụng sản phẩm thực phẩm - Tích lũy...

69
2,024
14

Ngộ độc thực phẩm do các chất phụ gia pps

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... khác Nitrat trước tiên hợp chất bền vững chúng không độc Về khía cạnh ô nhiễm, chúng chất có lien quan Nitrit ngược lại, chúng chất hoạt động độc Trong vài điều kiện định nitrat chuyeent thành nitrit, ... hàm lượng lớn kali nitrat KNO3 nên đến kết luận ngộ độc bò kali Mãi đến năm 1940, ion nitrat xác nhận tác nhân gây độc thực chúng tìm thấy nhiều rơm, rạ tươi sau bị khử thành nitrit cỏ bò Năm 1945, ... có xu hướng ghép liền hai chữ nitrit nitrat them nitrosamin Sự mập mờ cần phải loại bỏ lẽ ion nitrat NO3- ion nitrit NO2- có nguyên tố hóa học giống nhau, thực chất môi trường sinh học nhiều...

5
1,089
8

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật, hóa chất, nguyên nhân, biểu hiện, sơ cứu, đề phòng

Danh mục: Y học thưởng thức

... loại chất độc (dầu, mỡ dùng dùng lại nhiều lần… ) Các chất thường không bị phá hủy hay giảm khả gây độc đun sôi • Ngộ độc ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc: Khi ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc ... Nguyên nhân • Ngộ độc thực phẩm ký sinh trùng: Do vi khuẩn độc tố vi khuẩn; virus; ký sinh trùng; nấm mốc nấm men • Ngộ độc thực phẩm thức ăn bị biến chất, ôi thiu: Một số loại thực phẩm để lâu ... phẩm có sẵn chất độc bị ngộ độc cá nóc, cá cóc, mật cá trắm, nấm độc, khoai tây mọc mầm, số loại đậu… • Ngộ độc thực phẩm nhiễm chất hóa học: Do ô nhiễm kim loại nặng (thực phẩm nuôi trồng, chế...

16
1,044
0

ngộ độc thực phẩm do các chất phụ gia thực phẩm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... dùng Giữ chất lượng toàn vẹn thực phẩm sử dụng Tạo dễ dàng sản xuất, chế biến thực phẩm làm tăng giá trị thương phẩm hấp dẫn thị trường Kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm TIÊU CỰC Gây ngộ độc cấp ... mẫuđược phẩm dụng kinh the (chất không testtrong danh mục 21,4% thựcphép sử hàn doanh thực phẩm nhanh tới phụ gia sở (101.904 sở) có vi phạm mẫu thực không dụng) đạt chất lượng, đó,về ATTP nhưngphẩmhơn ... bổ sung vào thực phẩm để: sản xuất, chế biến, bao gói, bảo quản,vận chuyển thực phẩm  Nhằm cải thiện cấu kết đặc tính thuật thực phẩm T ỔNG QUAN V Ề CH ẤT PH Ụ GIA  Chất tạo tổng  Chất sát khuẩn:...

20
797
1

vệ sinh an toàn thực phẩm NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC CHẤT ĐƯỢC TẠO THÀNH TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Page NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC CHẤT ĐƯỢC TẠO THÀNH TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN Ngộ độc ôi hóa lipide -Có hai dạng ôi hóa lipide là:  Ôi hóa thủy ... điều trị ngộ độc thực phẩm ăn thức ăn chứa hàm lượng Histamine cao  Đối với bếp ăn tập thể phải tuân thủ đầy đủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm hoạt động Thực kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực ... histamine với hàm lượng nhỏ không gây ngộ độc cho người thể người có enzym giải độc (diamin oxydase histamine N-methyltransferase) -Biện pháp phòng ngừa ngộ độc độc tố Histamie cá biển  Biết cách...

11
1,042
3

Tình hình ngộ độc thực phẩm do hóa chất hiện nay ở việt nam

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... quan ngộ độc thực phẩm hóa chất: Ngộ độc thực phẩm gì? • Là loại bệnh thường gặp cộng đồng, mắc hàng loạt lẻ tẻ Ngộ độc thực phẩm hai nguyên nhân : ngộ độc thực phẩm thực phẩm có nhiễm chất độc ... Các nguyên nhân ngộ độc thực phẩm hóa chất:  Các nhóm hóa chất phụ gia, hóa chất dùng thực phẩm  Ngộ độc kim loại nặng nhiễm vào thực phẩm trồng trọt chăn nuôi  Ngộ đôc chất độc có tự nhiên ... 2000, ngộ độc chủ yếu vi sinh vật (chiếm 70%) tới năm 2010, ngộ độc vi sinh vật thấp (

46
1,136
1

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Danh mục: Sinh học

... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm” năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy ... Tình hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua - Theo số liệu từ Cục an tồn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, năm (2001 - 2005) nước xảy gần 1.000 vụ với 23.000 người bị ngộ độc thực phẩm, có...

53
2,168
12

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nhiễm độc từ hóa chất bảo quản thực phẩm, hóa chất bảo vệ thực vật Mặt khác, thân thực phẩm vốn chứa nhiều chất độc tự nhiên, ví củ mì, măng có chất Xyanua gây ngộ độc, Histamin thức ăn ôi thiu, độc ... có mủ, bệnh viêm đường hô hấp miệng *Ngộ độc Clostridium botulinum (ngộ độ botulism) - Ngộ độc Clostridim botulinum gọi ngộ độc botulism, ngộ độc mang tính chất cấp tính nặng, phá huỷ hệ thần ... Rhizopus schipperae 13 Bảng thống kê nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Việt Nam từ năm 2000 đến năm 2004 Tỉ lệ vụ ngộ độc nguyên nhân Năm Chất độc thực Vi sinh vật Hoá học 2000 62,90 11,30 2,90 22,90...

17
2,549
10

Ngộ độc thực phẩm do kim loại nặng

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Hg vào chuỗi thực phẩm Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 34 11.3 Phụ lục bảng Phụ lục 1: Kim loại nặng cho phép tối đa dùng thực phẩm Phụ lục 2: Số ca ngộ độc MeHg giới Ngộ độc thực phẩm kim ... (Pb), kẽm (Zn),… Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 10 4.3 thực phẩm tiếp xúc với hóa chất kho Các hóa chất có kho dùng để bảo quản như: chất bảo quản, chất tẩy rửa có tạp chất muối kim loại ... 29 Phụ lục 3: Ngộ độc Asenic Bangladesh Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 30 Phụ lục 4: Ngộ độc Asenic Mongolia Phụ lục 5: Sơ đồ Pb gây cản trở trình tổng hợp Heme Ngộ độc thực phẩm kim loại...

37
978
2

Sự hư hỏng thực phẩm và ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Danh mục: Sinh học

... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm” năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy ... Tình hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua - Theo số liệu từ Cục an tồn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, năm (2001 - 2005) nước xảy gần 1.000 vụ với 23.000 người bị ngộ độc thực phẩm, có...

53
1,358
11

NGỘ độc THỰC PHẨM DO các ION KIM LOẠI NĂNG độc hại NHIỄM vào THỨC ăn CHĂN NUÔI và THỰC PHẨM

Danh mục: Nông nghiệp

... Arsenic Triệu chứng ngộ độc cấp tính: • Ngộ độc asen chủ yếu ngộ độc cấp tính, với liều lượng 0,06g As 2O3 bị ngộ độc với 0,15g/người bị chết • Ngộ độc cấp tính xuất triệu chứng đột ngột giống bị dịch ... năm Xử lý ngộ độc: Cứu chữa ngộ độc cấp tính cách rửa dày với nước Magie oxyt Cho uống thuốc lợi tiểu để tiết nhanh chóng asen Ngộ độc Arsenic Banglades sử dụng nước giếng ngầm nhiểm độc Link ... http://www.epa.gov/safewater/arsenic/pdfs/arsenic_training_2002/train1-background.ppt 2013 Ngộ độc chì Pb Ngộ độc cấp tính: • Sau ăn cảm thấy có vị ngọt, sau vị chát, có cảm giác nghẹn cổ, bỏng rát mồm, thực quản, dày Tiếp theo đau bụng dội, nôn chất chứa dầy có màu...

64
880
7

Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI pdf

Danh mục: Điện - Điện tử

... sinh chất lượng sản phẩm - Tô Minh Châu - năm1999 - Độc chất học - Dương Thanh Liêm - năm 2004 - Đại cương phương pháp kiểm tra vi sinh thực phẩm - Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất ... yếu Biện pháp phòng ngừa ngộ độc E.coli : E.coli gây tiêu chảy thường theo phân dễ gây thành dịch Do cần phải nấu chín kỹ thức ăn kiểm tra nghiêm ngặt quy trình chế biến thực phẩm Tài liệu tham ... xảy trận dịch phức tạp Nhật Bản uống nước táo chưa diệt khuẩn Triệu chứng trúng độc : Thời kỳ ủ bệnh 2-20 Người ngộ độc thấy đau bụng dội, phân lỏng nhiều lần ngày, nôn mửa Thân nhiệt sốt Trường...

3
1,566
21

Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO THỰC PHẨM CÓ ĐỘC TỐ TỰ NHIÊN SẴN CÓ docx

Danh mục: Mầm non - Tiểu học

... vong, tác dụng độc tố tetrodotoxin có thực phẩm, độc tố nầy bền vững, không bị phá hủy nhiệt độ, kể kho, rán, hay khô, sấy cá bị ngộ độc 2 Ngộ độc thịt cóc: Do độc tố bufotoxin số chất khác có ... c Mật cá trám có độc tố 5a cyprinol (một alcol steroid) Các thực phẩm thực vật độc tố như: a Nấm độc: Có nhiều loại nấm độc có độc tố khác độ độc khác nhau, loại xuất ngộ độc sớm (< 6giờ) thường ... huyết áp tử vong không cứu chữa II/ Các triệu chứng ngộ độc nặng số thực phẩm có độc tố tự nhiên: Ngộ độc cá nóc, bạch tuộc có vòng xanh: Sau ăn thực phẩm biển trên, người bệnh sau 10- 15 phút cảm...

6
1,022
7

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI pot

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... NĐTP nguyên nhân chính: ngộ độc thực phẩm bị nhiễm hóa chất NĐTP nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật Một loại ngộc độc thực phẩm gây vi sinh vật thường gặp ngộ độc thực phẩm vi khuẩn E.coli ... nước tiểu Do đó, vi khuẩn lan vào thực phẩm ruồi truyền từ phân Chế biến thức ăn mà không áp dụng vệ sinh dễ dàng đưa tới ngộ độc thực phẩm Ăn uống vệ sinh nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Chú ... bị ngộ độc nôn hết chất ăn vào dày (rửa dày, gây nôn, tẩy ruột), làm cản trở hấp thu ruột chất độc, phá hủy độc tính, đồng thời bảo vệ niêm mạc dày Tiếp điều trị thứ thuốc đặc hiệu cho loại ngộ...

36
1,422
5

Điều tra tình hình các yếu tố liên quan và mô hình can thiệp nhằm kiểm soát ngộ độc thực phẩm do cá nóc potx

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

120
609
0

MYCOTOXIN VÀSỰ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨMDO MYCOTOXIN potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... chuỗi thực phẩm Thực vật nhiễm loại nấm mốc Thức ăn CN nhiểm Độc tố vào máu nội quan Thực phẩm có nguồn gốc thực vật nhiểm độc tố nấm mốc Aflatoxins Ochratoxin-A Zearalenone Fumonisins Thực phẩm ... rửa • • • • • • • Do hạn hán Do ngập lụt Do thiếu phân bón (nhất kalium) Rễ thân dễ mục nát Do côn trùng gây thương tổn Do chim gây thương tổn Bệnh gây tàn lụi NẤM FUSARIUM Do thiếu dinh dưỡng ... nhiểm nấm mốc độc Sự nhiểm độc tố nấm trại chăn nuôi: Các loại bã phụ phẩm làm thức ăn cho bò nơi trại chăn nuôi bị nhiểm nấm sinh độc tố gây bệnh cho bò Thức ăn ủ chua nhiểm nấm mốc độc BAD SITUATION...

77
1,325
9

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC ION KIM LOẠI NĂNG ĐỘC HẠI NHIỄM VÀO THỨC ĂN CHĂN NUÔI VÀ THỰC PHẨM pdf

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Arsenic Triệu chứng ngộ độc cấp tính: • Ngộ độc asen chủ yếu ngộ độc cấp tính, với liều lượng 0,06g As 2O3 bị ngộ độc với 0,15g/người bị chết • Ngộ độc cấp tính xuất triệu chứng đột ngột giống bị dịch ... năm Xử lý ngộ độc: Cứu chữa ngộ độc cấp tính cách rửa dày với nước Magie oxyt Cho uống thuốc lợi tiểu để tiết nhanh chóng asen Ngộ độc Arsenic Banglades sử dụng nước giếng ngầm nhiểm độc Link ... chứa nguyên tố độc hại Nhà máy hóa chất thải kim loại độc hại vào môi trường, từ trồng, vật nuôi hấp thụ, gây ngộ độc cho người động vật Lấy nước tầng sâu bị nhiểm kim loại nặng độc hại, mà thiếu...

64
1,421
11