nguyên liệu cà phê take away
Sử dụng hợp đồng tương lai và quyền chọn để phòng ngừa rủi ro biến động giá nguyên liệu cà phê tại công ty cà phê Trung Nguyên.pdf
Ngày tải lên :
25/09/2012, 17:00
... Công ty Cà phê Trung Nguyên, giá vốn hàng bán chiếm tỷ trọng 80-90%
doanh thu. Trong khi đó, cà phê là nguyên liệu cơ bản hình thành giá vốn. Do
vậy, khả năng chủ động nguồn nguyên liệu cà phê ... NGHIỆP CÀ PHÊ 1
1.1 Ngành công nghiệp cà phê thế giới 1
1.1.1 Cung cầu cà phê thế giới 2
1.1.1.1 Cung cà phê thế giới 2
1.1.1.2 Cầu cà phê thế giới 3
1.1.2 Độ co giãn theo giá của cung – cầu cà ... hoảng cà phê 2000 – 2004 tác động trực tiếp đến ngành cà phê Việt
Nam
1
. Với bất kỳ doanh nghiệp nào hoạt động trong ngành cà phê, việc đầu tiên
cần quan tâm là kiểm soát giá nguyên liệu cà phê. ...
- 99
- 2.1K
- 14
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu cá Rô
Ngày tải lên :
02/11/2012, 11:10
... giá cảm quan theo TCVN:
Bảng 5: Các chỉ tiêu lưa chọn nguyên liệu
2.1.2. Nguyên liệu phụ
2.1.2.1. Chọn nguyên liệu Sả
Đối với nguyên liệu Sả chọn tép Sả sao cho cân đối và để sau này khi cắt ... những nguồn
nguyên liệu thô, nguyên liệu có giá trị kinh tế thấp khi chế biến và phối trộn những
loại nguyên liệu này với các thành phần khác như các chất phụ gia, các nguyên liệu
khác, các ... chất lượng cá Rô phi nguyên liệu
Để chọn nguyên liệu cá Rô phi chế biến thì chủ yếu dùng phương pháp cảm
quan và dựa vào các chỉ tiêu sau:
Bảng 1.Các yêu cầu của nguyên liệu cá Rô phi
Tên...
- 83
- 980
- 4
Nghiên cứu chế biến sausage từ nguyên liệu cá tra
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:25
...
a. Nguyên liệu
Nguyên liệu được mua dạng còn sống, mỗi con cú khi lng 1,4 ữ 1,5 kg. Vỡ mu sc
của cơ thịt cá tùy thuộc vào nguồn thức ăn và các yếu tố môi trường nên để thống nhất nguyên
liệu ...
liệu trong chế biến sản phẩm ta chọn cá có cơ thịt màu trắng.
Hình 2.2. Nguyên liệu cá tra
b. Xử lý nguyên liệu
Nguyên liệu cá tra tươi, sống mua về được rửa sạch loại bỏ đất, cát bám trên cá. ... bột.D
- Dung dịch NaOH 40%.
- Acid boric, H
2
SO
4
chuẩn nồng độ 0,1 N.
3.1.3. Nguyên liệu và phụ gia
a. Nguyên liệu
- Philê cá tra.
- Mỡ cá tra (cá ba sa).
- Tinh bột.
b. Phụ gia
- Gluten
-...
- 60
- 743
- 5
NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM NÔNG HỌC CHÍNH CỦA CÁC VẬT LIỆU CÀ PHÊ CHÈ PHỤC VỤ CHỌN TẠO GIỐNG VÀ ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THÍCH ỨNG CỦA MỘT SỐ GIỐNG CÓ TRIỂN VỌNG TẠI PHÍA BẮC VIỆT NA
Ngày tải lên :
22/04/2013, 10:23
...
cà phê chè hoặc vối lên gốc ghép cà phê vối hoặc cà phê mít để phát triển
cà phê trên các vùng đất bị hại bởi tuyến trùng.
1.6. Một số kết quả nghiên cứu về cây cà phê và chọn tạo giống cà ...
trưởng tốt hơn so với cây được ghép trên gốc cà phê chè và gốc cà phê
mít. Năng suất nhân của cây TN2 ghép trên 3 loại gốc là cà phê chè, cà
phê vối và cà phê mít không sai khác nhau một cách có ... xuất khẩu cà phê trên thế giới, năm
2007 Việt Nam xuất khẩu 1.197.000 tấn cà phê nhân thu về 1,772 tỷ USD.
Trong tổng số cà phê xuất khẩu trên đây có khoảng 97 % là cà phê vối, cà
phê chè chỉ...
- 27
- 1.4K
- 2
Tài liệu Cà phê giúp giảm nguy cơ ung thư ruột docx
Ngày tải lên :
20/02/2014, 01:21
... Ở nhóm uống ít nhất 6 tách cà phê /ngày, nguy cơ bị ung thư giảm tới 24% so với nhóm
không uống cà phê. Hơn thế nữa, đối với một vài dạng ung thư, nguy cơ có ... cũng phát hiện rằng, uống cà phê đã khử cafein cũng có hiệu
quả, nhưng không cao. Trong khi đó, uống trà dù nhiều lần trong ngày lại không có hiệu
quả bảo vệ ruột như cà phê.
Phát hiện trên hoàn ... ngày dùng một tách cà phê giảm gần
50% nguy cơ mắc bệnh ung thư miệng và ung thư thực quản. Đối với ung thư não, nguy
cơ có thể giảm khoảng 40% nếu uống mỗi ngày 5 tách cà phê hoặc trà.
Bác...
- 2
- 306
- 0
mức độ tồn lưu của malachite green và leucomalachite trong nguyên liệu cá tra
Ngày tải lên :
22/02/2014, 15:17
... Leucomalachite green trong nguyên liệu cá tra” rất cần thiết
cho người nuôi cũng như nhà chế biến.
1.2 Mục tiêu nghiên cứu
Thông qua việc phân tích dư luợng MG trong nguyên liệu cá tra sau các
giai ...
3.2.1.1 Phương pháp 1: Xác định dư lượng MG và LMG trong nguyên liệu
cá tra bằng phương pháp sắc ký lỏng ghép với phổ khối lượng (LC-MS)
I. Nguyên tắc
MG, LMG được ly trích khỏi sản phẩm thủy ... trị bệnh cho cá có 58 loại thì hầu hết
nằm trong danh mục hạn chế sử dụng, nhiều loại ở dạng nguyên liệu và nguồn
gốc không rõ ràng, riếng chất MG là nằm trong danh mục cấm nhưng vẫn được
người...
- 61
- 1.2K
- 2
nghiên cứu ảnh hưởng của các công đoạn rửa đến chất lượng của surimi từ nguyên liệu cá tra cơ thịt vàng
Ngày tải lên :
22/02/2014, 17:55
... thiệu chung 7
2.2.2 Nguyên liệu sản xuất surimi 8
2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của surimi 8
a. Nguyên liệu 8
b. Yếu tố công nghệ 9
v Khâu xử lý nguyên liệu (nghiền thô) 9
v ... vàng.
2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của surimi
a. Nguyên liệu
- Chất lượng nguyên liệu: độ tươi của nguyên liệu ảnh hưởng rất nhiều
đến chất lượng của surimi như ảnh hưởng đến ... hiệu suất quy trình. Sự tươi tốt của nguyên liệu lại phụ thuộc vào
điều kiện đánh bắt, thu mua, kỹ thuật vận chuyển và bảo quản nguyên liệu.
- Loại nguyên liệu: khác nhau sẽ cho chất lượng của...
- 81
- 2.1K
- 1
Tài liệu Cà phê ba tầng tự chế nào ! docx
Ngày tải lên :
23/02/2014, 12:20
... Cà phê ba tầng tự chế nào !
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có một lý café ba tầng hấp dẫn để thưởng...
- 2
- 298
- 0
Tài liệu Luận văn tốt nghiệp: " Mức độ tồn lưu của Malachite green và Leucomalachite trong nguyên liệu cá tra" doc
Ngày tải lên :
26/02/2014, 02:20
... Leucomalachite green trong nguyên liệu cá tra” rất cần thiết
cho người nuôi cũng như nhà chế biến.
1.2 Mục tiêu nghiên cứu
Thông qua việc phân tích dư luợng MG trong nguyên liệu cá tra sau các
giai ... khoa thủy sản- Đại học Cần Thơ
Thời gian từ tháng 01/2009 đến tháng 05/2009
3.1.2 Nguyên vật liệu
Nguyên liệu cá tra
3.1.3 Thiết bị và dụng cụ
Bể thí nghiệm có thể tích 500 L.
Các hoá chất, ... trị bệnh cho cá có 58 loại thì hầu hết
nằm trong danh mục hạn chế sử dụng, nhiều loại ở dạng nguyên liệu và nguồn
gốc không rõ ràng, riếng chất MG là nằm trong danh mục cấm nhưng vẫn được
người...
- 61
- 357
- 1
luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm chế biến sausuge từ nguyên liệu cá tra
Ngày tải lên :
11/03/2014, 17:09
... biến sausage từ nguyên liệu cá tra - một nguồn nguyên
liệu dồi dào ở đồng bằng sông Cửu Long, cũng như đa dạng hóa các sản phẩm chế biến từ cá
nhằm phục vụ cho nhu cầu ngày càng cao của người ... trưng.
4.6. THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA NGUYÊN LIỆU CÁ TRA PHI LÊ VÀ SẢN
PHẨM
Kết quả phân tích cho thấy hàm lượng tổng số trong sản phẩm cao hơn so với nguyên
liệu ban đầu là do có bổ sung gluten ... hóa.
Chất hòa tan dễ bị thối rữa do tác dụng của vi sinh vật, giảm khả năng bảo quản
nguyên liệu. Tốc độ phân giải nguyên liệu nhanh hay chậm tùy thuộc vào các thành phần
này.
- Trang 11 - http://www.ebook.edu.vn
...
- 60
- 1.9K
- 5
Nghiên cứu công nghệ thuộc và hoàn thiện nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và khai thác tối ưu nguồn da nguyên liệu cá sấu trong nước
Ngày tải lên :
21/04/2014, 15:57
... VÀ BIỆN LUẬN
2.1. Địa điểm thực hiện, thiết bị, nguyên liệu, hoá chất sử dụng 20
2.1.1. Địa điểm 20
2.1.2. Thiết bị sử dụng 20
2.1.3. Nguyên liệu, hóa chấ
t sử dụng 20
2.2. Trình tự tiến hành ...
phẩm và khai thác tối ưu nguồn da nguyên liệu cá sấu trong nước”
KS. Lê Văn Kha
-19
PHẦN II. THỰC NGHIỆM VÀ BIỆN LUẬN
2.1. Địa điểm thực hiện, thiết bị, nguyên liệu, hoá chất sử dụng
2.1.1. ... INOX, máy đánh giấy nháp, máy đánh bóng, hệ
thống phun da, máy in…
2.1.3. Nguyên liệu, hoá chất sử dụng
Nguyên liệu: Da cá sấu tươi hoặc muối được khai thác từ Trung tâm
nghiên cứu gây nuôi...
- 64
- 812
- 6