nghiep vụ bàn trong nha hang
Nghiệp vụ bàn trong nhà hàng khách sạn
Ngày tải lên :
11/09/2014, 09:02
... sạn dịch vụ Xét góc độ thành phẩn cấu thành nên sản phẩm dịch vụ loại hình dịch vụ gọi dịch vụ trọn gói có đủ bốn thành phần phương tiện thực dịch vụ, hàng hóa bán kèm, dịch vụ dịch vụ ẩn 1.1.4.3 ... 1.2.1.2 Nhiệm vụ Nhiệm vụ phận bàn nhà hàng khách sạn phục vụ khách ăn uống hàng ngày phục phụ bữa tiệc lớn nhỏ, vụ thể nhiệm vụ sau: - Phối hợp chặt chẽ với phận bếp, phận bar để phục vụ yêu cầu ... sinh phòng ăn, xếp bàn ghế, trải bàn, trí phòng ăn, chuẩn bị trang thiết bị dụng cụ, bày bàn chuẩn bị cá nhân nhân viên phục vụ Vệ sinh phòng ăn nhiệm vụ nhân viên phục vụ bàn Thời điểm khác...
- 27
- 2.9K
- 3
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: chuyên đề Kỹ thuật phục vụ bàn trong nhà hàng khách sạn: nhà hàng BC hà Nội
Ngày tải lên :
21/07/2014, 16:58
... trải bàn đặt quy cách - Khăn trải bàn có kích thước phù hợp, ví dụ 54”x54”, 54”x72”,54”x120.; không bị rách hỏng; Có nhiều loại bàn kích cỡ bàn khác Ví dụ, kết hợp hai bàn ghép lại với để phục vụ ... Bày bàn theo phương pháp nhóm cá nhân Phương pháp cá nhân: Trong hệ thống này, thành viên thuộc đội ngũ phục vụ phân công phụ trách khu vực hay nhóm bàn, nhân viên phải bày bàn trước phục vụ thu ... - Khăn ăn + gạt tàn - Hoa + số bàn Quy trình bày bàn: Kiểm tra xem bàn ghế có chỗ (sắp đủ ghế nhau) khăn trải bàn có đặt quy cách không (khăn lót, khăn phủ quanh bàn) 24 Trường Trung Cấp KT- DL...
- 33
- 5K
- 8
slide nghiệp vụ phục vụ bàn trong nhà hàng khách sạn bằng tiếng anh
Ngày tải lên :
06/12/2015, 12:34
... often use these types of menus Du Jour Menu-This kind of menu features an item of the day and changes every day They are usually focused on seasonal items Another name for these menus are "chalkboard...
- 50
- 1.5K
- 4
LVTN Kỹ thuật phục vụ bàn trong Nhà hàng Café Smile
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... n, thc ung mang cú ỳng vi order hay khụng Trong lỳc khỏch dựng ba, nhõn viờn lu ý tip thờm nc vo ly cho khỏch Phc v khỏch phi nhanh chúng, chu ỏo Trong khỏch n ung, thng xuyờn theo dừi thay ... : Nhà hàng Café Smile - Địa : Số Văn Miếu - Đống Đa - Hà Nội Nội dung thực tập: Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn Chuyờn : Tip cn doanh nghip Qun tr du lch Mc Lc Ni dung Trang Li Núi u ... cụng * xut kin ngh Trong thi gian thc ti Nh hng Cafộ Smile, em ó thy c nhng th mnh ca nh hng Song cng cũn mt s nh nhng cha tht hon chnh Sau õy l mt s ý kin gúp ý nh ca em: Trong chế thị trờng,...
- 48
- 533
- 0
Kỹ thuật phục vụ bàn trong Nhà hàng Song thư
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:57
... cấp kinh tế - du lịch hoa sữa * báo cáo thực tập tốt nghiệp Nội dung thực tập: Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn Học sinh thực tập: - Họ tên : La Văn Thùy - Lớp : QT6A1 - Khóa : 2011-2013 ... tốt nghiệp Nhà hàng Song Thu Lời nói đầu Trong năm gần đây, du lịch lĩnh vực đợc nớc phát triển quan tâm coi trọng mang loại nguồn lợi kinh tế đáng kể Trong không nói đến Việt Nam - đất nớc có ... ca nh hng Trong hai năm học trờng, em đợc học biết kỹ kỹ thuật ăn uống chế biến ăn vùng miền giới Qua dạy bảo tận tình thầy cô học hỏi qua bạn bè hệ anh chị trớc, theo xếp thầy cô Trong trình...
- 33
- 565
- 0
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề quản trị: Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Smile
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:54
... đơn vị : Nhà hàng Café Smile - Địa : S Vn Miu - ng a - Hà Nội Nội dung thực tập: Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn SV: Sì Thị Dung -2- Lớp: QT5A2 Nh hàng Cafe Smile Báo cáo thực tập tốt ... viên Đảm nhận tốt công việc bàn giao ca, ghi đầy đủ nội dung giao ca vào sổ điều hành - Học viên thực tập: Chức năng: Chế biến ăn theo yêu cầu thực đơn Nhiệm vụ: Học sinh thực tập bên nhà ... cú tay ngh nu n xõy dng tng lai C TIấU CHUN NGH NGHIP PHC V BN TRONG NH HNG K thut phc v bn nh hng khỏch sn - K nng v sinh nh hng Trong v sinh, mi thao tỏc phc v n ung cú vai trũ quan trng khụng...
- 34
- 1.3K
- 2
Báo cáo tốt nghiệp: Nghiệp vụ phục vụ bàn tại nhà hàng Sweet Coffe
Ngày tải lên :
11/09/2014, 10:17
... thực tập -Phục vụ theo món: Nhân viên phục vụ đứng đợi để bày phục vụ thức ăn lên bàn cho thực khách -Phục vụ kiểu gia đình: Thức ăn đặt bàn nhiều đĩa khác để khách hàng tự phục vụ Bộ phận bếp: ... V.Các loại dịch vụ chất lượng phục vụ: Các loại dịch vụ: • Dịch vụ ăn uống: nhà hàng phục vụ café loại đồ uống tầng nâu,đen đá nóng,các loại sinh tố tầng nhà hàng chuyên phục đồ ăn nhanh nước pepsi,coca,hamburger,gà ... Nhân viên phục vụ đồ, ăn uống: Tránh căng thẳng thời gian phục vụ đặc biệt +Nhân viên phục vụ đồ, ăn uống: Tránh căng thẳng thời gian phục vụ đặc biệt thời gian có nhiều bàn phải phục vụ +Nhân viên...
- 34
- 528
- 0
Nghiệp vụ phục vụ bàn tại Nhà hàng thực hành SEASON
Ngày tải lên :
17/09/2014, 13:49
... hay cà phê, bê khay trà cà phê phục vụ cho khách Phục vụ rượu tiêu: bê số chai rượu tiêu khay với ly cốc phục vụ, hỏi khách nhu cầu phục vụ f Kỹ bày bàn phục vụ tiệc Buffet Chuẩn bị : Dỡ rổ dụng ... nước uống Đặt bàn: đặt dụng cụ lên bàn tương ứng vị trí ngồi Đặt gạt tàn, hoa quả, khăn ăn lên bàn Sắp xếp va kiểm tra lại bàn ghế, xem có ngắn, vị trí hay không Phục vụ khách : Phục vụ đồ uống ... phục vụ, kê ,sắp xếp bàn ghế chuẩn bị để phục vụ tiệc đặt trước,cách xếp hợp lý ,thay đồ dùng dụng cụ phục vụ khách … .Trong khu vực bar, công việc trợ giúp nhân viên việc chuẩn bị đồ phục vụ kiểm...
- 50
- 1K
- 0
luận văn quản trị khách sạn du lịch Hoàn thiện quy trình phục vụ trực tiếp tại bàn trong nhà hàng khách sạn Blue Ocean
Ngày tải lên :
20/05/2015, 17:08
... nghiệp vụ phục vụ bàn, có văn chứng nghiệp vụ phục vụ bàn, tinh thông nghiệp vụ, phục vụ bàn quy trình phục vụ bao gồm thao tác kỹ thuật nghệ thuật phục vụ khách Chính nhân viên phục vụ bàn phải có ... đòi hỏi nhân viên phục vụ bàn phải có khả giao tiếp tốt tình Trong trình phục vụ, họ phải tiếp xúc với nhiều đối tượng khách khác nhau, đặc điểm tâm lý khác nhau, phục vụ bàn phải có khả thích ... tốt m ớiđáp ứng nhu cầu phục vụ khách Trong phục vụ bàn, thao tác không kỹ thuật làm ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ khách 6.3 Yêu cầu khả giao tiếp Nhân viên phục vụ bàn người tiếp xúc với khách...
- 69
- 957
- 2
Quản lý điều hành hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Galaxy thuộc khách sạn 3 sao Bảo Châu.doc
Ngày tải lên :
25/09/2012, 16:59
... thể phục vụ hiệu Hoạt động phục vụ bàn có nội dung kỹ thuật trình phục vụ nhân viên phục vụ bàn cần phải tuân thủ quy trình kỹ thuật quy định thao tác kỹ thuật phục vụ Hoạt đông phục vụ bàn có ... Phục vụ bàn Đón khách Phụ bàn Thu ngân • Chuẩn bị phục vụ bữa tối • Nộp tiền cho thủ quỹ • Nhận đặt ăn • Tổng vệ sinh nhà hàng • Bàn giao cho giám sát viên 4NV 2NV Phục vụ bàn Phụ bàn Phục vụ bữa ... theo bàn, bàn hết bàn phân công phục vụ tiệc cho nhân viên Khách đến đón tiếp bố trí chỗ ngồi + Mở khăn + Phục vụ rót nước cho khách Quá trình diễn tiệc + Phục vụ rượu + Thay dụng cụ + Phục vụ...
- 12
- 2.6K
- 12
Thực trạng hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Tao Li
Ngày tải lên :
05/12/2012, 14:33
... Nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Lý luận chung hoạt động phục vụ bàn kinh doanh nhà hàng khách sạn Đánh giá thực trạng hoạt động phục vụ bàn nhà hàng Tao Li Đưa đề xuất nâng cao hoạt động phục vụ bàn ... 1.2.1.2 Nhiệm vụ Nhiệm vụ phận bàn nhà hàng khách sạn phục vụ khách ăn uống hàng ngày phục phụ bữa tiệc lớn nhỏ, vụ thể nhiệm vụ sau: - Phối hợp chặt chẽ với phận bếp, phận bar để phục vụ yêu cầu ... sinh phòng ăn, xếp bàn ghế, trải bàn, trí phòng ăn, chuẩn bị trang thiết bị dụng cụ, bày bàn chuẩn bị cá nhân nhân viên phục vụ Vệ sinh phòng ăn nhiệm vụ nhân viên phục vụ bàn Thời điểm khác...
- 77
- 5.4K
- 150
Quản lý điều hành hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Galaxy thuộc khách sạn 3 sao Bảo Châu
Ngày tải lên :
27/03/2013, 09:31
... Phục vụ bàn Đón khách Phụ bàn Thu ngân • Chuẩn bị phục vụ bữa tối • Nộp tiền cho thủ quỹ • Nhận đặt ăn • Tổng vệ sinh nhà hàng • Bàn giao cho giám sát viên 4NV 2NV Phục vụ bàn Phụ bàn Phục vụ bữa ... viên phận bàn phải thường xuyên trau dồi nghiệp vụ chuyên môn, kinh nghiệm giao tiếp để co thể phục vụ hiệu Hoạt động phục vụ bàn có nội dung kỹ thuật trình phục vụ nhân viên phục vụ bàn cần phải ... theo bàn, bàn hết bàn phân công phục vụ tiệc cho nhân viên Khách đến đón tiếp bố trí chỗ ngồi + Mở khăn + Phục vụ rót nước cho khách Quá trình diễn tiệc + Phục vụ rượu + Thay dụng cụ + Phục vụ...
- 12
- 1.1K
- 3
Đánh giá về thực trạng hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Tao Li
Ngày tải lên :
17/07/2013, 21:01
... Nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Lý luận chung hoạt động phục vụ bàn kinh doanh nhà hàng khách sạn Đánh giá thực trạng hoạt động phục vụ bàn nhà hàng Tao Li Đưa đề xuất nâng cao hoạt động phục vụ bàn ... 1.2.1.2 Nhiệm vụ Nhiệm vụ phận bàn nhà hàng khách sạn phục vụ khách ăn uống hàng ngày phục phụ bữa tiệc lớn nhỏ, vụ thể nhiệm vụ sau: - Phối hợp chặt chẽ với phận bếp, phận bar để phục vụ yêu cầu ... sinh phòng ăn, xếp bàn ghế, trải bàn, trí phòng ăn, chuẩn bị trang thiết bị dụng cụ, bày bàn chuẩn bị cá nhân nhân viên phục vụ Vệ sinh phòng ăn nhiệm vụ nhân viên phục vụ bàn Thời điểm khác...
- 48
- 1.7K
- 16
Luận văn:Hoàn thiện quy trình phục vụ bàn tại nhà hàng Garden Brasserie (Khách sạn Parkroyal Sai Gon) pot
Ngày tải lên :
24/03/2014, 12:20
... ghép bàn 28 Khu vực Section Section Tổng số bàn Dãy Dãy Dãy 16 Bàn 10 – 15 Bàn 21 – 25 Bàn 31 – 35 14 Bàn 16 – 20 Bàn 26 – 30 Bàn 36 – 39 Bảng 2.4 Số bàn section – nhà hàng Garden Brasserie 2.2.2 ... uống, set up bàn Phục vụ khách ăn trưa Thu dọn Bàn giao ca Nhiệm vụ ca (ca chiều): Chuẩn bị trước phục vụ gồm: vệ sinh phòng ăn, chuẩn bị dụng cụ ăn uống (cutlery), set up bàn ăn tối Phục vụ khách ... trình phục vụ bàn 10 a Giai đoạn 1: Đặt bàn, chuẩn bị Nhận yêu cầu đặt bàn trước khách: Mục đích đặt bàn trước là: Đối với khách: đặt bàn thành công khách có đảm bảo chắn nhà hàng có bàn cho số...
- 93
- 7K
- 74
giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ bàn tại nhà hàng bazan - khách sạn sài gòn ban mê
Ngày tải lên :
27/04/2014, 15:34
... LƯỢNG PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG 1.1 Các vấn đề phục vụ bàn nhà hàng 1.1.1 Khái niệm phục vụ bàn 1.1.2 Chức nhiệm vụ phận bàn nhà hàng 1.1.3 Tổ chức lao động phận bàn ... LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG 1.1 Các vấn đề phục vụ bàn nhà hàng 1.1.1 Khái niệm phục vụ bàn Kinh doanh khách sạn ban đầu hoạt động kinh doanh dịch vụ nhằm đảm bảo chỗ nghỉ ... Long tốc độ ăn cho vụ ăn cho khách không để khách chờ lâu ăn phục vụ cách dồn dập - Trong trình phục vụ nhân viên phục vụ phải phục vụ cho khách trước phục vụ cho chủ tiệc sau Trong trường hợp...
- 82
- 5.7K
- 56
hoàn thiện công tác phục vụ bàn tại nhà hàng sài gòn - pairis ( khách sạn sài gòn)
Ngày tải lên :
27/04/2014, 16:14
... phận bàn nhà hàng khách sạn : Error! Bookmark not defined 1.2.1 Chức nhiệm vụ phận phục vụ bàn : 13 1.2.2 Tổ chức lao động phục vụ bàn : Error! Bookmark not defined 1.2.3 Quy trình phục vụ ... • Nhiệm vụ nghiên cứu : o Lý luận hoạt động phục vụ bàn Nhà hàng SÀI GÒN – PARIS o Đánh giá thực trạng hoạt động phục vụ bàn nhà hàng o Đưa đề xuất giải pháp nâng cao hoạt động phục vụ bàn nhà ... sản phẩm dịch vụ loại hình dịch vụ gọi “Dịch vụ trọn gói” có đủ bốn thành phần bao gồm phương tiện thực dịch vụ, hàng hóa bán kèm, dịch vụ dịch vụ ẩn 1.2 Cơ sở lý luận hoạt động phận bàn nhà hàng...
- 117
- 3.9K
- 12
LVTN Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Thủy Tạ
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... phục vụ khách * Nhân viên lễ tân: Chịu trách nhiệm đón khách, chọn bàn dẫn khách vào bàn để thỏa mãn yêu cầu khách cách tốt * Nhân viên phục vụ: Chịu trách nhiệm t vấn thực đơn oder cho khách Trong ... dõi giám sát đón tiếp phục vụ khách xem khách hài lòng hay cha để đa ý kiến Phụ trách bà bàn giao công việc nhận tiệc nhận bàn đặt cho trởng ca, trởng dãy chuẩn bị, xếp bàn ăn, t vấn cho khách hàng ... phục vụ bàn nhà hàng khách sạn Sinh viờn: Vng Vn Dn -2- Lp: QT5A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hng Cafe Thy T Mục lục Trang Lời nói đầu PHN I C S Lí LUN V LNH VC PHC V BN TRONG...
- 34
- 565
- 0
Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Baguet and Chocolatte Hà Nội
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:56
... hành với phát triển đó, ngành dịch vụ phục vụ tầng lớp lao động ngày mở rộ Nó đáp ứng đợc nhu cầu nghỉ ngơi, th giãn, tái tạo sức lao động Trong nhiều dịch vụ đáp ứng nhu cầu du lịch chiếm phần ... cấp kinh tế - du lịch hoa sữa * báo cáo thực tập tốt nghiệp Nội dung thực tập: - Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn Học sinh thực tập: - Họ tên : Hoàng Thị Thêm - Lớp : QT6A1 - Khóa : 2011-2013 ... trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa -* - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Tên đề tài: Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn Đơn vị thực tập : Nhà hàng Baguette & Chocolat Hà Nội Họ tên học sinh :...
- 33
- 479
- 0