mẹo bảo quản gia vị

Cách bảo quản gia vị luôn thơm ngon ppt

... Đối với tiêu sọ, nếu được bảo quản ở nơi khô thoáng, đậy nắp kín, có thể sử dụng được từ hai đến ba năm. Nước tương: (xì dầu) Loại gia vị này không thể bảo quản lâu sau khi đã mở nắp. ... vẫn giữ hương thơm và vị cay, sau khi xay nhuyễn, bạn cho chúng vào lọ thuỷ tinh, đậy kín nắp. Sau đó, bạn phủ một mảnh khăn ăn lên nắp lọ tiêu. Tiêu xay chỉ giữ được mùi vị trong vài tháng, ... Với ớt bột khô, bạn nên bảo quản trong lọ thuỷ tinh, đậy kín nắp, để ở những nơi khô ráo, thoáng gió. Me chín: Côn trùng...

Bí quyết bảo quản gia vị pot

Danh mục: Khéo tay hay làm

4 mẹo bảo quản vitamin C trong rau, quả

Danh mục: Sức khỏe giới tính

... như xuất huyết dưới da, mệt mỏi, căng thẳng, vết thương không lành, hư răng, bội nhiễm Cách bảo quản vitamin C trong rau, quả: - Tốt nhất là sử dụng ngay sau khi hái vì lúc này rau, quả có ... chọn loại rau, quả tươi, không dập nát và nên sử dụng trong ngày. Khi để lâu cần cho rau, quả bảo quản trong tủ lạnh. - Khi nấu nướng cần chú ý: không nên cắt nhỏ rau hay vò ... thể, vitamin C giữ vai trò tương đối đa dạng, chúng kìm hãm sự lão hóa của tế bào, kích thích sự bảo vệ các mô cũng như quá trình liền sẹo nhanh, ngăn ngừa ung thư, tăng cường khả năng chống...

Nghiên cứu việc ứng dụng màng algiante trong quá trình bảo quản trứng vịt tươi

Danh mục: Sinh học

... LuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang25BBBBảảảảngngngng4.4.4.4.8888::::KKKKếếếếttttququququảảảảttttươươươươngngngngttttááááccccảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaaththththờờờờiiiigiangiangiangianbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnvvvvààààphphphphụụụụ gia gia gia giattttạạạạooooddddẻẻẻẻoooođếđếđếđếnnnnttttỉỉỉỉllllệệệệhaohaohaohaohhhhụụụụttttkhkhkhkhốốốốiiiillllượượượượngngngngGhichú:Cácsốmangsốmũkhácnhautrongcùngmộtcộtsaikháccóýnhgiaxthốngkê(P<0,05)theophépthửLSDThờigianbảoquản(ngày)Phụ gia tạodẻoHaohụtkhốilượng(%)5ĐC2,52abcSorbitol2,18abGlycerol1,91abPolyetylenglycol1,44a10ĐC3,63abcdeSorbitol3,20abcdGlycerol3,76abcdePolyetylenglycol3,16abcd15ĐC4,30abcdefSorbitol6,23defghijGlycerol6,00cdefghiPolyetylenglycol5,07bcdefgh20ĐC6,34defghijSorbitol5,81cdefghiGlycerol6,78efghijPolyetylenglycol5,12bcdefg25ĐC9,11hijkSorbitol9,71ijkGlycerol8,72hijkPolyetylenglycol7,68fghij30ĐC8,56ghijkSorbitol11,33kGlycerol10,03jkPolyetylenglycol9,87jk ... LuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang21BBBBảảảảngngngng4.4.4.4.4444::::KKKKếếếếttttququququảảảảảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaaphphphphươươươươngngngngphphphphááááppppbaobaobaobaommmmààààng,ng,ng,ng,nnnnồồồồngngngngđộđộđộđộalginatealginatealginatealginateđếđếđếđếnnnnhhhhààààmmmmllllượượượượngngngngNHNHNHNH3333ởởởởccccááááccccththththờờờờiiiigiangiangiangianbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnkhkhkhkhááááccccnhaunhaunhaunhau(mg%)(mg%)(mg%)(mg%)Ghichú:Cácsốmangsốmũkhácnhautrongcùngmộtcộtsaikháccóýnhgiaxthốngkê(P<0,05)theophépthửLSDKếtquảởbảng4.1thìhàmlượngNH3ởmẫuđốichứnglàthấpnhấtvàcósựkhácbiệtýnghĩavớicácmẫubaomàng.Cácmẫucóbaomàngthìkhôngcósựkhácbiệtnhiềutrongsuốtquátrìnhbảoquản.NguyênnhânnàycóthểdomẫuđốichứngkhôngbaomàngnêntheothờigianbảoquảnlượngNH3hìnhthànhbịmấtmộtphầnthôngqualỗkhítrênbềmặttrứng.Kếtquảbảng4.2chỉrarằnghàmlượngNH3tăngtheothờigianbảoquản,thờigiancàngdàihàmlượngNH3càngtăngnhưngtăngtronggiớihạn.SựtựphânhủydiễnranêncósựhìnhthànhNH3,sựphânhủycàngdiễnranhanhthìhàmlượngNH3sinhracàngnhiều.TheothờigianbảoquảnthìsựphânhủydiễnranhanhhơnnêntathấyNH3cũngtăng.CũngtheokếtquảbảngnàythìhàmlượngNH3giữangày14vàngày21khôngcósựkhácbiệtýnghĩa,nguyênnhânlúcnàylàdosựphânhủykhôngxảyrachủyếusinhraNH3màcònsinhracácchấtkhácnhưH2S,CO2…Ảnhhưởngcủasựtươngtácgiữaphươngphápbaomàng,nồngđộalginatevàthờigianbảoquảnđếnhàmlượngNH3đượcthểhiệnởbảng4.3.Ởcùngthờigianbảoquản,hàmlượngNH3khácbiệtkhôngcóýnghĩathốngkêgiữamẫuđốichứngvớicácmẫucóbaomàng.Chỉởngày7mẫuđốichứngcóhàmlượngNH3thấpnhấtvàcóýnghĩathốngkêsovớicácmẫukhác.Giữacácmẫucóbaomàngthìsựkhácbiệtnàycũngkhôngcóýnghĩa.Tuynhiên,theokếtquảtrungbìnhthìtalạithấymẫubaomàngởnồngđộ2%lạichokếtquảthấphơncácmẫucònlạiởcácngàykếtiếp.Bảng4.4cũngchokếtquảtươngtự,hàmlượngNH3ởcácmẫutrongcùngmộtngàykhảosátkhôngcósựkhácbiệtýnghĩa.Khitrứngđểlâusẽmấtmàngbảovệlúcnàylàđiềukiệnthuậnlợichosựxâmnhậpcủavikhuẩngâyhưhỏng.Màngalginatevớitácdụngngănchặnsựthấmkhí,ngănPhươngphápbaomàngThờigianbảoquản7ngày14ngày21ngàyĐốichứng257,70a337,24ab336,94aNhúng1%318,15a369,05ab340,12aNhúng1,5%334,06a362,69b356,98aNhúng2%299,06a314,97a350,30aQuét1%292,7a334,06ab330,58aQuét1,5%330,88a340,42ab340,44aQuét2%299,06a327,7ab327,71a ... LuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang26BBBBảảảảngngngng4.4.4.4.9999::::KKKKếếếếttttququququảảảảảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaaphphphphụụụụ gia gia gia giattttạạạạooooddddẻẻẻẻoooođếđếđếđếnnnnttttỉỉỉỉllllệệệệhaohaohaohaohhhhụụụụttttkhkhkhkhốốốốiiiillllượượượượngngngngởởởởccccááááccccththththờờờờiiiigiangiangiangianbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnkhkhkhkhááááccccnhaunhaunhaunhau(%)(%)(%)(%)Ghichú:Cácsốmangsốmũkhácnhautrongcùngmộtcộtsaikháccóýnhgiaxthốngkê(P<0,05)theophépthửLSDVớikếtquảởbảng4.6thểhiệnảnhhưởngcủaphụ gia tạodẻobổsungvàomàngđếntỉlệhaohụtkhốilượngtrongsuốtquátrìnhbảoquảnkhôngcósựkhácbiệtýnghĩathốngkêsovớimẫuđốichứng.Cácphụ gia thêmvàomàngvớitácdụngcảithiệncáctínhchấtcơlýcủamàng:Làmtăngtínhdẻodaicủamàng,chấtgiữẩm,tăngđộđànhồi,nhưngảnhhưởngcủacácphụ gia lênchỉtiêuhaohụtkhốilượngkhôngrõrệt.Bảng4.7,theothờigianbảoquảnsựhaohụtkhốilượngtănglên,sựchênhlệchnàytăngđềutheothờigianbảoquản.Thờigianbảoquảncàngdàithìlượngẩmmấtcàngnhiềunêntỉlệhaohụtkhốilượngcũngtănglên.Màngđượcbaobênngoàivớikhảnăngcảithiệnsựthoáthơinướctừbêntrongtrứngnhưngkhôngthểngăncảnhoàntoànnêntheothờigianbảoquảnthìcósựgiảmkhốitựnhiên,nhưngsựgiảmkhốitựnhiênnàydiễnrakháchậm.Kếtquảảnhhưởngcủaphụ gia tạodẻovàthờigianbảoquảnlêntỉlệhaohụtkhốilượngđượcthểhiệnởbảng4.8.Theokếtquảbảngnàyởcùngthờigianbảoquảnthìgiữacácmẫukhôngcósựkhácbiệt.Kếtquảbảng4.9chothấycũngkhôngcósựkhácbiệtýnghĩagiữacácmẫutrongcùngngàybảoquản.Từ2bảngtrênthấysửdụngcácphụ gia ởnồngđộ1%khôngthấyđượcảnhhưởngcủachúngtrongcảithiệnsựthoátẩmcủamàng.Phụ gia tạodẻoThờigianbảoquản(ngày)51015202530Đốichứng2,52a3,62a4,30a6,34a9,11a8,56aSorobitol2,18a3,20a6,23a5,81a9,71a11,33aGlycerol1,91a3,76a6,00a6,78a8,71a10,03aPolyetylenglycol1,44a3,16a5,07a5,12a7,68a9,99a...

Một số mẹo cho quản trị viên hệ thống

Danh mục: Quản trị mạng

... phép. 9. Quản trị viên truy cập vào Internet và đặt một hạn chế bảo mật chặt chẽ cho việc sử dụng Internet trái phép, khóa tất cả các cổng và truy cập ứng dụng web không mong muốn. 10. Bảo vệ ... và Server+. Chia sẻ kiến thức với các đồng nghiệp, những người quản lý CNTT ; tham gia trả lời các câu hỏi có liên quan tới quản lý và xử lý lỗi mạng trong những diễn đàn trao đổi. Hy vọng ... 14. Để trở thành một quản trị mạng, bạn luôn phải nghiên cứu, tìm tòi và thử các công nghệ cũng như xu hướng mạng mới nhất. Vậy là bạn đã biết một số công nghệ và các mẹo sửa lỗi cơ bản cho...

Nghiên cứu kỹ thuật bảo quản in vitro nguồn giống khoai tây sạch bệnh

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

Mẹo bảo quản thực phẩm

Danh mục: Ẩm thực

CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG VI SINH VẬT

Danh mục: Sinh học

... t c ch chống oxy hóaR* cũng có thể là ROO*CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG OXY HÓA Th.s TRUONG THI MY LINH 68CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG OXY HểAQuỏ trỡnh ph thucvo:ã Hot tớnh cachtchng ... SINH Th.s TRUONG THI MY LINH 60PHÂN LOẠI CHẤT BẢO QUẢNChấtchống vi sinh vậtChấtchống oxy hóaChống oxy hóachấtbéoChốngsẫmmàuCHẤT BẢO QUẢN(E200 -E29O) (E300 – E321)(E300& ... ngân giấmPHB- Ester(paraben)KHÁNG SINH Th.s TRUONG THI MY LINH 36CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG VI SINH VẬT Các chất bảo quản hữu cơn Các acid béo bão hòa và dẫn xuất của chúng(các muối K, Na, Ca...

34
1,048
7

Tài liệu 8 mẹo bảo quản đồ trang điểm sạch pdf

Danh mục: Thời trang - Làm đẹp

... trang điểm, hay có ý thức về hạn sử dụng mỹ phẩm như bạn nên tốt nhất bạn không dùng chung để bảo toàn vẻ đẹp và sức khỏe của chính mình. Giữ mát Mỗi lần sử dụng xong, bạn hãy đóng nắp...

Mẹo bảo quản thịt, cá ngày Tết pot

Danh mục: Ẩm thực

... lại ngăn đá để bảo quản lâu hơn. Mẹo bảo quản thịt, cá ngày Tết Bảo quản các loại thịt, cá sao cho tươi trong mấy ngày Tết cũng cần có mẹo. Theo dự báo thời tiết, đến gần giao thừa trời ... phẩm để bọc chúng lại thật gọn gàng trước khi bảo quản lạnh. Lưu ý: Bạn cần bảo quản thức ăn sống và chín vào những hộp riêng biệt. Việc bảo quản kín sẽ giúp thức ăn không bị khô, không bị ... nếu được bảo quản ở ngăn mát. Ngược lại, thịt đông lạnh có thể dùng được trong vài tháng. Ví dụ, thịt xay đông lạnh để được trong vòng sáu tháng, thịt gia cầm như gà, vịt… có thể bảo quản trong...

Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nóng pdf

Danh mục: Ẩm thực

... Thịt cá cần làm sạch, rửa và để ráo trước khi cho vào ngăn đá. Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nóng Thời tiết nắng nóng, việc bảo quản thực phẩm càng phải được chú ý nhiều hơn để tránh vi khuẩn ... sau đó. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng đưa ra lời khuyên, những món canh chỉ để tủ lạnh trong khoảng 24 giờ. Các món kho, mặn không nên để quá ba ngày và bảo quản ở vị trí lạnh nhất trong ... ngăn đá là cách bảo quản an toàn nhất. Để tránh việc rã đông nhiều lần có thể khiến thực phẩm bị nhiễm khuẩn, nên chia thịt, cá thành từng phần nhỏ phù hợp với từng bữa ăn của gia đình. Lưu ý,...

Những vấn đề cần quan tâm trong công tác bảo quản về việc thiết kế toà nhà lưu trữ: thư mục chọn lọc potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Photographs" (Duy trì và bảo quản ảnh mầu). Grinell, IA: Preservation Publishing Company (Công ty xuất bản các ấn phẩm về bảo quản) , 1993. Các thông tin cụ thể và chi tiết về bảo quản ảnh, kể cả ảnh ... (Hội bảo quản các bộ sưu tập lịch sử tự nhiên), 1995, trang 255-67. the IIC-CG 17 (1992): 3-17. Hiện có trên http://www.lightresource.com/policy1.html. Năm 1991, Phòng bảo quản Viện Bảo tàng ... vấn đề bảo quản, để áp dụng những kiến thức này trong quá trình xây dựng. Trên thực tế, nhiều kỹ sư và kiến trúc sư tham gia quá trình xây dựng, nhưng cũng chưa hiểu gì về các vấn đề bảo quản. ...

Mẹo bảo quản thức ăn thừa sau tết pot

Danh mục: Ẩm thực

... dùng rau xà lách cuộn lại. Thức ăn thừa thêm ít nấm, hành tây… xào lại hoặc dùng nấu bún, nấu mì quảng, mì tôm thậm chí là kết hợp cùng nhiều loại rau, lạc rang, dấm, chanh, ớt tỏi… để làm món...

Mẹo bảo quản trứng, lạp xưởng, cá khô pdf

Danh mục: Ẩm thực

... để lâu mà ăn vẫn rất thơm ngon. 3. Thời tiết nắng nóng là môi trường khiến trứng hay bị ung. Mẹo như sau: - Mua trứng về, dùng khăn ướt lau qua một lượt rồi để trong tủ lạnh. - Vùi...

Cách bảo quản trứng vịt ppsx

Danh mục: Nông nghiệp

... trứng vịt tốt, dùng tro rơm quậy sệt với nước muối có độ mặn 72%. Sau đó, lấy tro nắn bao quanh bên ngoài trứng. Sau thời gian 25 ngày trứng muối có thể chế biến ăn được. Thời gian bảo quản ... tro sẽ giúp trứng vịt muối chống vi sinh xâm nhập, bảo quản tới khoảng 60 ngày. Cty Nông sản thực phẩm xuất khẩu Cần Thơ cho biết thêm, theo kỹ thuật công nghệ chế biến trứng vịt muối với số ... Cách bảo quản trứng vịt quản bằng dầu Parafin và Triclorua; Silicatkali và SilicatNatri; một số màng Protein...

Cách bảo quản trứng vịt docx

Danh mục: Nông nghiệp

... của vi sinh vật, thời gian bảo quản tốt nhất 50-60 ngày. Bảo quản với Vaselin tương tự như vôi có thể kéo dài thời gian tối đa 70- 80 ngày. Trứng muối còn được bảo quản bằng dầu Parafin và ... trứng vịt tốt, dùng tro rơm quậy sệt với nước muối có độ mặn 72%. Sau đó, lấy tro nắn bao quanh bên ngoài trứng. Sau thời gian 25 ngày trứng muối có thể chế biến ăn được. Thời gian bảo quản ... tro sẽ giúp trứng vịt muối chống vi sinh xâm nhập, bảo quản tới khoảng 60 ngày. Cty Nông sản thực phẩm xuất khẩu Cần Thơ cho biết thêm, theo kỹ thuật công nghệ chế biến trứng vịt muối với số...

Mẹo bảo quản rau củ quả pot

Danh mục: Khéo tay hay làm

... vài ngày đến một tuần nhưng tốt hơn là dùng ngay để có được hàm lượng Vitamin tốt nhất. Mẹo bảo quản rau củ quả Ảnh: images ... khí oi bức của mùa hè khiến cho các loại thực phẩm bị hỏng rất nhanh. Do đó, làm thế nào để bảo quản thực phẩm được tươi và lâu đang là vấn đề được nhiều người quan tâm. Nấm: Lưu giữ trong ... không đặt trong túi nhựa vì có thể bị chua và khô. - Ớt chuông Đà Lạt: Có thể giữ được một thời gian ngắn trong tủ lạnh nhưng sẽ mất hàm lượng đường trong vài ngày. - Bắp ngô: Rất dễ bị mất...