nguy cơ ngộ độc thực phẩm hiện nay
Tài liệu cách hạn chế nguy cơ ngộ độc thực phẩm pptx
Ngày tải lên :
19/01/2014, 22:20
... 6 cách hạn chế nguy cơ ngộ độc thực phẩm
- Lựa chọn thực phẩm, quy trình chế biến hay bảo quản thực phẩm không đúng cách sẽ
khiến bạn phải đối mặt với nguy cơ ngộ độc thực phẩm. 6 cách đơn ... hạn chế tối đa tình trạng này.
Vệ sinh bếp, vệ sinh đôi tay, chế biến thực phẩm đúng cách sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ ngộ độc
1. Vệ sinh từ nhà bếp
Bạn đừng nghĩ rằng chỉ có nhà vệ sinh hay ... từ 24-48h.
Thức ăn lưu cữu lâu ngày cũng đồng nghĩa với số lượng vi khuẩn ra tăng. Nguy cơ ngộ
độc thực phẩm từ những món ăn để lâu ngày là rất lớn.
Hãy bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh...
- 2
- 450
- 0
Nguy Cơ Nhiễm Độc Thực Phẩm (Rau – Củ - Quả)
Ngày tải lên :
19/02/2014, 16:24
... phải thực phẩm có sẵn chất độc:
Ngộ độc do ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc:
Nấm:
Nấm:
Nấm độc được chia làm hai nhóm:
Nấm độc được chia làm hai nhóm:
- Nhóm nấm xuất hiện triệu chứng ngộ độc ...
biểu hiện ngộ độc cấp tính, đặc hiệu, gây tử vong
biểu hiện ngộ độc cấp tính, đặc hiệu, gây tử vong
Ví dụ khi ngộ độc: -Thủy ngân, bệnh nhân thường có biểu hiện có vị
Ví dụ khi ngộ độc: -Thủy ... tử
chảy, co giật cơ, đau cơ, ảo giác… loại nấm nầy nhẹ, không gây tử
vong.
vong.
II.
II.
Các Nguy n Nhân Gây Nhiễm Độc
Các Nguy n Nhân Gây Nhiễm Độc
a.
a.
Ngộ độc thực phẩm do ăn phải...
- 47
- 940
- 2
Tránh nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm từ bánh mì Doner Kebap pptx
Ngày tải lên :
30/03/2014, 00:20
... 3 ngày liền…”.
Nguy cơ ngộ độc thực phẩm
TS. Nguy n Thị Lâm – Viện Dinh dưỡng tỏ ý lo ngại việc các cửa hàng
bánh mì Doner Kebap sử dụng các nguy n liệu không rõ nguồn gốc, nguy n
liệu ôi, ... Phần nước sốt, kết dính thịt nướng với rau tươi và bánh mì tạo
nên vị đặc trưng.”
Nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ bánh mì Doner Kebap.
Tuy nhiên, theo tìm hiểu của PV, loại bánh khoái khẩu mà ...
thịt chỉ vài lát mỏng, rau sống, tương ớt, chủ hàng còn dùng pa -tê kèm thêm
Tránh nguy cơ bị ngộ
độc thực phẩm từ bánh
mì Doner Kebap
Các bác sĩ khuyến cáo, bánh mì Doner Kebap bán dạo xếp...
- 5
- 521
- 0
tính chất nguy hiểm gây ngộ độc thực phẩm của Salmonella
Ngày tải lên :
05/11/2012, 09:59
... bệnh phẩm có độc lực mạnh hơn
chủng từ thực phẩm.
- Có sự khác biệt về khả năng xâm nhiễm vào gan và lách của chuột ở các
chủng Salmonella từ bệnh phẩm và từ thực phẩm. 4/4 chủng từ bệnh phẩm ... là các
chủng Salmonella từ thực phẩm và môi trường.
1
Phần 1. MỞ ĐẦU
1.1. Đặt vấn đề
Salmonella là một trong những nguy n nhân gây ra các bệnh ngộ độc thực
phẩm cho người trên diện rộng ... nước, gia súc, thực phẩm trong đó thịt và các sản
phẩm gia cầm là các nguồn bệnh quan trọng. Các báo cáo của Ủy Ban Châu Âu năm
1995 xác định rằng các tác nhân gây ngộ độc thực phẩm, đặc biệt...
- 44
- 1.4K
- 10
Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO THỰC PHẨM CÓ ĐỘC TỐ TỰ NHIÊN SẴN CÓ docx
Ngày tải lên :
21/01/2014, 13:20
... Lúc nầy nguy cơ
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
DO THỰC PHẨM CÓ ĐỘC TỐ TỰ NHIÊN SẴN CÓ
I/ Thực phẩm có độc tố tự nhiên:
Là loại thực phẩm mà bản thân thực phẩm có sẳn có những độc tố, những độc
tố này không ... thở)…
1.Các thực phẩm động vật có độc tốtự nhiên như:
a.Cá nóc, bạch tuộc có độc tố là tetrodotoxin
b. Con cóc có độc tố là bufotoxin, catecholamin và indolealkylamin
2. Sơ cấp cứu người bị ngộ độc ... Gọi vận chuyển cấp cứu 115 đưa đến bệnh viện gần nhất.
IV/ Phòng tránh ngộ độc thực phẩm có độc tố tự nhiên:
Lựa chọn thực phẩm an toàn bằng cách:
1.Không ăn cá nóc, bạch tuộc dưới bất kỳ hình...
- 6
- 1K
- 7
Nghiên cứu lâm sàng và cận lâm sàng của ngộ độc thực phẩm do hoá chất gây co giật tại Trung tâm Chống độc bệnh viện Bạch Mai potx
Ngày tải lên :
20/03/2014, 03:20
... trong thực phẩm do tình cờ hoặc có
chủ ý và (3) do các chất độc có sẵn trong thực
phẩm (thực phẩm có độc) [5].
NĐTP do hoá chất gây co giật đà và đang là
một vấn đề nhức nhối vì tính chất nguy ... lâm sàng và cận lâm sàng
của ngộ độc thực phẩm do hoá chất gây co giật
tại Trung tâm Chống độc bệnh viện Bạch Mai
Nguy n Thị Dụ
Bộ môn Hồi sức cấp cứu Chống độc
Mục đích: nhận xét đặc ... cao. Co giật là nguy n nhân chính gây tử vong. Vấn đề xét nghiệm độc chất
gặp rất nhiều khó khăn.
i. Đặt vấn đề
Ngộ độc thực phẩm (NĐTP) có thể do (1) vi
sinh vật và các sản phẩm của vi sinh...
- 8
- 864
- 2
Ngộ độc thực phẩm Biểu hiện và sơ cấp cứu doc
Ngày tải lên :
01/04/2014, 23:20
...
Giải độc:
· Dùng phư ơng pháp hấp thụ chất độc bằng than hoạt.
· Trung hòa chất độc
· Giải độc đặc hiệu theo nguy n nhân gây ngộ độc.
Nói chung khi có triệu chứng ngộ độc thực phẩm ... dương và các loại ngũ cốc chứa độc tố vi
Ngộ độc thực phẩm -
Biểu hiện và sơ cấp cứu
Khi có trư ờng hợp nhiễm độc, ngộ độc do thức ăn hoặc nghi ngờ bi
ngộ độc thì nhất thiết phải đình ... trường hợp ngộ độc nặng
có biểu hiện rối loạn thần kinh, co cứng cơ giống như bệnh uốn ván và
có thể dẫn tới tử vong sau khoảng 30 phút.
- Nấm độc màu vàng sáp (Gyromitra): Ngộ độc xảy ra...
- 6
- 604
- 4
Thực trạng kiến thức về ngộ độc thực phẩm, cách lựa chọn thực phẩm an toàn và các yếu tố ảnh hưởng tới hành vi lựa chọn và sử dụng thực phẩm khi có dịch bệnh truyền qua thực phẩm củ
Ngày tải lên :
25/07/2014, 09:04
... biết Ngộ độc thực phẩm và cách lựa chọn thực
phẩm an toàn
1.1.1. Một số hiểu biết ngộ độc thực phẩm
1.1.1.1. Ngộ độc thực phẩm là gì? NĐTP là bệnh gây ra do ăn phải TP bị nhiễm khuẩn hoặc
độc ... biết ( )
2. Đối với thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc thực
phẩm?
C8
Khi bị ngộ độc thực
phẩm, nên xử trí thế nào?
Không biết ( )
Kiến thức về sơ chế thực phẩm phòng NĐTP
1. ...
Thực trạng kiến thức về ngộ độc thực phẩm,
cách lựa chọn thực phẩm an toàn và các yếu tố ảnh hởng
tới hành vi lựa chọn và sử dụng thực phẩm khi có dịch bệnh
truyền qua thực phẩm của...
- 43
- 1.2K
- 4
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Ngày tải lên :
18/08/2012, 21:05
... Pseudomonas
ã
Lactobacillus
ã
Coryneformes
VIII. VI SINH V T TRONG BÁNH K O Ậ Ẹ
Vi sinh v t t nguy n li uậ ừ ệ
Vi sinh v t gây h h ng s n ph m:
ã
K o: ớt t n t i
ã
M t: th ng g p...
- 53
- 2.2K
- 12
Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm
Ngày tải lên :
29/10/2012, 10:22
... toàn vệ sinh thực phẩm?
I. MỞ ĐẦU
Ngộ độc thực phẩm là vấn đề nghiêm trọng, trong cuộc sống hàng ngày của chúng
ta. Hàng năm có rất nhiều người bị ngộ độc thực phẩm.
Ngộ độc thực phẩm thường ... CÔNG NGHỆ NÔNG THỰC PHẨM
GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: TS. Lê Xuân Đắc
Sinh viên thực hiên: Vũ Văn Vinh
Lớp : k2_cnsh2
Tên đề tài: Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện ... biện pháp nhằm đảm bảo sự an
toàn và tính hợp lý của thực phẩm trong toàn bộ dây chuyền thực phẩm.
Để tránh những trường hợp ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra, chúng ta cần phải đặc biệt quan
tâm...
- 7
- 2.4K
- 23
Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm trong ăn uống
Ngày tải lên :
05/11/2012, 09:58
... với Salmonella trong các loại
thực phẩm theo Thông tƣ 01/2000/TT-BYT của Bộ Y tế
Nhóm thực phẩm Phƣơng pháp kiểm tra
Thịt và các cơ quan nội tạng dùng làm thực phẩm
muối, sấy khô, hun khói ... Salmonella trong các nhóm thực
phẩm.
Đề tài có ý nghĩa đóng góp một phần nhỏ vào việc giúp các nhà khoa học và
các cơ quan quản lý thực phẩm đánh giá về vấn đề chất lượng thực phẩm trên địa bàn
thành ... không làm thay đổi tính chất lý hóa và trạng thái cảm quan
của thực phẩm, vì thế rất khó bị phát hiện. Nhìn chung, thực phẩm gây ngộ độc thường
có độ ẩm cao, pH không acid, đặc biệt là thức ăn...
- 38
- 1.4K
- 5
Phân tích nguy cơ an toàn thực phẩm food safety risk analysis
Ngày tải lên :
18/01/2013, 15:03
... truyền thông nguy cơ
3. MỘT SỐ THUẬT NGỮ TRONG PHÂN
TÍCH NGUY CƠ AN TOÀN THỰC PHẨM
1. Xác định mối nguy: xác định tác nhân vật
lý,hóa học,sinh học có /hiện diện trong thực
phẩm, nhóm thực pah63m ... phân tích nguy cơ giúp nhận ra các
điểm cần có sự kiểm soát trong dây chuyền
thực phẩm, cân nhắc các giải pháp kiểm sóat
Phân tích nguy cơ gồm 3 thành tố :xử lý nguy
cơ, đánh giá nguy cơ, truyền ... kiểm soát nguy cơ, và để
truyền thông tới các đối tượng chủ chốt
về nguy cơ và công cụ ứng dụng.
2. PHÂN TÍCH NGUY CƠ (t.t)
Xử lý nguy cơ: tiến trình rút ra được từ đánh
giá nguy cơ, xem...
- 22
- 584
- 2
