Danh mục: Tâm lý - Nghệ thuật sống
... nếulácóhơibịvàng(vẫncònăndược)Khiluộctachothêmmộtítmuối,lárausẽxanhtrởlại.112.112.112.112.TTTTááááccccddddụụụụngngngngccccủủủủaaaassssữữữữaaaabbbbòòòòkhikhikhikhixxxxààààooooxxxxúúúúppppllllơơơơKhixàoxúplơ,nếutachothêmmộtthìasữabòvàoxàocùngthìxúplơsẽtrắngngầnmàlạicómùivịthơmngon.113.113.113.113.NNNNộộộộmmmmccccóóóóccccààààchuachuachuachuannnnêêêênnnnchochochochomumumumuốốốốiiiiKhilàmnộmcócàchua,ngoàiviệcchođườngvàonộmtakhôngnênquênchothêmmộtítmuốivàocàchua,nhưvậyvịchuatrongcàsẽđượcgiảmbớtmàmónnộmlạiđậmđàdễăn.1 14. 1 14. 1 14. 1 14. LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchxaxaxaxallllááááttttbbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuunhonhonhonhoKhiđÃbậtnắprượunho,nếuđểquálâurượusẽthànhgiấmcóhươngthơmcủanho.Nếudùngsữanàydểlàmxalát,mónxalátsẽrấtthơmngon,hấpdẫn.115.115.115.115.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếnnnnướướướướccccchuachuachuachuangngngngọọọọttttBấtkểlàmmónchuangọtgì,tacầndựatheotỷlệ2phầnđường1phầngiấm,nhưvậynướcchuangọtsẽđạtđếnđộchuangọtthíchhợp.116.116.116.116.CCCCááááchchchchchochochochoddddấấấấmmmmvvvvààààooooththththứứứứccccăăăănnnnTấtcácácmónnóngđềucầnchodấm,trướckhibắcnồixuống,tađểdấmchảydọctheothànhnồithìhươngvịmónănsẽđậmđàhơnsovớiđổtrựctiếpvàothứcăn.117.BíquyếtmuốiđậucôveĐậucôvemuốilàmónănhàngngàyquenthuộccủangườidânTrungQuốc.Mónnàycũngtươngtựnhưmóndưa,càmuốicủachúngtavậy,chỉkháclàkhôngdùngnướcmàtrựctiếpdùngmuốiđểmuối.Khimuốimónđậuquảnàycầntuânthủtheocácbướcsau:-Chọnđậuháivàobuổisángsớmmớicòntươingon.-Chomuốivàobópnhẹđậu,đợikhithấybắtđầuướttaythìchođậuvàovại(chúýkhôngđượcchoquảbịdậphoặcsâucắn).-Nénđậuchặtthànhtừnglớprồirắclêntrêncùngmộtítmuối(nénnhưmuốidưacà),cuốicùngđậykínvạilại.Cáchnàylàtrựctiếpdùngnướctiếtratừđậuđểmuối,chứkhôngdùngnướcgìkhácđểtránhđậungâmlâutrongnước,dẫnđếnnhanhhỏng.Mónđậusaukhimuốisẽvàng,dòncóthểđểtrongmộtnămdùngdầnmàkhôngbịhỏng.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 42 319.319.319.319.CCCCááááchchchchllllààààcacacacavvvváááátttt-Cavátchodùlàbấtcứloạivảigìcũngkhôngnênchovàonướcđểgiặtmànêngiặtkhô,nếukhôngcavatrấtdễbịphaimàuvàbịco.Tacóthểgiặtnhưsau:dùngmộtchiếcbànchảilôngmềmtẩmxăngchảilênnhữngchỗbịbẩn,chờchoxăngbốchơihết,tadùngkhănướtsạchlauvàilần.Khilànhiệtđộcủabànlàtốtnhấtlàở70oC.Vớicácloạicavatbằnglen,dạ,tacầnphảiphunnướclênvàrảivảitrắnglênđểđệmlótkhilà,đốivớicavatbằngtơtằm,cóthểlàtrựctiếpnhưngtốcđộlàphảinhanh.-Khilàcavat,tacóthểcăncứvàokíchthước,hìnhdạngcủacavatrồicắt1miếnggiấytươngđốidầy1chútlótvàogiữamặtphảivàmặttráicủacavat,sauđódùngbànlàấmđểlà.Làmnhưvậysẽgiúpvếtmaycủamặttráikhônghiệnlênmặtphải,ảnhhưởngđếnsựphẳngphiuvàmỹquancủacavat.320.Cáchxửlýquầnáobịlàcháy.-Vớivếtcháytrênquầnáobằngvảitơlụa,talấy1ítbộtxúthoàvàovớinướcthànhdạngđặcnhưhồ,bôilênvếtcháy,đểbộtkhôtựnhiên,vếtcháysẽmấtđisaukhibộtkhôvàbongrakhỏiquầnáo.-Quầnáobằngsợihoáhọcsaukhibịlàvàng,taphảilậptứclấykhănmặtướtđặtphủlêntrênđểlà,nếuvếtvàngchưanhiềulắmthìcóthểphụchồilạiđượctrạngtháibanđầu.-Hàngsợibôngkhibịlàvàng,tacầnlấymuốitinhrắclênngay,saukhidùngtayvònhẹphơiratrờinắng1lúc,dùngnướcgiặtsạchvếtcháysẽgiảmbớtđi,thậmchícóthểmấthết.-Cácvếtlàcháyởđồnỉsaukhigiặtvàilầnsẽmấtđilớpnhunglôngvàđểlộrasợivải.Tacóthểdùngkimkhâumócnhẹvàonơikhôngcònlôngchođếnkhikhơilênđượclớplôngmới,dùngmiếngvảiướtphủlêntrên,tiếpđódùngbànlàngượclạivớichiềucủalôngcũnhiềulầnlàđược.-Vàomùađôngáokhoácngoàikhôngnêngiặtvàlàthườngxuyên.Nếuáokhoácdàykhôngmaybịcháy,tacóthểdùnggiấyrápmịnloạitốtđểsátvàonơibịcháy,rồidùngbànchảinhẹ,vếtcháysẽmấtđi.PhPhPhPhầầầầnnnn 4 4 4 4::::GiaGiaGiaGiaccccôôôôngngngngssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaavvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnququququầầầầnnnnááááo.o.o.o.321.321.321.321.QuQuQuQuầầầầnnnnááááoooollllóóóóttttccccầầầầnnnngigigigiặặặặtttttrtrtrtrướướướướccccmmmmặặặặccccsau.sau.sau.sau.Trongquátrìnhgiacôngquầnáolót,cácxínghiệpmaymặcthườngdùngđếnrấtnhiềulạithuốchoáhọcđểtiếnhànhxửlývảinhằmgiúpchoquầnáokhôngbịco,dángđứng,tẩytrắng,bởivậynếusaukhimuavềchưagiặtsạchsẽđÃmặc,cácchấthoáhọccònsótlạitrênquầnáokhitiếpxúcvớidarấtdễlàmchodabịdịứng,ngứa,mẩnđỏ,cókhidẫnđếnbịmụn.Bởivậy,dùthếnàoquầnáolótsaukhimuavềnhấtđịnhphảigiặtsạchmớiđượcmặc.322.322.322.322.TTTTậậậậnnnnddddụụụụngngngngkhuykhuykhuykhuyccccúúúúccccququququầầầầnnnnááááooooccccũũũũ....QuầnáođÃmặccũ,ngoàiviệcdùnglàmgiẻlaura,còncónhữngtácdụngkhác.Mộttrongnhữngcáchđólà:tacắtcảdảicúcvàdảikhuyếtcủaquầnáora,saunàycóthểdùngđểkhâuvàomiệngvỏchăn,túiđựngthảm,gagiường.Tacóthểkhâudảicúcvàolớptrongcủamiệngvỏchăn,dảikhuyếtởngoài,khilấyvỏchănrangoàigiặtsẽthuậntiệnhơn.323.323.323.323.CCCCááááchchchchphphphphụụụụcccchhhhồồồồiiiillllớớớớppppllllôôôôngngngngtrtrtrtrêêêênnnnááááoooobbbbịịịịbbbbẹẹẹẹp.p.p.p.áolônggấpcấtmộtthờigiandàithườngbịnénbẹpxuống,làmcholớplôngcũngbịxẹptheo.Muốnlàmcholôngphụchồilạinhưcũ,tacóthểchonướcvàonồiđunsôi,khinướcsôi,tađemmặtsauáolông(mặtkhôngcólông)hơlênnồinước,dùngbànchảilôngđểchảiáo.Hơinướcđunnóngbốclênsẽlàmcholớplôngtừtừdựnglênvàhồiphụctrởlại.Nếudiệntíchlôngbịxẹpnhỏ,khiđunnướctachỉcầndùngấm,rồihơáolênvòinướcsôilàđược.3 24. 3 24. 3 24. 3 24. CCCCááááchchchchđểđểđểđểccccóóóónhnhnhnhữữữữngngngngbbbbộộộộququququầầầầnnnnááááoooommmmặặặặccccởởởởnhnhnhnhààààmmmmááááttttmmmmẻẻẻẻvvvvààààoooommmmùùùùaaaahhhhèèèèsausausausaukhikhikhikhiđđđđiiiillllààààmmmmvvvvềềềề....Vàomùahènóngnực,trướckhiđilàm.tađemquầnáomặcởnhàđựngvàotúinilôngrồichovàotủlạnh.Sau1ngàyđilàmmệtnhọctrởvề,tẵmxonglấynhữngbộquầnáođóramặc,tasẽcảmthấythậtmátmẻdễchịu,giảmbớtđượcphầnnàosựmệtnhọcvàcáinóngbứccủamùahè.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG1677.77.77.77.MMMMẹẹẹẹoooollllààààmmmmththththịịịịttttbabababababababaChobabalênmặtphảnphẳng,độtngộtlậtngửathânbabalênđểbabakhôngcòncáchnàobòđượcnữa,muốntrởlạitrạngtháibanđầu,babaphảithòchânvàthòđầura,lúcnàytachỉcầnmộttaygiữlấybụngmộttaycắtcổbabalàđược.78.78.78.78.PhPhPhPhươươươươngngngngphphphphááááppppngngngngââââm,m,m,m,ướướướướppppssssứứứứaaaađÃđÃđÃđÃththththááááiiiissssợợợợiiiiNếukhôngbiếtngâmsứa,sứasẽbịcolạihoặckhônghợpvệsinh.Tanêndùngnướcsôitrầnquasứa,sauđólậptứcchosứavàonướclạnhđểngâm,nhưvâysứasẽkhôngbịcolại,khiănlạingonvàdòn.79.79.79.79.CCCCááááchchchchbbbbóóóóccccmmmmựựựựcccckhkhkhkhôôôôMuốnbócmựckhô,trướctiêntaphảingâmmựcvàonướcnóngcóphacacbônatnatri.Ngâmmựcthậtkỹ,khiđÃđượcngâmkỹ,lớpdabênngoàivàmaimựcsẽrấtdễbóc.PhPhPhPhầầầầnnnn5:5:5:5:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnntrtrtrtrứứứứngngngnggiagiagiagiaccccầầầầmmmm80.80.80.80.CCCCááááchchchchgigigigiữữữữllllòòòòngngngngđỏđỏđỏđỏtrtrtrtrứứứứngngngngttttươươươươiiiillllââââuuuuLòngđỏtrứngsaukhiđượctáchkhỏilòngtrắng,nếutangâmvàodầuvừng,lòngđỏsẽgiữđượctươitrongvòng2-3ngày.81.81.81.81.CCCCááááchchchchgigigigiữữữữllllòòòòngngngngtrtrtrtrắắắắngngngngđượđượđượđượccccttttươươươươiiiillllââââuuuuLòngtrắngtrứngthườngdùngđểlàmbánhhoặcmộtsốchịemhaydùnglòngtrắngđểxoalênmặtđểdưỡngda.Lòngtrắngtrứngnhiềuquádùngkhônghết,tacóthểbảoquảntheocáchsau:-Đựnglòngtrắngvàobát,đổlêntrênnướcđunsôiđểnguội,nhưvậycóthểđểđượctrongvàingàymàkhôngsợbịhỏng.-Nếumuốnlòngtrắngtrứngđặclại,cóthểchovàomộtítđường,mộtvàigiọtnướcchanhhoặcrắclênvàihạtmuốitinh.82.82.82.82.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngkhkhkhkhôôôôngngngngđượđượđượđượccccddddùùùùngngngngđồđồđồđồnhnhnhnhôôôômmmmKhiđánhtrứng,khôngđượcdùngđồnhômvìdùngđồnhômkhôngnhữngảnhhưởngđếnmàusắccủatrứngkhitatrángmàcònlàmmấtchấtdinhdưỡngcótrongtrứng.83.83.83.83.ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngnhanhnhanhnhanhnhanhccccầầầầnnnnchochochochomumumumuốốốối.i.i.i.Nếumuốnđánhtrứngvừanhanhlạivừađều,trướckhiđánhtanênchovàihạtmuốivàolòngtrắngtrứng,nhưvậykhiđánhtrứngsẽnhanhđều. 84. 84. 84. 84. ĐáĐáĐáĐánhnhnhnhtrtrtrtrứứứứngngngngccccầầầầnnnnchochochochoththththêêêêmmmmnnnnướướướướccccllllạạạạnhnhnhnhKhiđánhtrứngnếuchovàigiọtnướclạnhvào,thìkhitrángtrứngsẽdôimàlạigiòn,ngonmiệng.85.85.85.85.CCCCááááchchchchphphphphâââânnnnbibibibiệệệệtttttrtrtrtrứứứứngngngngssssốốốốngngngngvvvvààààtrtrtrtrứứứứngngngngchchchchíííínnnnĐôikhitrứngsốngvàtrứngchínđểlẫnvàonhaurấtkhóphânbiệt.Đểphânbiệtđược,tađặttrứnglênbàn,quaynhẹ.Nếulàtrứngchín,trứngsẽquayrấtlâu.TácdụngcùngmộtlựcmàtrứngvừaquayvàivòngđÃdừnglạithìđónhấtđịnhlàtrứngsống.86.86.86.86.CCCCááááchchchchphphphphâââânnnnbibibibiệệệệtttttrtrtrtrứứứứngngngngmmmmớớớớiiiivvvvààààtrtrtrtrứứứứngngngngccccũũũũNếumuốnbiếttrứngnàomới,trứngnàocũ,tacóthểdùngmuốiđểthử.Trướchết,tachomộtthìamuốivàotrongchậunướchoàtan.Tiếpđó,chotrứngvàotrongnướcmuối,nếulàtrứngmới,trứngsẽchìmxuốngđáychậu,trứngkhôngđượcmớisẽnổilêntrên,còntrứngđÃđểthờigiaquálâusẽnửachìmnửanổi.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG2115.Cáchphachếnướcchuangọt..............................................20116.Cáchchodấmvàothứcăn..................................................20118.Cáchkhửvángtrắngtrongvạidưa.....................................20119.Bíquyếttháiớt,hànhkhôngbịcaymắt.............................20120.Giảmbớtđộcaykhixàoớt.................................................21121.Cáchbảoquảnớttươi.........................................................21122.Cáchchữacanhbịmặn.......................................................21123.Tảotía(haycòngọilàtảocao)cóthểgiảmđộbéochocanh.............................................................................................211 24. Cáchxửlýthứcănnấubịmặn............................................21125.Giảmđộchuacủathứcănbằngrượu..................................21126.Cáchlàmdưamuốiđỡbịmặnvàbịcay.............................21127.Khửvịđắngvàcháttrongrau.............................................21128.Củcảikhôđônglạnh..........................................................21129.Khửmùiởcủcải.................................................................21130.Cáchbảoquảncủcải..........................................................21131.CáchgiữtươicàrốtđÃgọtvỏ.............................................22132.Cáchphụchồihànhtâyđônglạnhhợplý...........................22133.Cáchbảoquảnrau...............................................................221 34. Xàohànhtâynênchobộtmì..............................................22135.Cáchxửlýngứasaukhigọtkhoaisọhoặckhoaimôn.......22136.Cáchxàongósenkhôngbịthâmđen.................................22137.Điềucầnchúýkhitháicà...................................................22138.Bíquyếtgọtvỏkhoaitây....................................................22139.Khoaitâygọtcàngmỏngvỏcàngtốt.................................22 140 .Hươngvịcủakhoaitâycóchothêmsữa............................22 141 .Cáchxàokhoaitây..............................................................23 142 .Cáchxửlýmùikhoaitâyđônglạnh...................................23 143 .Khoaitâykhôngđượcđểcùngvớikhoailang....................23 144 .Cáchnấurongbiểnchóngnhừ............................................23 145 .Hiệuquảcủanướcgạokhingâmđồănkhô.......................23 146 .Cáchchếbiếnrongbiểnkhô...............................................23 147 .Haicáchngâmmộcnhĩ......................................................23 148 .Cáchrửamộcnhĩ................................................................23 149 .Cáchngâmnấm...................................................................23150.Cáchphânbiệtnấmđộc......................................................23151.Cáchchếbiếnraukimchâm...............................................23152.Cáchngâmmăngkhôđểăndần.........................................23phphphphầầầầnnnn8:8:8:8:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiđậđậđậđậuuuuvvvvààààccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmllllààààmmmmttttừừừừđậđậđậđậuuuu............................... 24 24 24 24 153.Tácdụngcủamuốivớicácthứcănsẵnlàmtừđậu............. 24 1 54. Cáchxửlýnấumónrauchânvịtvớiđậuphụ..................... 24 155.Nướcdưavàđậuphụ........................................................... 24 156.Giáxàođậunênchogiấm................................................... 24 157.Bíquyếtnấuđậuxanhnhừđều........................................... 24 158.Bảoquảnđậuđỏ,đậutằmkhỏibịmọtđục......................... 24 159.Cáchbócvỏđậutằm........................................................... 24 PhPhPhPhầầầầnnnn9999::::CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààccccấấấấttttgigigigiữữữữllllạạạạcccc...................... 24 24 24 24 160.Cáchgiữđộgiòncủalạcrangdầu...................................... 24 161.Cáchranglạc....................................................................... 24 162.Cáchbảoquảnlạc...............................................................25PhPhPhPhầầầầnnnn10101010::::BBBBảảảảooooququququảảảản,n,n,n,ssssửửửửddddụụụụng,ng,ng,ng,xxxxửửửửllllýýýýccccáááácccclolololoạạạạiiiigiagiagiagiavvvvịịịị.....................................................................................................25252525163.Cáchchọnđồđựngđểcấtgiữdầumỡ................................251 64. Cáchbảoquảnvàtănghươngthơmcủadầulạc.................25165.Bíquyếtkhửmùicủadầuhạtcải........................................25166.Bíquyếtlàmmấtbọttrongdầunóng..................................25167.Cácxửlýkhidầutrongnồibốclửa....................................25168.Cáchkhửmùicủadầuđểlâu..............................................25169.Cáchkhửmùitanhcủadầuráncá......................................25170.Cáchlàmtăngmùithơmcủadầuhạtcải............................25171.Cáchxàorautiếtkiệmdầu..................................................26172.Cáchchồngxìdầubịmốc...................................................26173.Làmtăngvịthơmcủadấm..................................................261 74. Trứngbắcthảocóthểlàmgiảmđộchuacủagiấm.............26175.Cáchbóctỏinhanh..............................................................26176.Cáchkhửmùitỏisaukhiăn................................................26177.Cáchcấtgiữtỏi...................................................................26178.Cáchbảoquảnrượugạo......................................................26phphphphầầầầnnnn11:11:11:11:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnggggạạạạoooovvvvààààththththứứứứccccăăăănnnnllllààààmmmmttttừừừừggggạạạạoooo........................................................................26262626179.Nấucơmphảidùngnướcsôi...............................................26180.Dùngnướctrànấucơmcólợichotiêuhoá........................26181.Mùivịcủacơmchothêmdầu.............................................27182.Nấucơmnênchogiấm.......................................................27183.Cơmcanxi...........................................................................271 84. Cáchtiếtkiệmđiệnkhisửdụngnồicơmđiện....................27185.Cáchhấpcơmcũ.................................................................27186.Bíquyếtnấucơmgạocũ.....................................................27187.Nấucháobằngphíchnước..................................................27188.Nấucháochophènchuadễnhừ.........................................27189.Cáchnấucháobằngcơmthừa............................................27190.Mùivịthơmmátcủacháocótừvỏquýt.............................27191.Cháongọtthêmgiấmcàngthêmngọt................................27192.Cáchnấucơmnấucháotránhbịtràorangoài....................27193.Cáchxửlýcơmsống...........................................................281 94. Cáchkhửmùicơmkhê.......................................................28195.Gạovàhoaquảkhôngđượcđểlẫnnhau............................28phphphphầầầầnnnn12:12:12:12:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnvvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththứứứứccccăăăănnnnttttừừừừbbbbộộộộttttmmmmìììì....................................................................................28282828196.Muốicóthểchốngbộtmìbịđóngvón...............................28197.Cáchlàmbộtmỳlênmennhanh.........................................28198.Rượucóthểlàmbộtnhanhlênmen...................................28199.Lênmenbộtvàotrờilạnhnênchođườngtrắng.................28200.Mỡlợngiúpmànthầu,bánhbaođượctrắnghơn..............28201.Nướcmuốilênmenbộtlàmbộtxốpmềm..........................28202.Mànthầu,bánhbaochothêmbiacàngngon......................29203.Tácdụngcủamuốikhinhàobộtlàmbánhbao..................292 04. Mùithơmcủamànthầuvỏquýt.........................................29205.Khihấpmànthầuhaybánhbaonênđặtkhaytrướcrồinổilửasau...................................................................................29206.Cáchxửlýkhihấpbánhbịdínhkhay.................................29207.Xửlýbánhbaomànthầubịvàng.......................................29208.Bíquyếtránmànthầutiếtkiệmdầu...................................29209.Cáchlàmbánhđểkhôngthừabộtcũngkhôngthừanhân..29210.Cáchgiữchấtdinhdưỡngchonhânbánhcórau................29211.Cáchtrộnloạinhânsủicảomới..........................................29212.Cáchluộcsủicảokhôngbịdínhnồi...................................30213.Tácdụngcủanồiápsuấttrongkhilàmsủicảo..................302 14. Cáchđunmỳsợi..................................................................30215.Luộcmỳsợinênchomuốitrướckhichomỳ......................30216.Cáchkhửvịkiềmtrongmỳ.................................................30217.Cáchlàmchomỳkhiluộckhôngbịdínhnhau..................30218.Làmbánhnênchomộtítbiavàobột..................................30219.Điềucầnlưuýkhilàmnem................................................30220.Cáchcắtbánhmỳ................................................................31221.Cáchbảoquảnbánhmỳ......................................................31222.Cáchxửlýbánhquybịmềm..............................................31223.Cáchcấtgiữbánhngọt........................................................312 24. Cáchcắtbánhgatô..............................................................31chươngii:quảvàđồuống..........................................................31phphphphầầầầnnnn1:1:1:1:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiququququảảảảttttươươươươiiii................................................................................................31313131225.CáchxửlýhoaquảkhiđÃgọtvỏ........................................31226.Cáchbảoquảntáotàubằngrượuvang...............................31227.Cáccáchbảoquảntáotàukhác..........................................31228.Cáchthúcchuốitiêuchínnhanh.........................................32229.Nênbảoquảnchuốibằngtủlạnh........................................32230.Camquýtcáchgiữtươilâu.................................................32231Cáchbócvỏđàonhanh........................................................32232.Cáchvắtnướcchanhchođượcnhiềunước.........................32233.Cáchkhửvịcháttronghồng...............................................32CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG32chchchchươươươươngngngngiiiiiiii::::ququququảảảảvvvvààààđồđồđồđồuuuuốốốốngngngngphphphphầầầầnnnn1:1:1:1:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiququququảảảảttttươươươươiiii225.225.225.225.CCCCááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýhoahoahoahoaququququảảảảkhikhikhikhiđÃđÃđÃđÃggggọọọọttttvvvvỏỏỏỏCácloạihoaquảnhưtáo,lêsaukhiđÃgọtvỏthườngbịchuyểnsangmàuthâm,khôngđượcmỹquan.Nếuchuẩnbịtrướcmộtbátnướcmuốinhạt,saukhigọthoaquảxongchovàotrongnướcmuốingâm,thìvừabảođảmgiữđượcdinhdưỡngchohoaquả,vừađảmbảochohoaquảkhôngbịthâm.226.226.226.226.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnttttááááoooottttààààuuuubbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuuvangvangvangvangTáođểlâungàynếukhôngthốihỏngcũngbịkhôhéo,mấtmùi.Nếutachotáotàuvàotrongrượuvangcóphađườngđunquathìtáokhôngnhữngđểđượclâu,màkhiănlạicómùivịrấtđặcbiệt.227.227.227.227.CCCCááááccccccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnttttááááoooottttààààuuuukhkhkhkháááácccc-Cấtgiữbằngvạihoặcchumsành:rửasạchvạihoặcchumsànhđểkhô,đểvàonơirâmmát,đặtmộtbìnhnướcsạchdướiđáyvạikhôngđậynắp,vàobuổisángkhinhiệtđộxuốngthấp,tađemtáođÃbọcsẵnxếpđầyvàotrongvại.Saukhixếpsau,tadùngloạinilôngđậykínmiệngvạilại.Làmcáchnàytacóthểcấtgiữđượctáotrongvòng 4 -5tháng,tỷlệtoànvẹnkhôngbịhỏngđạt90%trởlên.Tacũngcóthểđặtvàotrongvạinửachaicồn75%mlkhôngđậynútchai.SaukhiđÃxếpđầytáo,tadùngruộtbôngbịtkínmiệngvạilại,bêntrênđắpthêmmộtlớpvảinilôngkínnữa.Khicầnlấyraăn,lấytáora,xonglạiphảiđậykínvàongay.-Cấtgiữbằngthùnggỗhoặcthùnggiấy:Thùngdùngđểcấtgiữtáophảilàloạithùngsạch,khôngcómùi.Trướckhichotáovào,talótdướiđáythùngvàxungquanhthùng2lớpgiấy.TiếpđótađemtáođÃđượcbọckỹcứ5-10quảbọcvào1túinilôngnhỏ.Vàobuổisángsớmkhinhiệtđộxuốngthấp,tađemtúinilôngtáocứ2túixếpđốiđầunhau,xếpthànhtừngtầngchođếnkhiđầythùng.KhithùngđÃđầy,taphủlêntrên2-3lớpgiấymềmrồiphủlêntrêncùngmộtlớpvảinilông,sauđóbịtkínmiệngthùnglại,đểvàonơirâmmát.Làmnhưvậytacóthểcấtgiữtáotàuđến1/2năm.228.228.228.228.CCCCááááchchchchththththúúúúccccchuchuchuchuốốốốiiiititititiêêêêuuuuchchchchíííínnnnnhanhnhanhnhanhnhanhTachokhoảng5kgchuốivàotúinilôngto,tiếpđóđặtvàotrongtúivàomộtcáibáthoặccốcđựngcáthoặctrobếp.Talấy10quehương,bẻlàmđôicắmvàotrongbát,đốthươngchocháy,sauđóbuộcchặtmiệngtúilại,nhưvậychuốicómùihươngsẽchínrấtnhanhnhín.Cáchlàmnàyđơngiản,dễlàmlạikinhtế.229.229.229.229.NNNNêêêênnnnbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnchuchuchuchuốốốốiiiibbbbằằằằngngngngttttủủủủllllạạạạnhnhnhnhĐểchuốitrongtủlạnh,chuốithườnghaybịthâm,nhìncóvẽkhôngđượcmỹquancholắm,nhưngđâylạilàcáchlàmđúngvìnếubạnđểýthìsẽthấy,chuốiđượcđểtrongtủlạnhsẽtươirấtlâuvàkhiănchuốisẽngonhơichuốiđểngoài.230.230.230.230.CamCamCamCamququququýýýýttttccccááááchchchchgigigigiữữữữttttươươươươiiiillllââââuuuu-Giữtươibăngláthông:vềláthôngtanênháiloạikhôngbịdínhsương.Vềcam,trướctiêntaphảilaukhôquả,phânloạiquảto,nhỏriêngxếpvàothùngkhácnhau.Khixếpquảchúýcuốnghướnglêntrên,cứ1lớpcamtaxếp1lớpláthôngchođếnkhiđầythìdùngláthôngbuộckínmiệngthùnglại,cứsau1thángtalạiđảoquả1lần.Thùngđựngcóthểlàthùnggỗhoặcgiấy.-Giữtươibằngcáchngâmvàodungdịchcacbônatnatri:Tachocamquýtngâmvàodungdịchtrêntrongvòng1phút,sauđóvớtralaukhôvàchovàotúinilôngbuộckínlại,nhưvậycóthểgiúpchocamquýtcónhiềunước,vịlạingọt,mầusắctươibóng,đểsau3thángvẫncònmùivịcủacamvàquýtvừaháixuống.231231231231CCCCááááchchchchbbbbóóóóccccvvvvỏỏỏỏđàđàđàđàoooonhanhnhanhnhanhnhanhTrướckhiănđào,muốnbócvỏđàotangâmvàonướcsôi1phút,sauđóchotiếpvàonướclạnhđểngâmmộtlúcnhưvậykhibócvỏđàosẽrấtdễ.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG3phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiququququảảảảkhkhkhkhôôôô................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................323232322 34. Cáchbỏhạttáotàu(loạitáodùngđểlàmthuốc)...............32235.Cáchbócvỏtáotàukhô(táolàmthuốc)............................32236.Cáchluộctáonhanh............................................................32237.Cáchbóchạtdẻ(loạitonhưhạtdẻTrungQuốc)...............33238.Cáchđậpbócvỏquảócchó................................................33PhPhPhPhầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnccccáááácccclolololoạạạạiiiiddddưưưưaaaattttươươươươiiii................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................33333333239.Dưahấuvàcáccáchănkhácnhau......................................33 240 .Cáchbảoquảdưahấu.........................................................33 241 .Cáchrửacácloạidưa..........................................................33phphphphầầầầnnnn 4: 4: 4: 4: ccccááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýđồđồđồđồuuuuốốốốngngngng................................................................................................................................................................................33333333 242 .Cáchlàmnướcsôichóngnguội..........................................33 243 .Phatràbằngnươcấmnênchođường.................................33 244 .Tựchếtràướphoanhài.......................................................33 245 .Cấttràvàotrongtủlạnhkhôngbịmấtmùi........................ 34 246 .Tràvàcáchchốngẩm......................................................... 34 247 .Cáchxửlýtràbịmốc.......................................................... 34 248 .Hươngvịcủarượuđóngđá................................................. 34 249 .Cáchcấtgiữcàphêtan........................................................ 34 250.Khiđuncàphênênchomuối.............................................. 34 251.Hươngvịcủavỏquýtngâmrượu........................................ 34 252.Cáchlàmtăngthêmvịbia.................................................... 34 253.Biakemkhaivị................................................................... 34 2 54. Mùithơmcủanướcđườngvỏquýt..................................... 34 255.Cáchlàmđườngvóncụctơira............................................ 34 256.Cáchlàmtanmậtonglắngđọngdướiđáylọ...................... 34 257.Rượuvangcóthểkhửmùisắtgỉtrongnước......................35chươngiii:quầnáo,giàydép,tấtvàđồtrangsức......................35phphphphầầầầnnnn1:1:1:1:TTTTẩẩẩẩyyyyccccááááccccvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩnnnntrtrtrtrêêêênnnnququququầầầầnnnnááááoooo................................................................................35353535258.Tẩyvếtcàphêvếttràtrênquầnáo.......................................35259.Cáchtẩyvếtrượutrênquầnáo............................................35260.Tẩyvếtnướchoaquả..........................................................35261.Tẩyvếtnhựahồngtrênáo...................................................35262.Tẩyvếtkẹocaosu(loạibigbabol).....................................35263.Tẩyvếtkẹocaosuthường...................................................352 64. Tẩyvếtcủakem..................................................................35265.Tẩyvếtxìdầu.......................................................................35266.Tẩyvếttươngcàchua.........................................................35267.Tẩytrứngdínhtrênáo.........................................................36268.Tẩyvếtdầuđộngthựcvậtdínhtrênquầnáo.......................36269.Tẩyvếtvàngcủatômtrênquầnáo.....................................36270.Tẩyvếtmựcbútbị..............................................................36271.Tẩyvếtmựcđỏ....................................................................36272.Tẩyvếtmựcxanh................................................................36273.Tẩyvếtmựctàu...................................................................362 74. Tẩyvếtgiấythan,bútnến...................................................36275.Tẩyvếtmựcin.....................................................................36276.Tẩyvếtmồhôi....................................................................36277.Cáchtẩyvếtmáu,vếtsữa....................................................36278.Tẩyvếtnướctiểutrênquầnáo............................................37279.Tẩyvếtdầumỡtrênáolông................................................37280.Tẩyvếtbùnvàng.................................................................37281.Tẩycácvếtkeotrênáolông,áolen....................................37282.Tẩyvếtmốctrênquầnáo....................................................37283.Tẩyvếtgỉ............................................................................372 84. Tẩyvếtsơn..........................................................................37285.Tẩyvếtdầutrẩu...................................................................37286.Tẩyvếtnhựađường.............................................................37287.Tẩyvếtdầunến...................................................................38288.Cáchtẩyvếtdầuốngkhói...................................................38289.Tẩyvếthắcín......................................................................38290.Tẩyvếtcỏxanh...................................................................38291.Tẩyvếtthuốcđỏ..................................................................38292.Tẩyvếtcồniốt.....................................................................38293.Tẩyvếtmỡ..........................................................................382 94. Tẩyvếtthuốctím................................................................38phphphphầầầầnnnn2:2:2:2:ququququầầầầnnnnááááoooovvvvààààccccááááchchchchgigigigiặặặặtttt................................................................................................................................................................38383838295.Cáchgiặttẩycổvàốngtayáo............................................38296.Mẹodùngvỏtrứngkhigiặt.................................................38297.Chốngáotrắngbịvàng.......................................................38298.Nướcgiấmcóthểkhửmùilạởquầnáo.............................39299.Cáchchốngquầnáobịphaimàu........................................39300.Cácgiặtgiảmbớtvếtnhăn..................................................39301.Cáchchốngáolenbịco......................................................39302.Cáchlàmáolenbịchảycolại............................................39303.Cáchgiặtcácloạiáolensợi................................................393 04. Cáchlàmmấtđivếtsờnbóngtrênáolen...........................39305.Cáchđậpbụiởáolen..........................................................39306.Bànlàcóthểlàhếtbụiđấtởquầnáodạnỉ........................39307.Cáchgiặtáoda.................................................................... 40 308.Cáchgiặttẩybụibẩntrênđồdùngbằngda........................ 40 309.Cáchgiặtkhănrửamặt....................................................... 40 310.CáchgiặttÃlóttrẻem......................................................... 40 311.Cáchgiặtmàn..................................................................... 40 312.Phươngphápgiặtquầnáobằngmáyvừakinhtếlạisạch... 40 PhPhPhPhầầầầnnnn3333::::ccccááááchchchchllllààààququququầầầầnnnnááááoooo........................................................................................................................................................................................................ 40 40 40 40 313.Cáchlàquầnáođơngiảnnhất............................................ 40 3 14. Mộtsốcáchlàquầnáo....................................................... 40 315.Cáchlàcácloạivảikhácnhau............................................ 41 316.Cáchlàquầnáohànglendạ............................................... 41 317.Cáchlàquầnáotơtằmthật................................................. 41 318.Cáchlàquầnáodathuộc.................................................... 41 319.Cáchlàcavát...................................................................... 41 PhPhPhPhầầầầnnnn 4 4 4 4::::GiaGiaGiaGiaccccôôôôngngngngssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaavvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnququququầầầầnnnnááááo.o.o.o............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 41 41 41 41 321.Quầnáolótcầngiặttrướcmặcsau..................................... 41 322.Tậndụngkhuycúcquầnáocũ........................................... 42 323.Cáchphụchồilớplôngtrênáobịbẹp................................. 42 3 24. Cáchđểcónhữngbộquầnáomặcởnhàmátmẻvàomùahèsaukhiđilàmvề.................................................................... 42 325.Cáchchốngcácnếpgấpởquầnáokhiđicôngtác............. 42 326.Cáchdùngkhănquàngcổ................................................... 42 327.Cáchlàmđẹpáophông....................................................... 42 328.Cáchsửdụngcácmảnhvảithừa......................................... 42 329.Cáchxửlýáolenmặclâubịmàimòn................................ 42 330.Cáchsửdụngbăngphiến.................................................... 42 331.Cáchcắtvảitơtằmnhanh................................................... 43 332.Cáchtínhvảikhimuavảimayquầnáo.............................. 43 333.Cáchphânbiệtmặtphảivàmặttráicủavải....................... 43 3 34. Cáchđínhcúcáobằngmáykhâu....................................... 43 335.Cáchlàmtăngđộbềnkhikhâucúcáo............................... 43 336.Tẩyvếtbẩnởcúcáo........................................................... 43 337.Cáchlàmchocúcáosángbóngtrởlại............................... 43 338.Tựchếmócquầnáo............................................................ 44 PhPhPhPhầầầầnnnn5555::::CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,ssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaagigigigiàààày,y,y,y,ttttấấấất.t.t.t................................. 44 44 44 44 339.Cáchđigiàydamới............................................................ 44 340 .Cáchlau,đánhgiày............................................................. 44 341 .Cáccáchhồixuânchogiàyda............................................ 44 342 .CáchlàmmớigiàyđenđÃcũ.............................................. 45 343 .Cáchcấtgiữvàbảoquảngiàyda........................................ 45 344 .Cáchchốngrụnglôngchogiàydalôngcaocổ.................. 45 345 .Cáchtẩyvếtbẩnchogiàybatamàutrắng......................... 45 346 .Điềucầnlưuýkhiphơigiàyvải......................................... 45 347 .Cáchgiữsạchdâygiàymàutrắng...................................... 45 348 .Cáchgiữcholoạidépxốpdéptôngdùngđượclâuhơn..... 45 349 .Khửmùicácloạidépcóđếcaosu...................................... 45 350.Cáchlàmchodàyhếtẩmởbêntrong................................. 46 351.Cáchlàmlótdàyđơngiản................................................... 46 352.Cáchtínhsốđodày............................................................. 46 353.Cáchlàmmềmxidàybịcứng............................................. 46 CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 48 hoạttiếtrườmrà,vếtbẩnbámtrongkẽtacóthểdùngbànchảithấmnướcxàphòngđểrửatừngchitiếtnhỏ.Nếusaukhirửaxong,đồtrangsứcchưađượcsángbóngcholắm,tacóthểdùngvảimịnchấmthuốcđánhbóngvàdầumáyđểxoa.362.362.362.362.CCCCááááchchchchrrrrửửửửaaaađồđồđồđồtrangtrangtrangtrangssssứứứứccccbbbbằằằằngngngngvvvvààààngngngngtatatataTachođồtrangsứcvàongâmtrongdungdịchnóngtrongvòng2tiếngđồnghồ.Dungdịchnàyđượcphachếnhưsau:100gnướctrộnvới15gbộttẩytrắng,15gNaCHO3và5gmuốiăn.Sauđó,tadùngnướcnóngcóhoàvớidungdịchNaCHO3(1kgnướchoàvới1thìaNaCHO3)rửasạchlàđược.363.363.363.363.CCCCááááchchchchxxxxửửửửllllýýýývvvvààààngngngngtatatatabbbbịịịịbbbbạạạạccccmmmmààààuuuuTađemđồtrangsứcvàngtađemđốttrênngọnđèncồnvàiphútđồtrangsứcsẽhồiphụclạimàuvàngóngnhưbanđầu.3 64. C3 64. C3 64. C3 64. CááááchchchchrrrrửửửửaaaaddddââââyyyychuychuychuychuyềềềềnnnnvvvvààààngngngngCáchtốtnhấtđểtẩyrửadâychuyềnvànglàchodâychuyềnvàngvàolọnướcxàphòng,lắcnhẹtayđếnkhisạchlàđược.365.365.365.365.CCCCááááchchchchlaulaulaulaunhnhnhnhẫẫẫẫnnnnđáđáđáđáququququýýýýNhẫncómặtđáquýkhibịdínhbụithườnghaytíchtụởdướiviênđá.Lúcnày,cóthểdùngtăm,quediêmquấnlênmộtítbông,thấmnướchoa,glixêrinhoặchỗnhợpdungdịchMgOvàamôniăclausạchmặtđávànhẫn,sauđótadùngmộtmảnhvảinhunglausángnhẫn.Tuyệtđốikhôngđượcdùngvậtsắcnhọnlauchùiđáquývànhẫn,tránhlàmxướcmặtđávànhẫn.chchchchươươươươngngngngiv:iv:iv:iv:đồđồđồđồddddùùùùngngngnggiagiagiagiađìđìđìđìnhnhnhnhPhPhPhPhầầầầnnnn1111::::laulaulaulauchchchchùùùùiiiivvvvààààssssửửửửaaaachchchchữữữữaaaađồđồđồđồggggỗỗỗỗ366.366.366.366.DDDDùùùùngngngngddddấấấấmmmmlaulaulaulauđồđồđồđồggggỗỗỗỗmmmmớớớới.i.i.i.Đốivớiđồdùnggiađìnhbằnggỗ,trướckhiquétsơn,tanêndùnggiấmlauđimộtlượt,nhưvậykhisơnmàusắccủađồvậtvôcùngsángbóng.367.367.367.367.DDDDùùùùngngngngnnnnướướướướccccchchchchèèèèđểđểđểđểlaulaulaulauđồđồđồđồggggỗỗỗỗĐồgỗvừamớiquétsơn,tanêndùngdấmlauđimộtlượt,gỗsẽsángbónghơnvàsơnlạirấtbền.368.368.368.368.SSSSữữữữaaaabbbbòòòòttttẩẩẩẩyyyymmmmùùùùiiiissssơơơơn,n,n,n,ddddầầầầuuuuTađemsữabòđunsôiđổvàomộtcáiđĩahoặcbát,rồiđặtbát,đĩatrongngăntủmớiquétsơn,đóngkíncửatủlạisau5tiếngmùisơnsẽhết.369.369.369.369.CCCCááááchchchchllllààààmmmmđồđồđồđồggggỗỗỗỗmmmmớớớớiiiitrtrtrtrởởởởllllạạạạiiii-Dùngmộtmiếngvảisạchthấmsữabòđểlauchùibànghếhaycácloạiđồgỗkhácthôngthườngcóthểtẩysạchnhữngvếtcáubẩnmàcònlàmchođồgôcsángbóngnhưmới.-Dùng1/2cốcnướcphavớilượngdấmbằng1 /4 lượngnước),dùngvảimềmtẩmdungdịchnàyđểlauchùiđồgỗ,đồgỗcũngsẽsángbóngtrởlại.-Đồgỗdùnglâu,độsángbóngsẽdầnmấtđi.Đểkhắcphụctìnhtrạngnày,taphảiphamộtcốctràđặcto,đểnguộidùngvảimềmthấmnướctràlauchùiđồgỗ,bìnhthươngchỉcầnlau2-3lầnlàđồgỗphụchồilạiđộsángbóngbanđầu.370.370.370.370.DDDDùùùùngngngngnnnnướướướướccccmumumumuốốốốiiiiđểđểđểđểrrrrửửửửaaaađồđồđồđồmmmmââââyyyytretretretreĐồbằngmâydùnglâungàysẽtíchtụbụirấtbẩn,tacóthểdùngnướcmuốiđểlaurửa.làmnhưvậyđồmâytresẽsạchbụibẩn,vừamềmmạilạităngđộdẻodai.371.371.371.371.DDDDùùùùngngngngbbbbàààànnnnchchchchảảảảiiiillllôôôôngngngngququququééééttttbbbbụụụụiiiiĐồbằngmâyđểlâuhaybámbụi,tacóthểdùngchổilôngmềmlautừcácmắtlưới,từtrongrangoàiđồdùngđểquéthếtbụi.Nếubụibẩnquánhiều,tacóthểdùngnướcđểrửa,đợikhôrồilaubằngcáchtrênlàđược.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG21118.118.118.118.CCCCááááchchchchkhkhkhkhửửửửvvvváááángngngngtrtrtrtrắắắắngngngngtrongtrongtrongtrongvvvvạạạạiiiiddddưưưưaaaaKhimuốidưa,dưarấtdễcóvángmàvánglàmộtloạimốccóhạichosứckhoẻconngười.Đểkhửhếtvángtrongvạidưa,talấy250gđậutằmkhô,rangchínđểnguội,đùmđậutằmbằngvảithưarồichovàovạidưa,ngàyhômsaulấyra,bạnthấyvángtrongvạidưasẽkhôngcònnữa.119.119.119.119.BBBBííííquyquyquyquyếếếếttttththththááááiiiiớớớớt,t,t,t,hhhhàààànhnhnhnhkhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịcaycaycaycaymmmmắắắắttttKhitháiớt,hànhthườngdễbịcaymắt,nếutrướckhithái,tachohành,ớtvàongănđátủlạnhmộtlúchoặcnhúngdaovàonướclạnhcũngcóthểđểmộtchậunướclạnhvừatháivừanhúngdao,nhưvậysẽgiảmbớtđượcvịcaycủahành,ớt.120.120.120.120.GiGiGiGiảảảảmmmmbbbbớớớớttttđộđộđộđộcaycaycaycaykhikhikhikhixxxxààààooooớớớớttttXàoớtrấtdễbịcay,saukhicắtxongớttanêndùngdầuvàmuốiđảoquarồiđậpvàochảomộtquảtrứnglàmthànhmóntrứngbọcớtvịcaysẽbớthẳn.121.121.121.121.CCCCááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnớớớớttttttttươươươươiiiiNếutađemớtvùivàotrongtrobếp(trođốtbằngvỏcây)ớtsẽgiữđượclâumàkhôngbịhỏng,chodùvàomùađônggiáréttavẫncóớttươiăn.122.122.122.122.CCCCááááchchchchchchchchữữữữaaaacanhcanhcanhcanhbbbbịịịịmmmmặặặặnnnn-Nếucanhnấubịmặn,tacóthểdùngvảithưahoặcvảixôbọcmộtítcơmchínthảvàonồicanh,cơmsẽhútcácphầntửmuốitrongcanh,giảmbớtvịmặntrongcanh.-Canhquámặn,tacóthểtháivàilátkhoaitâychovàonồiđuncùng,canhchínvớikhoaitâyrangay,canhsẽbớtmặn.Vớicanhbịmặn,tacóthểchovàimiếngđậuphụhoặccàchuavàocùngnấu,hiệuquảgiảmmặnkhôngkémgìsovớikhoaitây.123.123.123.123.TTTTảảảảoooottttííííaaaa((((hayhayhayhayccccòòòònnnnggggọọọọiiiillllààààttttảảảảoooocao)cao)cao)cao)ccccóóóóththththểểểểgigigigiảảảảmmmmđộđộđộđộbbbbééééoooochochochochocanhcanhcanhcanhKhicanhquánhiềumỡhoặcdầu,tacóthểrắcmộtíttảotía(haycòngọilàtảocaohaylàraucao)đÃđượcnướngquavàocanh,canhsẽkhôngcònbéonữa.1 24. 1 24. 1 24. 1 24. CCCCááááchchchchxxxxửửửửllllýýýýththththứứứứccccăăăănnnnnnnnấấấấuuuubbbbịịịịmmmmặặặặnnnn-Thứcănbịmặn,tacóthểchovàothứcănmộtlượngđườngvừaphải,thìthứcănsẽđỡmặnhơnvìđườngcótácdụnglàmgiảmđộmặncủamuối.-Khithứcănmặnquá,tacũngcóthểchovàothứcănmộtítgiấm,vịmặncũngsẽgiảmđinhiều.-Ngoài2cáchtrên,tacòncóthểchothứcănvàongâmtrongnướccóphamộtchútrượitrắng,thứcăncũnggiảmđượcvịmặnmộtcáchđángkể.125.125.125.125.GiGiGiGiảảảảmmmmđộđộđộđộchuachuachuachuaccccủủủủaaaaththththứứứứccccăăăănnnnbbbbằằằằngngngngrrrrượượượượuuuuNếuthứcănbịchuaquá,tacóthểchovàothứcănmộtítrượugạo,vịchuasẽđượcgiảmbớtmộtcáchrõrệt126.126.126.126.CCCCááááchchchchllllààààmmmmddddưưưưaaaamumumumuốốốốiiiiđỡđỡđỡđỡbbbbịịịịmmmmặặặặnnnnvvvvààààbbbbịịịịcaycaycaycayNếudưamuốibịquámặnhoặcquácay,tanêntháinhỏdưarồingâmvàonướcphavớirượutheotỷlệ50%,vịmặnvàcaycủadưasẽgiảmbớt,mùivịlạihấpdẫnhơn.127.127.127.127.KhKhKhKhửửửửvvvvịịịịđắđắđắđắngngngngvvvvààààchchchcháááátttttrongtrongtrongtrongraurauraurauCủcải,mướpđắnglàcácloạiraucóvịchátvàđắng,bởivậysaukhitháixong,tanênchomộtítmuốivàođểngâmmộtlúc,sauđóvắtnướcrồimớixàonấu,nhưvậyvịchát,đắngsẽgiảmđi.Ngaycảđốivớirauchânvịt,trướckhinấucũngnêntrầnqua,nhưvậyrausẽngọthơnkhixàonấu.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG8ChChChChươươươươngngngngIIII::::NNNNấấấấuuuunnnnướướướướngngngngPhPhPhPhầầầầnnnn1:1:1:1:CCCCááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttllllợợợợnnnn1.1.1.1.DDDDùùùùngngngngbiabiabiabiaxxxxààààooooththththịịịịt,t,t,t,ththththịịịịttttssssẽẽẽẽngonngonngonngonhhhhơơơơnnnnThịtsaukhiđÃphavàướpgiavị,tachothêmmộtítbiavàoướptrướckhixàonấu,mónthịtsẽmềmvàngonhơn.Khiướpbianhưvậy,chấtmenbiasẽcótácdụngphângiảinhanhchóngcácchấtprôtêinvàlipítcótrongcácloạithịt.2.2.2.2.HHHHầầầầmmmmththththịịịịttttchochochochoththththêêêêmmmmgigigigiấấấấmmmmssssẽẽẽẽrrrrúúúúttttngngngngắắắắnnnnththththờờờờiiiigiangiangiangianKhihầmthịttachothêmmộtchútgiấm,thịtkhôngnhữngnhanhnhừmàcòntácdụngkhửđượcmùihôiởthịt.3.3.3.3.TiTiTiTiếếếếttttkikikikiệệệệmmmmddddầầầầuuuukhikhikhikhirrrráááánnnnththththứứứứccccăăăănnnnNhiềukhidokhôngđểý,thựcrađểdầunónggiàrồimớichothứcănvàoránchínhlàcáchtốtnhấtđểtiếtkiệmdầukhilàmđồrán. 4. 4. 4. 4. CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếmmmmóóóónnnnththththịịịịttttviviviviêêêênnnnNhiềungườichorằng,khilàmmónthịtviêntakhôngnênphathịtvớibột.Cáchnghĩnàythựcrakhôngphảilàhoàntoànđúng,vìnhiềukhinếuchỉviênthịtkhông,mónthịtcủachúngtasẽrấtkhôvàcứng.Theochúngtôi,chúngtanênphathịttheotỷlệ50gthịttrộnvới5gtinhbột,nhưvậymónthịtsẽmềmhơnvàngonhơn.5.5.5.5.CCCCááááchchchchphaphaphaphachchchchếếếếththththịịịịttttkhikhikhikhixxxxààààooooKhitalàmmónthịtlợnxào,đặcbiệtlàxàosệt,saukhiphachếtheocáchthườngngàyxong,tachỉcầntheotỉlệ50gthịttrộnthêm5gtinhbột(phavớiítnướcchohơisệt)đểướpthêm,mónthịtsaukhixàonấusẽmềmhơnvàhấpdẫnhơn.6.6.6.6.PhPhPhPhèèèènnnnchuachuachuachuallllààààmmmmmmmmóóóónnnnththththịịịịttttkhokhokhokhottttààààuuuukhkhkhkhôôôôngngngngngngngngấấấấyyyyKhitalàmmónthịtkhotàu,trướchếtchúngtangâmthịtvớiphènchua(đÃhoàranước)mộtlúc,sauđómớichothịtvàonấu,nhưvậymónthịtsẽkhôngcònbịngấynữa,khiănsẽdễănhơn.7.7.7.7.KKKKỹỹỹỹthuthuthuthuậậậậttttkhikhikhikhinnnnướướướướngngngngththththịịịịttttKhinướngthịt,tanênchúýnhữngvấnđềsau:-Trướckhichothịtvàođểnướng,nêndùngnướcsôihoặcnướccanhnóngtrầnquathịt,nhưvậymónthịtsẽmềmvàkhinướngxongthịtsẽgiònvàdôihơn.-Khinướngphảichúýnướnglầnlượt,nướngchín1mặtrồiđảođinướngmặtkhác,khôngnênđảođiđảolại,nhưvậyvừatốnthờigian,vừalâuchínthịt.-Tronglònướngnênđặtmộtcáibát(hoặcchậu,tuỳđộlớncủalò)đựngnước,nhưvậynướcchịuảnhhưởngcủanhiệtđộtronglòsẽnónglênbốchơilàmchomiếngthịtkhôngbịcháyđenvàcứnglại.8.8.8.8.HunHunHunHunththththịịịịtttt(th(th(th(thịịịịtttthunhunhunhunkhkhkhkhóóóói)i)i)i)bbbbằằằằngngngngllllááááchchchchèèèè,,,,đườđườđườđườngngngngvvvvààààggggạạạạooooDùngláchè,đườngđỏvàgạođểhunthịt,vừavệsinhkhôngcóvikhuẩn,màmàusắcvàmùivịlạiđạttiêuchuẩnvàthơmngon.9.9.9.9.KhiKhiKhiKhinnnnướướướướngngngngththththịịịịttttnnnnêêêênnnnđặđặđặđặttttmimimimiếếếếngngngngbbbbáááánhnhnhnhmmmmììììbbbbêêêênnnnccccạạạạnhnhnhnhbbbbếếếếppppNếukhinướngthịthoặcxàonấunhiềuthứcănmàtađặtvàilátbánhmìkhôbêncạnhbếp,bánhmìsẽhúthếtmỡbắnra.Làmnhưvậykhôngnhữngsạchbếp,màcònphòngtránhchobếpkhỏibịdonhiềubắnxungquanhquánhiềumàbốccháylênthànhngọnlửa.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG19Cũngcóthểchotrứngvàonướcvôicónồngđộkhoảng5%ngâmnửatiếngrồivớtraphơikhôtrướckhichotrứngvàobìnhhoặcvòcấtgiữ,làmnhưvậycóthểbảoquảntrứngtrongmộtthờigiankhádài.CCCCááááchchchch3:3:3:3:Hoàtan1kgdungdịchsilicátnatrivào9lítnướcsôi,sauđóđểnguộirồiiđổvàotrongbìnhđựngtrứnggà,mặtnướcphảiđểcaohơntrứngtừ5cmtrởlên,dừngbìnhbịtkínmiệngbìnhđểnơirâmmát,thônggió,vàomùahèbằngcáchnàytacóthểbảoquảnđượctrứngtrongvòng2-3tháng.CCCCááááchchchch 4: 4: 4: 4: Rảimộtlớptrấukhô,sạchvàođáythùngđựng,cứmộtlớptrấutrải1lớptrứngchođếnkhiđầythùng,cuốicùngdùngbìabịtkínthùng,đểthùngnơirâmmát,làmnhưvậycóthểbảoquảntrứngđượctrongvòngvàitháng.Trongtrườnghợpkhôngcótrấutacóthểthaybằngmùncưagỗhoặctrođểthaythế,cứ20ngàykiểmtratrứngmộtlần.CCCCááááchchchch5:5:5:5:Cũngcóthểchotrứngvàođểcùngvớicácloạilươngthựcphụnhưđậutương,đậuđen ... nhưvậytrứngcũngcóthểbảoquảntrứngtrong1thờigiandàimàkhôngsợbịhỏng.CCCCááááchchchch6:6:6:6:CấttrứngvàotrongbÃchèkhôsạch,đểnơithoángmát,cũngcóthểbảoquảntrongvòng2-3thángkhôngbịhỏng.CCCCááááchchchch7:7:7:7:Vàomùahèthờitiếtnóngmực,nếuchotrứngvùivàotrongmuối,trứngcũngbảoquảnđượclâu.CCCCááááchchchch8:8:8:8:Trừngvừagàvừamớimuavềnêndùngnilônggiữtươihoặcloạigiấybóngdùngđểnườngthứcănbọctrứnglại,nhưvậytrứngcũngđểđượctrongmộtthờigiandài.CCCCááááchchchch9:9:9:9:Saukhimuatrứnggàvề,tadùngkhănướtlauquatrứngvàotủlạnh(đểdựngquảtrứnglên),đầutoquảtrứnghướnglêntrên,nhưvậycũngđểđượckhálâu.CCCCááááchchchch10:10:10:10:Trứnggiacầmkhôngnênđểcùngvớigừng,hànhtây,nhưvậytrứngsẽhỏngrấtnhanh.phphphphầầầầnnnn6:6:6:6:ccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảản,n,n,n,chchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnssssữữữữaaaavvvvààààchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnccccááááccccchchchchếếếếphphphphẩẩẩẩmmmmccccủủủủaaaassssữữữữaaaa1 04. 1 04. 1 04. 1 04. CCCCááááchchchchđđđđununununssssữữữữaaaakhkhkhkhôôôôngngngngbbbbịịịịtrtrtrtrààààoooorarararangongongongoààààiiiiKhiđunsữabò,tanhỏvàigiọtnướclêntrênnắpvùngnồi,khithấynướctrênnắpvunggầncạnhết,điềuđócónghĩasữatrongnồicũngsắpsôi.Lúcnàymởvungnồi,chờmộtlúcsữasôithìbắcxuốnglàđược.105.105.105.105.HaiHaiHaiHaiccccááááchchchchbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnssssữữữữaaaa-Mùahèsữathườnghaydễbịhỏng.Nếutachovàosữamộtítmuối,nhưvậysẽkéodàiđượcthờigianbảoquảnsữa.-Chomộtítđươngcátvàosữađunsôicũnglàmộtcáchđểbảoquảnsữađượclâuhơn.106.106.106.106.ChChChChốốốốngngngngssssữữữữaaaaddddíííínhnhnhnhnnnnồồồồiiiikhikhikhikhiđđđđununununKhiđunsữa,trướchếttađemnồitrángquanướcthìkhiđunsữasẽkhôngdínhvàothànhnồinữa.107.107.107.107.CCCCááááchchchchllllààààmmmmphophophophommmmááááttttbbbbịịịịccccứứứứngngngngmmmmềềềềmmmmllllạạạạiiiiKhiphomátbịcứngsẽtrởmùi,tanênđemphomátcắtthànhtừngmiếngdày1-2cmngâmvàorượugạo,sauđóvớtrahấpcáchthuỷmộtlúc,phomátsẽtrởmềmtrởlại.108.108.108.108.KhKhKhKhửửửửvvvvịịịịggggââââyyyyccccủủủủaaaassssữữữữaaaaddddêêêêTachomộtíthạnhnhânhoặcdúmnhỏchèhoanhàivàotrongnồiđunsữadê,saukhiđunvớtbỏhạnhnhân,haychèhoanhàira,sữadêsẽkhôngcònmùigâynữa.phphphphầầầầnnnn7:7:7:7:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnvvvvààààbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnraurauraurauCMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG 46 344 . 344 . 344 . 344 .CCCCááááchchchchchchchchốốốốngngngngrrrrụụụụngngngngllllôôôôngngngngchochochochogigigigiààààyyyydadadadallllôôôôngngngngcaocaocaocaoccccổổổổĐigiàydalôngvàomùađông,thựcsựlàrấtấm,nhưngmỗikhicởigiàyra,lạithấymộtdúmlôngtronggiàybịtuộtrabámđầyvàotất.Nếutìnhtrạngnàykéodài,cólẽchưahếtmộtmùađông,lôngtronggiàysẽdụnggầnhết.Đểgúpgiaykhôngbịrụnglông,tacóthểđibênngoàiđôitấtđithườngngày1đôitấtdachânhoặctấtnilôngtrơnbóng,nhưvậykhicởigiàyra,lôngtronggiàysẽítrụnghơn,thậmchíkhôngcònrụngnữa.Talàmnhưvậylàvì2loạitấtđiphíangoàinóitrênrấtnhẵn,giúpmasátgiữachânvàgiàysẽíthơnmàlàmcholôngkhôngbịrụngnữa. 345 . 345 . 345 . 345 .CCCCááááchchchchttttẩẩẩẩyyyyvvvvếếếếttttbbbbẩẩẩẩnnnnchochochochogigigigiààààyyyybabababatatatatammmmààààuuuutrtrtrtrắắắắng.ng.ng.ng.Giàybatamàutrắngnếubịẩmrấtdễxuấthiệnnhữngnốtlốmđốmmàuvànghoặcmàuxám,làmchogiàytrởnênrấtxấu.Đểxoáđicácvếtbẩntrên,tacóthểlàmnhưsau:tachuẩnbịmộtítthuốctímvàaxitôxalic,dùngbànchảilôngchảidungdịchtuốctímlêntrênvếtbẩn(taphadungdịchthuốctímtheotỉlệ1/20,tức1phầnthuốctím,20phầnnước,phachothuốctímtanđều).sau1giờ,vếtbẩndầndầnbiếnthànhmàuvàngnhạt,lúcnàytadùngmộtbànchảikhácchảidungdịchaxitôxaliclênnơimàtavừachảithuốctím(taphachếdungdịchaxitôxalictheotỉlệ1/10,axitôxalic1,nước10).Khoảng3phútsau,tadùngnướcthấmchogiàyhơiướt1chút,tẩysạchvếtaxitôxalic,cốgắngkhônglàmchovếtnướcdínhratừngphần,dùngvảiướtlausạch,vếtbẩnsẽhết. 346 . 346 . 346 . 346 .ĐĐĐĐiiiiềềềềuuuuccccầầầầnnnnllllưưưưuuuuýýýýkhikhikhikhiphphphphơơơơiiiigigigigiààààyyyyvvvvảảảảiiiiSaukhigiặtsạchgiàyvải,tanênnhétvàomũigiàynhữnghònđácuộiđÃđượcrửasạch,saukhigiàykhô,giàysẽkhôngbịbiếndạng,khôngbịco. 347 . 347 . 347 . 347 .CCCCááááchchchchgigigigiữữữữssssạạạạchchchchddddââââyyyygigigigiààààyyyymmmmààààuuuutrtrtrtrắắắắngngngngNếukhidâygiàycủabạnlàmàutrắng,bạnsợrằnglỗluồndâygiàysẽlàmbẩndây,bạncóthểquétlênlỗluồndây1ítthuốcđánhmóngtaylàđược. 348 . 348 . 348 . 348 .CCCCááááchchchchgigigigiữữữữchochochochololololoạạạạiiiiddddééééppppxxxxốốốốppppddddééééppppttttôôôôngngngngddddùùùùngngngngđượđượđượđượccccllllââââuuuuhhhhơơơơnnnnKhimuadéptônghoặcdépxốpmớivềtanênchodépvàongâmtrongnướcmuốinữangàyrồimớibắtđầuđi.Làmnhưvậydépsẽkhôngdễbịnứt,thờigiandùngđượclâuhơn. 349 . 349 . 349 . 349 .KhKhKhKhửửửửmmmmùùùùiiiiccccáááácccclolololoạạạạiiiiddddééééppppccccóóóóđếđếđếđếcaocaocaocaosusususuCácloạidàydépcódếcaosusaumộtthờigianđithườngcómùirấtkhóchịu.Đểkhửmùi,tagiặtsạchdày,dépphơikhô,phunmộtítrượutrắngvàotrongđếdày,dép(nếudàydépmớik5dddddddddddddddddjhôngcầngiặtcóthểphunthẳngvào),phunchođếnkhiđếdàykhôngcònhútđượcnữa,sauđódemphơikhô,dépsẽkhôngcònmùihôinữa.350.350.350.350.CCCCááááchchchchllllààààmmmmchochochochoddddààààyyyyhhhhếếếếttttẩẩẩẩmmmmởởởởbbbbêêêênnnntrong.trong.trong.trong.-Đốivớinhữngngườinhiềumồhôi,dàythườnghaycóhiệntượngẩm.Trongtrườnghợpnày,trướckhiđingủtacóthểđặtvàotrongdàymộttúibộtvôi.Nhưvậykhitỉnhdậy,dàysẽkhôráo,khiđicảmthấydễchịuhơn,đồngthờicòntránhđượcbệnhthấpkhớp.-Đốivớiloạidàycólônghoặcnỉbêntrong,dođộthôngkhíkémnêncũngcóhiệntượngẩmởbêntrong.Đốivớicácloạidàynày,dùngbiệnpháptrênchưachắcđÃhiểuquả,tacóthểdùngmáysấybêntrongdàyvàiphút,nhưvậydàykhôngnhữngkhômàcònấmáphơn.351.C351.C351.C351.CááááchchchchllllààààmmmmllllóóóóttttddddààààyyyyđơđơđơđơnnnngigigigiảảảảnnnnTalấpmộtquảmướpgiàđÃkhô,bỏvỏcắtthànhhaimảnh,sửasaochovừavớiđếdày,nhưvậytađÃtạochomìnhđượcmộtđôilótdàyđơngiảnrồiđó.Sởdĩtalàmnhưvậybởimướpvốndoxơtạothành,khảnănghútẩmrấttốtvàrấtthoángkhí,hơnnữalạirấtkinhtế,tiếtkiệm.CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG23137.137.137.137.ĐĐĐĐiiiiềềềềuuuuccccầầầầnnnnchchchchúúúúýýýýkhikhikhikhiththththááááiiiiccccààààKhitháicàđểnấu,chúngtacầnchúýkhitháixongphảichocàvàonướcđểngâmngay,nếukhôngcàbịôxyhoáthâmđenlại.138.138.138.138.BBBBííííquyquyquyquyếếếếttttggggọọọọttttvvvvỏỏỏỏkhoaikhoaikhoaikhoaittttââââyyyyTrướckhigọtvỏkhoaitâytađemkhoaitâyngâmvàonướcnóngmộtlúc,sauđóchovàonướclạnhkhoaitâysẽdễcạo.139.139.139.139.KhoaiKhoaiKhoaiKhoaittttââââyyyyggggọọọọttttccccààààngngngngmmmmỏỏỏỏngngngngvvvvỏỏỏỏccccààààngngngngttttốốốốttttLượngdinhdưỡngtrongvỏkhoaitâyrấtphongohú,bởivậykhigọtvỏkhoaitâycầngọtcàngmỏngcàngtốt.Đểgọtmỏngtacầnlàmtheocách138.CònmuốnkhoaitâygọtxongvẫntrắngthìsaukhigọtxongchongayvàonướcđÃchovàigiọtgiấm,nhưvậykhoaitâysẽtrắng. 140 . 140 . 140 . 140 .HHHHươươươươngngngngvvvvịịịịccccủủủủaaaakhoaikhoaikhoaikhoaittttââââyyyyccccóóóóchochochochoththththêêêêmmmmssssữữữữaaaaKhiluộckhoaitâytachovàonướcluộcmộtítsữabò,khoaitâysẽrấtngonmàkhiluộcxongkhoailạikhôngbịvàng ... CMNANGHAY800MOVTTRONGCUCSNG12phphphphầầầầnnnn3:3:3:3:ccccááááchchchchchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnththththịịịịttttggggàààà,,,,vvvvịịịịtttt 41 . 41 . 41 . 41 .LLLLààààmmmmssssạạạạchchchchtitititiếếếếttttchochochochoththththịịịịttttkhkhkhkhỏỏỏỏiiiibbbbịịịịđđđđenenenenvvvvààààtanhtanhtanhtanhGà,vịtsaukhicắttiếtxongnếucòndínhlạitiết,khiđunnấuthịtsẽbịđenvàcómùitanh.Bởivậysaukhicắttiếtxong,tachỉcầndùngnướclÃngâmthịtchođếnkhithịttrắngrarồimớinấulàđược. 42 . 42 . 42 . 42 .TrTrTrTrướướướướcccckhikhikhikhinhnhnhnhổổổổllllôôôôngngngngggggàààà,,,,vvvvịịịịttttnnnnêêêênnnnđổđổđổđổgigigigiấấấấmmmmhohohohoặặặặccccrrrrượượượượuuuullllêêêênnnnmmmmììììnhnhnhnhggggàààà,,,,vvvvịịịịttttTrướckhinhổlônggà,vịt(trướccảkhiđổnướcnóng),tanêntướilênmìnhgà,vịtvàithìadấmhoặcrượutrắngđểngâmtrongvòngtừ5-10phútnhưvậylỗchânlôngcủavịt,gàsẽgiÃnnởra.Lúcnày,chỉcầntướiquanướcsôilàcóthểnhổlôngmộtcáchdễdàng,màkhinấuchỉcầndùnglửanhỏlàthịtsẽmềmrấtnhanh. 43 . 43 . 43 . 43 .KhKhKhKhôôôôngngngngnnnnêêêênnnnllllấấấấyyyynnnnướướướướccccssssôôôôiiiinhnhnhnhúúúúngngngngvvvvịịịịttttNhiềungườithườnghaydùngnướcsôinhúngvịttrướckhinhổlông,thựcranhưthếlàkhôngtốt,vìkhigặpphảinướccónhiệtđộ100oC,lỗchânlôngvịtsẽcolại,dẫnđếnlôngvịtrấtkhónhổ.Trênthựctếchúngtachỉcầndùngnướcvừamớilăntănchothêmmộtítnướcrửabátvàođểnhúngvịtlàđược.Vớicáchlàmnày,tasẽnhổlôngđượcvịtmộtcáchdễdàng. 44 . 44 . 44 . 44 .CCCCááááchchchchrrrrúúúúttttxxxxươươươươngngngngccccảảảảconconconcon(g(g(g(gàààà,,,,vvvvịịịịt)t)t)t)sausausausaukhikhikhikhiđÃđÃđÃđÃchchchchếếếếbibibibiếếếếnnnnxongxongxongxongTrướckhihấp,luộc,hầm...