... Ngành : Quản trị nhàhàng Giáo viên hớng dẫn - Họ tên : Ngô Thị Hợp - Ngành : Quản trị nhàhàng - Đơn vị : Trờng Trung cấp KTDL Hoa Sữa Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : NhàhàngBaguette & Chocolat ... Thực Nội dung thực tập: Chuyên đề chính: Nghiệp vụphụcvụBànnhàhàng khách sạn SV: Nguyễn Thị Thu Hoài Lớp: QT5A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Baguette & Chocolat Sapa Mục lục Trang Lời nói ... phát tiển nhàhàng - Thờng xuyên tổ chức lớp đào tạo nh buổi training để đẩy cao nghiệp vụ chuyên môn, từ loại bỏ nhân viên yếu đạo đức chuyên môn - Nâng cao đầu t sở vật chất kỹthuậtNhà hàng, ...
... Khóa: 2010-2012 Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhàhàng Café Smile - Địa : Số Văn Miếu - Đống Đa - Hà Nội Nội dung thực tập: Kỹthuậtphụcvụbànnhàhàng khách sạn Chuyờn : Tip cn doanh nghip ... phát tiển nhàhàng - Thờng xuyên tổ chức lớp đào tạo nh buổi training để đẩy cao nghiệp vụ chuyên môn, từ loại bỏ nhân viên yếu đạo đức chuyên môn - Nâng cao đầu t sở vật chất kỹthuậtNhà hàng, ... viên thực tập nhng ngời nhàhàng coi em thành viên thức nhàhàng Trong khoảng thời gian thực tập em nhận biết đợc khác biệt lý thuyết mà em học trờng thực tế em thực tập nhàhàng Cng ging nh nhiu...
... 2010-2012 Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhàhàng CAFE Thủy Tạ - Địa : S Lờ Thỏi T - Hoàn Kiếm - Hà Nội Nội dung thực tập: Kỹthuậtphụcvụbànnhàhàng khách sạn Sinh viờn: Vng Vn Dn -2- Lp: ... khoản nhàhàng * Tổ bảo vệ: Bảo đảm an ninh an toàn cho nhà hàng, chịu trách nhiệm trông giữ xe cho khách nhân viên nhàhàng Cơ cấu tổ chức phận bếp: Tuy theo quy mô nhàhàng chức nhiệm vụ trình ... chuẩn bị, xếp bàn ăn, t vấn cho khách hàng ăn đặc trng, giới thiệu ăn nhàhàng với chơng trình khuyến mại Sau nhận yêu cầu khách để chuyển tới phận nh bếp, bar thực trình phụcvụ khách * Nhân...
... Hoa - phụcvụ ăn Trung Hoa - Nhàhàng Á - phụcvụ ăn nước Châu Á - Nhàhàng Âu - phụcvụ đồ ăn Âu Phân loại theo hình thức phục vụ: - Nhàhàngphụcvụ Ala carte (khách lẽ bàn, người) - Nhàhàng ... loại nhàhàng theo cách sau: Cách phân loại phổ biến phân loại theo kiểu đồ ăn (theo menu) - Nhàhàng Pháp - phụcvụ ăn Pháp, phụcvụ theo kiểu đồ ăn Âu - Nhàhàng Ý - phụcvụ ăn Ý - Nhàhàng Trung ... thiết bị nhàhàng có ý nghĩa lớn giúp cho việc phụcvụ trở nên tốt thể phong cách nhàhàng mang lại cảm giác thoải mái cho thực khách đến với nhàhàng B Thực trạng sở vật chất tai nhàhàng - Hà...
... thực tập: - Tên đơn vị : Nhàhàng Café Smile - Địa : S Vn Miu - ng a - Hà Nội Nội dung thực tập: Kỹthuậtphụcvụbànnhàhàng khách sạn SV: Sì Thị Dung -2- Lớp: QT5A2 Nh hàng Cafe Smile Báo cáo ... phát tiển nhàhàng - Thờng xuyên tổ chức lớp đào tạo nh buổi training để đẩy cao nghiệp vụ chuyên môn, từ loại bỏ nhân viên yếu đạo đức chuyên môn - Nâng cao đầu t sở vật chất kỹthuậtNhà hàng, ... viên thực tập nhng ngời nhàhàng coi em thành viên thức nhàhàng Trong khoảng thời gian thực tập em nhận biết đợc khác biệt lý thuyết mà em học trờng thực tế em thực tập nhàhàng Cng ging nh nhiu...
... 2010-2012 Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhàhàng Đình Làng Thủy Tạ - Địa : S Lờ Thỏi T - Hoàn Kiếm - Hà Nội Nội dung thực tập: Kỹthuậtphụcvụbànnhàhàng khách sạn Sinh viờn: Nguyn Th Du -2- ... khoản nhàhàng * Tổ bảo vệ: Bảo đảm an ninh an toàn cho nhà hàng, chịu trách nhiệm trông giữ xe cho khách nhân viên nhàhàng * Cơ cấu tổ chức phận bếp: Tuy theo quy mô nhàhàng chức nhiệm vụ trình ... chuẩn bị, xếp bàn ăn, t vấn cho khách hàng ăn đặc trng, giới thiệu ăn nhàhàng với chơng trình khuyến mại Sau nhận yêu cầu khách để chuyển tới phận nh bếp, bar thực trình phụcvụ khách * Nhân...
... Tên đơn vị : Nhàhàng 25 Tụng n - Địa : S 25 Tông Đản - Hoàn Kiếm - Hà Nội Nội dung thực tập: Kỹthuậtphụcvụ đồ uống ti quy bar nhàhàng khách sạn Sinh viờn: Hong Mnh t Lp: QT5A2 Nh hàng 25 Tụng ... Sơ đồ tổ chức nhân 11 - Chức nhiệm vụ 12 - Cơ sở vật chất trang thiết bị phụcvụ 15 - Các phận nhàhàng .17 - Trách nhiệm phụcvụ đồ uống có cồn 19 C Tiờu chun ngh nghip ... trọng Ngoi ra, Nh hng phụcvụ quý khách với cocktail bàn cigar lounge đợc trí riêng tầng Thực đơn bữa tra bữa tối nhàhàng phong phú bao gồm setlunch (belo gồm sét Âu) Nhàhàng 25 Tông Đản với...
... viên thực tập nhng ngời nhàhàng coi em thành viên thức nhàhàng Trong khoảng thời gian thực tập em nhận biết đợc khác biệt lý thuyết mà em học trờng thực tế em thực tập nhàhàng Bờn cnh quan h h ... sn - Khúa (2012-2014) Giỏo viờn hng dn: H v tờn : Ngụ Th Hp Hc v : Giỏo viờn Ngnh : Quản trị nhàhàng - khách sạn n v : Trng trung cp kinh t Du Lch Hoa Sa n v thc Tờn n v : C phờ Galaxy a ch ... khụng ỳng qui trỡnh k thut Bây em sinh viên nên hiểu biết em chuyên ngành hiểu biết mặt lý thuyết nhà trờng phân công thực tập chúng em Trng Trung cp KT & DL Hoa Sa Lp: QT7A1 Bỏo cỏo thc tt nghip...
... nhận yêu cầu khách hàng quầy 19 Kỹphụcvụ bia tươi, bia lon, bia chai 19 Kỹ pha chế phụcvụ trà, cà phê 20 Kỹ pha chế phụcvụ nước trái 23 Kỹphụcvụ rượu mạnh, vang ... hạnh Nhàhàngphụcvụ khách lẻ, phụcvụ tiệc với số lượng sau: Sức chứa Ngồi Đứng Buffet Tầng 30 65 60 Tầng 40 60 50 Ngoài sân 45 80 70 Nhàhàng Song thư có tòa nhànhàhàng Pháp tòa nhà chuyên phục ... kinh nghiệm kỹ thuật, kỹ pha chế phụcvụ đồ uống Thông qua sở lý luận chất lượng phụcvụ ăn uống nhàhàng em tiến hành phân tích, đánh giá thực trạng chất lượng phụcvụ phận ăn uống nhàhàng từ rút...