nguyen nhanbien phap bao quan nong san thuc pham
Công nghệ bảo quản nông sản thực phẩm
... O2 Nói chung, tốc độ hơ hấp giảm tăng hàm lượng CO2 giảm hàm lượng O2 khí xung quanh Khi hơ hấp giảm q trình liên quan đến chín bị giảm theo (Abdullah Pantastico, 1990) Phương pháp bảo quản khí ... khí hậu có thay đổi thích hợp q trình bảo quản Bao gói khí biến đổi túi polyetylen thường sử dụng vận chuyển quốc gia Để thực phương pháp này, chuối bao gói túi màng mỏng PE có tính thẩm thấu chọn ... nhiều chủng loại khác nhau, bao gồm: đồ sấy khơ (cá, thịt, rau khơ ), đồ chế biến sẵn (mì sợi, mì ăn liền, xúc xích lạp xường ) đồ đóng chai, lọ, hộp Các sản phẩm thường bao gói tốt, cấu trúc sản...
- 68
- 842
- 5
Nghiên cứu công nghệ sản xuất và sử dụng chất diệt khuẩn sinh học (nisin và enterocin) dùng trong bảo quản nông sản thực phẩm
... cho ngi [5] 1.3 Tng quan chung v bacteriocin 1.3.1 Bacteriocin Bacteriocin l cỏc protein c vi khun tit tiờu dit cỏc vi khun khỏc cú quan h h hng gn [37, 44] õy l im khỏc bit quan trng phõn bit ... ngi t vong Bi vy, vic tỡm cht bo qun thc phm an ton l vụ cựng quan trng [1, 10] Trong nhng nm gn õy, tỡnh trng ng c thc phm cú liờn quan n L monocytogenes ó bựng phỏt ti nhiu nc trờn th gii Vi ... hon - Lý thay i (nu cú): Cỏ nhõn tham gia thc hin ti, d ỏn: (Ngi tham gia thc hin ti thuc t chc ch trỡ v c quan phi hp, khụng quỏ 10 ngi k c ch nhim) S TT Tờn cỏ nhõn ng ký theo Thuyt minh PGS...
- 253
- 1,736
- 9
báo cáo công nghệ chế biến và bảo quản nông sản thực phẩm
... theo tiêu chuẩn: 10 bao lấy mẫu tất bao, từ 11-100 bao lấy tối thiểu 10 mẫu, từ bao thứ 11 trở 10 bao lấy thêm mẫu, 100 bao lấy tối thiểu 20 mẫu cộng thêm 5% số bao trừ 100 bao + Kiểm nghiệm mẫu: ... kỳ Phản ứng quang kỳ (độ dài chiếu sáng ngày) thay đổi tuỳ theo giống lúa Dựa vào mức độ cảm ứng quang kỳ giống lúa, người ta phân biệt nhóm lúa chính: nhóm quang cảm nhóm không quang cảm 1.2.3.1 ... lý thông thoáng tự nhiên - Các bao thóc xếp thành lô từ 15-18 lớp bao với độ cao không 4m Lớp bao cách trần kho tối thiểu 1m Lô cách lô 1m cách tư ờng 5.0m Các bao xếp theo kiểu chồng chồng vuông...
- 47
- 1,168
- 2
phương pháp bảo quản nông sản bằng bao bì giấy
... Ngày nay ,bao bì giấy sử dụng rộng rãi công nghiệp thực phẩm đời sống Bao bì giấy: 2.1 Phân loại: Bao bì giấy gồm loại: • Bao bì mềm • Bao bì cứng • Bao bì nhiều lớp 2.1.1 Bao bì mềm Bao gồm loại ... sắc in bên 2.1.3 Bao bì nhiều lớp hay bao bì hỗn hợp: Loại bao bì hỗn hợp bao gồm có mặt nhiều lợp bao bì kết hợp với nhau, bao bì giấy thành phần chủ yếu góp phần tạo nên loại bao bì hỗn hợp Giấy ... http://techmodule.net/tin -san- pham/ lich-su -san- xuat-giay.html http://www.khoahoc.com.vn/doisong/ung-dung/575_Lich-su -san- xuat-giay.aspx http://www.adela.vn/kien -thuc/ gr3/id126/nhung-tam -quan- trong-cua -bao- bi.html...
- 34
- 1,925
- 0
Đề tài: Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm potx
... 2.5: Quả sau bảo quản màng MA (Nguồn: http://www.amthuc365.vn/upload/de/1206345658.nv.jpg) Tồn trữ bao bì màng, bao gói nguyên liệu dùng để bao gói thường chọn lựa Tuỳ theo lượng chiếm chổ rau ... tế bào quang điện, tế bào quang điện mảnh kim loại có số khối lớn ( gọi bia biến đổi) như: Pb, W, Ta, Au…Luồng electron tốc độ cao mang lượng lớn bắn phá tế bào quang điện làm tế bào quang điện ... dụng chitosan vật liệu nữa, đặc tính sinh lý, sinh hóa loại quả, yêu cầu nhiệt độ, độ ẩm, v.v luôn yếu tố quan trọng hàng đầu cần quan tâm đầy đủ suốt trình bảo quản rau Đặc tính chitosan - Là...
- 34
- 2,016
- 8
Phân tích và tìm hiểu ứng dụng của các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm hiện nay
... 2.5: Quả sau bảo quản màng MA (Nguồn: http://www.amthuc365.vn/upload/de/1206345658.nv.jpg) Tồn trữ bao bì màng, bao gói nguyên liệu dùng để bao gói thường chọn lựa Tuỳ theo lượng chiếm chổ rau ... tế bào quang điện, tế bào quang điện mảnh kim loại có số khối lớn ( gọi bia biến đổi) như: Pb, W, Ta, Au…Luồng electron tốc độ cao mang lượng lớn bắn phá tế bào quang điện làm tế bào quang điện ... loại bao bì màng mỏng túi PE, PVC…Vừa để chứa đựng vừa để hạn chế bay nước bảo quản môi trường có độ ẩn thấp Rau bao gói giấy mềm, xốp vừa chống xây sát vừa tạo phạm vi không gian có độ ẩm cao bao...
- 76
- 854
- 0
các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản, chế biến nông sản, thực phẩm hãy nêu các phương pháp chung về bảo quản và chế biến nông sản các yêu cầu về đảm bảo vệ sinh và an toàn
... phẩm đặc biệt quan trọng hàm lượng chất háo nước protein Quá trình hút ẩm nhả ẩm nông sản tùy thuộc vào tương quan hàm ẩm nông sản phầm độ ẩm tương đối không khí xung quanh, tức tương quan áp suất ... trường không khí xung quanh làm tăng hàm ẩm thên nông sản phẩm ngược lại bốc ẩm nông sản phẩm vào môi trường xung quanh, làm cho hàm ẩm thân nông sản phẩm giảm Tính chất có ý nghĩa quan trọng trình ... khí thay đổi (MA:Modified Asmostphere) phương pháp mà phần khí bao quanh sản phẩm thay phần hay toàn khí trơ hay sản phẩm đựng loại bao bì có tính thẩm thấu chọn lọc loại khí Như vậy, thành phần...
- 12
- 9,646
- 3
Nguyên liệu trong bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm
... bốn phương pháp sau: cảm quan, hóa học, vật lý vi trùng Hoặc phối hợp sử dụng phương pháp để tiến hành kiểm tra đánh giá chất lượng • Phương pháp cảm quan: phân tích cảm quan phương pháp đánh giá ... Hàm lượng vitamin nhóm B Các nguyên tố vi lượng Giá trị cảm quan Giá trị thực phẩm số sản phẩm phụ Giá trị thực phẩm gan Gan phận quan trọng chuyển hóa vật chất hoạt động sống Gan chiếm 1,5% ... nhiều vitamin nhóm B, đặc biệt riboflavin đạt đến 2mg% Giá trị thực phẩm phổi Phổi quan trao đổi khí môi trường xung quanh với máu thể Phổi gia súc lớn chứa 78 ÷ 80% nước, ÷ 2% khoáng, ÷ 5% lipid,...
- 110
- 3,012
- 8
PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC VỀ TIÊU CHUẨN HOÁ ĐỐI VỚI NÔNG SẢN - THỰC PHẨM
... khi tiêu thụ sản phẩm Nhà nớc phải tập trung tiêu chuẩn quan có thẩm quyền sau cung cấp cho sở sản xuất chế biến hàng hoá nông sản thực phẩm Dới hai hình ... đề tài: "Tăng cờng quản lý Nhà nớc tiêu chuẩn hoá lĩnh vực Nông sản - Thực phẩm" Em nêu đợc số quan điểm tiêu chuẩn hoá lĩnh vực Nông sản - Thực phẩm Và số góp ý tăng cờng quản lý Nhà nớc Do...
- 3
- 803
- 4
Tài liệu Tiểu luận:Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm docx
... hạt với liều lượng 2,5 – 5,0g/tấn 3.4 Một số phương pháp khác Dựa vào tính hướng quan [3]: Do tính hướng quan liên quan chặt chẽ phản ứng với ánh sáng nhiệt độ, độ ẩm không khí Vào buổi hoàng hôn ... phần gạo Số sinh sản 17% 1263 15% 543 13% 16 6.3 Thành phần không khí Nồng độ oxi môi trường bao quanh hạt có ảnh hưởng lớn đến hoạt động côn trùng Quá trình hoạt động sống chúng hấp thụ O2 nhả ... sinh hoạt khác có liên quan đến cường độ chiếu sáng tính chất tia sáng Sự phản ứng côn trùng ánh sáng phụ thuộc vào nhiệt độ độ ẩm không khí Cường độ phản ứng dương (hướng quang) ngài lúa mì đạt...
- 27
- 2,416
- 2
giải pháp hoàn thiện tổ chức quản lý doanh nghiệp nhỏ và vừa việt nam phân tích trên cơ sở các doanh nghiệp chế biến nông sản thực phẩm
... phủ quy định việc phối hợp bộ, quan ngang bộ, quan thuộc Chính phủ quản lý nhà nước doanh nghiệp, (điều 115 luật DN) Có loại quan Bộ: Các quan tổng hợp chặc năng: Là quan có thẩm quyền chung quản ... ban phát triển kinh tế bảo trợ UB D N N & V tập hợp phối hợp quan khác đảm nhận nhiệm vụ hỗ trợ DNN&V, quan phối hợp quan có kiến thỏc quan hệ nhiều với ngành nghề [40, tr 69] c) Khuyến khích thành ... hợp sấ giúp đỡ quan phải có tổ chức đứng làm nhiệm vụ Đ ó Cơ quan quản lý D N N & V Singapore, Uy Ban Đầu tư (BÓI) Thái Lan Các quan theo dõi giám sát hoạt động DNN&V thông qua quan quản lý...
- 132
- 890
- 0
NGHIÊN CỨU CHỌN CHỦNG VI KHUẨN LACTIC ĐỂ SẢN XUẤT AXÍT PHENYLLACTIC ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN NÔNG SẢN VÀ THỰC PHẨM LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC SINH HỌC
... pha loãng 10-1 phút - Rửa qua nước thấm qua giấy để khô không khí - Quan sát kính hiển vi quang học với độ phóng đại 1000 lần Quan sát hình thái tế bào vi khuẩn kính hiển vi điện tử: Vi khuẩn gram ... nguyên tố khoáng quan trọng tế bào vi sinh vật Lưu huỳnh có mặt số axit amin: xixtin, methionin số vitamin: biotin,…S nguyên liệu xây dựng lên cấu trúc 17 protein nguyên liệu có vai trò quan trọng ... đóng vai trò cầu nối trung gian nhiều thành phần quan trọng tế bào sống như: AND protein nhân việc hình thành cấu trúc không gian ổn định nhiều bào quan riboxom, ti thể, nhân [2] - Kẽm (Zn): Zn...
- 65
- 1,108
- 2
Bảo quản chế biến nông sản thực phẩm và dinh dưỡng người
... cảm quan sản phẩm thay đổi tỷ lệ phối chế đậu nành sữa tươi Bảng 4.8: Điểm trung bình kết đánh giá cảm quan sản phẩm thay đổi hàm lượng đường bổ sung Bảng 4.9: Điểm trung bình kết đánh giá cảm quan ... Bằng đánh giá cảm quan, nhận thấy men L acidophilus thời điểm ủ đạt mặt giá trị cảm quan cấu trúc mùi, vị không chua ( pH=5,98) Còn men vi khuẩn L bulgaricus, thời điểm ủ cảm quan cấu trúc không ... toàn, mùi ôi chua đậu nành Bằng đánh giá cảm quan nhận thấy sản phẩm sau lên men có cảm quan mùi vị giống khác cấu trúc sản phẩm Kết hợp yếu tố: pH, cảm quan đường cong sinh trưởng vi khuẩn môi trường...
- 75
- 483
- 0
luận văn quản trị chất lượng Lợi nhuận và một số giải pháp làm tăng lợi nhuận tại Công ty Nông sản thực phẩm Hoà Bình
... máy quản lý công ty 12 Sau chuyển sang cổ phần hoá máy quản lý công ty tổ chức máy công ty phù hợp với đặc điểm kinh doanh, tơng đối gọn nhẹ, quan hệ đạo rõ ràng, quan hệ nghiệp vụ chặt chẽ khăng ... chức hành - Đại hội đồng cổ đông: Là quan định cao Công ty cổ phần Nông sản thực phẩm Hoà Bình - Hội đồng quản trị: Là quan quản lý công ty định vấn đề liên quan đến mục đích, quyền lợi công ty ... coi đòn bẩy kinh tế quan trọng, đồng thời tiêu để đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh Lợi nhuận tác động đến tất mặt hoạt động doanh nghiệp Việc thực tiêu lợi nhuận điều kiện quan trọng đảm bảo...
- 38
- 243
- 0
HOÀN THIỆN CÔNG TÁC KẾ TOÁN CHI PHÍ BÁN HÀNG VÀ CHI PHÍ QUẢN LÝ DOANH NGHIỆP Ở CÔNG TY XUẤT NHẬP KHẨU NÔNG SẢN THỰC PHẨM HÀ NỘI.DOC
... hải quan, kiểm dịch, hun trùng hàng : TK phản ánh khoản chi mà công ty để toán với quan hải quan trình kiểm tra, giám định chất lợng hàng hoá Các tài khoản cấp III bao gồm: TK 64161 Phí hải quan, ... chi phí vật liệu bao bì, kế toán công ty mở chi tiết cho phận TK 64121 Chi phí vật liệu bao bì hàng xuất TK 64122 Chi phí vật liệu bao bì hàng nhập TK 64123 Chi phí vật liệu bao bì hàng nội địa ... công ty AGREXPORT bao gồm nội dung sau: - Chi phí nhân viên bán hàng - Chi phí vật liệu bao bì - Chi phí dụng cụ đồ dùng - Chi phí khấu hao TSCĐ - Cớc vận tải hàng - Phí hải quan, kiểm dịch,...
- 18
- 2,016
- 8
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25