món ăn thịt heo
Nội dung đồ án, nguyên liệu thịt heo
Ngày tải lên :
15/03/2013, 14:30
... phương pháp làm lạnh có thể làm
tăng sự mất nước của thịt.
2.6 Chỉ tiêu chất lượng thịt lạnh: [5]
Chỉ tiêu chất lượng thịt lạnh được đánh giá theo TCVN 7046:2002
Thịt lạnh phải xuất phát từ nguồn ... chân, ăn uống bình thường), kiểm tra thân nhiệt.
− Theo qui định, heo được đưa về phải được tồn trữ khoảng 24 giờ mới
đưa đi giết mổ. Khu tồn trữ phải cho heo nhịn ăn để đảm bảo vệ sinh khi hạ thịt ... thực phẩm.
Hình 2.1: Thịt heo lạnh
2.6.1 Yêu cầu cảm quan
Yêu cầu cảm quan đối với thịt lạnh được qui định trong bảng 2.3.
Đồ án chuyên ngành Bảo quản lạnh thịt heo
CBHD: Th.s Nguyễn Thị...
- 64
- 1K
- 1
MÓN ĂN BỔ THẬN TRÁNG DƯƠNG (ĐUÔI BÒ, CẬT HEO)
Ngày tải lên :
28/09/2013, 08:10
... óc lợn vào bát thuốc đó, chưng cách thủy tới khi óc
chín, nêm gia vị là dùng được. Ăn cả cái và nước. Món ăn có tấc dụng bổ thận, ích huyết,
chữa chứng chân tay đau mỏi nhức, tinh thần bất...
- 2
- 1.2K
- 1
Tài liệu Thịt rắn mối – món ăn vị thuốc ppt
Ngày tải lên :
23/12/2013, 15:15
... Thịt rắn mối – món ăn vị thuốc
Rắn mối là con vật rất hiền lành nhưng chưa hẳn ai cũng dám bắt
chúng. Người không quen, nhìn chúng đã khiếp sợ huống chi là ăn
thịt. Nhưng ... nay, nhiều người thích thưởng thức các món ăn mang nguồn gốc
thiên nhiên. Trong đó, có rắn mối đã được bàn tay khéo léo của con
người chế biến ra những món ăn hết sức độc đáo mà đơn giản. Rắn ... ăn hết sức độc đáo mà đơn giản. Rắn mối
có thể chế biến được rất nhiều món ngon miệng. Từ những món đơn
giản đến món ăn cầu kỳ như: rắn mối nướng than, chiên giòn, cà ri, xào
...
- 2
- 531
- 0
Tài liệu Món ăn chữa bệnh từ thịt dê pptx
Ngày tải lên :
24/12/2013, 18:15
... Món ăn chữa bệnh từ thịt dê
nồi, nước vừa đủ và đun nhỏ lửa chừng 4 tiếng, sau
đó nêm gia vị vừa miệng. Ăn liên tục sẽ đem lại hiệu
quả ... tiếng, đợi đến
khi thịt dê chín nhừ là được. Món này có tác dụng
chữa bệnh cho những người yếu thận, hay bị hoa
mắt ù tai, lưng gối yếu, yếu sinh lý.
Lưu ý: Khi chế biến thịt dê, nấu kèm với ... nêm gia vị vừa miệng. Ăn liên tục sẽ đem lại hiệu
quả cao cho những người bị bệnh ít tinh trùng. Thịt
dê nạc (500 gr), xương sống dê (1 bộ), thỏ ty tử (10
gr), hoài sơn (50 gr), gạo tẻ (100 gr),...
- 3
- 488
- 0
Thịt heo kho nhừ: Món Tết của miền Tây Nam Bộ potx
Ngày tải lên :
07/03/2014, 16:20
... nướng thì mình thấy cách này dễ làm
và nồi thịt lại rất ngon.
Chúc các bạn thành công nhé !
Thịt kho rệu (thịt kho trứng, thịt kho tàu) là món ăn không thể thiếu
trong gia đình người Tây ... long tay
Cách làm:
Thịt heo cắt khúc khoảng 5 hay 6 cm có da, mỡ, thịt. Luộc qua nước sôi vớt
ráo. (Cách này tránh nhiều bọt khi kho thịt )
Mách nhỏ :
- Khi kho thịt nhớ vặn lửa riu riu. ...
- Ngoài ra các bạn có thể phủ lên trên nồi thịt một tờ giấy thấm dầu để hút
bọt, cặn làm nước kho trong, mỡ heo được trong hơn.
- Trong hình là thịt vừa kho xong nên trứng chưa được chuyển...
- 6
- 653
- 0
cac mon thit heo
Ngày tải lên :
08/03/2014, 20:43
... thơm đổ, đổ móng giò vào đảo đều.
Bước 5. Đến khi miếng thịt săn lại, đổ nước xâm xấp với mặt thịt. Đun sôi, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 6. Không nên đun giò quá nát, ăn thử miếng ... đập dập.
2. Kho
- Xào dừa và thịt cho săn với 1M dầu ăn, thêm 1 chén nước và trứng vào kho đến khi nước sệt lại, nêm nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
3. Cách dùng
Cho món ăn ra dĩa, dùng nóng với cơm ... bán sẵn trong chai
- Dưa leo, cà rốt, ớt, mùi tàu , patê ăn kèm
- Giấm.
Cách làm:
THỊT BA CHỈ KHO TRỨNG CÚT
Món thịt kho trứng cút với thịt mềm, phần bì dai và trứng thấm gia vị cho bữa cơm gia...
- 51
- 1K
- 0
Thú vị với món ăn giải cảm thịt gà kho gừng ppt
Ngày tải lên :
08/03/2014, 21:20
... Thú vị với món ăn giải cảm
thịt gà kho gừng
Đây là món ăn ngon và thông dụng trong các gia đình Việt Nam. Sự kết hợp với
gừng và ớt tưởng như chỉ để khử mùi tanh, làm thịt gà săn, ngon và ...
nhưng hơn thế đây thật sự là một món ăn bài thuốc.
Theo các nhà dinh dưỡng học, thịt gà có rất nhiều các vitamin A, B1, B2, C, E,
axit, canxi, sắt, chất béo… có khả năng bồi dưỡng cho người bị bệnh ... ngày, dạ
dày bị phong hàn, suy yếu không hấ
p thụ được thức ăn. Bên cạnh đặc tính ôn ngọt,
không độc, bổ dưỡng và tốt cho phổi, thịt gà còn là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị,
bổ khí, huyết...
- 2
- 368
- 1
Các món ăn và cách chế biến thịt lợn rừng pptx
Ngày tải lên :
09/03/2014, 17:20
... 0!21NG@/21IK\@N/$/1@JM@KVC+
MS
1Y/&
T]M1B2R0@1J21^1K_M@33I/I0S0?&
+ HEO RỪNG KHO NGŨ VỊ HƯƠNG :
Để làm món thịt kho nên dùng thịt ba chỉ nhiều nạc ít mỡ . Thịt nạc quá thì thấy khó
ăn, thịt mỡ quá thì dễ ngán . Thịt ba chỉ loại nhiều nạc ... @
Od/@@Y//j1@ES@H1/@KLMm@2M&&&&WR10QPZ0U
1hEiZ/N0/R10Q&%nR11ZG/Z3QR10QI]M0/
P3Nj&&&
Các món ăn và cách chế biến thịt lợn rừng
Hiện nay, thịt Lợn rừng vốn được xem là đặc sản, rất được mọi người ưa chuộng vì
thịt Lợn rừng săn chắc nhờ vận động liên tục, ... CE
N2NNQ4j/&
+ HEO RỪNG NƯỚNG CHAO :
Heo rừng nướng chao có cách nướng giống heo nướng ngũ vị nhưng tạo thành một
món khác biệt nhờ cách ướp gia vị. Món nướng này ăn kèm cùng các loại...
- 7
- 1.3K
- 0
Một số món ăn – bài thuốc có thịt thỏ pdf
Ngày tải lên :
11/03/2014, 18:20
... Một số món ăn – bài thuốc có thịt
thỏ
Xu hướng hiện nay, món thịt thỏ được nhiều thực khách ưa chuộng bởi thịt trắng,
giòn và ngon.
Ảnh minh họa. Nguồn: ... 1.000g; nấu chín, bung, hầm nhừ, quay rán.
Một số món ăn – bài thuốc có thịt thỏ:
Thịt thỏ tiềm vỏ quít: thịt thỏ 200g, vỏ quít (trần bì) 8g. Thịt thỏ chặt miếng to, cho muối,
dầu, sa lát, rượu, ...
Súp thịt thỏ bổ tỳ: thịt thỏ 200g, sơn dược 30g, câu kỷ tử 15g, đảng sâm 15g, hoàng kỳ
15g, đại táo 30g. Nấu dạng súp ăn. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể.
Chữa đái tháo đường: thịt...
- 4
- 508
- 1
Món ngon cuối tuần: Thịt heo nướng dứa pdf
Ngày tải lên :
16/03/2014, 07:20
...
không bị khô.
- Nướng chín thịt và thơm trên
vỉ than.
Món ngon cuối tuần:
Thịt heo nướng dứa
Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc nhưng với chút dứa, món thịt heo
nướng sẽ mềm, ngon bất ... 300gr thịt thăn heo.
- 1 khoanh dứa lớn.
- Vừng.
- Nước tương ngon, tỏi, hành
tím.
- 1 củ hành tây.
- Dầu mè.
- Que tre.
- Thịt lợn thái miếng vừa ăn,
dùng sống dao dần nhẹ cho thịt ... dao dần nhẹ cho thịt
mềm.
- Dùng ăn kèm salad.
Thịt heo nướng dứa có vị thơm ngọt, đậm đà, chua dịu, rất dễ ăn. Chắc hẳn
bạn sẽ không thể bỏ qua món này khi lên thực đơn mùa hè cho gia...
- 8
- 488
- 1
Nui xào thịt heo - làm nhanh ăn ngon docx
Ngày tải lên :
16/03/2014, 07:20
... theo, bạn cho thịt xay vào,
xào đều tay, nêm 1 thìa cà phê
hạt nêm, 1 ít tiêu xay.
Nui xào thịt heo - làm
nhanh ăn ngon
Từng cọng nui ngấm đều vị chua, ngọt của cà chua và thịt heo, ... thức vào bữa sáng
hoặc làm món ăn tối nhanh gọn. Từng cọng nui ngấm đều vị chua, ngọt của
cà chua và thịt heo, mùi thơm của hành lá, 1 chút cay của tương ớt làm món
ăn thật hấp dẫn và ngon miệng. ... của tương ớt làm món ăn thật hấp dẫn
và ngon miệng.
Xào nui khoảng 3 phút thì bỏ
hành lá vào và tắt bếp.
Bày ra đĩa, khi ăn, bạn hãy cho
thêm tương ớt.
Nui xào thịt heo bạn có thể nấu...
- 9
- 1.3K
- 2
