nguyên liệu thay thế
Công nghệ sản xuất bia từ nguyên liệu thay thế Malt đại mạch
... : NGUYÊN LIỆU THAY THẾ MALT ĐẠI MẠCH 3.1 NGUYÊN LIỆU THAY THẾ DẠNG HẠT 3.1.1 GẠO VÀ THÓC TẺ 3.1.2 NGÔ GVHD: PHAN THỊ BÍCH NGỌC SVTH: ĐOÀN NGUYỄN LY NA Trang Đồ án công nghệ 3.1.3 LÚA MÌ 3.2 NGUYÊN ... Đồ án công nghệ CHƯƠNG : NGUYÊN LIỆU THAY THẾ MALT ĐẠI MẠCH Để hạ giá thành sản phẩm, sản xuất bia người ta sử dụng số nguyê liệu thay để bớt phần đại mạch Nguyên liệu thay chia thành hai nhóm: ... NGUYỄN LY NA Trang 49 Đồ án công nghệ Tuy nhiên, dùng nguyên liệu phụ dạng không nẩy mầm khó nâng cao tỉ lệ nguyên liệu phụ lên Sở dĩ sử dụng nguyên liệu phụ dạng không qua nảy mầm với tỉ lệ cao số...
- 98
- 2,179
- 37
Thiết kế nhà máy bia năng suất 50 triệu lít 1năm, từ nấu và lên men bia nồng độ cao 14 Bx, sử dụng 50% nguyên liệu thay thế, trong đó 25% là đại mạch Việt Nam và 25% là đường
... nhiu kt qu tt Vic dựng go lm nguyờn liu thay th, mt phn malt sn xut bia ó c s dng hu ht cỏc nh mỏy bia c nc, vi t l thay th khong 15 30% Tuy nhiờn, vic thay th vi t l cao hn mi ch dng quy mụ ... khong 7oC 2.2.5 Nguyờn liu thay th Theo ti liu ca hip hi bia Chõu M, nguyờn liu thay th c nh ngha l ngun cacbonhidrat cú thnh phn v tớnh cht phự hp dựng b sung v thay th nguyờn liu c bn sn xut ... nguyờn liu khỏc thay th nh ngụ, go, i mch Sau mt thi gian di s dng v nghiờn cu nh hng ca cỏc loi nguyờn liu thay th n cht lng ca bia, ngi ta ó rỳt mt s kt lun sau: Vic s dng nguyờn liu thay th sn...
- 178
- 1,011
- 7
TIỂU LUẬN: “Quy trình sản xuất bia với 30% nguyên liệu thay thế là gạo”.
... cho bia hoa có vị đắng nhiều Hupblon bittermiss Gạo: + Là nguyên liệu phụ Được sử dụng nguồn bổ trợ cho hương vị + Là nguồn nguyên liệu chiết có sẵn chỗ Men: + Là loại nấm đơn bào + Là chất ... Thùng lên men Xưởng nấu bia Giải thích quy trình: 2.2.1.2 Nguyên liệu Bao gồm: Malt Hoa Hublon Men H20 Gạo (ngô): chiếm 30% dùng để thay nhằm giảm giá thành sản phẩm Malt: + Là hạt ngũ ... tới quy trình sản xuất bia Vì tiến hành nghiên cứu chuyên đề: “Quy trình sản xuất bia với nguyên liệu thay 30%” 2 NỘI DUNG 2.1 Giới thiệu chung bia Bia ( tiếng Anh: beer) loại đồ uống có độ...
- 28
- 1,538
- 3
nghiên cứu nguyên liệu thay thế trong sản xuất thạch dừa
... độ cho sản phẩm Bổ sung màu, mùi để hoàn thiện giá trị cảm quan Sơ lược nguyên liệu thay 3.1 Giới thiệu nguồn nguyên liệu thay Từ xa xưa nhân dân ta biết tận dụng nước dừa từ phụ phẩm nhà máy sản ... xuất quy mô công nghiệp Vì vậy, vấn đề đặt phải tìm nguồn nguyên liệu thay có sẵn, có số lượng lớn, dễ vận chuyển, tận dụng nguồn nguyên liệu từ trình thực phẩm khác Dứa phế phẩm từ trình sản xuất ... có nhiều thành phần nước dừa ta thay nước dừa loại nguyên liệu khác có thành phần tương tự Hiện thị trường đồ uống dứa đóng hộp phát triển nhanh nguồn phế liệu thải từ trình sản xuất vỏ trái...
- 33
- 1,268
- 17
Thiết kế nhà máy bia năng suất 50 triệu lít năm từ nấu và lên men bia nồng độ cao 14obx, sử dụng 50% nguyên liệu thay thế
... mua nguyên liệu tiêu thụ sản phẩm 1.3.2 Nguồn cung cấp nguyên liệu Nguyên liệu để sản xuất bia malt, đại mạch nước đường (nguyên liệu thay cho phần malt), hoa houblon, nước, nấm men số nguyên liệu ... − Riêng bia chai đảm bảo vi sinh vật bên 2.2 Nguyên liệu sản xuất bia Nguyên liệu để sản xuất bia bao gồm nguyên liệu nguyên liệu thay Các nguyên liệu malt đại mạch, hoa houblon, nước nấm men ... khoảng – 7oC 2.2.5 Nguyên liệu thay Theo tài liệu hiệp hội bia Châu Mỹ, nguyên liệu thay định nghĩa nguồn cacbonhidrat có thành phần tính chất phù hợp dùng để bổ sung thay nguyên liệu sản xuất bia...
- 221
- 659
- 0
nghiên cứu đặc tính của đại mạch trồng trong nước và sử dụng đại mạch làm nguyên liệu thay thế trong công nghệ sản xuất bi
... ti trung nghiờn cu thay th mt phn i mch vo sn xut bia Do thi gian cú hn, khoỏ lun ch trung nghiờn cu xỏc nh cụng thc nu cú s dng ging i mch M3 lm nguyờn liu thay th, vi t l thay th 40% so vi mu ... cụng ngh sn xut bia cho phộp ta cú th gia tng thờm t l nguyờn liu thay th m m bo c cht lng ca bia Nhng enzym cú ngun gc khỏc dựng thay th cho enzym ca malt cn cú hot lc cao v c hiu, khụng cha c ... lng l 0,2 - 0,5 lớt/tn nguyờn liu 1.2.2 Cụng ngh nu bia cú s dng nguyờn liu thay th 1.2.2.1 Tỡnh hỡnh s dng nguyờn liu thay th trờn th gii v trin vng Vit Nam Ti gia th k XIX, nguyờn liu chớnh...
- 58
- 2,403
- 2
Nghiên cứu quy trình chế biến bánh bích qui sử dụng một số nguyên liệu thay thế.
... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Nguyên liệu phạm vi nghiên cứu 3.1.1 Nguyên liệu nghiên cứu Bột mì số nguyên liệu thay mua cửa hàng địa bàn thành phố Thái Nguyên Nguyên liệu phải đảm bảo yêu cầu: ... phụ thuộc nguồn gốc nguyên liệu 3.4.3 Phương pháp thu thập số liệu Kế thừa tài liệu, số liệu, tài liệu tham khảo liên quan đến đề tài 3.4.4 Phương pháp xử lý số liệu Xử lý số liệu phần mềm IRRISTAT ... dụng nguyên liệu thay phòng nghiệm hóa sinh Khoa Công nghệ sinh học - Công nghệ thực phẩm trường Đại học Nông Lâm 3.1.3 Hóa chất dụng cụ 3.1.3.1 Hóa chất, nguyên liệu Dầu thực vật Bột mì Nguyên liệu...
- 72
- 528
- 0
ĐỀ tài NGHIÊN cứu NGUYÊN LIỆU THAY THẾ TRONG sản XUẤT THẠCH dừa
... độ cho sản phẩm Bổ sung màu, mùi để hoàn thiện giá trị cảm quan Sơ lược nguyên liệu thay 3.1Giới thiệu nguồn nguyên liệu thay Từ xa xưa nhân dân ta biết tận dụng nước dừa từ phụ phẩm nhà máy sản ... xuất quy mô công nghiệp Vì vậy, vấn đề đặt phải tìm nguồn nguyên liệu thay có sẵn, có số lượng lớn, dễ vận chuyển, tận dụng nguồn nguyên liệu từ trình thực phẩm khác Dứa phế phẩm từ trình sản xuất ... có nhiều thành phần nước dừa ta thay nước dừa loại nguyên liệu khác có thành phần tương tự Hiện thị trường đồ uống dứa đóng hộp phát triển nhanh nguồn phế liệu thải từ trình sản xuất vỏ trái...
- 40
- 552
- 0
Tìm hiểu quá trình hồ hóa và dịch hóa trong sản xuất bia có nguyên liệu thay thế tại công ty cổ phần bia bagicô – việt yên – bắc giang
... 2.4.4 Nguyên liệu thay sản xuất bia Hiện nguyên liệu thay thường dùng loại ngũ cốc như: ngô, gạo tẻ số loại đường như: saccarose, glucose, malttose… 2.4.4.1 Gạo Trong loại nguyên liệu thay giàu ... nghệ thiết bị sản xuất bia có nguyên liệu thay Đặc biệt trình hồ hóa dịch hóa 1.2.2 Yêu cầu - Tìm hiểu trình hình thành phát triển công ty - Nắm nguyên liệu nguyên liệu thay sản xuất bia - Nắm bắt ... Đối tượng nội dung 3.1.1 Đối tượng tìm hiểu - Nguyên liệu nguyên liệu thay sản xuất bia - Quá trình hồ hóa dịch hóa sản xuất bia có nguyên liệu thay - Quy trình công nghệ sản xuất bia thiết bị...
- 43
- 1,835
- 4
Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy sản xuất bia đen năng xuất bia 50 triệu lít năm với 20% nguyên liệu thay thế là gạo, sản phẩm là 50% bia chai và 50% bia hơi
... keo bia Chính yếu tố mà hoa houblon nguyên liệu thay công nghệ sản xuất bia 3.1.3 .Nguyên liệu thay (gạo) Nguyên liệu thay gạo thể hình 3.4 35 Hình 3.4 nguyên liệu gạo[9] Trong trình sản xuất bia, ... phần nguyên liệu thay malt đại mạch nguyên liệu chứa nhiều đường, tinh bột loại hạt ngũ cốc (chưa qua giai đoạn nảy mầm): gạo, ngô, tiểu mạch…Ở em sử dụng nguyên liệu thay gạo Nguyên liệu thay ... nguyên liệu từ công ty thương mại công ty liên doanh Nguyên liệu vận chuyển đường thuỷ đường - Nguyên liệu thay gạo cung cấp từ công ty lương thực Miền Bắc Nguyên liệu thu mua xong chứa kho nguyên...
- 168
- 2,865
- 11
Đồ án Thiết kế nhà máy sản xuất bia nguyên liệu thay thế ngô năng suất 16 triệu lítnăm
... công trình 7.1.2 Kho nguyên liệu Lượng nguyên liệu sử dụng tối đa ngày là: 7847,42 kg Xây dựng nhà kho nguyên liệu dùng để chứa tháng (25 ngày sản xuất) Vậy lượng nguyên liệu cần dử trữ tháng ... chuyển nguyên liệu, nhiên liệu, việc vận chuyển sản phẩm tiêu thụ, việc tiêu thụ bia không gói gọn chỗ mà tiêu thụ vùng lân cận CHƯƠNG NGUYÊN LIỆU Malt đại mạch 3.1 Malt đại mạch nguyên liệu để ... dịch 110Bx loại nguyên liệu: Malt: 76,34 x = 694 (kg) Ngô: 13,47 x = 122,45 (kg) Vậy lượng dịch đường 100kg nguyên liệu tạo là: 694 + 122,45 = 816,45 (kg) Như vậy, lượng nguyên liệu để sản xuất...
- 56
- 558
- 1
Nhiên liệu thay thế viễn cảnh của công nghệ tương lai
... NHU CẦU VỀ CÁC NHIÊN NHIÊN LIỆU THAY THẾ DẦU MỎ Các nhiên liệu thay bao gồm dầu phi truyền thống nhiên liệu khí đồng hành sử dụng lĩnh vực giao thông Thị trường nhiên liệu cho giao thông, gồm giao ... nhiên liệu đưa thay đổi nhu cầu Tuy nhiên, số số đáp ứng tất mục tiêu sách lượng Theo tính toán sơ bộ, vào năm 2050 khoảng 30-60% nhiên liệu giao thông thay nhiên liệu thay Tổng nhu cầu nhiên liệu ... sản phẩm dầu mỏ tinh chế, nhiên liệu thay chi phối thị trường nhiên liệu giao thông thập kỷ tới, thị phần lớn nhiên liệu thay xuất vào sau năm 2030 Các nhiên liệu thay định sẵn sàng có mặt thị...
- 19
- 658
- 1
tận dụng chất thải công nghiêp làm nhiên liệu thay thế đốt trong lò nung xi măng
... tích sử dụng nhiên liệu thơng thường để đốt sử dụng dầu để làm nhiên liệu thay thế, ta thấy q trình sử dụng nhiên liệu thay khơng làm gia tăng thêm khí thải Do vậy, với việc thay 2.5 dầu/giờ cho ... 10, No.10 - 2007 việc thay nhiên liệu khơng thể tính tốn cao 100% nhiệt trị thực tế nhiên liệu mức thấp Hiệu thay hiểu sau: - Nhiên liệu có mức nhiệt trị cao = 100% - Nhiên liệu có mức nhiệt trị ... nhiên liệu thay thế) , kết bảng 4, sử dụng dầu nhớt thải với cơng suất 2,5 tấn/h, với kết trình bày bảng Bảng 4.Kết kiểm tra thơng số lò nung vận hành bình thường (khơng sử dụng nhiên liệu thay thế) ...
- 8
- 841
- 16
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25