lẩu đầu cá ngừ
Tài liệu BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ĐẦU CÁ NGỪ ĐỂ SẢN XUẤT THỨC ĂN CHO TÔM ppt
Ngày tải lên :
13/12/2013, 13:15
... hiểu về cá ngừ, phế liệu đầu cá ngừ và nhu cầu dinh dưỡng của tôm Sú.
2. Xác định thành phần khối lượng của cá ngừ và thành phần hoá học của đầu cá
ngừ.
3. Thực hiện thuỷ phân đầu cá ngừ bằng ... Bản, Mỹ và các nước khác.
Các sản phẩm cá ngừ vây vàng xuất khẩu hiện nay gồm cá ngừ đông nguyên
con, cá ngừ philê và hộp cá ngừ vây vàng.
Thành phần dinh dưỡng của cá ngừ vây vàng
Bảng 1.4: ... Giới thiệu các loại các ngừ thường gặp ở Việt Nam, mùa vụ khai thác
Cá ngừ thuộc họ cá thu ngừ (Scombridae) có giá trị kinh tế quan trọng nhất ở
biển Việt Nam. Cá ngừ phân bố ở khắp các vùng biển...
- 47
- 756
- 1
đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân và sự biến đổi của dầu trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên :
22/02/2014, 17:06
... lượng dầu cá ngừ thô 20
Bảng 3.1 Thành phần hóa họ
c của đầu cá ngừ mắt to. 31
Bảng 3.2 Chất lượng cảm quan của dầu thu được từ đầu cá ngừ 32
Bảng 3.3 Thành phần hóa học của dầu đầu cá ngừ 33 ... dầu
đầu cá ngừ cao hơn so với dầu của các loại cá thu, cá trích, gan cá mập, cá hồi (bảng 3.7)
21
1.4 Những biến đổi của dầu cá trong quá trình bảo quản
1.4.1 Sự thủy phân của dầu cá
Tính ... nghiên cứu
2.1.1 Dầu đầu cá ngừ
Dầu cá được tách chiết từ đầu cá ngừ mắt to được thu nhận tại công ty TNHH Thịnh
Hưng – Suối Dầu với khối lượng mỗi đầu khoảng 4 – 6,5 kg. Đầu cá đã được cấp đông...
- 61
- 1.6K
- 2
Thiết kế nhà máy đồ hộp cá - sản phẩm cá ngừ ngâm dầu
Ngày tải lên :
03/11/2012, 09:51
...
1.2. Các loaị cá ngừ thường gặp ở Việt Nam
1.2.1 .Cá ngừ nhỏ phân bố địa phương
Đây là loại cá ngừ có kích cỡ nhỏ (từ 20 – 70cm, trọng lượng từ 0.5 – 4kg), có giá trị
kinh tế thấp.
• Cá ngừ ... nguồn nguyên liệu chính
Cá ngừ thuộc họ cá thu ngừ (Scombridae) có giá trị kinh tế quan trọng ở vùng biển
nước ta. Cá ngừ phân bố ở khắp các vùng biển Việt Nam, kích thước cá tương đối lớn
(6 ... loài cá ngừ vây
vàng và cá ngừ mắt to có kích thước lớ
n (70 – 200cm, khối lượng 1,6 – 64kg). Căn cứ
vào tập tính di cư có thể chia cá ngừ ở vùng biển Việt Nam thành 2 nhóm nhỏ:
Nhóm các loài...
- 101
- 1.5K
- 11
Giải quyết hưởng chế độ nghỉ việc để chăm sóc con ốm đau đối với người lao động, trường hợp cả cha và mẹ ở cùng đơn vị sử dụng lao động, cùng tham gia bảo hiểm xã hội, nếu một người đã hết thời hạn hưởng chế độ mà con vẫn ốm đau thì người kia được hưởng c
Ngày tải lên :
24/10/2013, 12:15
...
Cách thức thực hiện:Trực tiếp làm thủ tục tại cơ quan, đơn vị
Thời hạn giải quyết:Thời hạn 15 ngày, kể từ ngày cơ quan, đơn vị nhận đủ hồ sơ
hợp lệ của người lao động
Đối tượng thực hiện:Cá...
- 3
- 824
- 0
Nui trộn đậu cúc, cá ngừ
Ngày tải lên :
09/11/2013, 04:15
... Nui trộn đậu cúc, cá ngừ
Cho món nui trộn ra đĩa, dùng ngay.
Nguyên liệu:
- 100g nui.
- 150g đậu cúc.
- 1/2 quả bơ.
- 1 quả cà chua.
- 1/2 hộp cá ngừ ngâm dầu.
- 1 thìa súp...
- 2
- 553
- 0
Tài liệu Dầu cá có giúp cải thiện trí nhớ người già? pdf
Ngày tải lên :
26/01/2014, 05:20
... Dầu cá không có tác dụng cải thiện trí nhớ cho người già. Dầu cá có chứa
nhiều vitamin A, vitamin D có lợi cho mắt và xương chứ ... chứ không có tác dụng gì cho
trí nhớ. Có lẽ bà không muốn nói đến dầu cá thông thường mà nói đến omega 3
chăng? Viên dầu cá omega 3 có chứa 360mg EPA, 240 mg DHA, và (2UI) đơn vị
viatmin E. ... người cao tuổi như bà thì có lẽ tác dụng này là
không đáng kể.
Dầu cá có giúp cải thiện trí
nhớ người già?
Dầu cá không có tác dụng cải thiện trí nhớ.
Tôi năm nay 70 tuổi, rất hay bị...
- 5
- 571
- 1
Luan van khao sat che bien ca ngu ngam dau
Ngày tải lên :
09/02/2014, 20:10
... fillet. phần cá này được cho vào hộp trong quá trình điều
chỉnh trọng lượng cái của hộp. Tỷ lệ thu hồi fillet: cá ngừ sọc và cá ngừ bò là
33%, cá ngừ bông là 27%.
3.2.8. Làm sạch
Cá sau khi ... NAM
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP
1.5. GIỚI THIỆU CÁC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY
1.5.1. Cá ngừ bò/ sọc/ bông
Tên: cá ngừ bò / sọc / bông
Qui cách:
- Cắt khúc hay xé lớn hay xé ...
đuôi cá hướng ra ngoài. Dùng tay loại bỏ đầu cá, cầm dao cạo phần lưng và vây
hậu môn theo hướng từ đuôi lên đầu để tách vây ra khỏi thân cá. Tiếp tục quay
ngược đầu cá hướng ra ngoài để đuôi cá...
- 58
- 668
- 0
Tài liệu Canh cà đắng đầu cá trích - Món ngon của người Ê đê pot
Ngày tải lên :
25/02/2014, 19:20
... và mang đậm hương vị núi
rừng. Đó là món canh cà đắng đầu cá trích.
Canh cà đắng đầu cá trích - Món ngon của
người Ê đê
Cà đắng, đầu cá trích là hai nguyên liệu có sẵn trong mỗi gia đình người ... ngon nhất, độc đáo nhất vẫn là món canh cà đắng
đầu cá trích. Món ăn hấp dẫn bởi vị đắng đằm thắm của cà đắng kết hợp với vị
ngọt, vị mặn của đầu cá và vị cay xé lưỡi. Tất cả tạo nên một khẩu ... đình người Ê đê.
Không biết từ bao giờ người Ê đê là tìm ra sự tương hợp thí vị của cà đắng, đầu cá
trích để giờ đây, món ăn ấy vang danh khắp nơi.
Cà đắng là một loại cà dại mọc nhiều trên...
- 3
- 383
- 4
Cá ngừ xốt dầu giấm chanh dây potx
Ngày tải lên :
09/03/2014, 23:20
...
Xắt cá ngừ thành miếng vừa ăn, đặt phô mai parmesan nướng trên đĩa, sau đó đặt cá ngừ vào, rưới xốt
dầu giấm chanh dây lên, ăn nóng với các loại rau xà lách, bắp cải.
Mách nhỏ:
Khi áp chảo cá ...
băm nhuyễn, 100ml thìa súp rượu vang, 1 thìa cà phê dầu ô-liu
Giấy lót khuôn
Các bước thực hiện:
1
Phi-lê cá ngừ rửa sạch, ướp với mù tạc, gừng mài, muối tiêu, để thấm gia vị khoảng 5 phút. ... ăn nóng với các loại rau xà lách, bắp cải.
Mách nhỏ:
Khi áp chảo cá ngừ nên chú ý để dầu nóng mới cho cá vào, để lửa lớn.
Các loại xà lách phải rửa thật kỹ dưới vòi nước cho sạch. Khi nào ăn...
- 2
- 351
- 0
Dầu cá giúp giảm teo cơ ở người cao tuổi pot
Ngày tải lên :
22/03/2014, 10:20
... trong dầu
cá. Họ cho rằng dầu cá hoạt động bằng cách chống lại sự viêm nhiễm rất phổ
biến ở người cao tuổi và kích thích khả năng phát triển của cơ bắp.
Tiến sĩ Stuart Gray, người đứng đầu nghiên ... của nhóm phụ nữ
không uống dầu cá tăng độ săn chắc thêm 11%, trong khi, nhóm phụ nữ vừa
thể dục vừa uống dầu cá cho thấy sự săn chắc của cơ bắp tăng thêm 20%.
Các nhà khoa học giải thích sự ... tái tạo cơ
của chúng ta thông qua tập thể dục bắt đầu giảm, đồng nghĩa những người
cao tuổi không tránh được quá trình teo cơ bắp.
Cá hồi tốt cho người cao tuổi
Sau 12 tuần thí nghiệm,...
- 5
- 420
- 1
Dầu cá giúp giảm quá trình teo cơ ở người cao tuổi docx
Ngày tải lên :
23/03/2014, 05:20
... có trong
dầu cá. Họ cho rằng dầu cá hoạt động bằng cách chống lại sự viêm nhiễm rất
phổ biến ở người cao tuổi và kích thích khả năng phát triển của cơ bắp.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa ... khoa học cho biết, ăn những loại cá giàu
axít béo Omega 3 như cá hồi hay cá thu 3 lần/tuần có thể giúp tăng gấp
đôi hiệu quả tập thể dục ở người cao tuổi.
Các nhà khoa học thuộc trường đại ... không uống dầu cá. Nhóm còn lại vừa tập thể dục với
tần suất trên vừa uống dầu cá thường xuyên.
Sau 12 tuần thí nghiệm, kết quả cho thấy rằng cơ bắp của nhóm phụ nữ
không uống dầu cá tăng độ săn...
- 4
- 407
- 0
Luận văn KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP pot
Ngày tải lên :
25/03/2014, 05:23
... fillet. phần cá này được cho vào hộp trong quá trình điều
chỉnh trọng lượng cái của hộp. Tỷ lệ thu hồi fillet: cá ngừ sọc và cá ngừ bò là
33%, cá ngừ bông là 27%.
3.2.8. Làm sạch
Cá sau khi lóc ... hiện,
đuôi cá hướng ra ngoài. Dùng tay loại bỏ đầu cá, cầm dao cạo phần lưng và vây
hậu môn theo hướng từ đuôi lên đầu để tách vây ra khỏi thân cá. Tiếp tục quay
ngược đầu cá hướng ra ngoài để đuôi cá ... BIẾN CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP
Cá ngừ Bò
Tên tiếng Anh: Longtail Tuna
Tên khoa học: Thunnus Tonggol
Thân hình thoi, đầu to vừa, mõm
nhọn, khoảng cách giữa hai mắt rộng,
vây ngực dài, đầu mút...
- 56
- 3.2K
- 16
