... chính: Trà hỗn hợp Trà đóng thành bánhTùy theo dạng sử dụng mà chia thành các loại: Trà hãm Trà ngâm Trà sắc Trà hòatan Tùy theo công dụng mà chia thành các loại: Trà dưỡng sinh ích thọ Trà giải ... tìm thấy các loại trà đã được sử dụng phổ biến từ lâu đờinhư trà xanh, trà đen, trà Oolong… cho đến những loại trà phục vụ đời sống công nghiệphiện đại như trà túi lọc, tràhòa tan, … có nguồm ... 11,20 – 7,2 Sản Phẩm đạt yêu cầu khi: tổng số điểm đạt từ 11,2 trở lên, khong có bất cứ chỉ tiêunào dưới 2 điểm và 3 chỉ tiêu còn lại phải không thấp hơn 2,8 điểm.42 NGHIÊNCỨUSẢNXUẤTTRÀ GẠO...
... 2.2. Tổng quan về sản phẩm 27 2.2.1. Giới thiệu sản phẩm trà xanh đóng chai 27 2.2.2. Công nghệ sảnxuấttrà xanh đóng chai 28 2.2.2.1. Quy trình công nghệ chung sảnxuấttrà xanh đóng chai ... nước. • Trà pha sẵn: ở thể lỏng uống ngay như trà đóng lon hay chai. • Tràhòa tan: ở dạng tinh thể, chia thành hai loại: hòatan trong nước nóng hay trong nước lạnh. • Trà dược thảo, trà an ... quy trình công nghệ chung sảnxuấttrà xanh đóng chai 28 Hình 2.16: Một số sản phẩm trà xanh đóng chai trên thị trường 33 Hình 3.1: Sơ đồ quy trình công nghệ sảnxuấttrà chanh Rhum đóng chai...
... phần hóa học của nước có ảnh hưởng rất lớn đến công nghệ sảnxuấtsản phẩm trà râu bắp. Do đó nước dùng trong quá trình nghiêncứusản phẩm trà râu bắp cần đáp ứng được các yêu cầu về cảm quan, ... CHƯƠNG 3: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 35 3.1. NGUYÊN LIỆU DÙNG TRONG NGHIÊNCỨU 3.1.1. Râu bắp tươi Râu bắp là nguyên liệu chính dùng trong nghiên cứu, được mua ở chợ An Nhơn, quận ... chất hòatan (tính theo 0Bx) 45 3.2.3.4. Phương pháp xác định pH dung dịch 45 3.2.4. Thiết bị nghiêncứu 46 3.2.5. Tiêu chuẩn Việt Nam về nước giải khát không cồn 47 3.3. QUI TRÌNH SẢN XUẤT...
... văn tốt nghiệp 41 4.3.SẢN XUẤTSẢN PHẨM VIÊN DỨA HÒA TAN, SỦI BỌT 4.3.1. Quy trình sảnxuất viên dứa sủi bọt Hình 4.1: Sơ đồ quy trình sảnxuất viên sủi bọt dứa 4.3.2. ... hợp sảnxuấtsản phẩm dứa khoanh đóng hộp, tất nhiên thành phần chính của trái dứa cần được quan tâm trước hết là các khoanh dứa. Tuy nhiên, trong đồ án này, sản phẩm cần nghiêncứu là “SẢN ... thuật cho sản phẩm 36 3.5. Phân tích chất lượng cảm quan của sản phẩm 36 CHƯƠNG 4. KẾT QUẢ NGHIÊNCỨU 38 4.1. Các thành phần cấu trúc của trái dứa 38 4.2. Khai thác nước dứa 40 4.3. Sản xuất...
... giúp chúng tôi hoàn thành tốt đồ án tốt nghiệp cũng như hoàn thành tốt quá trình nghiên cứusảnxuấtsản phẩm trà thảo mộc. Đặc biệt xin gởi lời cảm ơn chân thành nhất đến thầy hướng dẫn đồ ... NGHIÊN CỨUSẢNXUẤT TRÀ THẢO MỘC GVHD : Ths. Bùi Đức Chí Thiện SVTH : Trần Thị Xuân Hạnh MSSV : 106110016 Tp. HCM, tháng 08 năm 2010. Trần Thị Xuân Hạnh Trà ... 2.2.2. Các công dụng của trà thảo mộc Hình 17: Trà thảo mộc Uống mỗi ngày ít nhất một ly trà thì nguy cơ về bệnh tim mạch có thể giảm đến 40%. Đây là kết quả của một nghiên cứu, do chuyên gia về...
... Các thành viên tham gia nghiêncứu thuộc đề tài nghiên cứusảnxuất các sản phẩm huyết tơng (Giai đoạn 2004 - 2007) Chủ nhiệm đề tài: GS.TSKH. ... nghệ Bộ y tế Báo cáo tổng kết Đề tài nghiêncứu khoa học độc lập cấp nhà nớc nghiên cứu quy trình sảnxuất và chuẩn hoá các sản phẩm huyết tơng đạt tiêu chuẩn quốc tế sử dụng ... 403.3.2.2. Sảnxuất yếu tố VIII cô đặc - Yếu tố VIII cô đặc trong nghiêncứu này thu đợc từ tủa lạnh yếu tố VIII chiết xuất từ huyết tơng tơi đông lạnh (FFP) ở - 350C, tan đông ở +40C,...
... Phương pháp nghiên cứu 1.7.1 Mục đích của quá trình nghiên cứu Mục đích của nghiêncứu này là xác định các thông số tối ưu cho quá trình đồng hóa trong qui trình sảnxuất bột sữa dừa hòatan với ... miệng và các sản phẩm khác như mứt dừa, sirô dừa, một số loại bánh kẹo và thức uống.1.3 Sản phẩm bột sữa dừa hòa tan Bột sữa dừa hòatan có màu trắng kem, mùi thơm của dừa và dễ hòatan trong ... thuật sấy phun sảnxuất bột sữa dừa giàu vitamin và khống chất.Tại Việt Nam, năm 2005, Vũ Chí Hải và cộng sự đã nghiêncứu q trình vi bao chất béo trong sảnxuất bột sữa dừa hịa tan. Trong đó,...
... 26 2.2 Phương pháp nghiêncứu 26 2.2.1 Mục đích của quá trình nghiêncứu 26 2.2.2 Sơ đồ nghiêncứu 26 2.2.3 Nội dung nghiêncứu 27 Nguyên liệu và phương pháp nghiêncứu SVTH: Hồ Thanh ... thuật sấy phun sảnxuất bột sữa dừa giàu vitamin và khống chất. Tại Việt Nam, năm 2005, Vũ Chí Hải và cộng sự đã nghiêncứu q trình vi bao chất béo trong sảnxuất bột sữa dừa hịa tan. Trong đó, ... KHOA KHOA KỸ THUẬT HOÁ HỌC o0o LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU VI BAO CHẤT BÉO ĐỂ SẢNXUẤT BỘT SỮA DỪA HÒATAN SVTH : HỒ THANH TRIỂU MSSV : 60302974 CBHD : GS. TS....
... với mức thu nhập trung bình của người Việt Nam. Xuất phát từ mục tiêu kể trên, chúng tôi tiến hành nghiêncứu đề tài: Nghiêncứu sản xuấtsản phẩm cốm tăng cường khả năng tiêu hóa và miễn ... điểm của các sản phẩm trong nước và ngoại nhập, chúng tôi đã tiến hành nghiêncứu và sảnxuất thử nghiệm sản phẩm cốm giúp tăng cường khả năng tiêu hoá và miễn dịch cho trẻ. Sản phẩm có bổ ... sắc, mùi, vị, trạng thái), từ đó chọn ra một số yếu tố công nghệ cho quy trình sảnxuấtnghiên cứu. 2. Đã nghiêncứu các thành phần nguyên liệu và tỷ lệ của chúng trong công thức phối trộn để...
... cà phê hòatan nhanh chóng được ưa chuộng vì sự tiện lợi của nó. Đối với nhà sảnxuất cà phê hòatan là một mặt hàng có giá trị cao thu được nhiều lợi nhuận.Việc sảnxuất cà phê hòatan đang ... thải sinh hoạt và nước thải sảnxuất (trừ nước thải sảnxuất từ quá trình cô đặc). • Nguồn nước thải số 2: là nước thải sảnxuất từ quá trình cô đặc. • Bể điều hòa: chứa nguồn nước thải số ... quyết định đến chất lượng, hương vị và cả sản lượng cà phê hòa tan. Thực hiện bằng cách cho dung môi tiếp xúc với cà phê trong thiết bị, các chất hòatan sẽ tan vào trong nước và được tách ra để...
... các quy trình sảnxuất Chả giò tôm của Công ty Camimex và các quy trình sảnxuất Chạo từ cá Basa của Công ty Vĩnh Hoàn rút ra quy trình dự kiến sau 3.1.1. Quy trình dự kiến sảnxuất “Chạo tôm, ... Thí nghiệm1.1. Khử tanh cá bằng dung dịch muối loãng Xử lý Nguyên liệu Thí nghiệm khử tanh cá Rô phi Thí nghiệm khử tanh tôm Khử tanh Thí nghiệm 1.2. Khử tanh cá bằng dung dịch ... hồi và độ chắc cho sản phẩm, tạo độ dẻo dai cho thực phẩm khi sử dụng ở mức độ nhất định, lượng tinh bột nhiều sẽ làm cho sản phẩm khô và mất đi tính đặc trưng, để nghiêncứusản Chỉ tiêu Yêu...
... mới . Sản xuất tự cung tự cấp có nghĩa là chỉ phát triển tuân theo quy luật sảnxuất đến tiêu dùng và ngợc lại mà không qua một khâu trung gian nào . Sản xuất hàng hoá là sảnxuất mà sản phẩm ... t liệu sảnxuất và sản phẩm . Sảnxuất hàng hoá tồn tại và phát triển ở nhiều xà hội và ở nhiều giai đoạn phát triển khác nhau của xà hội . Nó là sản phẩm của lịch sử phát triển sảnxuất của ... ngời trong sảnxuất hàng hoá nên giá trị là một phạm trù lịch sử , chỉ tồn tại trong nền kinh tế hàng hoá .3. Sảnxuất hàng hoá và tính u việt của sảnxuất hàng hoá . a. Sảnxuất hàng hoá...