... v Phỏt trin 2010: Tp 8, s 3: 462 - 465 TRNG I HC NễNG NGHIP H NI 462 CHế BIếN THÂN Lá LạC LM THứCĂNCHOTRÂUBò Processing Groundnut Vines as Feed for Buffalo and Cattle Mai Th Thm, ... cả 3 công thức ủ chua đều cho chất lợng ủ chua tốt. Tuy nhiên, việc cho thêm 3 hay 6% bột ngô sẽ lm cho chất lợng thứcăn ủ chua tốt hơn. Hm lợng axit hữu cơ có trong các công thức ủ chua ... lạc đà lm tăng số lợng axit có trong công thức, chứng tỏ sự có mặt của bột ngô đà lm cho quá trình lên men diễn ra mạnh hơn. 4. KếT LUậN - Thân lá lạc ủ chua ở cả 3 công thức đều cho chất...
... các động tác như trên cho đến khi hết rơm thì thôi. + Cho ăn: Sau 7 đến 10 ngày ủ, bắt đầu lấy cho trâu, bòăn và ủ rơm vào bồn, hố ủ Chế biến rơm làm thứcănchotrâubò trong vụ đông xuân ... dinh dưỡng thấp trâubò không thích ăn. Nhưng đem chế biến nó xẽ là nguồn thứcăn tốt giầu dinh dưỡng hàm lượng Protein tăng lên gấp 2 lần, trâubò rất thích ăn các phương pháp chếbiến như sau: ... vôi, có thể chobòăn ngay hoặc phơi khô gác lên chuồng cho trâubòăn dần. - Cho ăn: Mỗi con ăn từ 7- 10 kg/con /ngày * Phương pháp ủ u rê: + Nguyên liệu chính là rơm khô. + Công thức: 100kg...
... phía đầu trâu bò, ngang với tầm mõm của chúng để trâubò dễ liếm hoặc ăn. - Chỉ cho một bánh dinh dưỡng vào rổ, khi nào ăn hết mới choăn bánh mới. - Một trâubò hàng ngày có thể ăn được từ ... dụng chotrâu bò. Một số qui trình chếbiến phụ phẩm làm thứcănchotrâubò Nguồn: hoind.tayninh.gov.vn Xử lý rơm khô với urê và vôi Nguyên liệu: Có thể xử lý theo một trong các công thức ... mốc, rơm ẩm, mềm. - Nếu trâubò chưa được ănthứcăn ủ urê trước đó, phải tập cho chúng ăn, lúc đầu với số lượng ít và trộn với các loại thứcăn khác nhau, sau đó tăng dần số lượng. Có thể...
... Chế Biến Thân Lá Ngô Làm ThứcĂnCho Trâu, Bò lượng vừa đủ cho bữa ăn đó, rồi lại phải nén chặt khối ủ và buộc kỹ miệng túi để giữ cho khối ủ yếm khí. Thân ... cho khối ủ yếm khí. Thân lá ngô khi còn xanh có thể chotrâubòăn ngay, song thường khi thu hoạch thì ta có một lượng nhiều nên trâubò không thể tiêu thụ hết trong một thời gian ngắn. Chúng ... được trong thời gian khá lâu (21 ngày hoặc dài hơn) vẫn không bị hư hỏng, vẫn sử dụng làm thứcănchotrâubò tốt. Nếu có điều kiện nên trộn thêm 2,5 hoặc 5% rỉ mật và 0,5% urê thì chất lượng của...
... chăn nuôi bò sữa, thịt phải là mô hình chăn nuôi giam và choăn tại chuồng, do vậy cỏ tươi trở thành nguồn thứcăn khan hiếm đặc biệt là các tháng mùa khô và mùa lũ. Như thế việc tìm nguồn thức ... nguồn thứcăn quan trọng trong giai đoạn thiếu cỏ chobò sữa. Tuy nhiên, rơm có hàm lượng dưỡng chất kém và tỉ lệ tiêu hóa thấp (Wanapat, 2001), vì thế nếu chỉ choăn rơm khô thì dẫn đến trâubò ... năng thay thế nguồn dưỡng chất từ cỏ để chăn nuôi bò sữa. Kỹthuật sử dụng vi sinh vật trong dạ cỏ bò trong điều kiện in vitro trở nên phổ biến để đánh giá giá trị dinh dưỡng, sự tận dụng thức...
... mặt, nguyên liệu chín mềm nguyên vẹn, cắt thái phù hợp.Sự phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thứcăn kèm)3 Ăn kèm phù phợpTrình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh ... Sắp xếp việc nào làm trước, làm sauphù hợp với yêu cầu của đề bài Kỹ năng (cắt thái, băm, làm chín) 10 Thao tác đúng kỹ thuật, an toàn CỘNG MỤC I ... đã sơ chế kg 0,62 Khoai tây hoặc khoai lang kg 0,23 Dừa nạo kg 0,34 Sả, hành, tỏi, gừng 1 ít5 Muối, tiêu, đường, mỳ chính, hạt nêm, dầu điều, dầu ăn 1 ít6 Bột cà ry, lá cà ri, bột năng, húng...
... NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)NGHỀ: KỸTHUẬTCHẾBIẾN MÓN ĂN MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀMã đề thi: KTCBMA - TH 02Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho cả 2 phần )I. PHẦN BẮT BUỘC (70 điểm)Chuẩn ... đa năng cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Lò nướng salamander cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Tủ lạnh cái 01 Dùng chung cho các thí sinh4 Máy xay, máy cắt thịt cái 01 Dùng chung cho ... Sắp xếp việc nào làm trước, làm sauphù hợp với yêu cầu của đề bài Kỹ năng (cắt thái, băm, làm chín) 10 Thao tác đúng kỹ thuật, an toàn CỘNG MỤC I...
... NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)NGHỀ: KỸTHUẬTCHẾBIẾN MÓN ĂN MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀMã đề thi: KTCBMA – TH 03Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho cả 2 phần )I. PHẦN BẮT BUỘC (70 điểm) ... đa năng cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Lò nướng salamander cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Tủ lạnh cái 01 Dùng chung cho các thí sinh4 Máy xay, máy cắt thịt cái 01 Dùng chung cho ... cả 2 phần )I. PHẦN BẮT BUỘC (70 điểm) Chuẩn bị thực phẩm và hoàn thiện quy trình chếbiến món ăn sau: THỊT BÒ NẤU TIÊU XANHII. PHẦN TỰ CHỌN (30 điểm) (do các trường tự ra đề)………………………………………………………………………………………Phần...
... NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)NGHỀ: KỸTHUẬTCHẾBIẾN MÓN ĂN MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀMã đề thi: KTCBMA – TH 04Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho cả 2 phần )I. PHẦN BẮT BUỘC (70 điểm) ... nguyên liệu phân bổ đều, trứng tạo vânSự phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thứcăn kèm)3Thực phẩm ăn kèm phù hợp, khẩu phần ăn đúngTrình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, ... đa năng cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Lò nướng salamander cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Tủ lạnh cái 01 Dùng chung cho các thí sinh4 Máy xay, máy cắt thịt cái 01 Dùng chung cho...
... NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)NGHỀ: KỸTHUẬTCHẾBIẾN MÓN ĂN MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀMã đề thi: KTCBMA – TH 05Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho cả 2 phần )I. PHẦN BẮT BUỘC (70 điểm) ... đa năng cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Lò nướng salamander cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Tủ lạnh cái 01 Dùng chung cho các thí sinh4 Máy xay, máy cắt thịt cái 01 Dùng chung cho ... Sắp xếp việc nào làm trước, làm sau phù hợp với yêu cầu của đề bài Kỹ năng (cắt thái, băm, làm chín) 10 Thao tác đúng kỹ thuật, an toàn CỘNG MỤC I...
... bị loại.8Chả dai, mặt cắt mịn, không khô.Sự phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thứcăn kèm)3Thực phẩm và nước chấm ăn kèm phù hợpTrình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, ... Sắp xếp việc nào làm trước, làm sau phù hợp với yêu cầu của đề bài Kỹ năng (cắt thái, băm, làm chín) 10 Thao tác đúng kỹ thuật, an toàn CỘNG MỤC I ... độ sánh, dòn, dai …) sản phẩm không dùng được bị loại.8Sự phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thứcăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian...
... NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)NGHỀ: KỸTHUẬTCHẾBIẾN MÓN ĂN MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀMã đề thi: KTCBMA – TH 07Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho cả 2 phần )I. PHẦN BẮT BUỘC (70 điểm)Chuẩn ... phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thứcăn kèm)3 Ăn kèm phù hợpTrình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 5Đĩa sứ cạn, hình o van, miếng cắt vừa ăn, nguyên vẹn xếp ... đa năng cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Lò nướng salamander cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Tủ lạnh cái 01 Dùng chung cho các thí sinh4 Máy xay, máy cắt thịt cái 01 Dùng chung cho...
... Sắp xếp việc nào làm trước, làm sau phù hợp với yêu cầu của đề bài Kỹ năng (cắt thái, băm, làm chín) 10 Thao tác đúng kỹ thuật, an toàn CỘNG MỤC I ... độ sánh, dòn, dai …) sản phẩm không dùng được bị loại.8Sự phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thứcăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian ... được bị loại.8Chả giòn dai, không bã không khô, ráo dầuSự phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thứcăn kèm)3Nước chấm phù hợpTrình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp,...
... NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 – 2012)NGHỀ: KỸTHUẬTCHẾBIẾN MÓN ĂN MÔN THI: THỰC HÀNH NGHỀMã đề thi: KTCBMA – TH 09Thời gian thực hiện: 180 PHÚT (cho cả 2 phần )I. PHẦN BẮT BUỘC (70 điểm)Chuẩn ... đa năng cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Lò nướng salamander cái 01 Dùng chung cho các thí sinh3 Tủ lạnh cái 01 Dùng chung cho các thí sinh4 Máy xay, máy cắt thịt cái 01 Dùng chung cho ... tới, ngoài dòn, trong dai, không khô không bã., ráo dầuSự phù hợp (giữa món ăn chính, sốt, nước chấm, thứcăn kèm)3 Ăn kèm nước mắm chanh tỏi ớt đường hay nước chấm nemTrình bày, trang trí...