loại 1 hạt gt 6 3mm

Đồ án tốt ngiệp thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân trường đại học công nghiệp thực phẩm tp hồ chí minh

Ngày tải lên : 12/11/2016, 16:27

... 239 ,17 5 1, 1 16 0, 319 0 ,15 9 222 ,11 1 16 65 ,833 2,2 21 63 , 460 31, 7 31 475,950 237,983 0 ,63 5 0, 317 4, 763 2,378 219 ,890 16 49 ,17 5 2 ,19 9 16 ,493 62 ,825 31, 414 4 71, 188 235 ,60 5 0 ,62 8 0, 314 4, 710 2,355 18 3,483 ... thành loại cà phê: loại 1, loại 2và loại + Loại 1: 80% hạt > 6, 3mm, 10 % hạt >5,6mm 10 % hạt >5mm + Loại 2 :10 % hạt > 6, 3mm, 70% hạt >5,6mm 20% hạt >5mm + Loại 1: 10% hạt > 6, 3mm, 20% hạt >5,6mm 70% hạt ... 18 3,483 71, 527 55,979 13 76 ,12 3 5 36, 453 419 ,843 0, 367 0 ,14 3 0 ,11 2 2,753 1, 073 0,840 18 3 ,11 6 71, 384 55, 867 13 73,370 535,380 419 ,003 8,370 2,393 1, 193 16 ,65 8 - Phân loại theo màu sắc: + Loại (hạt >6, 3mm) ...

118
1.3K
0

nghiên cứu xây dựng chương trình haccp cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay ( moka)

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:32

... cháy đặt lên hàng đầu chấp hành nghiêm chỉnh 1. 6 Xử lý phế thải, nước thải, khí thải vệ sinh cơng nghiệp 1. 6 .1 Xử lý phế thải 1. 6 .1. 1 Phế thải vơ Đối với loại giấy, thùng carton, bao nilon tập trung ... 3 .1: Chỉ tiêu cảm quan cà phê nhân Màu sắc Xanh xám, xanh bạc, xanh nhạt Mùi Mùi thơm đặc trưng, khơng có mùi mốc Tạp chất 90% Sàng 13 ... Mangan ≤ 0,5mg/l 10 Hàm lượng Nitrit ≤ 3mg/l 11 Hàm lượng Nitrat ≤ 50mg/l 11 Hàm lượng Fluorine ≤ 0,7 – 1, 5mg/l 13 Hàm lượng Chlor dư ( Cl2) ≤ 0,3 – 0,5mg/l 14 Hàm lưỡng Amoni ≤ 1, 5mg/l 15 Hàm lượng...

123
2.6K
20

Nghiên cứu hành vi tiêu dùng cà phê rang xay tại TPHCM Luận văn thạc sĩ

Ngày tải lên : 18/05/2015, 04:06

... 2 ,12 2,09 2, 06 2,04 El Salvador 1, 42 1, 44 1, 62 1, 85 1, 96 Côlômbia 1, 92 1, 90 1, 87 1, 84 1, 82 Venezuela 1, 61 1 ,60 1, 58 1, 59 1, 65 10 Madagascar 1, 03 1, 43 1, 50 1, 46 1, 42 11 Guatemala 1, 49 1, 45 1, 42 ... 1, 42 1, 38 1, 35 12 Ethiopia 1, 47 1, 43 1, 39 1, 36 1, 32 13 Panama 1, 29 1, 26 1, 24 1, 22 1, 20 14 Cuba 1, 20 1, 20 1, 20 1, 20 1, 20 15 Mêhicô 0,88 0,87 0,90 1, 02 1, 15 16 Côte d'Ivoire 1, 06 1, 04 1, 02 1, 00 ... 9 ,6 2,2 1, 6 2 ,6 1, 4 3 ,1 1,4 1, 4 1, 0 1, 9 1, 0 2,3 1, 0 4,5 3,2 6, 0 3,3 11 ,1 4,8 1, 7 Chè, cà phê 40,5 4,0 Tôm, cá 25,3 1, 2 2,0 1, 1 2,3 1, 0 2,5 1, 8 3,2 1, 7 4,0 1, 7 3,5 2,5 4,5 2,4 5,8 2 ,6 15 2002...

103
588
6

Nghiên cứu phương pháp khử caffeine từ hạt cà phê rang

Ngày tải lên : 14/10/2015, 13:53

... (Tấn) 19 89 – 19 90 11 9.300 92.000 19 90 – 19 91 115 .10 0 10 0.000 19 91 – 19 92 10 3.700 11 9.200 19 92 – 19 93 10 1.300 13 6 .10 0 19 93 – 19 94 12 3.900 18 0.000 19 94 – 19 95 18 6. 400 218 .000 19 95 – 19 96 254.200 3 16 .900 ... 3 16 .900 19 96 – 19 97 340.300 420.500 19 97 – 19 98 370 .60 0 427.400 10 19 98 – 19 99 477.700 553.200 11 19 99 – 2000 5 61 . 900 60 2.500 12 2000 – 20 01 565 .300 64 0 .60 0 13 20 01 – 2002 522.200 69 3.300 14 2002 ... 522.200 69 3.300 14 2002 – 2003 510 .200 67 6. 860 15 2003 – 2004 4 96. 800 850.440 16 2004 – 2005 497.400 855.700 17 2005 – 20 06 498 .60 0 1. 107.300 18 20 06 – 2007 5 06. 000 957.000 STT NIÊN VỤ Mô hình...

98
2.3K
9

Nghiên cứu xây dựng chương trình HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay ( moka)

Ngày tải lên : 24/10/2016, 12:37

... xay……………… 10 7 5 .6 Tổng kết kế hoạch HACCP………………………………………………………………… 11 2 5.7 Thẩm định kế hoạch HACCP trước ban hành áp dụng………………………………… 11 4 KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ………………………………………………………… 11 7 - 11 9 Tài ... cháy đặt lên hàng đầu chấp hành nghiêm chỉnh 1. 6 Xử lý phế thải, nước thải, khí thải vệ sinh cơng nghiệp 1. 6 .1 Xử lý phế thải 1. 6 .1. 1 Phế thải vơ Đối với loại giấy, thùng carton, bao nilon tập trung ... 3 .1: Chỉ tiêu cảm quan cà phê nhân Màu sắc Xanh xám, xanh bạc, xanh nhạt Mùi Mùi thơm đặc trưng, khơng có mùi mốc Tạp chất 90% Sàng 13 ...

143
1.1K
15

TÌM HIỂU VỀ MÁY NGHIỀN CÀ PHÊ

Ngày tải lên : 16/03/2013, 08:18

... trọng suất lượng (Kw) (t) TGM10 TGM13 TGM 16 1. 6 320×20 Φ980×200 ≤25 0.03 3-8 1. 6 410 ×24 12 80×24 ≤30 0.03 6 -15 0 1. 6 440×27 16 00×24 ≤35 0.03 9-22 0 45 16 90 26 .1 132 35 b Máy nghiền bột mịn tốc ... sau nghiền (dh) 250-40 40 -10 10 -1 Nghiền bột To Vừa 5 -1 0.2-0.04 0. 01- 0.04 0. 015 -0.005 5 -6 >6- 25 500-400 13 -8 Mịn Rất mịn 0 .1- 0.04 0 .1- 0.04 0.005-0.0 01 0.0 01 20-40 10 0-400 Chất rắn đập vỡ theo ... tốc độ trung bình ba vòng: Model Số Đường Độ hạt cấp lượng kính liệu máy bánh (mm) chính(mm) vòng HGM60 60 0 15 10 HGM80 Φ800 21 10 HGM100 10 00 27 10 Độ mịn thành phẩm (mm) 0.0050.045 0.0050.045...

16
2.1K
26

Slide xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay

Ngày tải lên : 29/12/2013, 14:49

... mạch, phụ nữ có thai 10 Bước QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 11 Cà phê nhân Làm sạch, phân loại Rang Làm nguội Xay Đóng gói Thành phẩm 12 Bước SƠ ĐỒ VÀ BỐ TRÍ MẶT BẰNG THEO QUY PHẠM GMP 13 BƯỚC 4: SƠ ĐỒ BỐ ... cà phê tươi kiểm tra Kiểm tra ngoại quan Biểu Khối hạt có màu sắc không đồng đều; có nhiều hạt bị thủng lỗ, hạt lép, hạt đen, hạt mốc,… 30 BƯỚC 6: PHÂN TÍCH MỐI NGUY Các Stt công đoạn Các mối nguy ... nâu bề mặt hạt - hạt đánh bóng  toàn bề mặt hạt bóng, nhẵn, sót vỏ lụa có màu bạc sáng ít, - không bị sâu bệnh, - chấm đen - không lẫn hạt rang cháy Biểu -rang chưa tới hạt có màu nhạt, màu nâu...

44
2.6K
24

Xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay

Ngày tải lên : 06/01/2014, 15:11

... lượng hạt) Sau rang (% trọng lượng hạt) Nước 11 .35 1. 73 Hợp chất hòa tan phi ni tơ 18 .11 32.39 Đường 1. 39 1. 23 Albumen 11 .87 13 .77 Raw fibrin 26 . 16 26. 31 Caffeine 1. 29 1. 29 Ether 12 .34 13 .12 Tannic ... lượng hạt Nước 1. 8 Albumen hợp chất Ni tơ 13 .5 Dầu chất béo Tannin 12 – 14 4.5 21 Xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay Đường 1. 0 Hợp chất hòa tan phi Ni tơ 30.0 Caffeine 1. 0 Chất ... Mùi thơm dễ chịu -1 +1 - Vị chua +2 +1 - Vị đắng 0 - Vị se 0 300 – 400 310 70 - (E)-2-nonenal (µg/kg) 300 260 19 5 - (E,E)-2,4-decadienal (µg/kg) 550 530 470 - TA (điểm cuối pH 6) 1, 7 3,75 2,94 Mùi...

37
6.3K
115

công nghệ sản xuất cà phê rang xay

Ngày tải lên : 14/05/2014, 16:03

... Thoa200 511 0 518 Nguyễn Thị Hoài Giang 200 511 0098 Bùi Thị Hương Giang 200 511 0095 Trần Quan Huy Dương Đình Hội TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU Tiêu chuẩn cà phê nhân nguyên liệu: •Độ ẩm thường nhỏ 13 % •Kích ... Biến đổi màu cà phê Khoảng 10 0 Màu xanh → vàng 12 0 -13 0 Màu vàng 15 0 -18 0 Màu hạt dẻ >18 0 Màu xám → Khoảng 270 Màu tối màu đen Khoảng 300 Màu đen dạng bồ hóng vỡ vụn → → màu hạt giẻ → màu xám màu tối ... •Kích thước hạt: dựa vào hạt qua lỗ sàng có kích thước qua tiêu chuẩn ISO kích thước lỗ sàng •Tỷ trọng khối lượng 10 0 hạt •Số lượng lỗi có 10 0 hạt (các lỗi màu sắc không đặc trưng, sâu bọ, hạt non,...

43
2.3K
27

Thiết kế một nhà máy sản xuất cà phê nhân có phân xưởng phụ sản xuất cà phê rang

Ngày tải lên : 21/11/2014, 11:17

90
399
1

thiết kế phân xưởng sản xuất cà phê rang xay 10 tấn/ngày

Ngày tải lên : 08/09/2015, 15:29

... trang 14 Tỷ lệ (%) Đồ án công nghệ Hạng đặc biệt Hạng GVHD: Ths.Phạm Thị Hữu Hạnh 15 30 N 018 /N 0 16 N 018 /N 0 16 90 /10 30 60 60 90 Hạng 12 0 15 0 N 0 16 /N 013 N 012 ½ /N 012 N 012 /N 010 90 /10 Hạng N 0 16 /N 014 N 012 ... tính theo 12 50 kg/h 14 84.49 10 0 1. 5 14 84.49 22.27 98.5 78.8 81. 164 85.22 84.7 96 19 .7 2. 364 4.058 0.4 26 0.423 14 62 .22 11 69 .78 12 04.87 12 65 .08 12 58.79 292.44 35.09 60 .24 6. 33 6. 29 trang 24 Đồ án ... ISO 415 0: 19 91) Bảng 4: phụ lục A Cỡ sàng N 010 N 012 N 012 ½ N 014 N 015 N 0 16 N 017 N 018 N 019 N020 Kích thước lỗ sàng(mm) 4,75 5 ,6 6,3 6, 7 7 ,1 7,5 Chú thích – sàng N0 12 ½ tương ứng N0 13 mà ISO ban...

25
1.9K
34

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt và cà phê rang xay với năng suất 120 tấn nguyên liệu cà phê quả tươi ngày ( full bản vẽ )

Ngày tải lên : 23/10/2015, 20:54

... 0,5 1, 5 0,2 B (kg/h) C(kg/h) 10 00 10 00 985 394 3 86 ,12 288 ,14 2 17 8,288 17 7,397 14 1, 915 14 1,205 14 0,499 13 9,094 13 7,008 7500 7500 7387,500 2955,000 2895,900 2 16 1, 065 13 37 , 16 0 13 30,478 10 64 , 363 10 59,038 ... 10 59,038 10 53,743 10 43,205 10 27, 560 13 6, 734 10 25,505 B’(kg/h) C’(kg/h) 15 11 2,500 5 91 4,432,500 7,880 59 ,10 0 1, 448 10 , 860 1, 8 01 13,508 0,8 91 6, 683 35,479 266 ,093 0, 710 5,325 0,7 06 5,295 1, 405 10 ,538 ... bảng 1. 143 [11 , tr 15 8 16 1] ta có : - C H 2O = 1, 0 01 × 4 ,18 68 = 4 ,19 1 (kJ/kg.0C) - CCO2 = 0,202 × 4 ,18 68 = 0,8 46 (kJ/kg.0C) - C SO2 = 0 ,15 × 4 ,18 68 = 0 ,62 8 (kJ/kg.0C) - C O = 0, 217 × 4 ,18 68 =...

126
1.7K
19

BA QUI TRÌNH GMP CHO SẢN XUẤT SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY

Ngày tải lên : 15/12/2015, 23:39

... ẩm: thường nhỏ 13 % (W/W)  Kích thước hạt: dựa vào số lượng hạt qua lỗ sang có kích thước theo tiêu chuẩn ISO kích thước lỗ sang  Tỷ trọng khối lượng 10 0 hạt  Số lượng lỗi có 10 0 hạt ( lỗi màu ... ẩm ướt nên xuất nhiều nấm mốc, hạt đen, cà phê mùi, lẫn tạp chất, chất lượng giảm sút) Có khoảng 65 % cà phê Việt Nam thuộc loại II, với 5% hạt đen vỡ độ ẩm 13 % 1. 3 Nhu cầu cà phê Thị trường tiêu ... trình sản xuất cà phê rang 1. Tổng quan: 1. 1 Nguồn gốc cà phê: Cà phê (gốc từ café tiếng Pháp) loại thức uống màu đen có chứa chất caffein sử dụng rộng rãi, sản xuất từ hạt cà phê rang lên, từ cà...

12
2.5K
6

Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay

Ngày tải lên : 17/04/2016, 09:02

... chỉnh 1. 6 Xử lý phế thải, nước thải, khí thải vệ sinh cơng nghiệp 1. 6 .1 Xử lý phế thải SVTH: TRẦN THỊ DIỄM 11 Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay 1. 6 .1. 1 Phế thải vơ Đối với loại ... tắc thực theo 12 bước hệ thống HACCP 3.3 Thời gian nghiên cứu Từ ngày 29 /12 /2 012 đến 14 /04/2 012 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CƠNG TY 1. 1 Lịch sử thành lập phát triển cơng ty [ ] Hình 1. 1 Logo cơng ty ... người chịu trách nhiệm thực - Kết đánh giá hành động sửa chữa 2.9 .11 Bước 11 : Thiết lập thủ tục thẩm tra ( thẩm định ) 2.9 .11 .1 Khái niệm: Thẩm tra áp dụng biện pháp, thủ tục, phép thử cách đánh...

143
1.4K
3

Bài tiểu luận về phụ gia trong sản xuất cà phê rang xay

Ngày tải lên : 11/10/2016, 21:26

... cao 10 % nước tạo thành caramelan (C 12 H18O9 C24H36O18) có màu vàng: (2)C12H20O10 – (2)H20 → C12H18O9 (C24H36O18) isosaccharozan caramelan Khi 14 % nước tạo thành caramelen: C12H20O10 + C24H36O18 ... hoá sau: C12H22O 11 - H2O → C6H10O5 + C6H10O5 saccharose glucozan levulozan Đến 18 5 – 19 00C tạo thành isosaccharozan: glucozan + levulozan → isosaccharozan C6H10O5 + C6H10O5 → C12H20O10 Khi nhiệt ... tạo nên sulfua kim loại có màu 1. 1 Phản ứng Caramel Phản ứng xảy mạnh mẽ nhiệt độ nóng chảy đường Chẳng hạn với glucose 14 6 – 15 00C, fructose 95 – 10 0 0C, saccharose 16 0 – 18 00C, lactose 223...

18
1.1K
3

Sử dụng một số phương pháp thông kê nghiên cứu tình hình xuất khẩu cà phê nước ta giai đoạn 1996 – 2006.DOC

Ngày tải lên : 12/09/2012, 14:47

... 2003 6 91, 4 21 -22,332 469 ,925 0, 969 3 ,12 2 -0,0 31 2 ,12 2 6, 914 2004 68 0,345 -11 ,0 76 458,849 0,984 3,072 -0, 0 16 2,072 6, 803 2005 20 06 Bình quân 61 2 , 61 1 -0 ,10 0 775,457 -67 ,734 3 91, 115 0,900 2, 766 16 2,84 ... p=0, d =1, q=2 SE=94 ,6 01 Với p =1, d =1, q=0 SE= 11 1, 911 Với p =1, d =1, q =1 SE= 10 8 ,15 6 Với p =1, d =1, q=2 SE =11 5,452 Với p=2, d =1, q=0 SE =11 3,7 26 Với P=2, d =1, q =1 SE =11 5 ,65 9 Với p=2, d =1, q=2 SE =11 7,399 ... đối (10 00USD) (lần) δi ∆i ti Ti 803 803 1, 002 1, 002 19 8 61 3 19 9 4 16 1, 493 1, 4 96 - 464 56 15 2 960 0,923 1, 380 - 16 998 13 5 962 0, 969 1. 338 -24 515 5 -10 919 3 0,544 0,728 -29590 -13 8783 0,899 0 ,65 5 16 5380 265 97...

51
1.2K
3

Nghiên cứư hành vi v ủa khách hàng tới quán cà phê Bờm.DOC

Ngày tải lên : 15/09/2012, 16:35

... 15 10 Chỗ quý vị cách quán cà phê Bờm nào? Xa Bình thường Gần 11 Thu nhập quý vị là: Dưới triệu/tháng Từ triệu đến triệu/tháng Từ triệu đến triệu/tháng từ triệu đến 10 triêu/tháng ... thưòng kéo dài từ 12 h -13 h30 Đây thời điểm nghi trưa công sở , sau dung bữa trưa khách tới uống nước mục đích để nghỉ ngơi thư giãn,thòi gian vào mùa hè khách thường dùng loại trà loại sinh tố hoa ... quán cà phê Bờm Với quãng thời gian đời chưa đầy 10 năm, quán cà phê Bờm địa 10 1-E5-Bách Khoa thu kết thành công Thời kỳ đầu hình thành vài ba năm (19 98-2000) công việc kinh doanh quán thật gặp...

16
914
5

Báo cáo nghiên cứu marketing sản phẩm cà phê lon công ty Trung Nguyên.doc

Ngày tải lên : 22/09/2012, 16:53

... 22 .1% % of Total Total 15 % within tuoi khong dung 62 % within mua dung thu ca phe chua biet Count 26- 35 16 .9% 4 .1% 5% 5% 22 .1% 15 1 35 19 5 77.4% 17 .9% 2 .1% 2 .6% 10 0.0% 10 0.0% 10 0.0% 10 0.0% 10 0.0% ... thể tích: n =19 5 ( tổng số 205 mẫu khảo sát ) Thể tích ( ml) 80 -10 0 10 0 -12 0 Giá trị đại 90 11 0 diện( 10 2 62 Tần số ( Giá trị trung bình: SVTH: NHÓM – NCMKE_05 12 0 -14 0 13 0 14 0 - 16 0 15 0 16 15 Báo cáo ... Total 26. 7% 1. 5% 8.7% 1. 5% 38.5% 29 43 % within mua dung thu ca phe 67 .4% 9.3% 18 .6% % within nghe nghiep 20.9% 26. 7% 24.2% 25.0% 22 .1% % of Total 14 .9% 2 .1% 4 .1% 1. 0% 22 .1% 13 9 15 33 19 5 71. 3%...

33
6.5K
57

Nghiên cứu vấn đề Việt Nam xuất khẩu Cà Phê sang Hoa Kỳ.doc

Ngày tải lên : 25/10/2012, 16:18

... 705.300 65 8, 36 464 .342.000 844.452 19 ,7 459, 46 388.094.000 - 16 ,44 702. 017 - 16 ,87 427, 81 300.330 .68 6 - 22 ,62 69 3. 863 - 1, 17 64 3, 56 4 46. 547.298 48 ,68 889.705 28,22 64 7,5 5 76. 087. 360 29, 01 Nguồn: ... tốc độ bình quân (triệu USD) tăng so (USD/tấn) năm trước 7 56 16 3 ,67 _ 4 36 12 7,00 77 ,6 368 87 ,67 69 ,03 427 10 6, 87 12 1,9 61 0 ,5 15 9,84 14 9, 56 Nguồn: Bộ NN&PTNT Qua bảng thống kê thấy kim ngạch xuất ... thời gian qua Bảng 3 .1: Quan hệ cung cầu thị trường cà phê giới (triệu bao) Vụ cà phê Sản lượng Tiêu thụ 20 01/ 2002 11 4,85 10 7 ,60 2002/2003 2003/2004 11 6, 34 11 7, 56 10 8,02 10 9,74 Nguồn: Tổng công...

66
977
17

Nghiên cứu thị hiếu người tiêu dùng và phương thức đưa sản phẩm cà phê hòa tan G7 5 trong 1 ra thị trường

Ngày tải lên : 31/10/2012, 17:08

... 4% G7 hòa tan 1% 7% 2% 4% 28% 36% 33% 47% 24% 21% 18 % 34% 41% 1. 4 đen G7 18 % 38% 26% 4% 14 % cappuccino Lớp CĐTN11QN 13 Tiểu luận Marketing Căn Bản 1. 1 G7 1. 2 G7 1. 3 G7 hòa tan đen 1. 4 G7 cappuccino ... thích thường Thích Rất thích thích G7 18 % 9% 38% 22% 13 % G7 4% 12 % 21% 48% 15 % G7 16 % 32% 14 % 15 % 4% 25% 39% 21% hòa 23% tan đen G7 11 % cappuccin o Lớp CĐTN11QN 16 Tiểu luận Marketing Căn Bản GVHD:Th.s ... Hương vị 0% 4% 16 % 21% 62 % 6. 3 thơm ngon Cung cấp 2% 1% 54% 22% 21% 6. 4 dinh dưỡng Cung cấp 2% 3% 20% 18 % 57% 6. 5 lượng Nơi phân 6% 7% 47% 26% 24% phối 70% 60 % 6 .1 Bao bì đóng gói 50% 6. 2 Hương vị...

41
4.4K
20