... Ốc ăn nhiều ưa thích Ốc chế biến thành nhiều ngon khác Đặc biệt, vào ngày trời mưa này, làm ốcnhồinấu măng thật tuyệt Nguyên liệu: • kg ốcnhồi • 400g măng • Hành khô, ... vị, hạt nêm Các bước thực hiện: Luộc ốc, nhớ giữ lại nước luộc Nhể ốc, sau rửa lại cho thật Dùng kéo cắt ốc làm đôi làm ba theo chiều dọc ốc cho dễ ăn ướp ốc với hành khô, nước mắm, bột nêm cho ... bột nêm cho đậm đà Luộc qua măng chắt nước để khử độc Phi hành khô, cho măng ốc vào xào Khi măng chín, đổ nước luộc ốc vào, nêm nếm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng 3 Khi nồi canh sôi đều, măng...
... khô, cho măng ốc vào xào - Khi măng chín, đổ nước luộc ốc vào, nêm nếm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng - Khi nồi canh sôi đều, măng mềm, đổ hành + mùi tàu vào, tắt bếp Hi vọng ốcnấu măng ngon...
... đến cuối tuần, bạn trổ tài nấu bếp ăn dân dã hấp dẫn xem Với bát ốcnấu chuối bạn đem đến cho người thân bất ngờ Nguyên liệu: - kg ốc bươu, ngâm nước vo gạo giờ, xả Hấp ốc, lấy thịt, chà muối, giấm, ... Ướp chuối với nước nghệ, mẻ, mắm tôm, muối, đường, xào sơ Ướp ốc với riềng, mẻ, mắm tôm, nước mắm, đường, ớt khô, xào sơ Cho chuối, cốc, cà chua vào nồi thịt, nêm lại gia vị, cho tía tô lên Thưởng...
... thập lựa chọn ố c nhồi bố me ̣ - Thuầ n dưỡng ốcnhồi bố mẹ - Kỹ thuật cho ốcnhồi đẻ thu trứng - Kỹ thuật ấ p trứng ốcnhồi 15 - Kỹ thuật ương nuôi ốcnhồi nở lên ốc giống 2.3 Thiết ... miệng dài Ốcnhồi ăn mùn bã hữu Ốcnhồi phân bố Đông Dương Indonesia Trung Quốc Sống ao ruộng vùng đồng trung du Hiện chúng sử dụng làm ăn ưa chuộng phổ biến (ví dụ bún ốcốc xào ốc hấp gừng ốc om ... ốcnhồi trình ương nuôi .51 viii Hình 3.21 Tỷ lệ sống ốcnhồi ương nuôi với hình thức khác 52 ix ĐẶT VẤN ĐỀ Ốcnhồi Pila polita loài ốc nước phổ biến phân bố Đông Dương Indonesia Trung Quốc...
... dục: Ốcnhồi động vật phân tính Ốcnhồi đực phân biệt hình dạng bên Nếu tuổi ốc lớn ốc đực, đỉnh vỏ thấp không nhọn ốc đực - Cơ quan cảm giác: Ốcnhồi có đôi mắt Mắt có cuống ngắn nằm gốc tua ... BẢNG Trang Hình 1.1 Ốcnhồi nhìn từ mặt bên Hình 1.2 Ốcnhồi nhìn từ mặt bụng15 Hình 1.3 Tổ đất ốc đào trước đẻ 20 Hình 1.4 Chùm trứng ốcnhồi đẻ dấu hốc đất 21 Hình 1.5 Ốc khỏi bọc trứng ... Chiều cao vỏ ốc, b Chiều rộng vỏ ốc, c Chiều dài vỏ ốc Hình 3.2 cho thấy kích thước trung bình ốcNhồi qua lần kiểm tra ỐcNhồi nuôi mật độ qua lần kiểm tra cho kết cao so với ốcNhồi nuôi mật...
... Lỗ rốn dạng rãnh hẹp dài Ốcnhồi sử dụng làm thực phẩm ưa chuộng phổ biến ốc xào, bún ốc, canh ốc, ốcnhồi thịt, ốc hấp gừng, ốcnhồi hấp sả… Theo y học cổ truyền, ốcnhồi vị ngọt, mặn, tính hàn; ... rửa cho hỗn hợp vào vỏ ốc (không chặt quá, thịt nở) Cho vỏ xả vào nồi, xếp ốcnhồi lên, đun khoảng 12 phút chín Chấm ốc với nước mắm gừng, thêm sả chanh, ăn nóng Bài 2: Ốcnhồi 500 - 1.000g, củ ... quang Các ăn từ ốcnhồi giúp thông lợi đại tiểu tiện, giải phiền nhiệt tiêu thũng nên thường sử dụng làm thực đơn cho mùa hè Sau ăn thuốc - Bồi bổ thể, tăng cường sức khỏe Bài 1: Ốcnhồi 500 - 2kg...
... Ốcnhồi luộc Ốcnhồi 500 – 1.000g, ngâm nước – ngày, đem luộc chín, khêu ốc ăn với nước gừng pha rượu dấm mắm, đồng thời uống nước luộc ốc Dùng cho bệnh nhân sốt nóng vàng da Vỏ ốcnhồi ... đồng thời uống nước luộc ốc Dùng cho bệnh nhân sốt nóng vàng da Vỏ ốcnhồi cái, cỏ nhọ nồi 50g Vỏ ốc rửa sạch, với cát, tán bột mịn Cỏ nhọ nồi sấy khô, tán bột Trộn hai bột với Xát vào lợi nhiều...
... Lỗ rốn dạng rãnh hẹp dài Ốcnhồi sử dụng làm thực phẩm ưa chuộng phổ biến ốc xào, bún ốc, canh ốc, ốcnhồi thịt, ốc hấp gừng, ốcnhồi hấp sả… Theo y học cổ truyền, ốcnhồi vị ngọt, mặn, tính hàn; ... ăn từ ốcnhồi giúp thông lợi đại tiểu tiện, giải phiền nhiệt tiêu thũng nên thường sử dụng làm thực đơn cho mùa hè Sau ăn thuốc từ ốc nhồi: - Bồi bổ thể, tăng cường sức khỏe: Bài 1: Ốcnhồi 500 ... rửa cho hỗn hợp vào vỏ ốc (không chặt quá, thịt nở) Cho vỏ xả vào nồi, xếp ốcnhồi lên, đun khoảng 12 phút chín Chấm ốc với nước mắm gừng, thêm sả chanh, ăn nóng Bài 2: Ốcnhồi 500 – 1.000g, củ...
... ăn Các bước thực hiện: Ốc bươu ngâm với chút ớt băm nhuyễn để nhả cát, rửa sạch, cho vào nồi cơm điện luộc chín, vớt ốc để nguội, dùng tăm vật nhọn lấy phần thịt ốc vỏ ốc để riêng Thịt nạc rửa ... nhuyễn Băm nhuyễn phần thịt ốc, cho vào thố trộn với bún khô, thịt nạc, nấm mèo, hành băm, muối, đường, dầu ăn vừa ăn, để thấm gia vị khoảng 10 phút Sau nhồi vào vỏ ốc Làm hết Cho lượng nước vừa ... trong cách chế biến, hấp, nấu súp chắn bé thích mẹ làm Nguyên liệu: 300g ốc bươu 200g thịt nạc 200g cải xanh 20g bún khô 10g nấm mèo thìa...
... Ốcnhồi chứa protid, lipid, vitamin (B1, B2, PP), muối Ca, P Theo Đông y, ốcnhồi vị ngọt, mặn, tính hàn; vào vị, đại tràng, bàng quang Vỏ ốc vị ngọt, tính bình, có ... cho trường hợp sốt nóng, đái khó, phù nề, vàng da, bệnh tiểu đường, trĩ Vỏ ốc có tác dụng giải tâm phiền - Gà ác tiềm thuốc bắc tốt cho người bệnh Theo Đông y, gà ác vị ngọt, ấm, không độc, có công ... lysine, methionine, histidine, giúp điều tiết khả miễn dịch thể chống lão hóa, nên xưa gọi “gà thuốc” Hàm lượng chất dinh dưỡng gà ác cao nhiều so với loại thịt khác, bên cạnh hàm lượng chất béo...
... theo khối lượng ốc, cho ăn lần/ngày, lượng thức ăn cho ăn mức gần thỏa mãn, ước tính từ 3-5% khối lượng ốc nuôi Kết thử nghiệm nuôi thương phẩm ốcnhồi Bảng 1: Tăng trưởng ốcnhồi ao nuôi thương ... thuật nuôi thương phẩm ốcnhồi Việc thử nghiệm nuôi thương phẩm ốcnhồi vấn đề cần thiết để đáp ứng nhu cầu thị trường, giảm áp lực khai thác, bảo vệ khôi phục nguồn lợi ốc tự nhiên, đa dạng hoá ... 1kg ốc tăng trọng lại thấp thức ăn xanh có giá rẻ thức ăn tự chế nhiều (4.000đ/kg) Hệ số thức ăn ốcnhồi ao nuôi thử nghiệm dao động từ 1,85-4,93, thấp nhiều so với ốc bươu vàng Hệ số thức ăn ốc...
... nghệ, mẻ Đậu phụ ướp ốc - Cho mỡ vào chảo phi thơm hành khô, cho thịt ốc vào xào nhanh tay trút bát, cho tiếp thịt ướp vào xào cho ngấm gia vị, trút Tiếp tục xào chuối, khế cho chín - Đổ thịt ... pha loãng để chuối không bị thâm - Khế thái ngang thành hình - Nghệ giã lọc lấy nước - Mắm tôm, mẻ lọc lấy nước đặc Hành hoa, tía tô rửa thái nhỏ cm - Ướp thịt ốc với nước mắm, hạt nêm, đường, ... Ốc sau làm Đậu phụ vừa chiên Cách làm: - Ốc làm - Thịt ba rửa sạch, thái nhỏ - Đậu phụ cắt làm 6, chiên vàng - Chuối...
... cách chế biến ăn tiêu biểu “món ốcnhồi hấp sả”, ăn có công hiệu bồi bổ thể, tăng cường sức khỏe khiến thể kiện tráng, lại phòng ngừa nhiều bệnh Nguyên liệu gồm: ốcnhồi 30 con, thịt lợn nạc dăm ... chứng béo phì, bệnh tiểu đường… Nhờ ốc chế biến thành ăn vừa bổ dưỡng lại phòng trị nhiều bệnh Trong dân gian, ốc chế biến thành nhiều ăn khoái luộc, xào, nấu chuối, chiên, hấp Để áp dụng, xin ... hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, củ sả bằm nhuyễn Vỏ ốc sau lấy hết phần ruột luộc lại với nước gừng rửa rượu để khử mùi Nhồi hỗn hợp vào vỏ ốc (không chặt quá, thịt nở), xếp lẫn vào phần thân...
... Vỏ ốc sau lấy hết phần ruột luộc lại với nước gừng rửa rượu để khử mùi Nhồi hỗn hợp vào vỏ ốc (không chặt quá, thịt nở), xếp lẫn vào phần thân ... lẫn vào phần thân xả cắt khúc, hấp khoảng 12 phút chín Dùng củ cải trắng ngò rí để trang trí Chấm ốc với nước mắm gừng, thêm sả chanh, ăn nóng ...