... doanh hoặc t nhân có uy tín sản xuất cà phê.
Những đặc điểm cơ bản của một số giống càphêchè có ở nớc ta.
2
Mục lục
Phần Thứ Nhất - KỹTHUậTGIEOTRồNG Và CHếBIếN CHè
5
I. Tình hìNH SảN XUấT ... mới tìm thấy ở càphêchè là chính, cha phát hiện thấy ở các cây
trồng khác kể cảcàphê vối và càphê mít. Trong số các giống càphêchè nhận xét bớc đầu
cho thấy, các giống tha cành, ít lá, đoạn ... hiện
nghiêm túc trớc khi trồng chè.
A- Kỹtrồngchè bằng hạt
Trồng chè bằng hạt là phơng pháp trồng phổ biến. Có nhiều phơng pháp trồng:
- Gieo hạt qua vờn ơm rồi bứng cây con ra trồng.
- Gieo thẳng hạt...
... chếbiến tinh khiết
hơn như chếbiếncàphê rang, càphê bột thô, càphê hoà tan … Hoặc các sản
phẩm khác có phối chế như: càphê sữa, các loại bánh kẹo càphê …
Trongkỹthuậtchếbiếncà ... triển trồngcàphê thì kỹthuậtchếbiến đòi hỏi ngày
càng cao. Khâu chếbiến có ảnh hưởng lớn đến phẩm chất càphê và tác động
mạnh đến sản xuất cà phê. Hiện nay chúng ta có nhiều cơ sở chếbiến ...
+ Càphê thóc khô: Là dạng càphê mà nhân còn bọc một lớp vỏ trấu.
+ Càphê nhân: Là dạng càphê sau khi đã bóc hết các lớp vỏ bên ngoài.
+ Càphê vùng gió mùa: Là càphê nhân thu được từ cà...
...
+ Càphê thóc khô: Là dạng càphê mà nhân còn bọc một lớp vỏ trấu.
+ Càphê nhân: Là dạng càphê sau khi đã bóc hết các lớp vỏ bên ngoài.
+ Càphê vùng gió mùa: Là càphê nhân thu được từ cà ... sóc kỹthuậttrong thời gian trồngcàphê rất quan trọng,
người trồngcàphê quyết định chất lượng cà phê. Các biện pháp chăm sóc kỹ
thuật gồm có:
- Tủ gốc cây cà phê.
- Đánh nhánh tạo hình ... loại cà phê. Vỏ lụa càphêchè có màu trắng bạc rất
mỏng và dễ bong ra khỏi hạt trong quá trình chế biến. Vỏ lụa càphê vối màu nâu
nhạt, vỏ lụa càphê mít màu vàng nhạt bám sát vào nhân cà phê. ...
... DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸTHUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
THIẾT KẾ TRẠM XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHO NHÀ MÁY
CHẾ BIẾNCÀPHÊ – CÔNG TY TNHH HỒ PHƯỢNG ...
Làm ráo
Cà phê thóc
Cà phê nhân
màu
... ĐỨC TRỌNG, TỈNH LÂM ĐỒNG
CÔNG SUẤT 400 M
3
/NGÀY ĐÊM
Ngành: MÔI TRƯỜNG
Chuyên ngành: KỸTHUẬT MÔI TRƯỜNG
Giảng viên hướng dẫn : Th.S NGUYỄN CHÍ HIẾU
Sinh viên thực hiện :NGUYỄN...
... ha, chiếm 34% diện tích trồngcàphê của cả nước và 38%
diện tích càphê của vùng Tây Nguyên [84]. Càphê được trồng trên đất bazan
chiếm 91% tổng diện tích canh tác cà phê, so với toàn vùng ... nhằm hạn chế diện tích trồng
cà phê tự phát tại các vùng chưa được quy hoạch, những vùng không có điều kiện
cần thiết để trồng và phát triển cây cà phê; Mặt khác diện tích vườn càphê già cỗi ... vùng càphê tập trung, chuyên canh lớn nhất ở Việt Nam.
Chất lượng đất sản xuất càphê có vai trò quan trọng, quyết định năng suất,
chất lượng và hiệu quả sản xuất cà phê. Càphê được trồng...
... phẩm.
1.2.3. Kỹthuật nuôi trồng thương phẩm.
1.2.4. Kỹthuật thu hoạch và sơ chế.
1.2.4. Kỹthuật thu hoạch và sơ chế.
2. RONG THẠCH
2. RONG THẠCH
GELIDIUM
GELIDIUM
(nt)
(nt)
Trồng rong ... đời.
1.2. Kỹthuật nuôi trồng.
1.2. Kỹthuật nuôi trồng.
1.2.1. Lựa chọn vị trí.
1.2.1. Lựa chọn vị trí.
1.2.2. Chuẩn bị cây giống.
1.2.2. Chuẩn bị cây giống.
1.2.3. Kỹthuật nuôi trồng thương ... giống:.
Kỹ thuật ra giống:.
Mỗi ha bố trí được 600 tấm lưới. Trên mỗi tấm lưới có
khoảng 180 búi rong.
Rong được gắn vào các nút mắt lưới.
1.2.4. Kỹthuật thu hoạch và sơ chế (3).
Sơ chế: ...
... quả càphê hay được tạo thành trong quá trình chếbiến nhất là trong
quá trình rang.
Các chất thơm của càphê dễ bị bay hơi, dễ biến đổi làm giảm chất lượng càphê
nên cần bảo quản càphêtrong ... 37
CN chếbiếncàphê hoà tan GVHD :Ts Lê Văn Việt Mẫn
CHƯƠNG I
TỔNG QUAN VỀ CÀØ PHÊ
I. Lịch sử về cà phê
Cây càphê có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Ethiopia (Châu Phi), sau đó được
đưa sang trồng ... càphê có màu nâu thẫm đồng nhất lẫn màu vỏ bạc sáng của càphê
nhân.
Mùi: Càphê rang quá cháy hay rang còn non là loại càphê chất lượng kém. Cà
phê tốt thể hiện ở mùi vị đực trưng của cà...
... lại ức chế PPO.
SV: Võ Thị Thu Hằng 69 GVHD: Thầy Lại Quốc Đạt
Chương 2 Kỹthuật MAP
Kết luận
Quá trình chếbiến tối thiểu thực phẩm với việc sử dụng các kỹthuật bảo quản
mới như kỹthuật ... 2 Kỹthuật MAP
2.4 Sử dụng kỹthuật MAP trongchếbiến tối thiểu, [2, 6, 17, 24,
27, 30]
Bao gói trong khí quyển điều chỉnh (Modified atmosphere packaging, MAP) hiện là một trong
những kỹthuật ... sản phẩm chếbiến bằng kỹ
thuật nhiệt truyền thống vốn đã được áp dụng từ rất lâu đời như sấy, lạnh đông, tiệt
trùng đóng hộp… Sản phẩm chếbiến tối thiểu tạo ra từ việc sử dụng các kỹthuật bảo...
... Việt Nam về càphê và thực trạng việc áp dụng tiêu chuẩn Việt
Nam về càphê của các doanh nghiệp xuất khẩu càphê
2.2.1. Hệ thống tiêu chuẩn Việt Nam về cà phê
Đối với mặt hàng càphê nhân xuất ... loại chất lượng đối với hai loại càphê nhân là càphêchè Arabica
và càphê vối Robusta, cụ thể như sau: Phân loại cà phê, màu sắc: màu đặc trưng của
từng loại càphê nhân, mùi: mùi đặc trưng, ... lẫn các loại càphê khác: Quy định theo bảng sau:
Bảng 2.1 - Tỉ lệ lẫn càphê khác loại cho phép trong các hạng cà phê
Loại càphê Hạng đặc
biệt và hạng
1
Hạng 2 Hạng 3 Hạng 4
Cà phêchè Không...
... thức mới.
HĐ1.Tìm hiểu thời vụ trồng rừng.
GV: Nêu mục tiêu của bài học để học sinh
nắm vỡng thời vụ trồng rừng, kỹthuật làm đất
trồng rừng
GV: Các tỉnh miền bắc trồng rừng vào mùa
đông và mùa ... bản của các biện pháp kỹthuật
sử lý hạt giống trớc khi gieo:
HS: Trả lời ( Làm mềm vỏ dày )
HĐ2.Tìm hiểu cách gieo hạt
GV: Để hạt nảy mầm tốt gieo hạt phải đúng thời
vụ
GV :Gieo hạt vào tháng ... Thời vụ trồng rừng.
- Thời vụ gieotrồng thay đổi theo
vùng khí hậu. Do đó mùa trồng
rừng chính là:
- Miền Bắc: Mùa xuân, mùa thu.
- Miền trung và Miền nam: là
mùa ma.
II. Làm đất trồng cây.
1.Kích...
... tập huấn, hướng dẫn kỹthuật
trồng thâm canh rừng keo lai hom đạt yêu cầu đã đưa năng suất rừng trồng từ 10-
15m3/ha/năm lên 25-30m3/ha/năm. Cùng với việc hướng dẫn kỹthuậttrồng rừng
thâm canh, ... xin hướng dẫn kỹthuật thu hái, chếbiến và bảo
quản hạt giống mây nếp như sau:
* Chọn cây lấy giống:
- Chọn các cây mẹ từ khu rừng giống, vườn giống hoặc chọn trong các hàng cây
trồng phân ... dẫn kỹthuật thu hái, chếbiến và bảo
quản hạt giống cây mây nếp
Mây nếp là loài cây phù hợp với điều kiện khí hậu đất đai của Yên Bái thực tế
đã được bà con nông dân trong tỉnh gây trồng...