... kháng thể này bảo vệ cho gà con nở ra tránh đợc các bệnh tật.
Vậy ta có thể sản xuất kháng thể từ lòngđỏtrứnggà không?. Các thí nghiệm đã
chứng minh: trứng của gà đợc miễn dịch có chứa kháng ... tiêm để gây miễn dịch cho gà. Kháng thể trong lòngđỏ
cũng kết hợp đặc hiệu với các mầm bệnh tơng ứng [42], [45]. Thời cổ xa, con ngời
cũng đã biết dùng lòngđỏtrứnggà để chống các bệnh do ... ứng dụng phơng pháp miễn dịch thu
động.
Lòng đỏtrứnggà có thành phần: 48% là nớc, 17,8% protein và 30,5% lipid.
Hầu hết (mỡ) lipid trong lòngđỏtrứng đợc kết hợp với protein (lipoprotein)...
... Khánh
kháng thể trong lòngđỏ trứng, cho đến nay người ta đã được xác định được bản chất
của kháng thể đó là IgY do các tài liệu khác còn gọi là: IgG gà (chicken IgG), IgG
lòng đỏtrứng (Egg yolk ... kháng thể này bảo vệ cho gà con nở ra tránh được các bệnh tật. Vậy ta
có thể sản xuất kháng thể từ lòngđỏtrứnggà không?. Các thí nghiệm đã chứng minh:
trứng của gà được miễn dịch có chứa ... tiêm để gây miễn dịch cho gà. Kháng thể trong lòngđỏ cũng kết hợp
đặc hiệu với các mầm bệnh tương ứng [42], [45]. Thời cổ xưa, con người cũng đã biết
dùng lòngđỏtrứnggà để chống các bệnh do...
... phát hiện ra rằng, khi gà đợc tiêm kháng nguyên, kháng thể ở
máu đợc truyền sang lòngđỏtrứng tới 80%, đặc biệt là thành phần IgG. Kháng thể
đặc hiệu chế từ lòngđỏtrứnggà đợc miễn dịch sẽ ... E. coli gây ra ở lợn, chúng tôi tiến hành đề tài: "Nghiên
cứu chế tạo kháng thể qua lòngđỏtrứnggà để phòng chống tiêu chảy và sng phù
đầu do E. coli ở lợn", với hai mục tiêu sau:
... chống lại sự bám
dính của E. coli có F4 và F18 cũng có thể có đợc bằng cách cho lợn ăn bột lòngđỏ
trứng gà đã đợc tiêm phòng vacxin [47].
+ Miễn dịch chủ động
Miễn dịch chủ động chống lại sự gây...
... quản lòngđỏ
trứng vòt muối
2. Nội dung nghiên cứu
- Tạo màng BC
- Khảo sát khả năng hấp phụ dòch bacteriocin vào màng BC.
- Ứng dụng màng BC hấp phụ dòch bacteriocin để bảo quản lòngđỏ
trứng ... trên môi trường lỏng sau
một ngày nuôi cấy. Bề dày lớp màng tăng dần theo thời gian nuôi cấy.
- 45 -
Sơ đồ 1.1. Quy trình sản xuất lòngđỏtrứng vòt muối [4].
- 28 -
Trứng vòt
Rửa sạch
Làm ráo
Phân ... Tiêu chuẩn trứng vòt muối
Sản phẩm trứng vòt muối được đánh giá theo tiêu chuẩn 32TCN 30 – 67.
1.3.2.1 Yêu cầu kỹ thuật
a. Nguyên liệu chính và phụ:
Trứng: trứng tươi có hình bầu dục, vỏ trứng sạch...
...
phụ dòch nisin ở
điều kiện tối ưu
Bảo quản lòng
đỏ trứng vòt
muối
Phương pháp A:
Nhúng trứng vào
nisin, bao bên
ngoài 1 lớp PE
Phương pháp B:
Bọc trứng màng
BC hấp phụ dòch
nisin, bao ngoài ...
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG CỦA MÀNG
BC HẤP PHỤ DỊCH NISIN TRONG BẢO QUẢN
LÒNG ĐỎTRỨNG VỊT MUỐI
SVTH: Đỗ Hương Thảo
MSSV: 60502634
CBHD: Ths. Lâm Xuân Uyên
Ts. Nguyễn Thúy Hưong
Bộ ... với mẫu đối chứng sua 10 ngày bảo quản. Trong khi đó bavaricin A lại có
khả năng tăng thời gian bảo quản lên 16 ngày và nisin Z tăng thời gian bảo quản lên
đến 31 ngày. Tuy nhiên đây cũng chỉ...
... quả dâu tây
1 thìa cà phê mật ong
1 lòngđỏtrứnggà
Thực hiện:
Nghiền nát một quả dâu tây chín rồi trộn đều với 1 thìa cà phê mật ong, 1 lòngđỏtrứng
gà.
... nhất.
Lòng đỏtrứnggà chứa hầu hết các vitamin và khoáng chất cần thiết để da có khả năng tự
phục hồi, các tế bào sẽ được nhanh chóng tái tạo cho cảm giác trơn mượt, nõn nà.
Nếu như lòng ... khi
đắp mặt nạ.
Công thức 1: Dưỡng ẩm cho da khô
Chuẩn bị:
2 thìa cà phê mật ong
1 lòngđỏtrứnggà
2 giọt dầu oliu
Thực hiện:
Sẽ có một chút bọt nổi lên, các chị có thể dùng thìa vớt...
... 1. Đặng Xuân Bình , Lê Văn Tạo và Trần Thị Hạnh.(2003) “Nghiên cứu chế tạo bột kháng
thể lòngđỏtrứnggà (YP-99) và hiệu quả điều trị tiêu chảy do E.coli ở lợn con theo mẹ”.
Báo cáo khoa học ...
3. Nguyên Thiên Thu và cs.(2003) Nghiên cứu sản xuất kháng thể kháng thể khác loài từ
lòng đỏtrứnggà phòng bệnh ỉa chảy do E.coli và Salmonella ở lợn con. Báo cáo khoa học
chăn nuôi thú ... Thu, Nguyễn Văn Quang và Đào Duy Hưng.
(2001)“Nghiên cứu sản xuất kháng thể khác loài từ lòngđỏtrứnggà phòng trị bệnh
Colibacilosis cho lợn con”. Tạp chí KHKT thú y. 8 (1), 21-26.
7. Tạ...
... lượng hay khối lượng, mà cả về giá trị dinh
dưỡng cũng được xem là tương đương 24 quả trứng gà. Lòngđỏtrứng rất giàu lecithin,
một chất dinh dưỡng đồng thời là chất nhũ hóa được ứng dụng rất ... Salad rau củ với lòngđỏtrứng đà điểu
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
20 phút
Một quả trứng đà điểu, không chỉ về trọng lượng hay khối ... ứng dụng rất nhiều trong bào chế
thuốc, thực phẩm chức năng và mĩ phẩm.
Nguyên liệu:
1 quả trứng đà điểu nhỏ
1/2 lon cá ngừ ngâm dầu
100g ớt chuông 3 màu
100g xà lách rong biển
...
... lý của trứnggà tươi trong 30 ngày bảo quản ở nhiệt
độ thường. Từ đó, đánh giá toàn diện hơn chất lượng của trứng khi ứng dụng màng bao
chitosan bảo quản trứng tươi.
I.TỔNG QUAN
I.1 Trứng gà
Nước ... Su Hyun Kim, Cenzig Caner, trứng được bảo quản bằng màng bao chitosan hạn chế
đáng kể sự hao hụt khối lượng, tăng chỉ tiêu chất lượng lòng trắng (Haugh units), lòng đỏ
trứng (Yolk index). Nghiên ... hành xác định khối lượng trứng cứ sau 5 ngày bảo quản. Kết quả độ hao hụt
khối lượng trứng trong 30 ngày bảo quản biểu diễn ở bảng 1 và hình1.
Bảng 1. Hao hụt khối lượng trứng (%) theo thời gian...
... rú, do mò đỏ làm trung gian truyền
bệnh. Tác nhân gây bệnh chính là vi khuẩn có tên là
R.tsutsugamushi. Ổ chứa loại vi khuẩn này là động
vật hoang dã, gặm nhấm (chuột, thỏ), chim, gà, lợn, ... (chuột, thỏ), chim, gà, lợn,
chó. Trung gian truyền bệnh là mò đỏ mà tác nhân
quan trọng là ấu trùng của chúng. Ấu trùng mò đỏ
thường bám vào thân cây, ngọn cỏ để sống hoặc
chúng có ngay ... chóng mặt, kém ăn, mất ngủ và
kèm theo là nổi ban. Ban có màu đỏ xuất hiện vào
cuối tuần thứ nhất của bệnh. Ban chỉ tồn tại vài ngày
hoặc có khi hàng tuần tùy theo độc lực của loại vi
khuẩn....
... dày của ký chủ cuối cùng.
Giun cái đẻ trứng, trứng theo phân ra ngoài, gặp điều kiện thuận lợi, sau 3
ngày phát triển thành trứng có ấu trùng gây nhiễm. Trứng lẫn trong thức ăn,
nước uống rồi ...
tràng, giun cái đẻ trứng, trứng theo phân ra ngoài, gặp điều kiện thuận lợi, sau
25 - 26 ngày phôi bào trong trứng sẽ phát triển thành ấu trùng gây nhiễm. Chó
ăn, uống phải trứng có ấu trùng ... thân. Trứng có vỏ dày, tròn nhẵn.
+ Trứng và ấu trùng
Trứng giun đũa T. canis gần tròn, đường kính 0,068 - 0,075mm, vỏ
ngoài dày, gồm 4 lớp khác nhau, có nhiều chỗ lồi lõm như tổ ong giúp trứng...