làm chả giò tôm thịt
Tài liệu Chả Giò Tôm Thịt ppt
Ngày tải lên :
23/01/2014, 07:20
... nhân.
- Bắc chảo dầu, thả từng đợt chả giò vào chiên ngập dầu, khi chả giò vàng giòn
rồi vớt ra, để ráo dầu.
- Xếp xà lách ra đĩa lớn, rau thơm để giữa đĩa, xung quanh xếp chả giò, trang trí ... rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ lưng, quết nhuyễn.
- Thịt: rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn.
- Khoai môn: gọt vỏ, rửa sạch xắt sợi nhuyễn.
- Trộn tôm, thịt, khoai môn, nêm thêm muối, đường, bột ngọt, ...
Nguyên liệu:
- 200gr tôm thẻ.
- 100gr thịt nạc dăm.
- 1 củ khoai môn cao nhỏ.
- Bánh tráng.
- Xà lách, rau thơm.
- Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Thực hiện:
- Tôm: rửa sạch, bóc vỏ,...
- 3
- 544
- 0
Chả giò tôm thịt pot
Ngày tải lên :
31/03/2014, 17:20
... Chả giò tôm thịt
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
30 phút
Nhâm nhi với bạn bè ... mới.
Nguyên liệu:
200g tôm sú tươi
200g thịt ba rọi
1 quả trứng gà
2 tai nấm mèo
2 củ hành tím
1 xấp bánh tráng
2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy...
- 2
- 406
- 0
Tìm hiểu hệ thống máy trong quy trình sản xuất chả giò nhân thịt tại Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre
Ngày tải lên :
31/10/2012, 11:35
... súc vật. Sau đó tiến
hành kiểm nghiệm phẩm chất của thịt. Qua kiểm tra có thể phân thịt thành ba loại: thịt tươi
tốt, thịt không được tươi và thịt ươn.
− Sự kết tinh lại của tinh thể nước đá sẽ ... dùng.
− Thực hiện: chả giò sau khi cấp đông được đưa qua máy dò kim loại. các sản phẩm có nhiễm
kim loại sẽ được loại bỏ khỏi lô hàng.
VIII. Ghép mi, vô thùng, bảo quản
Sản phẩm chả giò sau khi rà ... Các hiện tượng này làm màu
sắc thịt ở bề mặt thịt bị thâm dần theo thời gian, bên trong màu sắc vẫn đỏ tươi. Vì thế phải
bảo quản ở độ đông -18
0
C đến -25
0
C.
− Khi bảo quản thịt, nếu cần giữ...
- 54
- 3.2K
- 59
Tài liệu Chả giò tôm xốt mayonnaise pdf
Ngày tải lên :
23/02/2014, 20:20
... Chả giò tôm xốt mayonnaise
Món chả giò này khi ăn chấm với tương cà ketchup, tương xí
muội hoặc tương ớt thì tuyệt ngon. Món ăn giòn rụm, lại có vị
chua béo ...
Trải lá bánh tráng ra, cho 2 thìa hỗn hợp xốt đã trộn lên, đặt 2 con tôm
vào, gói lại.
Bắc chảo dầu nóng, thả chả giò vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.
Dùng kèm tương xí muội
Mức độ:
Dễ ... có vị
chua béo của xốt mayonnaise, thêm các loại rau củ, tôm nấm
tươi rói. Bé sẽ phải mê tít mắt cho mà xem!
Nguyên liệu:
20 con tôm sú
1/2 củ cà rốt
1/2 củ củ sắn (củ đậu)
1/2...
- 5
- 311
- 0
THỰC TẬP CẦU TRE - CHẢ GIÒ NHÂN THỊT
Ngày tải lên :
05/05/2014, 11:07
... chất của thịt. Qua kiểm tra có thể phân thịt thành ba
loại: thịt tươi tốt, thịt không được tươi và thịt ươn.
Bảng 2.19. Bảng quy định đánh giá chất lượng thịt
Chất lượng thịt pH của thịt
Thịt tươi ... 7074:2002 về thịt heo lạnh đông.
Bảng 2.4. Ch_ tiêu cảm quan của thịt heo lạnh đông
24
TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ GIÒ NHÂN THỊT
CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHẢ
GIÒ THỊT
3.1. SƠ ... trình công nghệ sản xuất chả giò đặt biệt là chả giò
thịt là một vấn đề đáng được quan tâm. Đó là lý do nhóm chúng em đã lựa chọn quy trình
công nghệ sản xuất chả giò thịt để tìm hiểu bằng phương...
- 94
- 1.7K
- 5
Cuối tuần mẹ và con làm bánh ít tôm thịt ppt
Ngày tải lên :
09/07/2014, 19:20
... thích được cắn miếng tôm khi
ăn bánh nên mình chỉ lấy kéo cắt tôm thành đoạn ngắn chứ không băm nhỏ. Thịt lợn băm
nhỏ. Bắc chảo lên bếp phi hành củ cho thơm và cho tôm và thịt băm nhỏ xào chín. ... bánh trong
20 phút. Bánh chín thơm lừng.
Cuối tuần mẹ và con làm bánh ít tôm thịt
Cuối tuần rảnh rỗi mình rủ con làm bánh ít trần mời cả nhà. Chỉ 1 gói bột thôi
nhưng mình đã cho các ...
Nguyên liệu:
Bột nếp 500g.
Tôm 200g.
Thịt băm 100g.
Dầu ăn: 40ml.
Hành củ, hành tươi, rau mùi, ớt tươi, nước mắm, hạt tiêu.
Thực hiện:
Bước 2: Tôm lột vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng lấy...
- 5
- 364
- 0
Đề tài: Tìm hiểu quy trình chả giò xốp tôm thịt tại Xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong doc
Ngày tải lên :
30/03/2014, 07:20
... nguyên liệu thịt:
Thịt có vai trò kết cấu, làm tăng hàm lượng protein cho sản phẩm, tăng giá
trị dinh dưỡng cũng như giá trị cảm quan của sản phẩm. Thịt đem chế biến chả giò
là thịt tươi, thịt tươi ...
- Thc phm ch bin :
ã + Tht xay viên, thịt xiên que, nem nướng, giò sống, chà bông, lp xng
ã + Ch la, giũ th, giũ bỡ, giò lưỡi, chả chiên, chả giò tôm thịt các loại
ã + Xỳc xớch cỏc loi nh ... sản phẩm chính của công ty
THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ
CHƯƠNG 2 : QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CHẢ GIÒ TÔM THỊT
Hình : Chả giò xốp tôm thịt.
2.1. Các chỉ tiêu chất lượng:
2.1.1.1. Chỉ tiêu cảm quan của sản phẩm:
-...
- 57
- 1.3K
- 6
Cách làm bánh Đúc nước dừa tôm thịt pptx
Ngày tải lên :
07/03/2014, 23:20
... lại thương con chồng
Cách làm bánh Đúc
nước dừa tôm thịt
Là món ăn dân dã thịnh hành khắp ba miền, bánh đúc ăn giòn, mát, mịn, no
bụng mà lại dễ tiêu, dễ làm và giá thành cũng rất rẻ. ... hoặc hành tím 1/2củ
Bánh đúc có vị béo nhẹ của nước cốt dừa, thơm mùi thịt và tôm.
Cách chế biến:
1. “Nhân”: thịt xay, tôm bóc vỏ thái hạt lựu, nấm mèo, đông cô ngâm nở,
cắt nhỏ, 1/2 củ hành ... tàu: phổ biến ở Hải Phòng. Được làm từ bột gạo, bột năng,
nhân có thịt nạc băm, tôm cắt hạt lựu, cà rốt, củ cải trắng.
-Bánh đúc bột năn dòn trong: Dùng bột năng làm bánh, thịnh hành tại
miền...
- 7
- 3K
- 3
Chả giò nướng cực lạ nhưng dễ làm potx
Ngày tải lên :
23/03/2014, 05:22
... thành chả giò nhé!
Bước 9:
- Để lạ miệng, chúng mình sẽ không rán mà cho vào lò nướng nhé. Đầu tiên, bạn
làm nóng lò trong 20 phút ở 200 độ C
- Lót giấy bạc vào khay nướng, xếp chả giò lên, ... nướng, xếp chả giò lên, quét một lớp dầu ăn mỏng lên
khắp bề mặt chả giò rồi đem nướng trong khoảng 20 phút.
Món chả giò cực dễ làm này cũng rất thích hợp cho bữa cơm ngon ngày cuối
tuần đấy! ... bột năng)
- 5ml dầu mè, dầu ăn
- 20 chiếc bánh đa nem (bánh tráng)
Chả giò nướng cực lạ nhưng dễ làm
...
- 5
- 241
- 0
