...
hơn như chế biến càphê rang, càphê bột thô, càphê hòa tan Hoặc các sản
phẩm khác có phối chế như : càphê sữa, các loại bánh kẹo càphê .
Trong kỹthuật sản xuất càphê nhân có 2 phương ... đỏ, vỏ của càphê
chè mềm hơn càphê vối và càphê mít.
+ Dưới lớp vỏ mỏng là lớp vỏ thịt, gọi là trung bì, vỏ thịt càphê chè mềm,
chứa nhiều chất ngọt, dễ xay xát hơn. Vỏ càphê mít cứng ... dễ dập vỡ hơn là càphê vối và càphê mít.
+ Sát càphê thóc còn một lớp vỏ mỏng, mềm gọi là vỏ lụa, chúng có màu
sắc và đặc tính khác nhau tùy theo loại cà phê. Vỏ lụa càphê chè có màu trắng...
... đổi nhiệt rồi đưa vào hầm sấy, qua 1
đoạn ống cong 90
o
.
Quạt đặt ở cuối hệ thống – quạt đẩy, có nhiệm vụ hút tác nhân sấy qua thùng sấy để cấp
nhiệt cho vật liệu sấy và qua xyclon để thu ... Tác nhân sấy: là không khí nóng với các thông số được tra và chọn như sau:
Không khí vào caloriphe t
0
= 25
o
C, ϕ
o
= 85%
Không khí vào hầm sấy t
1
= 100
o
C
Không khí ra khỏi hầm sấy t
2
... với động cơ giúp trà được đưa vào máy sấy liên tục không
bị nghẽn lại ở đầu băng tải. Sau đó tay gạt điều chỉnh độ dày của chè vào hầm sấy. Khi vào
hầm sấy chè sẽ chuyển động cùng với băng tải...
... cà phê, năng suất bình
quân chỉ đạt hơn 1,6 tấn/hécta. Do đó, vụ thu hoạch nào giá
cà phê xuống dưới 26 ngàn đồng/kg là nông dân bị thua lỗ.
Thực tế, trồng, chăm sóc đúng kỹthuật cây càphê ... tấn/hécta.
Kỹ sư Vương Lan, Trung tâm Khuyến nông Đồng Nai, cho
biết kỹthuật trồng, chăm sóc cây càphê công nghệ cao
không khó, trong khi hiệu quả mang lại rất cao. Hiện nay,
giống càphê TR4 ... càphê phát triển tốt, ít sâu
bệnh, nông dân thường xuyên tỉa bỏ những chồi vượt, những
cành bị sâu bệnh hoặc cành ra quả những năm trước chỉ còn
2-3 cặp lá ở đầu cành.
Với những vườn cà phê...
... KINH TẾ KỸTHUẬT
QUÁN CÀPHÊ THÚ CƯNG
GVHD: GS.TS Võ Thanh Thu
Tp.HCM, ngày 20 tháng 10 năm 2011
BẢNG TÍNH CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU
DỰ ÁN ĐẦU TƯ “QUÁN CÀPHÊ THÚ ... – 49,000đ
Buổi tối: 29,000đ – 36,000đ
Điểm tâm: 18,000đ – 34,000đ
o Càphê Hideaway
Cà phê Hideaway thuộc hệ thống càphê Illy nằm trên đường Phạm Ngọc Thạch.
Chỉ tiêu
Khả ... cà phê, nước giải khát cũng
như mức độ quan tâm đến động vật tại thành phố Hồ Chí Minh ngày càng tăng. Điều này
khiến cho chúng tôi càng tin tưởng hơn đến khả năng thành công của dự án cà phê...
... thống sấy khí động
dạng vòng
Hình 2.16 : Hệ thống sấy khí động
d
ạng đứng
Hình 2.15 : Máy sấy spin-flash
Giáo án Kỹthuậtsấy nông sản thực phẩm Trang 11
CHƯƠNG II : CƠ SỞ KỸTHUẬTSẤY
2.1 ... tốc sấy không đổi, ẩm chỉ bốc hơi ở bề mặt vật liệu sấy.
Giáo án Kỹthuậtsấy nông sản thực phẩm Trang 33
Hình vẽ 2.21 là đường
cong sấy và đường cong nhiệt độ
của vật sấy trong quá trình sấy ... Khi áp suất buồng sấy không đổi, nhiệt độ của bề mặt băng duy trì
t, W
t
B
B
A
C
D
t
W
Hình 2.22 : Đường cong sấy và nhiệt độ sấy
tron
g sấy thăng hoa.
Giáo án Kỹthuậtsấy nông sản thực...